本發(fā)明屬于食用菌培養(yǎng)技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種猴頭菇培養(yǎng)基及其制備方法。

背景技術(shù)：

猴頭菇是一類(lèi)既有食用價(jià)值又有藥用價(jià)值的大型真菌。猴頭子實(shí)體呈球形，上面布滿像頭發(fā)一樣針狀菌刺，又稱(chēng)菌發(fā)。猴頭菇營(yíng)養(yǎng)豐富含有16種氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，肉嫩味香，鮮美可口

野生猴頭菇的資源稀少，產(chǎn)量極微，遠(yuǎn)不能滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需要，且受氣候條件約束?，F(xiàn)有的猴頭菇培養(yǎng)基，前期出菇時(shí)間長(zhǎng)，后期采摘的產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，整體偏差，殘菇率高。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)存在的培養(yǎng)基后期養(yǎng)分不足，前期出菇時(shí)間長(zhǎng)等問(wèn)題，本發(fā)明提供了一種猴頭菇培養(yǎng)基。

本發(fā)明還提供了一種猴頭菇培養(yǎng)基的制備方法。

本發(fā)明為了實(shí)現(xiàn)上述目的所采用的技術(shù)方案為：

本發(fā)明提供了一種猴頭菇培養(yǎng)基，通過(guò)以下重量份原料制備而成：麩皮10-12份、雜木屑35-38份、竹葉5-8份、可溶性淀粉8-10份、殼聚糖6-8份、牡蠣粉3-5份、蟹殼粉3-5份、檸檬酸0.3-0.36份、植酸0.1-0.2份、PVP0.2-0.3份，菜籽油2-3份，預(yù)處理麻黃粉2-3份。

進(jìn)一步的，所述預(yù)處理麻黃粉采用的預(yù)處理方法為：將50-60目的麻黃粉按照料液比1g：5mL加入乙醇，攪拌均勻后升溫至55-60℃，保溫?cái)嚢?0min，真空下待乙醇揮發(fā)完全后即得。

本發(fā)明還提供了一種猴頭菇培養(yǎng)基的制備方法，包括以下步驟：

（1）將牡蠣粉和蟹殼粉混合均勻后，加入檸檬酸及植酸，向混合原料中加入少量水，攪拌40min，然后加入預(yù)處理麻黃粉，升溫至36-38℃，保溫?cái)嚢?h，得混合粉備用；

（2）將新鮮的竹葉打碎，然后加入麩皮、雜木屑、可溶性淀粉、殼聚糖、混合粉及PVP和菜籽油，攪拌均勻后加入營(yíng)養(yǎng)液調(diào)節(jié)原料含水量為55-60%，靜置6-8h，攪拌均勻后即得。

進(jìn)一步的，步驟（1）中，所述水同混合原料的質(zhì)量比為1：1。

進(jìn)一步的，所述營(yíng)養(yǎng)液為每1000ml水中加入瓜爾豆膠5g、維生素B23g及亞硒酸鈉0.06mg。

本發(fā)明提供的培養(yǎng)基，首先通過(guò)將牡蠣粉及蟹殼粉進(jìn)行處理，能夠中和其中部分的碳酸鈣，同時(shí)，轉(zhuǎn)變?yōu)楦孜盏臋幟仕徕}、植酸鈣等可溶性鈣鹽，加強(qiáng)生物轉(zhuǎn)化率。本發(fā)明提供的營(yíng)養(yǎng)液，通過(guò)靜置后能夠使得雜木屑吸收，在后期的猴頭菇培養(yǎng)過(guò)程中，隨著木屑的慢慢消耗，釋放出更多的營(yíng)養(yǎng)成分，從而延長(zhǎng)原料的使用時(shí)間，提高后期猴頭菇的品質(zhì)，促進(jìn)猴頭菇的生長(zhǎng)。

本發(fā)明的有益效果為：

（1）該培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)全面，出菇時(shí)間短，同時(shí)將牡蠣、蟹殼等變廢為寶，減少了大量堆積造成的環(huán)境污染，同時(shí)提高猴頭菇總產(chǎn)量；

（2）該培養(yǎng)基能夠有效的抑制雜菌、霉菌的生長(zhǎng)，提高猴頭菇品質(zhì)，菌絲長(zhǎng)速快，采收的猴頭菇大小均勻，毛多細(xì)長(zhǎng)，形狀規(guī)整。。

具體實(shí)施方式

下面通過(guò)實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步的闡述，應(yīng)該明白的是，下述說(shuō)明僅是為了解釋本發(fā)明，并不對(duì)其內(nèi)容進(jìn)行限定。

實(shí)施例1

一種猴頭菇培養(yǎng)基，通過(guò)以下重量份原料制備而成：麩皮12份、雜木屑36份、竹葉8份、可溶性淀粉8份、殼聚糖7份、牡蠣粉3份、蟹殼粉4份、檸檬酸0.3份、植酸0.2份、PVP0.3份，菜籽油2份，預(yù)處理麻黃粉2份；

所述預(yù)處理麻黃粉采用的預(yù)處理方法為：將過(guò)篩后的50-60目的麻黃粉按照料液比1g：5mL加入乙醇，攪拌均勻后升溫至55-60℃，保溫?cái)嚢?0min，真空下待乙醇揮發(fā)完全后即得，若有結(jié)塊則搗碎即可。

該培養(yǎng)基的制備方法如下：

（1）將牡蠣粉和蟹殼粉混合均勻后，加入檸檬酸及植酸，向混合原料中加入質(zhì)量比為1:1的水，攪拌40min，然后加入預(yù)處理麻黃粉，升溫至36-38℃，保溫?cái)嚢?h，得混合粉備用；

（2）將新鮮的竹葉打碎，然后加入麩皮、雜木屑、可溶性淀粉、殼聚糖、混合粉及PVP和菜籽油，攪拌均勻后加入營(yíng)養(yǎng)液調(diào)節(jié)原料含水量為55%，靜置6h，攪拌均勻后即得；

所述營(yíng)養(yǎng)液為每1000ml水中加入瓜爾豆膠5g、維生素B23g及亞硒酸鈉0.06mg。

實(shí)施例2

一種猴頭菇培養(yǎng)基，通過(guò)以下重量份原料制備而成：麩皮10份、雜木屑35份、竹葉6份、可溶性淀粉9份、殼聚糖8份、牡蠣粉3份、蟹殼粉5份、檸檬酸0.36份、植酸0.1份、PVP0.2份，菜籽油3份，預(yù)處理麻黃粉3份。

該培養(yǎng)基的制備方法如下：

（1）將牡蠣粉和蟹殼粉混合均勻后，加入檸檬酸及植酸，向混合原料中加入質(zhì)量比為1:1的水，攪拌40min，然后加入預(yù)處理麻黃粉，升溫至36-38℃，保溫?cái)嚢?h，得混合粉備用；

（2）將新鮮的竹葉打碎，然后加入麩皮、雜木屑、可溶性淀粉、殼聚糖、混合粉及PVP和菜籽油，攪拌均勻后加入營(yíng)養(yǎng)液（營(yíng)養(yǎng)液組成同實(shí)施例1）調(diào)節(jié)原料含水量為60%，靜置8h，攪拌均勻后即得。

實(shí)施例3

一種猴頭菇培養(yǎng)基，通過(guò)以下重量份原料制備而成：麩皮11份、雜木屑38份、竹葉5份、可溶性淀粉10份、殼聚糖6份、牡蠣粉5份、蟹殼粉3份、檸檬酸0.36份、植酸0.2份、PVP0.2份，菜籽油3份，預(yù)處理麻黃粉3份。

培養(yǎng)基的制備方法同實(shí)施例1。

對(duì)比例1

一種猴頭菇培養(yǎng)基，通過(guò)以下重量份原料制備而成：麩皮12份、雜木屑36份、竹葉8份、可溶性淀粉8份、殼聚糖7份、牡蠣粉3份、蟹殼粉4份、PVP0.3份，菜籽油2份；

該培養(yǎng)基的制備方法如下：將新鮮的竹葉打碎，然后加入其他原料，攪拌均勻后加入水調(diào)節(jié)原料含水量為55%，靜置6h，攪拌均勻后即得。

對(duì)比例2

一種猴頭菇培養(yǎng)基，原料組成為苧麻麻骨39%、棉籽殼39%、麩皮21%及石膏1%。

效果實(shí)施例：

1、將實(shí)施例1-3及對(duì)比例1-2的培養(yǎng)基接種后，從菌絲體覆蓋菌袋接種平面開(kāi)始至第22d菌絲體的生長(zhǎng)速度進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，每2d測(cè)量一次，具體結(jié)果見(jiàn)表1。

表1

2、將實(shí)施例1-3及對(duì)比例1-2的培養(yǎng)基接種猴頭菇菌種，接種量相同，日常管理及溫濕度控制均相同，設(shè)置對(duì)照組，對(duì)照組的培養(yǎng)基為市售或傳統(tǒng)的猴頭菇培養(yǎng)基，將出菇時(shí)間、子實(shí)體重量及采摘茬數(shù)，具體結(jié)果見(jiàn)表2。

表2

本發(fā)明提供的實(shí)施例的猴頭菇的出菇時(shí)間較對(duì)比例及對(duì)照組的提前6-8d。

3、本發(fā)明實(shí)施例1-3提供的培養(yǎng)基最后一潮采摘后，發(fā)現(xiàn)采摘的猴頭菇大小均勻、色澤艷黃、質(zhì)嫩肉厚，菇體完整，毛多細(xì)長(zhǎng)，呈橢圓形或圓形，95%以上的為一級(jí)品，而對(duì)比例和市售的猴頭菇培養(yǎng)基最后一潮采摘的猴頭菇殘缺不全、形狀不完整的殘菇率高達(dá)18.3%以上，完整的竹蓀大小均勻度差且毛粗而長(zhǎng)次之。

4、將本發(fā)明制備的培養(yǎng)基在山東省濟(jì)寧市進(jìn)行試驗(yàn)應(yīng)用，播種，日常管理后當(dāng)年猴頭菇產(chǎn)量同比增加了19%以上。