專利名稱：食品切削器的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種家庭用食品加工機械。
目前市場上出現(xiàn)的一些多工能家庭用食品加工機械其中包含有對食品粉碎、切削等諸多功能，但每單一功能并不完善，它們的基本原理幾乎都是利用刀具高速度、高頻率運轉來提高食品被刀具切削的功率，隨機性較大，這樣被加工出來的食品形狀不規(guī)則，而且需要電機帶動，另一方面這種機械結構較復雜，造價較大，實用性就較差。
本發(fā)明的任務是，設計這樣一種食品切削器，不用電機作為動力，而由人工代替，能大大提高工作效率，使切成食品的形狀規(guī)格穩(wěn)定、整齊，并可以調整切削尺寸，且機子結構和制造工藝都較簡單。
在一個圓盤刀架的邊緣均布有二組以上的分層刀片，每組分層片彼此隔開一定間隙沿軸向排列其刃線與軸線垂直并突出于圓盤刀架的圓周柱面，在每組分層刀片的一側裝有一把切絲刀，其刃線與軸線平行。加工時，被切削食品放入送料槽后，推料板將食品推擠向圓盤刀架的刀具切削處，搖動手柄使圓盤刀架轉動，分層刀片將待加工的食品分成片狀，再由緊隨其后的切絲刀削成絲狀，切斷送入圓盤刀架的內腔并由此送出加工成形的食品，由于分層刀片和切絲刀的刃口部分突出于圓盤刀架的圓周柱面，為防止刃口與送料槽相碰，在圓盤刀架和送料槽之間留有一定空隙，讓刀具轉過，但當最后所剩加工物的厚度和這一空隙寬度相近似時，有可能未經加工就從這一空隙中被帶出去。為防止這一現(xiàn)象的發(fā)生，在這一空隙處置一活門，當刀具將要經過送料槽的墻板時，按裝在相應于每組分層刀片一定位置上的凸輪推動裝在活門頂部的滾輪，使活門打開讓刀具轉過，由于活門與送料槽墻板是周向無約束地彈性絞接，所以當刀具轉出后，滾輪與活門脫離接觸，活門在彈性力的作用下自動回位，封住間隙。
本發(fā)明的特征、細節(jié)和優(yōu)點將借助于附圖和實施例進一步加以闡述。當然不應把發(fā)明理解為這一有限的實施例。


圖1、食品切削器結構圖圖2、
圖1的俯視圖圖3、
圖1的右視圖圖4、A型分層刀片圖圖5、B型分層刀片圖圖6、C型分層刀片圖圖7、圖8的B向視圖圖8、圖7的A－A剖視圖
圖1－3較完整地表示了食品切削器的結構。
圖7－8表示該實施例中的圓盤刀架的結構。圓盤刀架(26)由塑料注塑而成，圓盤刀架內是一無底空腔，軸(11)固定在圓盤刀架(26)的中心。圓盤刀架(26)的圓周柱面上均布有三個圓弧形缺口(21)，用來按裝三組分層刀片(9)。圖4－6表示A、B、C三種形狀的分層刀片(9)。這三種刀片內圈都有凸起的三角形鍵片。嵌在軸(23)上相應的鍵槽內，使分層刀片(9)不能相對于軸轉動，反復依次將這三種刀片裝入軸(23)上并在每兩片刀片間用墊圈(10)隔開，在2π弧度內得到三種刀片間隙即只要轉動軸(23)的角度使每組切削刃口對準切削位置就可得到3種分層厚度。墊圈(10)可以做得很薄，由此可見被加工的食品可以切得很細薄。軸(23)上、下端通過螺紋聯(lián)接固定在圓盤刀架(26)上。三把切絲刀(16)分別置于三組分層刀片(9)的一側，工作時，在周向位置上應是分層刀片(9)先切削，然后再是切絲刀(16)切削。切絲刀(16)鉚接在刀架(22)上，并由螺栓(24)、螺母(25)將其固定在圓盤刀架(26)上。刀架(22)上開有腰形孔(19)，以調整切絲刀(16)的間隙，從而控制切絲寬度。
凸輪(4)的曲線為一圓，與分層刀片(9)同軸按裝在軸(23)上，并位于每組分層刀片(9)的上方，直徑大于分層刀片(9)的直徑，這樣可保證圓盤刀架(26)轉動時，凸輪和滾輪接觸，先推開活門(13)，然后依次讓分層刀片(9)和切絲刀片(16)通過，活門(13)絞接處裝有扭簧，以使能自動回位。
用以固定圓盤刀架(26)的上下兩L型支架(6、12)分別用薄鋼板和無毒塑料制成。下L型支架(12)要和食品接觸故采用無毒塑料材料。
軸(11)的上端固定在推力軸承(17)中，手柄桿(7)和軸(11)通過銷聯(lián)接形式聯(lián)接在一起，搖動手柄時，可能產生軸向力通過該軸承施于上L型支架(6)上，而不傳遞到強度相對較弱的下L型支架(12)上。軸(11)的下端間隙配合在(12)的軸承孔中。
送料槽(15)的墻板及底端有圓弧缺口的底板與圓盤刀架的間隙約為5毫米，以便圓盤刀架(26)的轉動。
連架桿(3)的一端與送料槽(15)的墻板絞接，另一端和連桿(2)的一端絞接，連桿(2)的另一端和推料板(1)絞接，這樣絞接的結果構成一曲柄滑塊機構，連桿(2)長度長于連架桿(3)的長度以避免兩桿轉動時出現(xiàn)死點。
按裝支架(14)是為固定該切削器而設置的。它和上下L型支架(6、12)、送料槽(15)等通過螺紋連接固定在角鐵制成的機架(18)上。
使用上述食品切削器切削豆制品如干子、蔬菜、以及肉類等可將它們加工成絲狀，如將這些已加工成絲狀的食品再在該機中進行一次切削加工，出來成品將呈丁狀或糜狀。這種食品切削器加工出來的成品形狀比較整齊，其效率比手工提高四至五倍。
權利要求1.一種食品切削器其特征是，一圓盤刀架(26)上均布有兩組以上沿軸向排列、彼此隔開一定距離且刃線與軸線垂直的分層刀片(9)，每組分層刀片(9)的刃口部分突出于圓盤刀架(26)的圓周柱面，每組分層刀片(9)的一側置有一把切絲刀(16)，其刃線與軸線平行，手柄桿(7)周向有約束地固定在圓盤刀架軸(11)上，軸(11)的上、下端分別固定在上、下L型支架(6、12)，在相應于每組分層刀片(9)的一定位置上裝有一凸輪(4)，在送料槽(15)的墻板與圓盤刀架(26)的圓周柱面之間的空隙處有一活門(13)，在活門(13)相應于凸輪(4)的高度位置上裝有一滾輪(5)、推料板(1)、連桿(2)、連架桿(3)和送料槽(15)的墻板相互絞接，組成一曲柄滑塊機構，上、下L型支架(6、12)，送料槽(15)以及按裝支架(14)都固接在機架(18)上。
2.根據權利要求1所述的食品切削器，其特征是，圓盤刀架(26)內是一無底空腔結構，在其周向均布有兩個以上用以按置每組分層刀片(9)的圓弧形缺口(21)。
3.根據權利要求1所述的食品切削器，其特征是每組分層刀片(9)安裝在軸(23)上，軸(23)固定在圓盤刀架(26)上。
4.根據權利要求1至3所述的食品切削器，其特征是分層刀片(9)有兩種以上其刃口分布在不同周向角度上的結構形式，依序按裝在軸(23)上。
5.根據權利要求1所述的食品切削器，其特征是，切絲刀(16)鉚接在刀架(22)上，刀架(22)上有兩個腰形孔(19)，以使刀架(22)固定在圓盤刀架(26)上，可調節(jié)切絲刀(16)的間隙。
6.根據權利要求1所述的食品切削器，其特征是，活門(13)的一邊與送料槽墻版周向可回位的彈性絞接
7.根據權利要求1所述的食品切削器，其特征是，凸輪(4)的曲線是一圓
8.根據權利要求1、3和7所述的食品切削器，其特征是，凸輪(4)和分層刀片(9)同軸按裝在軸(23)上。
9.根據權利要求1所述的食品切削器，其特征是，機架(18)由角鐵制成
專利摘要一種食品切削器，涉及一種家庭用食品加工機械，它較完滿地解決了將食品切削成細絲或細末的很費工時的家務勞動，這種食品切削器有一個圓盤刀架，在其周面均布有若干組分層刀片和若干把切絲刀，每把切絲刀位于每組分層刀片的一側，分層刀片和切絲刀的刃線相互垂直，切削時分層刀片將待加工食物分成薄片，再由緊隨其原的切絲刀切成絲狀送出。這種食品切削器特別適用于加工干絲和將塊類食物如蘿卜、土豆等加工成絲狀。
文檔編號B26D1/36GK2063864SQ8920547
公開日1990年10月17日 申請日期1989年10月30日 優(yōu)先權日1989年10月30日
發(fā)明者江祜 申請人:江祜