本發(fā)明涉及食品加工裝置，特別涉及一種用于食品加工自動切斷裝置。

背景技術(shù)：

1、肉脯是一種深受歡迎的傳統(tǒng)食品，它以豬肉或牛肉為主要原料，經(jīng)過腌制、烘烤等工藝制作而成。這種食品不僅美味可口，而且具有便于攜帶和保存的特點，是居家旅行的理想選擇。

2、目前，肉脯的生產(chǎn)加工技術(shù)已經(jīng)相對成熟，包括原料的挑選、修整、切片、腌制、攤篩、烤制、壓平切片以及包裝等步驟。在生產(chǎn)過程中，切片是一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，它直接影響到肉脯的最終形態(tài)和品質(zhì)?，F(xiàn)有的切片技術(shù)主要依賴于人工操作或半自動化設(shè)備，這些方法在一定程度上限制了生產(chǎn)效率和切片的均勻性。

3、中國專利公告號cn212947959u公開了一種食品加工用切斷裝置，包括底板和刀座，底板的上側(cè)設(shè)有承托板，承托板的底部安裝有移動塊，底板上開設(shè)有凹槽，凹槽內(nèi)安裝有導向滑桿，移動塊滑動設(shè)置在導向滑桿上，底板上固定有立柱，立柱上設(shè)有用于帶動承托板移動的推動組件，立柱的頂端固定有橫梁，橫梁上設(shè)有用于帶動刀座和切刀升降的升降組件。

4、盡管現(xiàn)有的肉脯加工技術(shù)已經(jīng)能夠生產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)品，但在切片環(huán)節(jié)仍然存在一些不足?，F(xiàn)有的切片設(shè)備往往無法實現(xiàn)橫向和縱向的精確切斷，這導致了肉脯的形狀和大小不一致，影響了產(chǎn)品的外觀和質(zhì)量；

5、此外，切片過程中產(chǎn)生的碎屑和殘渣處理也是一個問題，現(xiàn)有的技術(shù)無法有效地將這些副產(chǎn)品進行分離和再利用，這不僅降低了原料的利用率，還可能對環(huán)境造成一定的負擔，這些碎屑沾染在肉脯上，還會影響后續(xù)產(chǎn)品的美觀和整潔性。

技術(shù)實現(xiàn)思路

1、本發(fā)明的主要目的在于提供一種用于食品加工自動切斷裝置，可以有效解決現(xiàn)有設(shè)備無法實現(xiàn)橫縱兩個方向的切斷以及無法對切斷產(chǎn)生的碎渣進行分離處理的問題。

2、為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采取的技術(shù)方案為：

3、一種用于食品加工自動切斷裝置，包括機臺，所述機臺內(nèi)表面右部設(shè)置有進料結(jié)構(gòu)，所述機臺內(nèi)表面左部設(shè)置有出料結(jié)構(gòu)，所述出料結(jié)構(gòu)與進料結(jié)構(gòu)之間設(shè)置有與機臺固定連接的切割結(jié)構(gòu)，所述機臺前端左部滑動連接有位于出料結(jié)構(gòu)下方的廢料斗，所述機臺內(nèi)表面左部滑動連接有位于出料結(jié)構(gòu)尾端的出料斗。

4、優(yōu)選的，所述進料結(jié)構(gòu)包括進料皮帶，所述進料皮帶內(nèi)表面的左右兩側(cè)的皮帶輪均與機臺內(nèi)表面轉(zhuǎn)動連接，所述進料皮帶內(nèi)表面位于右側(cè)的皮帶輪后端固定連接有通過電機支架與機臺后端固定連接的驅(qū)動電機一，所述機臺內(nèi)表面位于進料皮帶上側(cè)右部的位置設(shè)置有限位輥，所述機臺內(nèi)表面中部位于切割結(jié)構(gòu)左右兩側(cè)的部分均轉(zhuǎn)動連接有與限位輥通過皮帶傳動連接的切割輔助輥。

5、優(yōu)選的，所述切割結(jié)構(gòu)包括與機臺上端中部固定連接的屏蔽罩，所述機臺內(nèi)表面中部位于縱切組件內(nèi)側(cè)的部分設(shè)置有縱切組件，所述屏蔽罩上端固定連接有通過傳動皮帶與縱切組件傳動連接的驅(qū)動電機二，所述機臺內(nèi)表面位于縱切組件下部的位置設(shè)置有橫切組件，所述機臺內(nèi)表面相對于橫切組件左右對稱固定連接有與進料結(jié)構(gòu)和出料結(jié)構(gòu)接壤的物料中繼板。

6、優(yōu)選的，所述縱切組件包括與機臺內(nèi)表面轉(zhuǎn)動連接的滾筒，所述滾筒內(nèi)表面設(shè)置有切割部件，所述滾筒前端設(shè)置有與切割部件傳動連接的調(diào)節(jié)部件，所述滾筒外表面后部通過皮帶輪和傳動皮帶與驅(qū)動電機二傳動連接，所述滾筒外表面左右對稱開設(shè)有與切割部件滑動連接的限位滑槽。

7、優(yōu)選的，所述滾筒外表面前部和后部均前后對稱固定連接有驅(qū)動盤，同側(cè)兩個所述驅(qū)動盤相互靠近的一端共同開設(shè)有環(huán)形波紋槽，所述環(huán)形波紋槽內(nèi)表面與連接桿二滑動連接。

8、優(yōu)選的，所述切割部件包括與滾筒內(nèi)表面轉(zhuǎn)動連接的螺紋桿，所述螺紋桿外表面線性分布設(shè)置有若干滑動座，若干所述滑動座左右兩端均固定連接有支撐桿，同一個滑動座兩側(cè)的所述支撐桿遠離滑動座的一端分別貫穿相鄰限位滑槽延伸至滾筒外表面并共同固定連接有環(huán)形刀，位于中部的所述滑動座與螺紋桿外表面轉(zhuǎn)動連接且其兩側(cè)的支撐桿與限位滑槽內(nèi)表面固定連接，位于前后兩側(cè)的兩個所述滑動座均與螺紋桿螺紋連接，其余所述滑動座均與螺紋桿外表面滑動連接，所述螺紋桿前部與調(diào)節(jié)部件傳動連接，相鄰兩個所述滑動座之間均通過連接桿一連接。

9、優(yōu)選的，所述調(diào)節(jié)部件包括與旋鈕，所述旋鈕靠近螺紋桿的一端左右對稱固定連接有限位桿，兩個所述限位桿分別與滾筒卡接，所述旋鈕靠近螺紋桿的一端中部固定連接有與螺紋桿內(nèi)表面滑動連接的滑動桿，所述滑動桿與螺紋桿上滑槽內(nèi)壁共同轉(zhuǎn)動連接有壓縮彈簧一。

10、優(yōu)選的，所述橫切組件包括與機臺內(nèi)表面中部固定連接的u形座，所述u形座兩側(cè)豎直部分內(nèi)表面共同滑動連接有活動板，所述活動板上端固定連接有刀板，所述刀板上端線性分布開設(shè)有若干與切割部件相適配的交錯刃口，所述活動板下端線性分布固定連接有若干與u形座水平部分上端固定連接的壓縮彈簧二，所述u形座前后兩側(cè)豎直部分內(nèi)表面均通過限位槽滑動連接有與活動板內(nèi)表面滑動連接的連接桿二，兩個所述連接桿二均與相鄰環(huán)形波紋槽內(nèi)表面滑動連接。

11、優(yōu)選的，所述出料結(jié)構(gòu)包括與機臺內(nèi)表面右部左右對稱轉(zhuǎn)動連接的鏈輪，兩個所述鏈輪外表面均前后對稱纏繞連接有鏈帶，兩個所述鏈帶相互靠近的一端共同固定連接有網(wǎng)格輸送帶，所述出料斗位于網(wǎng)格輸送帶尾端，所述鏈輪通過傳動皮帶與驅(qū)動電機一傳動連接。

12、優(yōu)選的，所述出料結(jié)構(gòu)還包括位于兩個所述鏈輪之間與機臺內(nèi)表面轉(zhuǎn)動連接的從動軸，所述從動軸外表面線性分布固定連接有若干凸輪盤，所述機臺內(nèi)表面位于凸輪盤上部的位置固定連接有擋板，所述廢料斗位于凸輪盤下側(cè)。

13、與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下有益效果：

14、本發(fā)明通過進料皮帶將整片的肉脯向內(nèi)輸送，并通過進料皮帶和切割輔助輥的作用將肉脯送入切割結(jié)構(gòu)的作用范圍內(nèi)，通過切割結(jié)構(gòu)的作用將肉脯分別進行縱向和橫向的切割，將其切割成一個個分散的肉片，同時通過出料結(jié)構(gòu)的作用將其向后輸送，輸送過程中將切割產(chǎn)生的廢渣篩入廢料斗中，并最終通過出料結(jié)構(gòu)送入出料斗中，實現(xiàn)連續(xù)加工，減少中間環(huán)節(jié)。

15、本發(fā)明通過物料中繼板的作用將進料皮帶送入的肉脯順延向內(nèi)輸送并同步通過滾筒上設(shè)置的切割部件將整片的肉脯橫向切割成長條狀，同步地，利用滾筒兩側(cè)的驅(qū)動盤與連接桿二的配合周期性帶動刀板向上運動，配合物料中繼板和切割部件的作用將長條狀的肉脯切割成片狀，最終通過物料中繼板的順延作用進入出料結(jié)構(gòu)中，由此實現(xiàn)對肉脯進行橫縱兩個方向的連續(xù)切割，減少中間流程，提高生產(chǎn)效率。

16、本發(fā)明利用旋鈕與滑動桿的作用帶動螺紋桿轉(zhuǎn)動，由此利用限位滑槽和支撐桿配合對滑動座的限位實現(xiàn)對若干滑動座之間間距的調(diào)節(jié)，由此實現(xiàn)對切割間距的調(diào)節(jié)，可以適應不同尺寸的肉脯原料切割作業(yè)，同時也可以適應不同切割成品尺寸的生產(chǎn)需求。

17、本發(fā)明利用從動軸帶動凸輪盤轉(zhuǎn)動，并由此促使網(wǎng)格輸送帶發(fā)生顫動，由于網(wǎng)格輸送帶為網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，在顫動的同時，肉脯片上因切割產(chǎn)生的碎渣就會向下掉落，并最終通過網(wǎng)格輸送帶的縫隙進入下方的廢料斗中，肉片則跟隨網(wǎng)格輸送帶的運轉(zhuǎn)繼續(xù)向右運動，直到落入出料斗中。

技術(shù)特征：

1.一種用于食品加工自動切斷裝置，包括機臺（1），其特征在于：所述機臺（1）內(nèi)表面右部設(shè)置有進料結(jié)構(gòu)（2），所述機臺（1）內(nèi)表面左部設(shè)置有出料結(jié)構(gòu)（4），所述出料結(jié)構(gòu)（4）與進料結(jié)構(gòu)（2）之間設(shè)置有與機臺（1）固定連接的切割結(jié)構(gòu)（3），所述機臺（1）前端左部滑動連接有位于出料結(jié)構(gòu)（4）下方的廢料斗（6），所述機臺（1）內(nèi)表面左部滑動連接有位于出料結(jié)構(gòu)（4）尾端的出料斗（5）；

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于食品加工自動切斷裝置，其特征在于：所述進料結(jié)構(gòu)（2）包括進料皮帶（21），所述進料皮帶（21）內(nèi)表面的左右兩側(cè)的皮帶輪均與機臺（1）內(nèi)表面轉(zhuǎn)動連接，所述進料皮帶（21）內(nèi)表面位于右側(cè)的皮帶輪后端固定連接有通過電機支架與機臺（1）后端固定連接的驅(qū)動電機一（23），所述機臺（1）內(nèi)表面位于進料皮帶（21）上側(cè)右部的位置設(shè)置有限位輥（22），所述機臺（1）內(nèi)表面中部位于切割結(jié)構(gòu)（3）左右兩側(cè)的部分均轉(zhuǎn)動連接有與限位輥（22）通過皮帶傳動連接的切割輔助輥（25）。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種用于食品加工自動切斷裝置，其特征在于：所述縱切組件（33）包括與機臺（1）內(nèi)表面轉(zhuǎn)動連接的滾筒（331），所述滾筒（331）內(nèi)表面設(shè)置有切割部件（332），所述滾筒（331）前端設(shè)置有與切割部件（332）傳動連接的調(diào)節(jié)部件（334），所述滾筒（331）外表面后部通過皮帶輪和傳動皮帶與驅(qū)動電機二（32）傳動連接，所述滾筒（331）外表面左右對稱開設(shè)有與切割部件（332）滑動連接的限位滑槽（335）。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種用于食品加工自動切斷裝置，其特征在于：所述滾筒（331）外表面前部和后部均前后對稱固定連接有驅(qū)動盤（333），同側(cè)兩個所述驅(qū)動盤（333）相互靠近的一端共同開設(shè)有環(huán)形波紋槽（3331），所述環(huán)形波紋槽（3331）內(nèi)表面與連接桿二（341）滑動連接。

5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種用于食品加工自動切斷裝置，其特征在于：所述切割部件（332）包括與滾筒（331）內(nèi)表面轉(zhuǎn)動連接的螺紋桿（3325），所述螺紋桿（3325）外表面線性分布設(shè)置有若干滑動座（3323），若干所述滑動座（3323）左右兩端均固定連接有支撐桿（3322），同一個滑動座（3323）兩側(cè)的所述支撐桿（3322）遠離滑動座（3323）的一端分別貫穿相鄰限位滑槽（335）延伸至滾筒（331）外表面并共同固定連接有環(huán)形刀（3321），位于中部的所述滑動座（3323）與螺紋桿（3325）外表面轉(zhuǎn)動連接且其兩側(cè)的支撐桿（3322）與限位滑槽（335）內(nèi)表面固定連接，位于前后兩側(cè)的兩個所述滑動座（3323）均與螺紋桿（3325）螺紋連接，其余所述滑動座（3323）均與螺紋桿（3325）外表面滑動連接，所述螺紋桿（3325）前部與調(diào)節(jié)部件（334）傳動連接，相鄰兩個所述滑動座（3323）之間均通過連接桿一（3324）連接。

6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種用于食品加工自動切斷裝置，其特征在于：所述調(diào)節(jié)部件（334）包括與旋鈕（3341），所述旋鈕（3341）靠近螺紋桿（3325）的一端左右對稱固定連接有限位桿（3342），兩個所述限位桿（3342）分別與滾筒（331）卡接，所述旋鈕（3341）靠近螺紋桿（3325）的一端中部固定連接有與螺紋桿（3325）內(nèi)表面滑動連接的滑動桿（3343），所述滑動桿（3343）與螺紋桿（3325）上滑槽內(nèi)壁共同轉(zhuǎn)動連接有壓縮彈簧一（3344）。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于食品加工自動切斷裝置，其特征在于：所述橫切組件（34）包括與機臺（1）內(nèi)表面中部固定連接的u形座（342），所述u形座（342）兩側(cè)豎直部分內(nèi)表面共同滑動連接有活動板（343），所述活動板（343）上端固定連接有刀板（344），所述刀板（344）上端線性分布開設(shè)有若干與切割部件（332）相適配的交錯刃口（346），所述活動板（343）下端線性分布固定連接有若干與u形座（342）水平部分上端固定連接的壓縮彈簧二（345），所述u形座（342）前后兩側(cè)豎直部分內(nèi)表面均通過限位槽滑動連接有與活動板（343）內(nèi)表面滑動連接的連接桿二（341），兩個所述連接桿二（341）均與相鄰環(huán)形波紋槽（3331）內(nèi)表面滑動連接。

8.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種用于食品加工自動切斷裝置，其特征在于：所述鏈輪（44）通過傳動皮帶與驅(qū)動電機一（23）傳動連接。

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種用于食品加工自動切斷裝置，具體涉及食品加工裝置技術(shù)領(lǐng)域，包括機臺，所述機臺內(nèi)表面右部設(shè)置有進料結(jié)構(gòu)，所述機臺內(nèi)表面左部設(shè)置有出料結(jié)構(gòu)，所述出料結(jié)構(gòu)與進料結(jié)構(gòu)之間設(shè)置有與機臺固定連接的切割結(jié)構(gòu)，所述機臺前端左部滑動連接有位于出料結(jié)構(gòu)下方的廢料斗。本發(fā)明所述的一種用于食品加工自動切斷裝置，通過進料皮帶將肉脯向內(nèi)送入切割結(jié)構(gòu)的作用范圍內(nèi)，通過切割結(jié)構(gòu)的作用將肉脯分別進行縱向和橫向的切割，將其切割成一個個分散的肉片，同時通過出料結(jié)構(gòu)的作用將其向后輸送，輸送過程中將切割產(chǎn)生的廢渣篩入廢料斗中，并最終通過出料結(jié)構(gòu)送入出料斗中，實現(xiàn)連續(xù)加工，減少中間環(huán)節(jié)。

技術(shù)研發(fā)人員：徐望輝,余自力,徐珍珍
受保護的技術(shù)使用者：湖南省旺輝食品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2024/12/26