1.一種蒜苔切段機(jī)，包括有方形料槽（1）、刀板（2）、滑槽A（3）、轉(zhuǎn)軸（4）、拉簧（5）、凸輪（6）、搖柄（7）、限位裝置（8）、刀片（9）、滑槽B（10）、滑槽C（11）、刀桿（12）和滑塊（13），其特征在于，方形料槽（1）是主體部件，方形料槽（1）內(nèi)部后端水平穿插設(shè)置有轉(zhuǎn)軸（4），轉(zhuǎn)軸（4）上設(shè)置有凸輪（6），方形料槽（1）外側(cè)壁設(shè)置有與轉(zhuǎn)軸（4）連接的搖柄（7），在轉(zhuǎn)軸（4）前方，方形料槽（1）兩側(cè)壁上設(shè)置有滑槽B（10），通過(guò)滑槽B（10）設(shè)置有刀板（2），刀板（2）兩端嵌入在滑槽B（10）內(nèi)，并可以滑槽B（10）為軌道滑動(dòng)，刀板（2）后面設(shè)置有與方形料槽（1）內(nèi)部后端連接的拉簧（5），在刀板（2）上表面設(shè)置有滑槽A（3），在刀板（2）前面設(shè)置有滑槽C（11），滑槽A（3）和滑槽C（11）連通，在滑槽C（11）上設(shè)置有刀片（9），刀片（9）后端連接有刀桿（12），刀桿（12）穿插在滑槽C（11）內(nèi)，滑槽A（3）內(nèi)設(shè)置有滑塊（13），滑槽A（3）內(nèi)的滑塊（13）與滑槽C（11）內(nèi)的刀桿（12）連接，在滑槽A（3）外設(shè)置有與滑塊（13）連接的限位裝置（8）。