1.具有防卡功能的骨肉切割刀具，包括由頂蓋和基板扣合形成的切割刀盤(pán)，所述切割刀盤(pán)內(nèi)設(shè)有切骨刀，所述切骨刀包括骨刀刀柄和固定連接在骨刀刀柄上的骨刀刀片，所述骨刀刀柄固定在基盤(pán)上，所述骨刀刀片伸出切割刀盤(pán)，其特征在于：所述基盤(pán)內(nèi)設(shè)有扇形刀槽，所述扇形刀槽的槽底位于切骨刀的上表面，所述切骨刀位于扇形刀槽的下方，所述扇形刀槽內(nèi)鉸接有切肉刀，所述切肉刀包括位于切割刀盤(pán)內(nèi)的肉刀刀柄和固定連接在肉刀刀柄上并伸出切割刀盤(pán)的肉刀刀片，所述扇形刀槽內(nèi)還設(shè)有拉簧，所述拉簧一端連接肉刀刀柄，另一端連接扇形刀槽的側(cè)壁，所述切肉刀和切骨刀分別位于扇形刀槽兩側(cè)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有防卡功能的骨肉切割刀具，其特征在于：所述扇形刀槽內(nèi)設(shè)有鉸接軸，所述肉刀刀柄連接在鉸接軸上。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有防卡功能的骨肉切割刀具，其特征在于：所述肉刀刀片的端部為圓弧狀。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的具有防卡功能的骨肉切割刀具，其特征在于：所述肉刀刀片為雙面刀刃。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有防卡功能的骨肉切割刀具，其特征在于：所述骨刀刀片為鋸齒狀刀刃。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有防卡功能的骨肉切割刀具，其特征在于：所述切骨刀為鈍刀。