本發(fā)明專利涉及到一種菜刀，特別是一種電動菜刀。

背景技術(shù)：
菜刀是廚房常用工具之一，主要用于對生熟食材切片、切絲或剁、斬等。傳統(tǒng)菜刀都是由人力完成切削或剁斬，且根據(jù)用途不同通常采用不同的材料制成，且剁或斬用菜刀都較笨重，切菜或剁斬操作勞動強度大、效率低。本領(lǐng)域的技術(shù)人員經(jīng)過努力發(fā)明了電動菜刀，可有效降低勞動強度，提高效率。但現(xiàn)有電動菜刀大多采用鋸齒式的刀口結(jié)構(gòu)，不適用于將軟質(zhì)食材的切成理想形狀的薄片或絲狀，且結(jié)構(gòu)復(fù)雜，制造和使用成本高。為此，需進行進一步改進。

技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明目的是針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種電動菜刀，該電動菜刀的刀片通過同一電機驅(qū)動形成上下左右的復(fù)合運動，采用平口刀片也可方便的實現(xiàn)切、剁、斬等功能，即使是切軟質(zhì)食材也可切成理想形狀的薄片或絲狀，且結(jié)構(gòu)簡單，制造和使用成本低，操作方便。為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案。一種電動菜刀，通過刀架設(shè)有驅(qū)動系統(tǒng)和刀片，刀片固定在刀頭上，刀頭與刀架之間形成有刀頭具有上下左右復(fù)合運動的結(jié)構(gòu)，所述驅(qū)動系統(tǒng)包括電機，所述刀頭的上下左右復(fù)合運動由同一電機驅(qū)動。采用前述技術(shù)方案的本發(fā)明，由于在切削過程中，刀片具有上下和左右方向的復(fù)合切削運動，特別是上下運動形成對食材形成沖擊的剁斬運動，其切削速度和效率顯著提高。不需采用鋸齒形刀片，適用于能切出理想形狀薄片和絲的平口刀片。且復(fù)合運動的驅(qū)動源采用同一電機，其結(jié)構(gòu)簡單、故障點少，制造、維護和使用成本低。在刀片強度和硬度足夠時，還可切割動物骨頭，其通用性強。優(yōu)選的，所述驅(qū)動系統(tǒng)通過錐齒輪副形成軸線相互垂直的兩個動力輸出軸。利用錐齒輪副實現(xiàn)結(jié)構(gòu)簡單的兩個動力軸需求，進一步降低故障率和制造、維護、使用成本。進一步優(yōu)選的，所述刀頭可上下移動的安設(shè)在刀盒上，刀盒可左右移動的設(shè)在所述刀架上。以通過刀盒帶動刀頭水平運動，使刀頭具有上下和水平方向運動的復(fù)合運動，進一步確保結(jié)構(gòu)簡單，降低故障率和制造、維護、使用成本。更進一步優(yōu)選的，所述刀頭還通過刀架上的滑槽與刀架形成上下移動的滑動配合，滑槽兩端具有刀頭隨刀架左右移動所需的空間；刀架通過刀頭與刀架的滑動配合結(jié)構(gòu)形成刀架左右移動的導(dǎo)軌副。優(yōu)選的，所述驅(qū)動系統(tǒng)還包括兩個驅(qū)動輪，驅(qū)動輪由偏心輪或凸輪構(gòu)成；兩個驅(qū)動輪分別用于所述刀頭上下左右復(fù)合運動中兩個方向的驅(qū)動，刀頭分別通過兩個彈性元件實現(xiàn)兩個方向的復(fù)位。以簡化和緊湊結(jié)構(gòu)，減輕重量，提高操作方便性，降低勞動強度。其中，彈性復(fù)位元件是壓縮彈簧和拉伸彈簧中的一種。本發(fā)明的有益效果是，...