蔬果切絲機的刀盤結(jié)構(gòu)的制作方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種蔬果切絲機的刀盤結(jié)構(gòu)，包含：一盤座、至少一切片刀及至少一切絲刀，其中該盤座軸心位置設(shè)有一軸套，于該盤座的盤面設(shè)有至少一出料孔，該切片刀對應(yīng)結(jié)合固定于該出料孔的出料側(cè)，且設(shè)有一突伸到相對應(yīng)出料孔范圍的弧形刃部，該切絲刀對應(yīng)結(jié)合固定于該出料孔的進料側(cè)，該切絲刀設(shè)有一刀座，該刀座上設(shè)有兩排多個前后間隔交錯排列的切爪；憑借上述結(jié)構(gòu)，以使刀盤的切削運轉(zhuǎn)更為輕便及省力，降低切爪扭曲變形損壞，以及可避免形成切削死角，確保切削作業(yè)順利。
【專利說明】
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本實用新型是有關(guān)于一種運用于處理蔬果的切削機械，尤指一種能夠自動將蔬果 切削成條絲狀的蔬果切絲機的刀盤結(jié)構(gòu)。 蔬果切絲機的刀盤結(jié)構(gòu)

【背景技術(shù)】
[0002] 早期蔬果的剖片及切絲作業(yè)，都是采用人工切削方式進行，如此不但耗費相當(dāng)多 的人力成本與工時，更常有不慎切傷、割傷的意外發(fā)生，同時其剖片、切絲的質(zhì)量難以獲得 掌控，相對地影響其烹煮或加工后的產(chǎn)品賣相，為解決類此問題，于是有業(yè)者開發(fā)出專業(yè)的 蔬果切削處理機來進行剖片切絲作業(yè)，藉以取代人工操作方式，從而達到節(jié)省工時及人力 成本，同時在作業(yè)質(zhì)量上亦可獲得一定程度的維持。
[0003] 如公告第M413582號「蔬菜切削機的刀盤」中國臺灣新型專利，即為一種現(xiàn)有的蔬 果切絲機的刀盤結(jié)構(gòu)，包括：一盤座，其為圓形金屬盤體形態(tài)且于軸心位置設(shè)有一軸套，于 該盤座的盤面設(shè)有一個以上呈拋物線形式且朝向進料方向彎弧凸出的出料孔；一個以上的 切片刀，其對應(yīng)結(jié)合固定于該一個以上的出料孔的出料側(cè)且各設(shè)有一突伸到相對應(yīng)出料孔 范圍的弧形刃部；以及一個以上的切絲刀，其對應(yīng)結(jié)合固定于該一個以上的出料孔的進料 偵牝并各包括有一以塑料射出成型呈拋物線形式的刀座，以及一排多個間隔排列展開設(shè)置 于該刀座的切爪。
[0004] 但是，該種現(xiàn)有的蔬果切絲機的刀盤結(jié)構(gòu)，由于其切絲刀是由一刀座上設(shè)置一排 多個間隔排列的切爪，因而當(dāng)該切絲刀于蔬果上切割出預(yù)定深度的多個條縱割痕時，該多 個間隔排列的切爪是同時進行切割動作，以致會產(chǎn)生極大的切削阻力，造成切削應(yīng)力集中， 不僅切削費力及易使得切爪扭曲變形損壞，縮短切絲刀的使用壽命，并且會影響切削質(zhì)量， 切削出大小不一的條絲，造成外觀受到傷害及汁液流失等問題，再者，其切絲刀的刀座靠近 盤座軸心的一側(cè)邊及刀座上的切爪并未超出盤座的軸心，故于切絲刀與盤面軸心設(shè)置的軸 套間，易形成切割死角，而易有剩余未切割到的蔬果殘留物造成卡死及不適用情形，因此， 確有加以改良的必要。 實用新型內(nèi)容
[0005] 本發(fā)明人有鑒于現(xiàn)有蔬果切絲機的刀盤結(jié)構(gòu)，具有切削阻力大、切爪易扭曲變形 損壞、切削時易破壞蔬果及易有蔬果殘留物造成卡死等缺點，是以乃思及創(chuàng)作的意念，經(jīng)多 方探討與試作樣品試驗，及多次修正改良后，遂推出本實用新型。
[0006] 本實用新型提供一種蔬果切絲機的刀盤結(jié)構(gòu)，包含：一盤座、至少一切片刀及至少 一切絲刀，其中該盤座為圓形金屬盤體形態(tài)，軸心位置設(shè)有一軸套，于該盤座的盤面設(shè)有至 少一個呈拋物線形式且朝向進料方向彎弧凸出的出料孔，該切片刀對應(yīng)結(jié)合固定于該出料 孔的出料側(cè)，且設(shè)有一突伸到相對應(yīng)出料孔范圍的弧形刃部，該切絲刀對應(yīng)結(jié)合固定于該 出料孔的進料側(cè)，設(shè)有一呈拋物線形式的刀座，該刀座上設(shè)有兩排多個前后間隔交錯排列 的切爪。
[0007] 作為優(yōu)選，該盤座具有一正面及一背面，軸心位置設(shè)有一軸孔，軸孔周緣由盤座背 面延伸出一軸套。
[0008] 作為優(yōu)選，該盤座于鄰接出料孔的出料側(cè)的正面間隔設(shè)有多個供相對應(yīng)切片刀螺 鎖固定的第一固定孔，并于該盤座鄰接出料孔的進料側(cè)的背面間隔設(shè)有多個供相對應(yīng)切絲 刀螺鎖固定的第二固定孔。
[0009] 作為優(yōu)選，該切片刀上設(shè)有多個組設(shè)孔。
[0010] 作為優(yōu)選，該切絲刀的刀座設(shè)有一結(jié)合部，以及一伸入且嵌合于相對應(yīng)出料孔的 進料側(cè)的砧部，于該結(jié)合部上設(shè)有多個結(jié)合孔，各切爪穿過相對應(yīng)的出料孔而突伸出于盤 座正面。
[0011] 作為優(yōu)選，該盤座上具有一通過軸心的中心線，使盤座分為第一、第二兩半邊，切 絲刀數(shù)量為兩個，分別設(shè)置于該盤座的第一半邊與第二半邊，并且位于該盤座的第一半邊 的切絲刀的刀座一側(cè)邊及該側(cè)邊上的切爪通過中心線延伸至第二半邊，位于該盤座的第二 半邊的切絲刀的刀座一側(cè)邊及該側(cè)邊上的切爪通過中心線延伸至第一半邊。
[0012] 作為優(yōu)選，該切絲刀的各切爪的設(shè)置角度依據(jù)相對應(yīng)切割軌跡的曲率變化而排列 展開。
[0013] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型的蔬果切絲機的刀盤結(jié)構(gòu)的有益效果在于：
[0014] 1、本實用新型的蔬果切絲機的刀盤結(jié)構(gòu)的切絲刀于刀座上設(shè)有兩排多個前后間 隔交錯排列的切爪，因而當(dāng)該切絲刀于蔬果上切割出預(yù)定深度的多個條縱割痕時，可分散 瞬間的切削應(yīng)力，減少切削阻力，讓刀盤的切削運轉(zhuǎn)更為輕便及省力，降低切爪扭曲變形損 壞，延長切絲刀的使用壽命，并且確保切削質(zhì)量，大幅減輕對蔬果的傷害，保持蔬果切絲的 外觀完整及汁液。
[0015] 2、本實用新型的蔬果切絲機的刀盤結(jié)構(gòu)的刀座靠近盤座軸心的一側(cè)邊及刀座上 的切爪超出盤座軸心的相對位置，因而可避免形成切削死角，以達到不會有剩余未切割到 的蔬果殘留物造成卡死及不適用情形。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0016] 圖1是本實用新型蔬果切絲機刀盤的立體分解圖。
[0017] 圖2是本實用新型蔬果切絲機刀盤的切絲刀立體圖。
[0018] 圖3是本實用新型蔬果切絲機刀盤的切絲刀平面圖。
[0019] 圖4是本實用新型蔬果切絲機刀盤的立體圖。
[0020] 圖5是本實用新型蔬果切絲機刀盤的正面圖。
[0021] 圖6是本實用新型蔬果切絲機刀盤的背面圖。
[0022] 附圖標(biāo)記說明：
[0023] 1 盤座
[0024] 11 正面
[0025] 12 背面
[0026] 13 軸孔
[0027] 14 軸套
[0028] 15弧狀出料孔
[0029] 16第一固定孔
[0030] 17第二固定孔
[0031] 2 切片刀
[0032] 21弧形刃部
[0033] 22組設(shè)孔
[0034] 23 螺栓
[0035] 3 切絲刀
[0036] 31 刀座
[0037] 310 側(cè)邊
[0038] 311結(jié)合部
[0039] 312 砧部
[0040] 313結(jié)合孔
[0041] 32 切爪
[0042] 33 螺栓
[0043] X 中心線
[0044] A 第一半邊
[0045] B 第二半邊

【具體實施方式】
[0046] 請參閱圖1、圖2、圖3、圖4、圖5及圖6,本實用新型提供一種蔬果切絲機的刀盤結(jié) 構(gòu)，包含：一盤座1、至少一切片刀2及至少一切絲刀3,其中該盤座1為圓形金屬盤體形態(tài)， 具有一正面11及一背面12,軸心位置設(shè)有一軸孔13,軸孔13周緣由盤座1背面12延伸出 一軸套14,該盤座1由近軸心位置往周緣延伸設(shè)有至少一弧狀出料孔15,于本較佳實施例 中，該盤座1上具有一通過軸心的中心線X，使盤座1分為第一半邊A和第二半邊B,該盤座 1上順著軸心同旋轉(zhuǎn)方向于第一半邊A和第二半邊B分別設(shè)有一弧狀出料孔15,該兩弧狀 出料孔15是形成朝向進料方向彎弧凸出的設(shè)置形態(tài)，該盤座1于鄰接各弧狀出料孔15的 出料側(cè)的正面11間隔設(shè)有多個供相對應(yīng)切片刀2螺鎖固定的第一固定孔16,并于該盤座1 鄰接各弧狀出料孔15的進料側(cè)的背面12間隔設(shè)有多個供相對應(yīng)切絲刀3螺鎖固定的第二 固定孔17,該至少一切片刀2于本較佳實施例中為對應(yīng)于兩弧狀出料孔15的兩切片刀2， 該切片刀2設(shè)為配合對應(yīng)弧狀出料孔15的扇形狀刀片形態(tài)，一側(cè)具有一弧形刃部21，該切 片刀2上設(shè)有多個組設(shè)孔22,以該多個組設(shè)孔22供多個螺栓23穿設(shè)，再以該多個螺栓23 螺鎖于該盤座1的多個第一固定孔16上固定，使該兩切片刀2結(jié)合固定于該盤座1正面 11，且該兩切片刀2的弧形刃部21突伸到對應(yīng)的弧狀出料孔15范圍內(nèi)，該至少一切絲刀3 于本較佳實施例中為對應(yīng)于兩弧狀出料孔15的兩切絲刀3,該切絲刀3包括一以塑料射出 成型且呈拋物線狀的刀座31及兩排多個前后間隔交錯排列設(shè)置于該刀座31的切爪32,該 刀座31的拋物線形狀與相對應(yīng)的弧狀出料孔15相匹配，該刀座31設(shè)有一結(jié)合部311，以及 一伸入且嵌合于相對應(yīng)弧狀出料孔15的進料側(cè)的砧部312,于該結(jié)合部311上設(shè)有多個結(jié) 合孔313,以該多個結(jié)合孔313供多個螺栓33穿設(shè)，再以該多個螺栓33螺鎖于該盤座1的 多個第二固定孔17上固定，使該兩切絲刀3結(jié)合固定于該盤座1背面12,各切爪32穿過相 對應(yīng)的弧狀出料孔15而突伸出于盤座1正面11，并且位于該盤座1的第一半邊A的切絲刀 3的刀座31 -側(cè)邊310及該側(cè)邊上的切爪32通過中心線X延伸至第二半邊B，位于該盤座 1的第二半邊B的切絲刀3的刀座31 -側(cè)邊310及該側(cè)邊上的切爪32通過中心線X延伸 至第一半邊A。
[0047] 再者，上述各切爪32是于該刀座31射出成型時，即以兩排前后間隔交錯排列設(shè)置 于該刀座31的砧部312,以及各切爪32的設(shè)置角度是依據(jù)相對應(yīng)切割軌跡的曲率變化而排 列展開，讓各切爪32能夠充分匹配于相對應(yīng)切割軌跡的曲率變化。
[0048] 藉此，于蔬果進行切條動作時，本實用新型刀盤的盤座1受機體內(nèi)部的馬達驅(qū)動 旋轉(zhuǎn)，使蔬果隨著刀盤旋轉(zhuǎn)通過切絲刀3兩排多個前后間隔交錯排列的切爪32,受該切爪 32先行割劃出預(yù)定深度的多個條縱割痕，再通過刀盤的切片刀2時，藉切片刀2的弧形刃 部21將蔬果已割劃出條縱割痕的部分予以平切成條絲狀，并由盤座1的弧狀出料孔15導(dǎo) 出收集。
[0049] 由上述具體實施例的結(jié)構(gòu)，可得到下述的效益：
[0050] 1.本實用新型的蔬果切絲機的刀盤結(jié)構(gòu)，其切絲刀3于刀座31上設(shè)有兩排多個 前后間隔交錯排列的切爪32,因而當(dāng)該切絲刀3于蔬果上切割出預(yù)定深度的多個條縱割痕 時，可分散瞬間的切削應(yīng)力，大幅降低切絲刀3在切削過程所受到的阻力，讓刀盤的切削運 轉(zhuǎn)更為輕便及省力，降低切爪32產(chǎn)生扭曲變形損壞，延長切絲刀3的使用壽命，并且確保切 削質(zhì)量，大幅減輕對蔬果的傷害，有效保持蔬果切絲的外觀完整性及汁液，確保蔬果的新鮮 度及衛(wèi)生性。
[0051] 2.本實用新型的蔬果切絲機的刀盤結(jié)構(gòu)，其位于該盤座1的第一半邊A的切絲刀 3通過中心線X延伸至第二半邊B，位于該盤座1的第二半邊B的切絲刀3的刀座31通過 中心線X延伸至第一半邊A，因而可避免進行切絲作業(yè)時形成切削死角，以達到不會有剩余 未切割到的蔬果殘留物造成卡死及不適用情形，而具有更佳地實用性。
[0052] 綜上所述，本實用新型確實已經(jīng)達于突破性的結(jié)構(gòu)，而具有改良的創(chuàng)作內(nèi)容，同時 又能夠達到產(chǎn)業(yè)上利用性與進步性，符合專利法的規(guī)定，現(xiàn)依法提出實用新型專利申請。
【權(quán)利要求】
1. 一種蔬果切絲機的刀盤結(jié)構(gòu)，其特征在于，包含： 一盤座，為圓形盤體形態(tài)，軸心位置設(shè)有一軸套，于該盤座的盤面設(shè)有至少一個呈拋物 線形式且朝向進料方向彎弧凸出的出料孔； 至少一切片刀，其對應(yīng)結(jié)合固定于該出料孔的出料側(cè)，且設(shè)有一突伸到相對應(yīng)出料孔 范圍的弧形刃部；及 至少一切絲刀，其對應(yīng)結(jié)合固定于該出料孔的進料側(cè)，設(shè)有一呈拋物線形式的刀座，該 刀座上設(shè)有兩排多個前后間隔交錯排列的切爪。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的蔬果切絲機的刀盤結(jié)構(gòu)，其特征在于，該盤座具有一正面及 一背面，軸心位置設(shè)有一軸孔，軸孔周緣由盤座背面延伸出一軸套。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的蔬果切絲機的刀盤結(jié)構(gòu)，其特征在于，該盤座于鄰接出料孔 的出料側(cè)的正面間隔設(shè)有多個供相對應(yīng)切片刀螺鎖固定的第一固定孔，并于該盤座鄰接出 料孔的進料側(cè)的背面間隔設(shè)有多個供相對應(yīng)切絲刀螺鎖固定的第二固定孔。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的蔬果切絲機的刀盤結(jié)構(gòu)，其特征在于，該切片刀上設(shè)有多個 組設(shè)孔。
5. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的蔬果切絲機的刀盤結(jié)構(gòu)，其特征在于，該切絲刀的刀座設(shè)有 一結(jié)合部，以及一伸入且嵌合于相對應(yīng)出料孔的進料側(cè)的砧部，于該結(jié)合部上設(shè)有多個結(jié) 合孔，各切爪穿過相對應(yīng)的出料孔而突伸出于盤座正面。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的蔬果切絲機的刀盤結(jié)構(gòu)，其特征在于，該盤座上具有一通過 軸心的中心線，使盤座分為第一、第二兩半邊，切絲刀數(shù)量為兩個，分別設(shè)置于該盤座的第 一半邊與第二半邊，并且位于該盤座的第一半邊的切絲刀的刀座一側(cè)邊及該側(cè)邊上的切爪 通過該中心線延伸至第二半邊，位于該盤座的第二半邊的切絲刀的刀座一側(cè)邊及該側(cè)邊上 的切爪通過中心線延伸至第一半邊。
7. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的蔬果切絲機的刀盤結(jié)構(gòu)，其特征在于，該切絲刀的各切爪的 設(shè)置角度依據(jù)相對應(yīng)切割軌跡的曲率變化而排列展開。
【文檔編號】B26D1/25GK203831461SQ201420126391
【公開日】2014年9月17日 申請日期:2014年3月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月19日
【發(fā)明者】何立劍 申請人:何立劍