專利名稱：蝴蝶干切割器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及的是一種蝴蝶干切割器，屬食品加工工具。
背景技術(shù)：
個體比較大的貽貝，其肉質(zhì)對剖而不離所制成的干，因形似展翅的蝴蝶而被稱為“蝴蝶干”，即蝴蝶干是一種貽貝加工品的俗稱，也是約定的產(chǎn)品名稱。蝴蝶干的加工過程中需要將新鮮的貽貝沿對殼接縫處剖切，以往均以加工者一手捉貽貝一手捉刀進(jìn)行，因貽貝和刀都無依無靠很不穩(wěn)定，而且刀都比較輕薄鋒利，不僅效率低而且容易割傷人手。
發(fā)明內(nèi)容針對上述不足，本實用新型就是要提供一種可使貽貝和刀在操作時穩(wěn)定的蝴蝶干切割器。本實用新型提供的蝴蝶干切割器，有砧板，砧板前側(cè)有刀架，切割刀前端與刀架上端絞接，站'板后側(cè)有賭貝座，賭貝座有左右兩塊夾板，切割刀的刀面在賭貝座的中分面上。本實用新型提供的蝴蝶干切割器，將切割刀像鍘刀一樣與刀架鉸接，而在刀刃下設(shè)置了從左右夾攏的貽貝座，與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型可以一手結(jié)合貽貝座捉牢貽貝不致滑脫，另一手結(jié)合刀架持刀落刀準(zhǔn)確，從而提高切割效率和安全性。此外，因刀面在貽貝座正中，使切割面可準(zhǔn)確把握從而提高了蝴蝶干的質(zhì)量。所述貽貝座的兩塊夾板是兩塊連接有彈簧的的夾片，彈簧向夾片提供相同的向內(nèi)的壓力，人手可以從片外捉貽貝；或者是兩個固定在砧板上的、斜面在內(nèi)側(cè)的楔形塊，，兩斜面間構(gòu)成的V形間隔，使由構(gòu)成的V形間隔將貽貝放正扶持，再用手捉牢。前者通過彈簧使夾片之間的距離可以得到一定的變化以適用不同大小的貽貝，后者則利用V形間隔使固定的夾板可以適用不同大小的貽貝。

圖I為本實用新型一實施例的結(jié)構(gòu)示意圖，圖2為圖I的左視圖，圖中I-砧板，2-貽貝座，3-刀架，4-切割刀。
具體實施方式
一蝴蝶干切割器，其結(jié)構(gòu)如圖1、2所示，有砧板1，砧板上固定有刀架3和貽貝座2，刀架上鉸接有切割刀4，貽貝座是左右斜面相對的一對夾板，左右斜面形成V形間隔，使不同大小的貽貝都可在其中放置穩(wěn)妥。切割刀的刀面，也即刀刃所走的軌跡與貽貝座的中分面重合，使下刀時刀刃所切割的是貽貝的中分面。其中貽板座的另一種結(jié)構(gòu)是左右兩塊夾片，或者下側(cè)固定在砧板上而有彈性，使可相應(yīng)調(diào)節(jié)間距，或者分別通過彈簧與砧板連接，使獲得向內(nèi)的夾力以調(diào)節(jié)間距。使用時，操作人員一手在貽貝座的幫助下把貽貝放正(一對貝殼相合平面在前后方向的垂直平面上)拿牢，另一手操持切割刀向下切割，便可將新鮮貽貝從殼結(jié)合面向內(nèi)切入而割開貝肉。再將貝殼剝離后曬干即為蝴蝶干產(chǎn) 品。
權(quán)利要求1.一種蝴蝶干切割器，其特征是有砧板，砧板前側(cè)有刀架，切割刀前端與刀架上端鉸接，站'板后側(cè)有賭貝座，賭貝座有左右兩塊夾板，切割刀的刀面在賭貝座的中分面上。
2.如權(quán)利要求I所述的蝴蝶干切割器，其特征是所述貽貝座的兩塊夾板是兩塊分別連接有彈簧的夾片，彈簧向夾片提供相同的向內(nèi)的壓力。
3.如權(quán)利要求I所述的蝴蝶干切割器，其特征是所述貽貝座的兩塊夾板是兩個固定在砧板上的、斜面在內(nèi)側(cè)的楔形塊，兩斜面間構(gòu)成的V形間隔。
專利摘要本實用新型提供的蝴蝶干切割器，有砧板1，砧板前側(cè)有刀架3，切割刀4前端與刀架上端鉸接，砧板后側(cè)有貽貝座2，貽貝座有左右兩塊夾板，切割刀的刀面在貽貝座的中分面上。本實用新型提供的蝴蝶干切割器，將切割刀像鍘刀一樣與刀架鉸接，而在刀刃下設(shè)置了從左右夾攏的貽貝座，與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型可以一手結(jié)合貽貝座捉牢貽貝不致滑脫，另一手結(jié)合刀架持刀落刀準(zhǔn)確，從而提高切割效率和安全性。此外，因刀面在貽貝座正中，使切割面可準(zhǔn)確把握從而提高了蝴蝶干的質(zhì)量。
文檔編號B26D7/01GK202607711SQ20122029083
公開日2012年12月19日 申請日期2012年6月18日 優(yōu)先權(quán)日2012年6月18日
發(fā)明者李麗娟, 金針蓉, 毛婷婷, 貝艷 申請人:李麗娟, 金針蓉, 毛婷婷, 貝艷