二次進(jìn)水的瀝米飯電飯鍋的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及烹調(diào)器皿領(lǐng)域，具體涉及一種二次進(jìn)水的瀝米飯電飯鍋。
【背景技術(shù)】
[0002]粒米飯又可稱為瀝米飯，是四川地區(qū)特有的一種做飯方法，制作瀝米飯分為三步:第一步，將米用水在鍋體內(nèi)部煮半分熟左右，此時(shí)大米中的部分淀粉進(jìn)入水中形成具有黏性的米湯，米粒和米湯形成類似稀飯的混合物；第二步，用蔑條篩等篩網(wǎng)工具將米粒和和米湯分離；第三步，通過甑子等工具將還未煮熟的米粒蒸熟。
[0003]由于制作瀝米飯過程費(fèi)時(shí)費(fèi)力，同時(shí)過濾米湯之后，米粒內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很多流失在米湯內(nèi)，因此現(xiàn)在很難見到采用這種方式制作米飯。現(xiàn)在通常采用電飯鍋煮飯，電飯鍋一般包括鍋體、電熱元件和加熱控制器。將適當(dāng)比例的水和米放入鍋體內(nèi)，電熱元件對(duì)鍋體加熱，當(dāng)內(nèi)鍋體內(nèi)部水燒干，鍋底溫度達(dá)到103±2°C時(shí)，加熱控制器關(guān)閉，或者為了使食物維持在適宜溫度，轉(zhuǎn)為低功率保溫。相比瀝米飯制作方式其最大的特點(diǎn)就是不用過濾米湯，但是電飯鍋煮出來的米飯很難具有瀝米飯干爽飽滿并帶有清香的特點(diǎn)。
[0004]若利用現(xiàn)有的電飯鍋煮瀝米飯，第一步，通過電飯煲將米飯煮半分熟，第二步過濾米湯，第三步可利用電飯鍋附帶的蒸格，將半分熟的米粒放置蒸格上蒸熟。理論上確實(shí)可利用電飯鍋制作瀝米飯，但實(shí)際操作中，局限性很大。由于電飯鍋鍋體容量小，內(nèi)部?jī)?chǔ)水量有限，在進(jìn)行第一步的時(shí)候，會(huì)出現(xiàn)水和米粒的比例過高，米粒還未達(dá)到我們需要的半分熟，水就快煮干了，直接導(dǎo)致后面不能過濾米湯；在進(jìn)行第三步的時(shí)候，同樣由于電飯鍋鍋體容量小，蒸飯的時(shí)候，很容易出現(xiàn)鍋體內(nèi)部水被燒干，需要不停地將蒸格端開，然后向里面加水。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0005]本實(shí)用新型提供一種在制作瀝米飯過程向鍋內(nèi)進(jìn)水的二次進(jìn)水的瀝米飯電飯鍋。
[0006]本方案如下:二次進(jìn)水的瀝米飯電飯鍋，包括電飯煲的主體，該主體包括鍋體和與鍋體口徑匹配的鍋蓋，主體上設(shè)有連通鍋體內(nèi)部的進(jìn)水通道。
[0007]本方案工作原理如下:采用二次進(jìn)水的瀝米飯電飯鍋?zhàn)鰹r米飯的，在第一步制作半分熟的米粒時(shí)，當(dāng)鍋體內(nèi)部的水不夠的時(shí)候，可通過進(jìn)水通道向鍋體內(nèi)部加水，保證米粒和水的比例適中，在第二步蒸米粒時(shí)，當(dāng)里面的水量沒有或者不夠時(shí)，同樣可通過進(jìn)水通道向鍋體內(nèi)部加水，防止鍋體內(nèi)部水被燒干，以便有足夠的水蒸第一、二步得到的未煮熟的瀝米飯。
[0008]本方案技術(shù)效果如下:由于進(jìn)水通道的加入，可在鍋體內(nèi)部任何需要添加水的時(shí)候，向鍋體內(nèi)部進(jìn)水，尤其是在制作瀝米飯的第二步的時(shí)候，可在不端開蒸格的情況下，向鍋體內(nèi)部加水，調(diào)節(jié)鍋體內(nèi)部水量，可保證制作瀝米飯過程的連續(xù)性，降低制作的瀝米飯的工作量，在家中采用瀝米飯電飯鍋同樣能制作出好吃的粒米飯。
[0009]進(jìn)一步，進(jìn)水通道內(nèi)設(shè)有電磁閥，控制進(jìn)水通道內(nèi)水的進(jìn)入鍋體內(nèi)部，隨時(shí)可啟動(dòng)電磁閥向鍋體內(nèi)部加水。
[0010]進(jìn)一步，進(jìn)水通道設(shè)置在鍋蓋上，外界的水將從鍋的上方向下進(jìn)入鍋體內(nèi)部，在第一步的時(shí)候，水下落與鍋體內(nèi)部液面接觸，避免從其他地方進(jìn)入鍋體內(nèi)部時(shí)，外界的水與米粒接觸，對(duì)米粒造成直接的沖擊，一方面使米粒和米湯變得渾池，不利于米湯的過濾；另一方面破壞了米粒完整性，制作出來的瀝米飯不夠飽滿。
[0011]進(jìn)一步，主體上設(shè)有儲(chǔ)水裝置，該儲(chǔ)水裝置通過進(jìn)水通道連通鍋體內(nèi)部，采用儲(chǔ)水裝置提前儲(chǔ)水，當(dāng)需要的時(shí)候，直接從儲(chǔ)水裝置內(nèi)釋放水進(jìn)入鍋體內(nèi)部，使制作瀝米飯更加方便快捷；同時(shí)，工作過程中，電熱元件對(duì)鍋體進(jìn)行加熱，鍋體和鍋蓋同時(shí)向外界散熱，倘若在在主體上設(shè)置儲(chǔ)水裝置，當(dāng)鍋體和鍋蓋向外界散熱時(shí)，儲(chǔ)水裝置內(nèi)的水可吸收部分熱量用于預(yù)熱，可縮小儲(chǔ)水裝置的水與鍋體內(nèi)部的水的溫差，電熱元件對(duì)從儲(chǔ)水裝置進(jìn)入鍋體內(nèi)的水加熱的加熱時(shí)間也會(huì)縮短，保證制作瀝米飯過程的連續(xù)性。
[0012]進(jìn)一步，儲(chǔ)水裝置設(shè)置在鍋蓋上，即設(shè)置在主體的最上端，可提高儲(chǔ)水裝置內(nèi)部水的重力勢(shì)能，有利于水下降到鍋體內(nèi)部。
【附圖說明】
[0013]圖1為本實(shí)用新型二次進(jìn)水的瀝米飯電飯鍋實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0014]下面通過【具體實(shí)施方式】對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)的說明:
[0015]說明書附圖中的附圖標(biāo)記包括:儲(chǔ)水裝置1、電磁閥2、進(jìn)水通道3、鍋蓋4、鍋體5。
[0016]實(shí)施例1下:
[0017]如附圖1所示:二次進(jìn)水的瀝米飯電飯鍋包括電飯鍋的主體，該主體包括鍋體5和與鍋體5 口徑相匹配的鍋蓋4。
[0018]鍋蓋4上設(shè)有與鍋體5內(nèi)部來連通的進(jìn)水通道3，電磁閥2設(shè)置在進(jìn)水通道3內(nèi)部。
[0019]當(dāng)鍋體5內(nèi)部的水需要加水的時(shí)候，進(jìn)水通道3連通外界水源，打開電磁閥2水就會(huì)通過進(jìn)水通道3進(jìn)入鍋體5內(nèi)部，實(shí)現(xiàn)向鍋體5內(nèi)部的進(jìn)水。
[0020]實(shí)施例2如下:
[0021]同樣如附圖1所述；
[0022]在實(shí)施例1的基礎(chǔ)上，在鍋蓋4上部設(shè)置儲(chǔ)水裝置1，該儲(chǔ)水裝置1與鍋體5內(nèi)部通過進(jìn)水通道3連通。
[0023]提前在儲(chǔ)水裝置1內(nèi)裝滿水，當(dāng)需要向鍋體5內(nèi)部進(jìn)水的時(shí)候，打開閥門，直接由儲(chǔ)水裝置1內(nèi)的水進(jìn)入鍋體5內(nèi)部，使進(jìn)水過程方便快捷。同時(shí)鍋蓋4向外界散熱的時(shí)候，儲(chǔ)水裝置1可吸收部分鍋蓋4釋放的熱量用于自己的預(yù)熱，縮小儲(chǔ)水裝置1和鍋體5內(nèi)部的溫差，當(dāng)儲(chǔ)水裝置1內(nèi)的水進(jìn)入鍋體5內(nèi)部的時(shí)候，電熱元件對(duì)鍋體5內(nèi)部的水加熱時(shí)間也會(huì)縮短，保證制作瀝米飯的連續(xù)性。
[0024]以上所述的僅是本實(shí)用新型的實(shí)施例，方案中公知的具體結(jié)構(gòu)及特性等常識(shí)在此未作過多描述。應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，在不脫離本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)的前提下，還可以作出若干變形和改進(jìn)，這些也應(yīng)該視為本實(shí)用新型的保護(hù)范圍，這些都不會(huì)影響本實(shí)用新型實(shí)施的效果和專利的實(shí)用性。本申請(qǐng)要求的保護(hù)范圍應(yīng)當(dāng)以其權(quán)利要求的內(nèi)容為準(zhǔn)，說明書中的【具體實(shí)施方式】等記載可以用于解釋權(quán)利要求的內(nèi)容。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.二次進(jìn)水的瀝米飯電飯鍋，包括電飯煲的主體，該主體包括鍋體和與鍋體口徑匹配的鍋蓋，其特征在于，所述主體上設(shè)有連通鍋體內(nèi)部的進(jìn)水通道。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的二次進(jìn)水的瀝米飯電飯鍋，其特征在于，所述進(jìn)水通道內(nèi)設(shè)有電磁閥。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的二次進(jìn)水的瀝米飯電飯鍋，其特征在于，所述進(jìn)水通道設(shè)置在鍋蓋。4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的二次進(jìn)水的瀝米飯電飯鍋，其特征在于，所述主體上設(shè)有儲(chǔ)水裝置，該儲(chǔ)水裝置通過進(jìn)水通道連通鍋體內(nèi)部。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的二次進(jìn)水的瀝米飯電飯鍋，其特征在于，所述儲(chǔ)水裝置設(shè)置在鍋蓋上。
【專利摘要】本專利申請(qǐng)公開了一種二次進(jìn)水的瀝米飯電飯鍋，涉及烹調(diào)器皿領(lǐng)域，針對(duì)家庭制作瀝米飯向鍋內(nèi)進(jìn)水困難的問題，提出本方案，包括電飯煲的主體，該主體包括鍋體和與鍋體口徑匹配的鍋蓋，主體上設(shè)有連通鍋體內(nèi)部的進(jìn)水通道，可實(shí)現(xiàn)在制作瀝米飯過程向鍋內(nèi)進(jìn)水。
【IPC分類】A47J27/00, A47J36/06
【公開號(hào)】CN205144277
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520467185
【發(fā)明人】陳國(guó)慶
【申請(qǐng)人】重慶匯江環(huán)保工程有限公司
【公開日】2016年4月13日
【申請(qǐng)日】2015年7月2日