一種環(huán)保節(jié)能半自動(dòng)烤全羊爐的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品加工設(shè)備領(lǐng)域，具體是一種環(huán)保節(jié)能半自動(dòng)烤全羊爐。
【背景技術(shù)】
[0002]火山石燒烤是一種正在全世界興起的燒烤方法，利用火山石受熱后優(yōu)異的導(dǎo)熱性、穩(wěn)定性和極強(qiáng)的吸附能力，使食物在燒烤過程中受熱均勻，效率大大提高。同時(shí)由于不產(chǎn)生油煙和炭灰，完全不用擔(dān)心食物被炭黑或炭燃燒后產(chǎn)生的灰燼所污染。
[0003]在發(fā)現(xiàn)河套人(鄂爾多斯人)牙齒化石的附近地區(qū)，發(fā)現(xiàn)了古代人類試用火的灰燼；而且還有(元史)記載，12世紀(jì)時(shí)期的蒙古人“掘地為坎以燎肉”；到了 13世紀(jì)(即元朝時(shí)期)，肉食方法和飲膳都已有了極大的改進(jìn)?！稑阃ㄊ隆Ａ嵫颉穼狙蛉庾隽溯^詳細(xì)的記載:“元代有柳羔羊”，于地做爐三尺，周圍以火燒，令全通赤，用鐵箅盛羊，上用柳子蓋覆上封，以熟為度?！辈坏谱鬟^程復(fù)雜講究，而且還用了專門的烤全羊爐。至清代，各地蒙古族王府幾乎都以烤全羊宴招待上賓。
[0004]現(xiàn)有烤全羊爐多采用木炭作為燃料，羊油脂滴在炭火上而產(chǎn)生的濃煙中，含有污染大氣環(huán)境的細(xì)顆粒，對這種細(xì)顆粒目前還沒有好的辦法能夠去除，比汽車尾氣危害還大，嚴(yán)重影響環(huán)境景觀和空氣能見度。在燒烤的環(huán)境中，會(huì)有一些致癌物質(zhì)通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進(jìn)入人體內(nèi)而誘發(fā)癌癥。燒烤時(shí)炭火中的嗆煙也含有多種致癌物質(zhì)，如硫氧化物、氮氧化物、顆粒物、二惡英、苯并芘等；燒烤過程中滴下的油脂，在高溫及火炭上也會(huì)產(chǎn)生大量致癌物質(zhì)。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0005]本實(shí)用新型為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，在燒烤的環(huán)境中，會(huì)有一些致癌物質(zhì)通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進(jìn)入人體內(nèi)而誘發(fā)癌癥。燒烤時(shí)炭火中的嗆煙也含有多種致癌物質(zhì)，如硫氧化物、氮氧化物、顆粒物、二惡英、苯并芘等；燒烤過程中滴下的油脂，在高溫及火炭上也會(huì)產(chǎn)生大量致癌物質(zhì)的問題，本實(shí)用新型利用火山石吸熱不產(chǎn)生炭灰的特性，提出了一種環(huán)保節(jié)能半自動(dòng)烤全羊爐。
[0006]為了解決上述的技術(shù)問題，本實(shí)用新型提出的基本技術(shù)方案為:
[0007]一種環(huán)保節(jié)能半自動(dòng)烤全羊爐，包括:
[0008]一長方體形的爐膛、
[0009]—設(shè)置在爐膛一側(cè)的驅(qū)動(dòng)電機(jī)、
[0010]—烤叉架設(shè)在爐膛的左側(cè)板和右側(cè)板頂部的中點(diǎn)位置，烤叉末端連接驅(qū)動(dòng)電機(jī)，還包括:
[0011]緊貼爐膛內(nèi)部左側(cè)板和右側(cè)板的底部設(shè)置兩個(gè)加熱槽，和
[0012]—帶有通孔的爐膛底板。
[0013]優(yōu)選的，加熱槽的側(cè)壁和底板設(shè)置多個(gè)通孔，放入點(diǎn)燃的炭火塊后，通孔用于全面高效地散發(fā)炭火塊產(chǎn)生的熱量。
[0014]優(yōu)選的，帶有通孔的爐膛底板上放置火山石塊。炭火點(diǎn)燃后產(chǎn)生的部分熱量被火山石塊吸收，部分熱量加熱放置在烤叉上的全羊。全羊在烤制過程中產(chǎn)生的油脂滴落在下方的火山石上，催化火山石釋放熱量，使得熱量重復(fù)利用不浪費(fèi)，有不產(chǎn)生炭灰，環(huán)保健康。
[0015]優(yōu)選的，爐膛包括爐體和呈穹頂狀的爐蓋，爐蓋后側(cè)底邊活動(dòng)連接爐膛的后側(cè)板，用于封閉爐膛。封閉的爐膛保留熱量，在烤制全羊的過程中熱量不浪費(fèi)，全部用于烤制全羊。
[0016]優(yōu)選的，爐蓋頂部設(shè)置至少二個(gè)氣流通孔，爐蓋前部設(shè)置一把手。把手方便人們開合爐蓋，不燙手。
[0017]優(yōu)選的，爐膛的前側(cè)板和后側(cè)板頂部的中點(diǎn)位置設(shè)置有凹槽，用于放置烤叉，便于爐蓋扣合到爐膛上，并且烤叉轉(zhuǎn)動(dòng)起來不轉(zhuǎn)偏。
[0018]優(yōu)選的，烤叉位于爐膛內(nèi)的桿狀部分的下端間隔設(shè)置有至少三個(gè)空心掛環(huán)，空心掛環(huán)的切面平行于爐膛的前側(cè)板。
[0019]優(yōu)選的，空心掛環(huán)內(nèi)插入支撐桿，支撐桿插入的方向垂直于烤叉架設(shè)的方向。支撐桿和烤叉一起構(gòu)成“豐”字形，用于將爐膛內(nèi)的整羊支撐起來。
[0020]本實(shí)用新型的有益效果是:本實(shí)用新型提供的一種環(huán)保節(jié)能半自動(dòng)烤全羊爐，利用火山石受熱后優(yōu)異的導(dǎo)熱性、穩(wěn)定性和極強(qiáng)的吸附能力，使食物在燒烤過程中受熱均勻，效率大大提高。同時(shí)由于不產(chǎn)生油煙和炭灰，不用擔(dān)心食物被炭黑或炭燃燒后產(chǎn)生的灰燼所污染，干凈衛(wèi)生。
【附圖說明】
[0021]圖1為本實(shí)用新型實(shí)施例提供的一種環(huán)保節(jié)能半自動(dòng)烤全羊爐結(jié)構(gòu)圖；
[0022]圖中標(biāo)識(shí):1-爐膛，2-烤叉，3-爐蓋，4-爐蓋上的把手，5-爐蓋頂部設(shè)置的氣流通孔，6-支撐桿，7-驅(qū)動(dòng)電機(jī)，8-加熱槽，9-帶有通孔的爐膛底板。
【具體實(shí)施方式】
[0023]以下將結(jié)合附圖1和實(shí)施例對本實(shí)用新型做進(jìn)一步的說明，但不應(yīng)以此來限制本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。
[0024]—種環(huán)保節(jié)能半自動(dòng)烤全羊爐，包括:
[0025]一長方體形的爐膛1、
[0026]—設(shè)置在爐膛1 一側(cè)的驅(qū)動(dòng)電機(jī)7、
[0027]—烤叉2架設(shè)在爐膛1的左側(cè)板和右側(cè)板頂部的中點(diǎn)位置，烤叉2末端連接驅(qū)動(dòng)電機(jī)7，還包括:
[0028]緊貼爐膛1內(nèi)部左側(cè)板和右側(cè)板的底部設(shè)置兩個(gè)加熱槽8，和
[0029]—帶有通孔的爐膛底板9。
[0030]實(shí)施例
[0031]如附圖1所示，一種環(huán)保節(jié)能半自動(dòng)烤全羊爐，包括:一長方體形的爐膛
[0032]—設(shè)置在爐膛1 一側(cè)的驅(qū)動(dòng)電機(jī)7、一烤叉2架設(shè)在爐膛1的左側(cè)板和右側(cè)板頂部的中點(diǎn)位置，烤叉2末端連接驅(qū)動(dòng)電機(jī)7，還包括:緊貼爐膛1內(nèi)部左側(cè)板和右側(cè)板的底部設(shè)置兩個(gè)加熱槽8，和一帶有通孔的爐膛底板9。加熱槽8的側(cè)壁和底板設(shè)置多個(gè)通孔，用于放入炭火塊。帶有通孔的爐膛底板9上放置火山石塊。
[0033]爐膛1包括爐體和呈穹頂狀的爐蓋3，爐蓋3后側(cè)底邊活動(dòng)連接爐膛的后側(cè)板，用于封閉爐膛1。爐蓋3頂部設(shè)置至少二個(gè)氣流通孔5，爐蓋3前部設(shè)置一把手4。
[0034]爐膛1的前側(cè)板和后側(cè)板頂部的中點(diǎn)位置設(shè)置有凹槽，用于放置烤叉2?？静?位于爐膛1內(nèi)的桿狀部分的下端間隔設(shè)置有至少三個(gè)空心掛環(huán)，空心掛環(huán)的切面平行于爐膛的前側(cè)板?？招膾飙h(huán)內(nèi)插入支撐桿6，支撐桿6插入的方向垂直于烤叉架設(shè)的方向。
[0035]烤全羊的具體過程:將烤叉插入一整只羊，用支撐桿將整羊的后部、中部和頭部支撐形成“豐”字后放回爐膛，并且烤叉末端插入到驅(qū)動(dòng)電機(jī)的連接孔內(nèi)。將兩個(gè)加熱槽內(nèi)加入炭火塊并點(diǎn)燃，將帶有通孔的爐膛底板上放置多塊火山石塊，將爐蓋扣合到爐膛上。打開驅(qū)動(dòng)電機(jī)帶動(dòng)的烤叉開始旋轉(zhuǎn)，使得整只羊360°全方位受熱，節(jié)省人力搖動(dòng)，半自動(dòng)化程度高，方便快捷。爐膛內(nèi)炭火的熱量加熱整羊后，整羊的肉產(chǎn)生油脂，低落到火山石上，火山石由于炭火的熱量和油脂的催化，火山石的熱量徐徐向上散發(fā)繼續(xù)從正下方加熱羊腿，實(shí)現(xiàn)熱量的再次利用不浪費(fèi)，也沒有油煙產(chǎn)生，環(huán)保健康。待羊腿烤制成熟后，手持爐蓋外的把手將爐蓋打開后，繼續(xù)烤制羊腿，此時(shí)揭開爐蓋烤制羊腿變得酥脆可口。
[0036]本實(shí)用新型的有益效果在于，提供的一種環(huán)保節(jié)能半自動(dòng)烤全羊爐，半自動(dòng)化的電機(jī)節(jié)省人力，利用火山石受熱后優(yōu)異的導(dǎo)熱性、穩(wěn)定性和極強(qiáng)的吸附能力，使整只全羊在燒烤過程中受熱均勻，效率大大提高。同時(shí)由于不產(chǎn)生油煙和炭灰，不用擔(dān)心食物被炭黑或炭燃燒后產(chǎn)生的灰燼所污染，環(huán)保衛(wèi)生。
[0037]根據(jù)上述說明書的揭示和教導(dǎo)，本實(shí)用新型所屬領(lǐng)域的技術(shù)人員還可以對上述實(shí)施方式進(jìn)行變更和修改。因此，本實(shí)用新型并不局限于上面揭示和描述的【具體實(shí)施方式】，對本實(shí)用新型的一些修改和變更也應(yīng)當(dāng)落入本實(shí)用新型的權(quán)利要求的保護(hù)范圍內(nèi)。此外，盡管本說明書中使用了一些特定的術(shù)語，但這些術(shù)語只是為了方便說明，并不對本實(shí)用新型構(gòu)成任何限制。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種環(huán)保節(jié)能半自動(dòng)烤全羊爐，包括: 一長方體形的爐膛(1)、 一設(shè)置在爐膛(1) 一側(cè)的驅(qū)動(dòng)電機(jī)(7)、 一烤叉(2)架設(shè)在爐膛(1)的左側(cè)板和右側(cè)板頂部的中點(diǎn)位置，烤叉(2)末端連接驅(qū)動(dòng)電機(jī)(7)，其特征在于，還包括: 緊貼爐膛(1)內(nèi)部左側(cè)板和右側(cè)板的底部設(shè)置兩個(gè)加熱槽(8)，和 一帶有通孔的爐膛底板(9)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種環(huán)保節(jié)能半自動(dòng)烤全羊爐，其特征在于，加熱槽(8)的側(cè)壁和底板設(shè)置多個(gè)通孔，用于放入炭火塊。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種環(huán)保節(jié)能半自動(dòng)烤全羊爐，其特征在于，帶有通孔的爐膛底板(9)上放置火山石塊。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種環(huán)保節(jié)能半自動(dòng)烤全羊爐，其特征在于，爐膛(1)包括爐體和呈穹頂狀的爐蓋(3)，爐蓋(3)后側(cè)底邊活動(dòng)連接爐膛的后側(cè)板，用于封閉爐膛(1)。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種環(huán)保節(jié)能半自動(dòng)烤全羊爐，其特征在于，爐蓋(3)頂部設(shè)置至少二個(gè)氣流通孔(5)，爐蓋(3)前部設(shè)置一把手(4)。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種環(huán)保節(jié)能半自動(dòng)烤全羊爐，其特征在于，爐膛(1)的前側(cè)板和后側(cè)板頂部的中點(diǎn)位置設(shè)置有凹槽，用于放置烤叉(2)。7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種環(huán)保節(jié)能半自動(dòng)烤全羊爐，其特征在于，烤叉(2)位于爐膛(1)內(nèi)的桿狀部分的下端間隔設(shè)置有至少三個(gè)空心掛環(huán)，空心掛環(huán)的切面平行于爐膛的前側(cè)板。8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種環(huán)保節(jié)能半自動(dòng)烤全羊爐，其特征在于，空心掛環(huán)內(nèi)插入支撐桿出)，支撐桿(6)插入的方向垂直于烤叉架設(shè)的方向。
【專利摘要】本實(shí)用新型提供了一種環(huán)保節(jié)能半自動(dòng)烤全羊爐，屬于食品加工設(shè)備領(lǐng)域。該烤全羊爐包括一長方體形的爐膛(1)、一設(shè)置在爐膛一側(cè)的驅(qū)動(dòng)電機(jī)(2)、一烤叉(6)架設(shè)在爐膛(1)的左側(cè)板和右側(cè)板頂部的中點(diǎn)位置，烤叉(2)末端連接驅(qū)動(dòng)電機(jī)(7)，緊貼爐膛(1)內(nèi)部左側(cè)板和右側(cè)板的底部設(shè)置兩個(gè)加熱槽(8)，和一帶有通孔的爐膛底板(8)。本實(shí)用新型提供的燒烤爐燃燒產(chǎn)生的熱量回收利用率高，不浪費(fèi)；烤制食品產(chǎn)生的油脂不會(huì)直接滴落到碳?jí)K上，不容易產(chǎn)生燒烤致癌物，健康衛(wèi)生；使用火山石無油煙，不揮飛，環(huán)保美味。
【IPC分類】A47J37/07
【公開號(hào)】CN205031085
【申請?zhí)枴緾N201520551331
【發(fā)明人】劉玉國
【申請人】劉玉國
【公開日】2016年2月17日
【申請日】2015年7月28日