一種用于廚房烹飪的智能配菜裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及智能廚房烹飪領(lǐng)域，尤其涉及一種用于廚房烹飪的智能配菜裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]目前中餐配菜過程是通過切配員按照廚師指示配置好各種菜和配料的比例，廚師按經(jīng)驗在爐灶上烹制，其中配菜比例、佐料用量以及下料時間掌握均未能量化，只能依賴廚師和切配員的手感和經(jīng)驗，造成即使同樣的一道菜口味都不能統(tǒng)一，而且整個配菜過程均為人手操作，不但管理無序，無標(biāo)準(zhǔn)可循，而且在客人多的時候容易手忙腳亂而導(dǎo)致出錯，效率也難以提高。
[0003]中國專利CN103006109A公開了一種自動配菜機(jī)，如圖1所示，主要包括基座1、操作平臺12、上菜平臺13、支架2、配料層3、調(diào)和層4和主菜層5。配料層3設(shè)置有可向內(nèi)側(cè)翻轉(zhuǎn)的配料盒31用于放調(diào)味佐料，調(diào)和層4設(shè)置有可縱向移動的調(diào)和盒41，主菜層5設(shè)置有可向內(nèi)翻轉(zhuǎn)的主菜盒51用于放主菜。其中所述配料盒31分布在調(diào)和盒41上方的側(cè)面，所述調(diào)和盒41位于上菜平臺13的正上方，所述主菜盒51位于上菜平臺13的側(cè)面，其中姜、蔥、蒜等配料和油、鹽、醬油等可分列調(diào)和層4的兩側(cè)。支架2頂端設(shè)置有縱向滑槽21，該縱向滑槽21下端設(shè)置有垂直滑桿22，調(diào)和盒41設(shè)置在垂直滑桿22的下端，即垂直滑桿22可在兩側(cè)的配料盒31之間的空隙穿過。所述配料盒31和調(diào)和盒41包括倒三角狀的料斗6和沿著料斗6底端斜面設(shè)置的斜翻轉(zhuǎn)桿61，所述斜翻轉(zhuǎn)桿61的底端設(shè)置有轉(zhuǎn)軸，斜翻轉(zhuǎn)桿61圍繞轉(zhuǎn)軸旋轉(zhuǎn)大約90°控制倒三角狀的料斗6翻轉(zhuǎn)，所述主菜盒51包括直角梯形斗52，所述直角梯形斗52靠上菜平臺13的一側(cè)設(shè)置有轉(zhuǎn)軸，其中直角梯形斗52帶斜邊的一側(cè)朝向配菜機(jī)中心的上菜平臺13處，所述直角梯形斗52底端設(shè)置有活塞推桿53，通過活塞推桿53控制直角梯形斗52翻轉(zhuǎn)，在實際工作時，先把預(yù)先定好分量的姜、蔥、蒜等配料和油、鹽、醬油等分別放進(jìn)各個配料盒31，把定好分量的肉、菜等分別放進(jìn)各個主菜盒51里，并在操作平臺12設(shè)有程序;此時，調(diào)和盒41順著縱向滑槽21移動，并接收從配料盒31倒出的調(diào)料并混合在一起;而上菜平臺13的傳送帶14也開始運(yùn)送碟，主菜盒51依次翻轉(zhuǎn)把主菜倒進(jìn)碟里；調(diào)和盒41再依次把混合好的調(diào)料倒進(jìn)碟里，使調(diào)料和主菜混合;完成配菜后傳送帶14繼續(xù)運(yùn)送碟到后續(xù)的加熱區(qū)進(jìn)行烹飪。這種自動配菜機(jī)，雖一定程度上提高了配菜效率，但其結(jié)構(gòu)設(shè)計復(fù)雜，且體積龐大，仍無法較好地解決問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為了克服上述現(xiàn)有技術(shù)的缺點(diǎn)，本發(fā)明的目的在于提供一種用于廚房烹的智能配菜裝置，無需人工操作，且效率更高，結(jié)構(gòu)設(shè)計簡單，更適用于現(xiàn)實環(huán)境。
[0005]本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的方案是:一種用于廚房烹飪的智能配菜裝置，包括一圓筒形菜盤，所述菜盤內(nèi)設(shè)有一葉輪，所述葉輪設(shè)有一圓柱體中心軸，葉輪中心軸表面設(shè)有若干數(shù)量的葉片，所述菜盤內(nèi)設(shè)有一調(diào)料盒，所述菜盤底面圓心位置設(shè)有一圓形開孔，所述菜盤底面設(shè)有一下菜口，所述菜盤底部設(shè)有電機(jī)驅(qū)動接口。
[0006]進(jìn)一步地，所述葉輪設(shè)有四片大小形狀相同的葉片，更進(jìn)一步地，所述葉片為長方形，葉片與葉輪中心軸表面垂直，所述葉輪旋轉(zhuǎn)時所成的圓形半徑與菜盤內(nèi)徑相同，葉片與菜盤內(nèi)壁緊密接觸，所述葉輪中心軸下端設(shè)有一電機(jī)驅(qū)動接口，所述電機(jī)驅(qū)動接口表面平滑穿過菜盤底面圓形開孔，所述驅(qū)電機(jī)驅(qū)動接口設(shè)有內(nèi)六角形凹槽，驅(qū)動電機(jī)傳動軸插入內(nèi)六角形凹槽，從而帶動葉輪旋轉(zhuǎn)，所述葉片與菜盤形成多級葉輪格，葉輪格內(nèi)放置配好的采品;
[0007]進(jìn)一步地，所述調(diào)料盒底部設(shè)有開孔，調(diào)料盒下部設(shè)有一橫置的軸，調(diào)料盒可以繞軸旋轉(zhuǎn)，所述調(diào)料盒位于相鄰的兩片葉片之間，調(diào)料盒側(cè)面與葉輪及菜盤內(nèi)壁緊密接觸，防止晃動，所述調(diào)料盒底面為一傾面，調(diào)料放在調(diào)料盒內(nèi)，當(dāng)調(diào)料盒旋轉(zhuǎn)至下菜口時，通過凸輪，將調(diào)料盒旋轉(zhuǎn)至另一端，從而將調(diào)料從開孔倒入鍋中。
[0008]進(jìn)一步地，所述下菜口為一扇形開孔，其大小形狀與相鄰兩片葉片所成扇形相同，當(dāng)驅(qū)動電機(jī)帶動葉輪旋轉(zhuǎn)時，菜品和調(diào)料由下菜口落下，進(jìn)入鍋中。
[0009]進(jìn)一步地，所述葉片側(cè)壁設(shè)有掛鉤，從而防止調(diào)料盒由下菜口滑落。
[0010]進(jìn)一步地，所述菜盤設(shè)有定位塊，控制葉輪的位置。
[0011]進(jìn)一步地，所述菜盤采用食品級不銹鋼或食品級塑料。
[0012]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明智能配菜裝置，結(jié)構(gòu)簡單、體積小，實現(xiàn)了配菜程序化、自動化，改變原來依賴人工配菜容易導(dǎo)致忙中出錯的現(xiàn)狀，大大提高了效率，適合烹飪量較大的場合，符合自動化的潮流。
【附圖說明】
[0013]圖1是現(xiàn)有技術(shù)的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0014]圖2是本發(fā)明的拆分結(jié)構(gòu)示意圖。
[0015]圖3是本發(fā)明的組合結(jié)構(gòu)示意圖。
[0016]圖4是本發(fā)明立體仰視圖。
[0017]圖2、3、4中:1、菜盤，11、葉輪，111、葉輪中心軸，112、葉片，113、電機(jī)驅(qū)動接口，12、調(diào)料盒，13、圓形開孔，14、下菜口，15、定位塊。
【具體實施方式】
[0018]下面結(jié)合附圖和實施例對本發(fā)明進(jìn)一步說明。
[0019]如圖2、3、4所示，一種用于廚房烹飪的智能配菜裝置，包括一圓筒形菜盤1，所述菜盤1內(nèi)設(shè)有一葉輪11，所述葉輪11設(shè)有一圓柱體葉輪中心軸111，葉輪中心軸111表面設(shè)有若干數(shù)量的葉片112，所述菜盤1內(nèi)設(shè)有一調(diào)料盒12，所述菜盤1底面圓心位置設(shè)有一圓形開孔13，所述菜盤1底面設(shè)有一下菜口 14，所述菜盤1底部設(shè)有電機(jī)驅(qū)動接口。其中，所述葉輪11設(shè)有四片大小形狀相同的葉片112，所述葉片112為長方形，葉片112與葉輪中心軸111表面垂直，所述葉輪11旋轉(zhuǎn)時所成的圓形半徑與菜盤1內(nèi)徑相同，葉片112與菜盤1內(nèi)壁緊密接觸，所述葉輪中心軸111下端設(shè)有一電機(jī)驅(qū)動接口 113，所述電機(jī)驅(qū)動接口 113表面平滑穿過菜盤1底面圓形開孔13，所述電機(jī)驅(qū)動接口 113設(shè)有內(nèi)六角形凹槽，驅(qū)動電機(jī)傳動軸插入內(nèi)六角形凹槽，從而帶動葉11輪旋轉(zhuǎn)，所述葉片112與菜盤1形成多級葉輪格，葉輪格內(nèi)放置配好的菜品。所述調(diào)料盒12底部設(shè)有開孔，調(diào)料盒12下部設(shè)有一橫置的軸，調(diào)料盒12可以繞軸旋轉(zhuǎn)，所述調(diào)料盒12位于相鄰的兩片葉片之間，調(diào)料盒12側(cè)面與葉輪11及菜盤1內(nèi)壁緊密接觸，防止晃動，所述調(diào)料盒12底面為一傾面，調(diào)料放在調(diào)料盒12內(nèi)，當(dāng)調(diào)料盒12旋轉(zhuǎn)至下菜口時，通過凸輪將調(diào)料盒12旋轉(zhuǎn)至另一端，從而將調(diào)料從開孔倒入鍋中。
[0020]所述下菜口 14為一扇形開孔，其大小形狀與相鄰兩片葉片112所成扇形相同，當(dāng)驅(qū)動電機(jī)帶動葉輪11旋轉(zhuǎn)時，菜品和調(diào)料由下菜口 14落下，進(jìn)入鍋中。
[0021 ]所述葉片112側(cè)壁設(shè)有掛鉤，從而防止調(diào)料盒12由下菜口 14滑落。
[0022]所述菜盤1設(shè)有定位塊15，控制葉輪11的位置。所述菜盤1采用食品級不銹鋼或食品級塑料。
[0023]在實際工作時，先根據(jù)菜譜標(biāo)準(zhǔn)配方，將需要烹飪的菜，按照配方順序放入多級葉輪格內(nèi)，驅(qū)動電機(jī)帶動多級葉輪格旋轉(zhuǎn)，從而帶動菜品旋轉(zhuǎn)移動。多級葉輪格根據(jù)菜譜配方，將需要烹飪的不同菜品分別導(dǎo)入到下菜口 14。調(diào)料盒12可以將配方好的調(diào)料倒入到下菜口 14。
[0024]根據(jù)上述原理，本發(fā)明還可以對上述實施方式進(jìn)行適當(dāng)?shù)淖兏托薷?。因此，本發(fā)
[0025]明并不局限于上面揭示和描述的【具體實施方式】，對本發(fā)明的一些修改和變更也應(yīng)當(dāng)落入本發(fā)明的權(quán)利要求的保護(hù)范圍內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種用于廚房烹飪的智能配菜裝置，其特征在于:包括一圓筒形菜盤1，所述菜盤1內(nèi)設(shè)有一葉輪11，所述葉輪11設(shè)有一圓柱體葉輪中心軸111，葉輪中心軸111表面設(shè)有若干數(shù)量的葉片112，所述菜盤1內(nèi)設(shè)有一調(diào)料盒12，所述菜盤1底面圓心位置設(shè)有一圓形開孔13，所述菜盤1底面設(shè)有一下菜口 14，所述菜盤1底部設(shè)有電機(jī)驅(qū)動接口。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于廚房烹飪的智能配菜裝置，其特征在于:所述葉輪11設(shè)有四片大小形狀相同的葉片112，所述葉片112為長方形，葉片112與葉輪中心軸111表面垂直，所述葉輪11旋轉(zhuǎn)時所成的圓形半徑與菜盤1內(nèi)徑相同，葉片112與菜盤1內(nèi)壁緊密接觸，所述葉輪中心軸111下端設(shè)有一電機(jī)驅(qū)動接口 113，所述電機(jī)驅(qū)動接口 113表面平滑穿過菜盤1底面圓形開孔13，所述電機(jī)驅(qū)動接口 113設(shè)有內(nèi)六角形凹槽，驅(qū)動電機(jī)傳動軸插入內(nèi)六角形凹槽，所述葉片112與菜盤1形成多級葉輪格，葉輪格內(nèi)放置配好的菜品。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于廚房烹飪的智能配菜裝置，其特征在于:所述調(diào)料盒12底部設(shè)有開孔，調(diào)料盒12下部設(shè)有一橫置的軸，所述調(diào)料盒12位于相鄰的兩片葉片之間，調(diào)料盒12側(cè)面與葉輪11及菜盤1內(nèi)壁緊密接觸，所述調(diào)料盒12底面為一傾面。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于廚房烹飪的智能配菜裝置，其特征在于:所述下菜口14為一扇形開孔，其大小形狀與相鄰兩片葉片112所成扇形相同。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種用于廚房烹飪的智能配菜裝置，包括一圓筒形菜盤，所述菜盤內(nèi)設(shè)有一葉輪，所述葉輪設(shè)有一圓柱體中心軸，葉輪中心軸表面設(shè)有若干數(shù)量的葉片，所述菜盤內(nèi)設(shè)有一調(diào)料盒，所述菜盤底面圓心位置設(shè)有一圓形開孔，所述菜盤底面設(shè)有一下菜口，所述菜盤底部設(shè)有電機(jī)驅(qū)動接口。本發(fā)明結(jié)構(gòu)簡單、體積小，實現(xiàn)了配菜程序化、自動化，改變原來依賴人工配菜容易導(dǎo)致忙中出錯的現(xiàn)狀，大大提高了效率，適合烹飪量較大的場合，符合自動化的潮流。
【IPC分類】A47J27/00, A47J47/01, A47J36/00
【公開號】CN105433756
【申請?zhí)枴緾N201510975080
【發(fā)明人】洪淵
【申請人】洪淵
【公開日】2016年3月30日
【申請日】2015年12月23日