本發(fā)明涉及一種蒸煮裝置，具體為一種大型螃蟹用批量蒸煮裝置。

背景技術(shù)：

眾所周知，螃蟹是一種極為鮮美的美味，極為受到廣大民眾的喜愛，因此對(duì)于螃蟹的烹飪也是一項(xiàng)非常重要的技術(shù)，現(xiàn)實(shí)生活中，家庭在烹飪螃蟹時(shí)，常常就是簡(jiǎn)單的將螃蟹放入鍋里而后放入調(diào)料，蓋上鍋蓋之后煮熟就可以了，而飯店或酒店這種服務(wù)性的場(chǎng)所往往需要一次性大量的蒸煮螃蟹來滿足食客的需要，這些需要大量蒸煮螃蟹的場(chǎng)所在蒸煮螃蟹時(shí)，往往需要解決多種問題，如在蒸煮時(shí)螃蟹亂動(dòng)亂跑，需要人為的看住燒鍋；如螃蟹的烹飪受熱不均勻，影響螃蟹的口感；如蔥姜等調(diào)味料的放置位置不均勻，降低了調(diào)料對(duì)螃蟹的覆蓋，影響了螃蟹的口味；如何能夠一次性的蒸煮大量的螃蟹而且保證每一只螃蟹蒸煮時(shí)間恰好且美味可口。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為了克服上述問題，本發(fā)明提供一種大型螃蟹用批量蒸煮裝置。

本發(fā)明的技術(shù)方案是提供一種大型螃蟹用批量蒸煮裝置，其包括矩形柱狀柜體，所述柜體的一側(cè)設(shè)置一開口，所述開口的一側(cè)設(shè)置有柜門，其特征在于：所述柜體內(nèi)包括有蒸汽腔室及蒸汽發(fā)生室，所述蒸汽腔室連通所述開口，所述蒸汽腔室內(nèi)水平等距設(shè)置有若干連接板，所述連接板之間形成有多個(gè)容置腔，每個(gè)所述容置腔內(nèi)均設(shè)置有一容置盤，所述容置盤包括一矩形環(huán)狀的支撐側(cè)板，所述支撐側(cè)板內(nèi)水平連接有一支撐橫板，所述支撐橫板向下部成矩陣設(shè)置有若干圓形狀的用于放置螃蟹的容置槽，所述容置槽呈上大小小的錐筒形狀，所述容置腔的側(cè)面均設(shè)有若干通孔，所述蒸汽發(fā)生室設(shè)置于所述蒸汽腔室的后部，所述蒸汽腔室和所述蒸汽發(fā)生室之間垂直設(shè)置有一隔板，所述蒸汽發(fā)生室內(nèi)包括有一水箱，所述水箱內(nèi)設(shè)置有加熱器，所述水箱頂部設(shè)置有蒸汽出口，所述蒸汽出口連接有出氣管，所述出氣管上分別設(shè)置有多個(gè)支管，所述每一個(gè)支管對(duì)應(yīng)一個(gè)容置腔，所述隔板上設(shè)置有多個(gè)和所述支管對(duì)應(yīng)設(shè)置的通槽，多個(gè)所述支管連通對(duì)應(yīng)的所述通槽。

進(jìn)一步的，所述支撐側(cè)板內(nèi)于所述支撐橫板的上部設(shè)置有一連接環(huán)，所述連接環(huán)上擱置有一調(diào)料盤。

進(jìn)一步的，所述調(diào)料盤包括有上下貼合設(shè)置的雙壓板，所述雙壓板上對(duì)應(yīng)開設(shè)置有多個(gè)呈圓周均布設(shè)置的扇形開槽，所述雙壓板之間夾設(shè)有一層金屬絲網(wǎng)，所述雙壓板的外側(cè)垂直設(shè)置有一圈保護(hù)環(huán)。

進(jìn)一步的，所述支撐橫板上均勻設(shè)置有若干排熱孔。

進(jìn)一步的，所述容置腔的側(cè)面為傾斜設(shè)置，所述側(cè)板的傾斜角度為a，6°≤a≤10°。

進(jìn)一步的，所述柜門內(nèi)側(cè)設(shè)置有一圈密封條，所述密封條貼合所述開口。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明的批量蒸煮裝置用于一批量蒸煮若干螃蟹，主要用于酒店、飯店等場(chǎng)所進(jìn)行大批量蒸煮螃蟹使用，本發(fā)明設(shè)置了矩形狀的柜體用于蒸汽腔室以及蒸汽發(fā)生室的設(shè)置，蒸汽腔室用于放置螃蟹進(jìn)行蒸煮，蒸汽發(fā)生室用于產(chǎn)生蒸汽而后將蒸汽傳輸至蒸汽腔室內(nèi)進(jìn)行蒸煮，蒸汽腔室內(nèi)上下并列設(shè)置有多個(gè)容置腔能夠容納多個(gè)容置盤的放置，每個(gè)容置盤內(nèi)均能夠放置多只螃蟹，這樣，多只容置盤能夠一次性的蒸煮若干螃蟹，滿足了酒店等場(chǎng)所大批量蒸煮螃蟹的需要，蒸汽腔室內(nèi)每個(gè)容置腔均對(duì)應(yīng)的開設(shè)有一支管來用于蒸汽的進(jìn)入，保證了每個(gè)容置腔內(nèi)的螃蟹均能夠進(jìn)行均勻的蒸煮。

附圖說明

圖1是本發(fā)明的側(cè)面結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是本發(fā)明的調(diào)料盤的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。

如圖1和圖2所示，本發(fā)明的一種大型螃蟹用批量蒸煮裝置，其包括矩形柱狀柜體1，柜體1的一側(cè)設(shè)置一開口11，開口11的一側(cè)設(shè)置有柜門13，其特征在于：柜體1內(nèi)包括有蒸汽腔室2及蒸汽發(fā)生室5，蒸汽腔室2連通開口11，蒸汽腔室2內(nèi)水平等距設(shè)置有若干連接板21，連接板21之間形成有多個(gè)容置腔22，每個(gè)容置腔22內(nèi)均設(shè)置有一容置盤3，容置盤3包括一矩形環(huán)狀的支撐側(cè)板31，支撐側(cè)板31內(nèi)水平連接有一支撐橫板32，支撐橫板32向下部成矩陣設(shè)置有若干圓形狀的用于放置螃蟹的容置槽34，容置槽34呈上大小小的錐筒形狀，容置腔22的側(cè)面均設(shè)有若干通孔35，蒸汽發(fā)生室5設(shè)置于蒸汽腔室2的后部，蒸汽腔室2和蒸汽發(fā)生室5之間垂直設(shè)置有一隔板15，蒸汽發(fā)生室5內(nèi)包括有一水箱51，水箱51內(nèi)設(shè)置有加熱器52，水箱51頂部設(shè)置有蒸汽出口53，蒸汽出口53連接有出氣管54，出氣管54上分別設(shè)置有多個(gè)支管55，每一個(gè)支管55對(duì)應(yīng)一個(gè)容置腔22，隔板15上設(shè)置有多個(gè)和支管55對(duì)應(yīng)設(shè)置的通槽56，多個(gè)支管55連通對(duì)應(yīng)的通槽56。

本發(fā)明一個(gè)較佳實(shí)施例中，支撐側(cè)板31內(nèi)于支撐橫板32的上部設(shè)置有一連接環(huán)4，連接環(huán)4上擱置有一調(diào)料盤41。

本發(fā)明一個(gè)較佳實(shí)施例中，調(diào)料盤41包括有上下貼合設(shè)置的雙壓板42，雙壓板42上對(duì)應(yīng)開設(shè)置有多個(gè)呈圓周均布設(shè)置的扇形開槽43，雙壓板42之間夾設(shè)有一層金屬絲網(wǎng)44，雙壓板42的外側(cè)垂直設(shè)置有一圈保護(hù)環(huán)45。

本發(fā)明一個(gè)較佳實(shí)施例中，支撐橫板32上均勻設(shè)置有若干排熱孔33。

本發(fā)明一個(gè)較佳實(shí)施例中，容置腔22的側(cè)面為傾斜設(shè)置，側(cè)板的傾斜角度為a，6°≤a≤10°。

本發(fā)明一個(gè)較佳實(shí)施例中，柜門13內(nèi)側(cè)設(shè)置有一圈密封條14，密封條14貼合開口11，保證了蒸汽腔室2在蒸煮時(shí)的密封性。

本發(fā)明的批量蒸煮裝置用于一批量蒸煮若干螃蟹，主要用于酒店、飯店等場(chǎng)所進(jìn)行大批量蒸煮螃蟹使用，本發(fā)明設(shè)置了矩形狀的柜體1用于蒸汽腔室2以及蒸汽發(fā)生室5的設(shè)置，蒸汽腔室2用于放置螃蟹進(jìn)行蒸煮，蒸汽發(fā)生室5用于產(chǎn)生蒸汽而后將蒸汽傳輸至蒸汽腔室2內(nèi)進(jìn)行蒸煮，蒸汽腔室2內(nèi)上下并列設(shè)置有多個(gè)容置腔22能夠容納多個(gè)容置盤3的放置，每個(gè)容置盤3內(nèi)均能夠放置多只螃蟹，這樣，多只容置盤3能夠一次性的蒸煮若干螃蟹，滿足了酒店等場(chǎng)所大批量蒸煮螃蟹的需要，蒸汽腔室2內(nèi)每個(gè)容置腔22均對(duì)應(yīng)的開設(shè)有一支管55來用于蒸汽的進(jìn)入，保證了每個(gè)容置腔22內(nèi)的螃蟹均能夠進(jìn)行均勻的蒸煮。

本實(shí)施例中，蒸汽腔室2內(nèi)水平設(shè)置有三個(gè)連接板21形成四個(gè)容置腔22，每個(gè)容置腔22內(nèi)均可放置一容置盤3，容置盤3包括的支撐側(cè)板31用于支撐橫板32的連接，支撐橫板32向下矩陣設(shè)置的容置槽34用于放置螃蟹，每個(gè)容置槽34均能夠放置一只螃蟹，容置槽34成上大小小的錐筒形狀方便蒸汽能夠順暢迅速的通過通孔35進(jìn)入容置腔22內(nèi)部，容置腔22的側(cè)面為傾斜設(shè)置，側(cè)板的傾斜角度在6°-10°這個(gè)范圍更有利于蒸汽的順暢流入，也保證了螃蟹能夠順利的放入容置腔22內(nèi)。

支撐橫板32上均勻設(shè)置有若干排熱孔33用于蒸汽的流通，方便蒸汽對(duì)螃蟹進(jìn)行蒸煮，支撐側(cè)板31內(nèi)于支撐橫板32的上部設(shè)置有一連接環(huán)4用于調(diào)料盤41的放置，調(diào)料盤41包括有雙壓板42，雙壓板42上設(shè)置的一圈扇形開槽43用于蒸汽的流通，雙壓板42內(nèi)夾設(shè)的一層金屬絲網(wǎng)44用于放置姜蔥等調(diào)味料，雙壓板42的外側(cè)垂直設(shè)置的保護(hù)環(huán)45起到固定調(diào)料盤41和保護(hù)調(diào)味料的作用，當(dāng)調(diào)味料在殼體內(nèi)蒸汽的作用下分泌出汁液后，汁液從金屬絲網(wǎng)44均勻滴到下方的多個(gè)容置腔22內(nèi)，使螃蟹能夠均勻的滴到調(diào)味料，保證了螃蟹在蒸煮后均勻的口感。

蒸汽發(fā)生室5和蒸汽腔室2之間采用垂直設(shè)置的隔板15隔開，蒸汽發(fā)生室5內(nèi)設(shè)置有水箱51，水箱51內(nèi)設(shè)置的加熱器52用于給清水加熱產(chǎn)生蒸汽，水箱51頂部設(shè)置有蒸汽出口53用于蒸汽的輸出，蒸汽通過出氣管54輸出而后通過多個(gè)支管55輸入至每一個(gè)容置腔22內(nèi)。

以上實(shí)施例僅為本發(fā)明其中的一種實(shí)施方式，其描述較為具體和詳細(xì)，但并不能因此而理解為對(duì)本發(fā)明專利范圍的限制。應(yīng)當(dāng)指出的是，對(duì)于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下，還可以做出若干變形和改進(jìn)，這些都屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。因此，本發(fā)明專利的保護(hù)范圍應(yīng)以所附權(quán)利要求為準(zhǔn)。