本實用新型的實施方式涉及食物制作裝置，尤其涉及空氣炸鍋及其中的分隔件。

背景技術(shù)：

空氣炸鍋是一種能夠用熱空氣烹飪例如油炸食品的器具?？諝庹ㄥ伿篃峥諝饬鹘?jīng)過食物以增加到食物的熱傳遞，從而減少烹飪時間。空氣炸鍋在市場上的流行得益于其能夠以與傳統(tǒng)油炸相比少得多的油來制備食物。然而，傳統(tǒng)的空氣炸鍋在使用中仍然產(chǎn)生油煙，尤其是當以高于140攝氏度的溫度烹飪含脂肪的食物時。

烹飪油煙是空氣炸鍋的主要缺點之一，其含有細微顆粒以污染空氣，并因而導致持續(xù)長時間的令人討厭的油煙味。此外，空氣炸鍋產(chǎn)生的烹飪油煙還會觸發(fā)煙霧檢測器和空氣凈化器的報警。煙霧產(chǎn)生已經(jīng)成為針對空氣炸鍋產(chǎn)品的非技術(shù)性退貨以及對空氣炸鍋產(chǎn)品的負面評價的主要原因。

因此，需要一種改進的空氣炸鍋能夠有效地應(yīng)對烹飪油煙。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

在使用目前的空氣炸鍋烹飪?nèi)忸愂澄?例如雞肉、牛排、火腿、排骨、魚等)時，熱量從肉中提取出水和油脂。被提取出的水和油脂落入到底盤上。具有高溫的底盤將落下的油脂加熱到其煙點溫度(例如200攝氏度)以上，從而導致油煙的產(chǎn)生。而從食物中提取的水在落入到底盤中的油中時被迅速加熱蒸發(fā)。在高于160攝氏度的熱油中的水的蒸發(fā)導致過熱蒸汽的爆發(fā)。爆發(fā)的蒸汽攜帶大量的小油滴。這些小油滴被直接濺射在加熱管(其溫度約為400攝氏度)上或被傳送至整個循環(huán)氣流中，從而這些小油滴被立即燒焦而產(chǎn)生大量油煙和煙味。

本實用新型通過分離來自烹飪的食物中的油脂、碎屑和水并將其傳送到遠離熱氣流循環(huán)的低溫區(qū)域來降低甚至消除空氣炸鍋使用中的油煙的產(chǎn)生。

根據(jù)本實用新型的實施方式，提供一種空氣炸鍋，包括：容器；位于所述容器上部的加熱裝置；位于所述容器中并具有可透氣底部的食物支撐件；以及位于所述容器中并位于所述食物支撐件下方的分隔件，所述分隔件將所述容器內(nèi)的空間分隔為容納所述食物支撐件的第一室和位于所述第一室下方的第二室。所述分隔件至少部分阻止從所述第一室向所述第二室的熱傳遞，并且引導從所述食物支撐件的可透氣底部落入所述第一室的物質(zhì)進入所述第二室。

在某些實施方式中，所述分隔件包括中央具有開孔的引導面，所述引導面從其外邊緣到所述開孔逐漸向所述容器的底部傾斜，以引導落入所述第一室的物質(zhì)沿著所述引導面移動并通過所述開孔進入所述第二室。

在某些實施方式中，所述食物支撐件為柵格盤或籃子。

在某些實施方式中，所述食物支撐件直接放置在所述分隔件的所述引導面上。

在某些實施方式中，所述分隔件具有延伸到所述容器外部的手柄，所述分隔件通過所述手柄被支撐在所述容器中。

在某些實施方式中，所述食物支撐件具有延伸到所述容器外部的手柄，所述食物支撐件通過所述手柄被支撐在所述容器中。

在某些實施方式中，所述分隔件還包括支撐壁，所述分隔件通過所述支撐壁被支撐在所述容器的底壁上。

在某些實施方式中，所述引導面相對于所述容器的底壁的傾斜角度在10度以上。

在某些實施方式中，所述分隔件在所述空氣炸鍋的工作中使所述第二室內(nèi)的溫度比所述第一室內(nèi)的溫度低約50攝氏度。

根據(jù)本實用新型的實施方式，提供一種分隔件，包括中央具有開孔的引導面。所述引導面從其外邊緣到所述開孔逐漸向其底部傾斜。所述分隔件適于放置在空氣炸鍋中以將所述空氣炸鍋的內(nèi)部空間分隔為容納食物的第一室和位于所述第一室下方的第二室。

根據(jù)本實用新型的實施方式的空氣炸鍋中通過提供分隔件將容器中的空間分為第一室和第二室，并通過分隔件將烹飪過程中產(chǎn)生的物質(zhì)傳送到具有相對低的溫度的第二室，從而減少甚至消除了在空氣炸鍋的烹飪食物的過程中的油煙的產(chǎn)生。

附圖說明

本實用新型的上述和其它目的以及特性結(jié)合以下對所附附圖的詳細描述將變得更加明顯，其中：

圖1是根據(jù)本實用新型的第一實施方式的空氣炸鍋的截面圖；

圖2示出圖1中的空氣炸鍋中的分隔件；

圖3是具有替代的食物支撐件的圖1中的空氣炸鍋的截面圖；

圖4是根據(jù)本實用新型的第二實施方式的空氣炸鍋的截面圖；

圖5是圖4中的空氣炸鍋的分解視圖。

縱觀以上附圖，相同的附圖標記將被理解為指代相同的、類似的或相應(yīng)的特征或功能。

具體實施方式

現(xiàn)在將對本實用新型的實施例做出參考，實施例的一個或多個示例由附圖所示出。實施例通過本實用新型的闡述所提供，并且不旨在作為對本實用新型的限制。例如，作為一個實施例的一部分所示出或描述的特征可能在另一個實施例中被使用以生成又一進一步的實施例。本實用新型旨在包括屬于本實用新型范圍和精神的這些和其他修改和變化。

圖1示出根據(jù)本實用新型的第一實施方式的空氣炸鍋100。該空氣炸鍋100包括：容器101；位于容器101上部的加熱裝置(未示出，通常位于覆蓋容器101的蓋子中)；位于容器101中的食物支撐件102；氣流發(fā)生裝置(未示出)，例如風扇。氣流發(fā)生裝置通常也被設(shè)置在容器上方以使被加熱裝置加熱的空氣形成氣流。該被加熱的氣流可以流動通過食物支撐件102所容納的食物表面以加熱食物。食物支撐件102通常具有可透氣底部1021以便于氣流能夠到達食物支撐件102上所支持的食物的底部以便于在食物的整個表面上加熱食物。在圖1所示的實施方式中，該食物支撐件102為柵格盤，食物可以直接放置在該柵格盤上進行烹飪。該食物支撐件102也可以為具有可透氣底部和可透氣側(cè)壁的籃子(見圖3)，或具有可透氣底部和不透氣的側(cè)壁的盆。

空氣炸鍋100還包括位于容器101中并位于食物支撐件102下方的分隔件104。分隔件104將容器內(nèi)的空間分隔為容納食物支撐件102的第一室1011和位于第一室1011下方的第二室1012。分隔件104包括中央具有開孔1041的引導面1042。引導面1042從其外邊緣到開孔1041逐漸向容器101的底部傾斜，以引導落入第一室1011的油脂、食物碎屑以及水等物質(zhì)在重力的作用下沿著引導面1042向開孔1041移動并通過開孔1041進入第二室1012。引導面1042可以是如圖1中所示的平整的錐面，也可以是曲面或螺旋面等其他形狀的表面，引導面1042相對于容器101的底壁1013的傾斜角度也可以任意設(shè)置，只要引導面1042從外邊緣到開孔1041整體向容器101的底部傾斜即可。

有利地，引導面1042相對于容器101的底壁1013的傾斜角度可以在10度以上，以便更好地將落入引導面1042上的物質(zhì)借助重力和氣流引導到開孔1041附近并通過開孔1041落入第二室1012中。

在圖1所示的實施方式中，分隔件104具有延伸到容器101外部的手柄1044，也參見圖2。手柄1044的彎折部可以擱置在容器101的側(cè)壁上的缺口中以將分隔件104支撐在容器101中。在此情況下，食物支撐件102可以直接放置在分隔件104的引導面1042上而定位。延伸到容器外部的手柄1044在提供了分隔件104的定位支撐的同時，也方便了用戶從容器101外部對分隔件104及放置在其上的食物支撐件102的取放。

可選地，分隔件104下部還可以設(shè)置支撐壁1043。支撐壁1043可以豎直延伸到容器101的底壁1013附近以進一步將第二室1012與第一室1011在分隔件104與容器101的側(cè)壁之間的周緣處隔離。

在圖2所示的實施方式中，開孔1041為具有從中心向外延伸的若干腳部的海星形開孔。但應(yīng)當理解，開孔1041可以為任意的形狀，包括簡單的圓形或多邊形開孔，只要其允許物質(zhì)從該開孔1041通過即可。

在使用空氣炸鍋100烹飪食物時，經(jīng)過加熱裝置加熱的空氣被氣流發(fā)生裝置驅(qū)動而形成熱氣流。熱氣流流動經(jīng)過食物支撐件102上所容納的食物并對其進行加熱。從被加熱的食物中提取出來的油脂、水以及從食物上脫落的食物碎屑等物質(zhì)通過食物支撐件102的可透氣底部1021落入到食物支撐件102下方的分隔件104的引導面1042上。由于引導面1042是在向中心的開孔1041的方向上朝向容器101的底壁1013傾斜的，在重力并結(jié)合氣流的作用下，這些落入引導面1042的各處上的物質(zhì)將沿引導面1042移動到中心的開孔1041附近，并通過開孔1041落入到分隔件104下方的第二室1012中。

由于分隔件104的引導面1042較大幅度地將第一室1011與第二室1021分隔開，位于容器101上方的與第一室1011直接連通的加熱裝置所產(chǎn)生的熱輻射至少部分被分隔件104阻擋；同時，被加熱裝置加熱的熱氣流也至少部分被分隔件104所阻擋而較少地進入第二室1012中。因此，通過空氣對第二室1012的對流和熱傳導也被減少。由此，由于分隔件104的阻擋，從第一室1011向第二室1012的熱傳遞被減弱，而使得第二室1012的溫度顯著低于第一室1011的溫度，并使第二室1012的溫度達到低于所烹飪的食物的煙點溫度的水平。這樣，由于烹飪過程中所產(chǎn)生的食物的油脂、水及食物碎屑都及時通過引導面1042被引導離開高溫的第一室1011而進入到低于其煙點溫度的第二室1012。在第二室1012中這些物質(zhì)沒有繼續(xù)參與熱空氣循環(huán)而被繼續(xù)加熱，也無法與高溫的加熱裝置接觸，因而不會被加熱到煙點溫度以上而產(chǎn)生油煙。同時由于位于第二室1012中的容器的底壁1013的溫度也低于煙點溫度，即使這些物質(zhì)最終落在容器的底壁1013上，其也不會被容器的底壁1013加熱到煙點溫度而產(chǎn)生油煙。因此，達到了減少甚至消除油煙的效果。

引導面1042中央的開孔1041的尺寸不宜過大，以免過度削弱分隔件104阻擋熱傳遞的效果。通過適當設(shè)置開孔1041的尺寸，分隔件104的使用可以在空氣炸鍋100的工作中使第二室1012內(nèi)的溫度比第一室1011內(nèi)的溫度低約50攝氏度，以達到有效避免油煙的作用。

如圖1所示，有利地，在容器101的底壁1013上還可以具有引導件105。引導件105的截面積從其頂部向底部逐漸增大，其整體上大體呈圓錐形、棱錐形、螺旋錐形、截頭圓錐形、截頭棱錐形或截頭螺旋錐形。引導件105在容器101的軸向上與分隔件104的引導面1042上的開孔1041對準，并且引導件105具有在沿著從開孔1041的水平高度附近到容器101的底壁1013的豎直方向上逐漸向遠離所述容器101的徑向中心傾斜延伸的導向面1051。有利地，引導件105的頂部可以通過開孔1041伸入到第一室1011中。引導件105與開孔1041之間具有適當?shù)目障兑栽试S落入第一室1011的物質(zhì)通過該空隙進入第二室1012。

引導件105一方面可以遮擋開孔1041的中心的大部分區(qū)域而僅留出開孔1041周緣的縫隙以供油脂等物質(zhì)的通過，從而進一步地將第一室1011與第二室1012分隔以達到更好的阻擋從第一室1011到第二室1012的熱傳遞以實現(xiàn)第二室1012的更低的溫度的有利效果。

同時，引導件105上的從中心向外圍的向下傾斜延伸的導向面1051將進一步引導從第一室1011通過開孔1041落入其上的物質(zhì)沿該導向面1051向遠離容器101的徑向中心的方向移動。這將使得落入第二室1012的物質(zhì)進一步遠離開孔1041存放，而這將使得這些落入第二室1012的物質(zhì)進一步免受開孔1041附近區(qū)域的由于局部暴露于第一室1011而產(chǎn)生的局部高溫的影響，從而這些物質(zhì)能夠在第二室1012中保持更低的溫度。

另外，引導件105對開孔1041相當程度的遮擋以及對物質(zhì)的遠離開孔1041的引導也防止了第一室1011中的熱氣流通過開孔1041大幅進入第二室1012中并將已經(jīng)落入第二室1012中的物質(zhì)再次吹回到第一室1011中。

圖4-5示出了根據(jù)本實用新型的第二實施方式的空氣炸鍋。該第二實施方式的空氣炸鍋與之前所述的第一實施方式的空氣炸鍋的結(jié)構(gòu)類似，并也基于如關(guān)于第一實施方式的空氣炸鍋所描述的原理將從食物支撐件102的可透氣底部1021落入引導面1042的各處上的物質(zhì)收集到分隔件104下方的第二室1012中，以達到使所收集的物質(zhì)的溫度保持低于煙點而避免油煙產(chǎn)生的效果。

該第二實施方式的空氣炸鍋與之前所述的第一實施方式的空氣炸鍋的區(qū)別在于，其中的食物支撐件102具有不透氣的側(cè)壁1022，側(cè)壁1022與容器101的外壁之間間隔有第一空間106；而分隔件104還包括支撐壁1043，分隔件104通過支撐壁1043被支撐在容器101的底壁1013上，并且食物支撐件102的可透氣底部1021與分隔件104的引導面1042之間間隔有第二空間107。第一空間106與第二空間107是連通的，以形成位于第一室1011內(nèi)的并穿過食物支撐件102的空氣循環(huán)通路的一部分。在空氣炸鍋的工作中，氣流發(fā)生裝置產(chǎn)生的熱氣流能夠從食物支撐件102的頂部進入第一空間106并到達第二空間107，然后從食物支撐件102的可透氣底部1021再次進入到食物支撐件102內(nèi)部，從而實現(xiàn)熱氣流在食物支撐件102內(nèi)外的循環(huán)。該熱氣流的循環(huán)能夠提高熱氣流加熱食物支撐件102中的食物的效率，從而提高空氣炸鍋的烹飪效率。

有利地，引導件105可以穿過開孔1041部分地伸入到第一室1011中。從中心向外圍的向下傾斜延伸的導向面1051中的位于第一室1011中的部分還可用于引導熱氣流。當前述的循環(huán)熱氣流從第二空間107沿向容器底部1013傾斜的引導面1042流動并碰到伸入到第一室1011中的導向面1051時，與引導面1042成角度的導向面1051將引導熱氣流沿著導向面1051的延伸方向朝向容器101的上方引導，即引導熱氣流從食物支撐件102下方穿過可透氣底部1021進入食物支撐件102內(nèi)。因此，引導件105進一步提高了熱氣流循環(huán)的效率，從而進一步提高空氣炸鍋的烹飪效率。

如圖4所示，引導件105還可以形成為螺旋形，從而導向面1051形成為螺旋面。該螺旋面有助于引導熱氣流以旋轉(zhuǎn)運動進入到食物支撐件102內(nèi)，從而進一步提高熱氣流加熱食物的效率。應(yīng)當注意，開孔1041的形狀應(yīng)當與引導件105的橫截面形狀匹配，以使得開孔1041的邊緣與引導件105之間的空隙不會過大而減弱分隔件104的阻擋熱傳遞的效果。

在該實施方式中，食物支撐件102具有延伸到容器101外部的手柄1044’。手柄1044’的彎折部1045可以擱置在容器101的側(cè)壁上的缺口1014中以將食物支撐件102支撐在容器101中。延伸到容器外部的手柄1044’在提供了食物支撐件102的定位支撐的同時，也方便了用戶從容器101外部對食物支撐件102的取放。

應(yīng)當留意的是，上述的實施例的給出用于描述本實用新型的原理，而不是限制其范圍；并且應(yīng)當理解的是，可以在不脫離本實用新型的精神和范圍的情況下采取修改和變化，對此本領(lǐng)域技術(shù)人員將很容易理解。這些修改和變化被認為是在本實用新型和所附權(quán)利要求的范圍之內(nèi)。本實用新型的保護范圍由所附權(quán)利要求所限定。另外，在權(quán)利要求中的任何附圖標記不應(yīng)該被解釋為是對權(quán)利要求的限制。動詞“包括”及其變體的使用并不排除存在權(quán)利要求所述以外的元件或步驟。元件或步驟前的不定冠詞“一”或“一個”不排除存在多個這樣的元件。