本實(shí)用新型涉及一種蒸烤設(shè)備，能夠均勻加熱食物。

背景技術(shù)：

蒸烤設(shè)備是制作熟食的設(shè)備，如蒸箱或烤箱。電烤箱是烤制食物的一款電器。其分為帶烤叉的電烤箱以及未帶烤叉的電烤箱。在帶烤叉的電烤箱中使用烤叉烤制食物時(shí)，烤叉要穿過電烤箱內(nèi)部的風(fēng)烤扇的防護(hù)蓋板與旋轉(zhuǎn)電機(jī)連接，因此，電烤箱的箱體內(nèi)部的防護(hù)蓋板上必須預(yù)留有叉孔。

一般的制造廠家對(duì)此叉孔是不作處理的。電烤箱的叉孔在不作處理的情況下，開啟后立面環(huán)形加熱管時(shí)，熱風(fēng)通過叉孔直接吹向食物，對(duì)叉孔正對(duì)的部位的食物產(chǎn)生持續(xù)的影響，會(huì)造成如下后果：(1)食物局部顏色有差別；(2)局部生熟程度不同；(3)食物局部軟硬度有差別等。另外還會(huì)對(duì)部分加熱模式的熱循環(huán)過程產(chǎn)生影響。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題是提供一種蒸烤設(shè)備，能夠均勻加熱食物。

為了解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型提供了一種蒸烤設(shè)備，包括機(jī)體、設(shè)置于所述機(jī)體內(nèi)的加熱體以及用于封蓋所述加熱體的防護(hù)蓋板，所述防護(hù)蓋板上開設(shè)有用于裝設(shè)能夠旋轉(zhuǎn)的叉架的叉孔以及用于遮蔽所述叉孔或移離以使所述叉孔外露的孔蓋。

作為優(yōu)選，所述孔蓋轉(zhuǎn)動(dòng)連接于所述防護(hù)蓋板上。

作為優(yōu)選，所述孔蓋上開設(shè)有第一孔，所述防護(hù)蓋板開設(shè)有第二孔，具有螺栓頭的螺栓穿過所述第一孔和所述第二孔并與螺母配合以將所述孔蓋轉(zhuǎn)動(dòng)連接至所述防護(hù)蓋板上，所述螺栓上套設(shè)有彈簧，并且所述彈簧位于所述螺栓頭和所述防護(hù)蓋板之間、所述孔蓋和所述防護(hù)蓋板之間或所述孔蓋和所述螺母之間。

作為優(yōu)選，所述孔蓋上設(shè)置有第一定位件，所述防護(hù)蓋板上設(shè)置有第二定位件，當(dāng)所述孔蓋相對(duì)于所述防護(hù)蓋板轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，所述第一定位件與所述第二定位件相配合以限制所述孔蓋的轉(zhuǎn)動(dòng)角度。

作為優(yōu)選，所述第一定位件為凹槽或凸臺(tái)，所述第二定位件為與所述第一定位件配合的凸臺(tái)或凹槽。

作為優(yōu)選，所述第一定位件為一個(gè)，所述第二定位件為兩個(gè)。

作為優(yōu)選，所述第一定位件為凸臺(tái)，所述防護(hù)蓋板上設(shè)置有在所述孔蓋轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)供作為第一定位件的所述凸臺(tái)沿所述防護(hù)蓋板滑動(dòng)的滑道。

作為優(yōu)選，所述孔蓋由搪瓷鋼制成。

作為優(yōu)選，所述孔蓋設(shè)置有手柄。

作為優(yōu)選，所述手柄與所述孔蓋一體成型。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的蒸烤設(shè)備的有益效果在于：當(dāng)加熱體開始加熱時(shí)，熱風(fēng)會(huì)從封蓋加熱體的防護(hù)蓋板上的專用出風(fēng)孔中均勻吹出，能夠均勻加熱食物，避免了部分熱風(fēng)從叉孔出來后對(duì)食物產(chǎn)生不必要的影響。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型的外露叉孔時(shí)的蒸烤設(shè)備的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本實(shí)用新型的遮蔽叉孔時(shí)的蒸烤設(shè)備的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3為本實(shí)用新型的蒸烤設(shè)備的孔蓋與防護(hù)蓋板的爆炸圖；

圖4為本實(shí)用新型的蒸烤設(shè)備的孔蓋的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖5為本實(shí)用新型的蒸烤設(shè)備的孔蓋的正視圖；

圖6為本實(shí)用新型的蒸烤設(shè)備的孔蓋的左視圖；

圖7為本實(shí)用新型的蒸烤設(shè)備的孔蓋的俯視圖；

圖8為本實(shí)用新型的蒸烤設(shè)備的防護(hù)蓋板的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖9為本實(shí)用新型的蒸烤設(shè)備的孔蓋與防護(hù)蓋板相結(jié)合的一種狀態(tài)示意圖；

圖10為本實(shí)用新型的蒸烤設(shè)備的孔蓋與防護(hù)蓋板相結(jié)合的另一種狀態(tài)示意圖；

圖11為蒸烤設(shè)備中不設(shè)置孔蓋而叉孔外露時(shí)，叉孔前方5公分水平位置點(diǎn)和蒸烤設(shè)備中心的溫度隨時(shí)間變化的曲線；

圖12為蒸烤設(shè)備中設(shè)置孔蓋并且孔蓋遮蓋叉孔時(shí)，叉孔前方5公分水平位置點(diǎn)和蒸烤設(shè)備中心的溫度隨時(shí)間變化的曲線。

附圖標(biāo)記說明：1-機(jī)體；2-叉架；3-防護(hù)蓋板；4-叉孔；5-孔蓋；6-螺栓；7-彈簧；8-螺母；9-第一孔；10-第二孔；11-出風(fēng)孔；12-第一定位件；13-第二定位件；14-手柄；15-螺栓頭。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型的蒸烤設(shè)備作進(jìn)一步詳細(xì)描述，但不作為對(duì)本實(shí)用新型的限定。

如圖1和圖2所示，本實(shí)用新型公開了一種蒸烤設(shè)備，包括機(jī)體1、設(shè)置于機(jī)體1內(nèi)的加熱體以及用于封蓋加熱體的防護(hù)蓋板3，防護(hù)蓋板3上開設(shè)有用于裝設(shè)能夠旋轉(zhuǎn)的叉架2的叉孔4以及用于遮蔽叉孔4或移離以使叉孔4外露的孔蓋5。本實(shí)施例以烤箱為例進(jìn)行說明，烤箱后立面上設(shè)置有風(fēng)烤扇防護(hù)蓋板(相當(dāng)于上述的防護(hù)蓋板3)，以封蓋設(shè)置在后立面上的環(huán)形加熱管(相當(dāng)于上述的加熱體)，風(fēng)烤扇防護(hù)蓋板上開設(shè)有用于裝設(shè)烤叉(相當(dāng)于上述的叉架2)的叉孔。在風(fēng)烤扇防護(hù)蓋板上還設(shè)置有孔蓋，當(dāng)需要利用烤叉烤制食物時(shí)，孔蓋移離叉孔以方便安裝烤叉；當(dāng)不需要利用烤叉烤制食物或僅需利用烤箱內(nèi)的烤盤烤制食物時(shí)，孔蓋遮蔽叉孔以對(duì)烤箱內(nèi)的食物均勻加熱。

孔蓋5可以以多種方式連接于防護(hù)蓋板3上，以實(shí)現(xiàn)遮蔽叉孔4或使叉孔4外露。在實(shí)施例中，孔蓋5轉(zhuǎn)動(dòng)連接于防護(hù)蓋板3上。其中，孔蓋5的一側(cè)邊可以與防護(hù)蓋板3樞接，從而在孔蓋5相對(duì)于防護(hù)蓋板3轉(zhuǎn)動(dòng)過程中，孔蓋5與防護(hù)蓋板3之間的夾角發(fā)生變化。當(dāng)然，孔蓋5也可以與防護(hù)蓋板3轉(zhuǎn)動(dòng)連接于一固定點(diǎn)，即孔蓋5沿著防護(hù)蓋板3所在的平面轉(zhuǎn)動(dòng)，以下對(duì)此種實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)說明。

如圖3至圖8所示，在實(shí)施例中，孔蓋5上開設(shè)有第一孔9，防護(hù)蓋板3開設(shè)有第二孔10，具有螺栓頭15的螺栓6穿過第一孔9和第二孔10并與螺母8配合以將孔蓋5轉(zhuǎn)動(dòng)連接至防護(hù)蓋板3上。通過螺栓6和螺母8的配合，孔蓋5圍繞螺栓6和螺母8所在的直線相對(duì)于防護(hù)蓋板3轉(zhuǎn)動(dòng)，從而遮蔽叉孔4或移離叉孔4。為了方便轉(zhuǎn)動(dòng)，可以在螺栓6上套設(shè)彈簧7，彈簧7可以設(shè)置在螺栓頭15和防護(hù)蓋板3之間、孔蓋5和防護(hù)蓋板3之間或孔蓋5和螺母8之間。

如圖9和圖10所示，在實(shí)施例中，孔蓋5上設(shè)置有第一定位件12，防護(hù)蓋板3上設(shè)置有第二定位件13，當(dāng)孔蓋5相對(duì)于防護(hù)蓋板3轉(zhuǎn)動(dòng)至一定角度時(shí)，第一定位件12與第二定位件13相配合以限制孔蓋5的轉(zhuǎn)動(dòng)角度。當(dāng)孔蓋5與防護(hù)蓋板3通過螺栓6和螺母8連接時(shí)，轉(zhuǎn)動(dòng)到孔蓋5封蓋住叉孔4的位置時(shí)，第一定位件12與第二定位件13配合限制孔蓋5的轉(zhuǎn)動(dòng)，此時(shí)，熱風(fēng)僅從防護(hù)蓋板3上的出風(fēng)孔11吹出，蒸烤設(shè)備中的食物受熱均勻，口感更好。需要安裝叉架2時(shí)，轉(zhuǎn)動(dòng)孔蓋5使叉孔4外露以安裝叉架2。在本實(shí)施例中，為了方便加工制作，第一定位件12可以為凹槽或凸臺(tái)，第二定位件13為與第一定位件12配合的凸臺(tái)或凹槽。

在本實(shí)施例中，作為第一定位件12的凹槽或凸臺(tái)為一個(gè)，作為第二定位件13的凸臺(tái)或凹槽為兩個(gè)。從而，當(dāng)?shù)谝欢ㄎ患?2隨孔蓋5轉(zhuǎn)動(dòng)到達(dá)兩個(gè)第二定位件13所在的位置時(shí)，均能限制孔蓋5的轉(zhuǎn)動(dòng)。一般，第一定位件12和兩個(gè)第二定位件13配合而限制孔蓋5轉(zhuǎn)動(dòng)的兩個(gè)位置為使叉孔4完全被遮蓋的位置和使叉孔4完全外露的位置。

本實(shí)施例中，防護(hù)蓋板3上還可以設(shè)置有滑道，當(dāng)?shù)谝欢ㄎ患?2為凸臺(tái)，在孔蓋5轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)該凸臺(tái)沿滑道滑動(dòng)，使得轉(zhuǎn)動(dòng)更加平穩(wěn)。在實(shí)施例中，孔蓋5由搪瓷鋼制成。例如，可以是寶鋼搪瓷鋼BTC1t0.8。

進(jìn)一步的，孔蓋5還可以設(shè)置有手柄14，以方便在轉(zhuǎn)動(dòng)孔蓋5的過程中把持孔蓋5。

在實(shí)施例中，為了方便加工制作，手柄14與孔蓋5一體成型。

以下通過對(duì)烤箱的試驗(yàn)來說明本實(shí)用新型的蒸烤設(shè)備的優(yōu)勢(shì)。

如圖11和圖12所示，兩圖中的位于上方的曲線均是叉孔前方5公分水平位置點(diǎn)的溫度隨時(shí)間變化的曲線，兩圖中位于下方的曲線均是烤箱中心的溫度隨時(shí)間變化的曲線。其中，圖11中的兩條曲線的初峰的溫度峰值分別為217.62℃和210.29℃，圖12中的兩條曲線的初峰的溫度峰值分別為223.64℃和215.06℃，可以看出，設(shè)置孔蓋并且孔蓋遮蓋叉孔后，烤箱的整體溫度升高，熱風(fēng)的熱量得到有效利用。從圖11和圖12中可以看出，孔蓋打開使叉孔外露時(shí)，烤箱中心的溫度幅度要大一點(diǎn)兒、溫度周期也長(zhǎng)。圖11中的烤叉孔前方5公分水平位置點(diǎn)的曲線波動(dòng)性要大，而且圖11中的叉孔前方5公分水平位置點(diǎn)與烤箱中心的溫度差也更大一些。這樣一來，烤盤中靠近叉孔的食物受熱程度會(huì)大一些，同一燒烤時(shí)間食物的顏色及生熟程度會(huì)有差別。

另外，在同一臺(tái)烤箱中調(diào)節(jié)為相同的模式和溫度烤制餅干，在轉(zhuǎn)動(dòng)孔蓋而烤箱的叉孔外露時(shí)，靠近叉孔處的餅干的上色顏色幾乎接近烤糊狀態(tài)，置涼后該處的餅干的質(zhì)地較硬；

在轉(zhuǎn)動(dòng)孔蓋而遮蔽烤箱的叉孔時(shí)，餅干整體上色均勻，色澤鮮亮，置涼后餅干的硬度適中，口感酥松。

通過以上烤制試驗(yàn)得知，在同一模式和溫度的工作情況下，設(shè)置孔蓋的烤箱要比未設(shè)置孔蓋的烤箱中的溫度更加均勻，而且烤制的產(chǎn)品顏色均勻，口感較好。

以上實(shí)施例僅為本實(shí)用新型的示例性實(shí)施例，不用于限制本實(shí)用新型，本實(shí)用新型的保護(hù)范圍由權(quán)利要求書限定。本領(lǐng)域技術(shù)人員可以在本實(shí)用新型的實(shí)質(zhì)和保護(hù)范圍內(nèi)，對(duì)本實(shí)用新型做出各種修改或等同替換，這種修改或等同替換也應(yīng)視為落在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍內(nèi)。