本發(fā)明涉及家用電器領域，尤其涉及一種在蒸飯過程中可獲得米湯的自動蒸飯器。

背景技術：

電飯煲在人們的日常生活中已經(jīng)非常普及，是人們做飯的重要幫手?，F(xiàn)目前的電飯煲在煮飯時，是將米和水混合在一起，先加熱水，通過水和米之間的熱傳導使得米被煮熟，然后將水加熱后變?yōu)檎羝懦?，最終得到松軟合適的米飯。但是，這種方式煮熟的米飯，存在口感較差的缺陷，且水與米的比例不易掌握，常常導致煮熟的米飯過稀或過干。

瀝米飯又可稱為甑子飯，是一種常見的傳統(tǒng)做飯方法，首先是將米用水煮半分熟，再將米撈起瀝干，置于竹或木制的筒內(nèi)，之后上鍋蒸熟，特點是飯粒干爽飽滿、口感較佳，同時還可以產(chǎn)出營養(yǎng)豐富、香甜可口的米湯。瀝米飯的另一優(yōu)點在于，其在制作米飯的過程中受加水量的影響較小，因此米飯不易出現(xiàn)過稀或過干的情況，但傳統(tǒng)瀝米飯的蒸制步驟較復雜。

另外，電飯煲的工作方式和結構決定了其在烹飪過程中水和米無法分離，不能實現(xiàn)對米飯的蒸制，因此口感較差，也無法產(chǎn)出具有較高營養(yǎng)價值的米湯。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明所要解決的技術問題是提供一種能替代電飯鍋，并適合于日常家用的自動蒸飯器，其能通過類似傳統(tǒng)甑子飯的方式蒸制米飯，得到顆粒疏松、干爽飽滿、口感較佳的飯粒，并且同時還能獲得營養(yǎng)豐富、香甜可口的米湯。

本發(fā)明解決其技術問題所采用的技術方案是：動蒸飯器，包括頂蓋、外殼和加熱裝置，還包括盛水器、米湯盛放器和加水裝置；

所述的頂蓋設置有蒸汽出孔；

所述的盛水器設置在外殼內(nèi)頂蓋的下方，且盛水器的下部設有用于排出盛水器內(nèi)液體的排液裝置，所述盛水器的腔體內(nèi)設置有隔層，隔層將盛水器分隔成上腔體和下腔體，所述的隔層設置有多個連通所述上腔體和下腔體的通孔；

所述的加熱裝置配合盛水器設置，用于對盛水器內(nèi)的液體加熱；

所述的米湯盛放器用于收集由排液裝置排出的米湯；

所述的加水裝置配合盛水器設置，用于向盛水器內(nèi)注水。

上述技術方案中，所述的加熱裝置可以采用：類似傳統(tǒng)電飯煲的加熱方式或電磁加熱方式加熱；

類似傳統(tǒng)的電飯煲加熱是利用電阻絲對上方的傳熱盤進行加熱，然后通過傳熱盤將熱量傳遞給與其相貼合的盛水器，達到傳熱的目的，同時利用磁鋼溫控器對加熱溫度進行控制；

電磁加熱是將線圈布局在盛水器底部或四周，通電產(chǎn)生磁場，使盛水器容器本身產(chǎn)生熱量，再將熱量傳遞至盛水器內(nèi)的液體，同時利用磁鋼溫控器、熱敏電阻或其他溫控裝置進行溫度控制。

上述技術方案中，所述的加水裝置可以采用以下兩種方案：

方案一，包括泵、液體流量計（或者液體流量傳感器）和電磁閥，泵與液體流量計（或者液體流量傳感器）、電磁閥相連通組成加水裝置，該加水裝置的一端與水源連通，另一端通過管路與蒸飯器頂蓋內(nèi)面的注水孔連通；

方案二，包括計量泵和電磁閥，計量泵與電磁閥連通組成加水裝置，該加水裝置的一端與水源連通，另一端通過管路與蒸飯器頂蓋內(nèi)面的注水孔連通。

作為本發(fā)明的優(yōu)選方案，所述的排液裝置為閥門A，閥門A的一端固定在盛水器殼體上且與盛水器的腔體連通，另一端與米湯盛放器連通，需說明的是，閥門A與米湯盛放器連通是指與米湯盛放器的腔體連通，可以是直接連接到米湯盛放器殼體上從而與其腔體連通，也可以是位于頂部未封閉的米湯盛放器腔體的上方，間接與米湯盛放器連通。在本優(yōu)選方案中，閥門A相對盛水器的一端也可以連接一管子，通過該管子與米湯盛放器連通，且在此種情況下，米湯盛放器既可以內(nèi)置于蒸飯器內(nèi)，也可以外置于蒸飯器外，保證與該管子連通即可。

作為本發(fā)明的另一種優(yōu)選方案，所述的排液裝置包括排液管和設置在排液管上的閥門B，所述排液管的一端與盛水器的腔體連通，另一端與米湯盛放器連通，需說明的是，排液管與米湯盛放器連通是指與米湯盛放器的腔體連通，可以是直接連接到米湯盛放器殼體上從而與其腔體連通，也可以是位于頂部未封閉的米湯盛放器腔體的上方，間接與米湯盛放器連通。

作為本發(fā)明的優(yōu)選方案，所述的隔層為平板式結構。

作為本發(fā)明的另一種優(yōu)選方案，所述的隔層為中間凸起的板式結構。

另外，所述的隔層也可由鍋替代，該鍋設置在盛水器的內(nèi)部，其底部同樣設置有通孔，其作用與隔層的作用相同。

作為本發(fā)明的優(yōu)選方案，所述的盛水器和隔層均可與蒸飯器本體分離，以便將盛水器或隔層取出進行清洗。為了防止粘飯，所述的隔層以及盛水器的內(nèi)面設置有防粘涂層。

作為本發(fā)明的優(yōu)選方案，所述的米湯盛放器與蒸飯器本體可分離，以便取出米湯以及對米湯盛飯器進行清洗。

作為本發(fā)明的優(yōu)選方案，所述頂蓋的內(nèi)面設置有注水孔，注水孔與所述的加水裝置連通。此優(yōu)選方案中，注入盛水器的水由頂蓋內(nèi)面的注水孔流出，先經(jīng)盛水器的上腔體后，再穿過隔層的通孔進入盛水器的下腔體。

作為本發(fā)明的另一種優(yōu)選方案，所述的加水裝置通過連接管與盛水器的腔體連通。此優(yōu)選方案中，注入盛水器的水流經(jīng)連接管后進入盛水器腔體內(nèi)，所述的連接管可與盛水器的側壁連通，由盛水器的側壁面向盛水器內(nèi)注水。

作為本發(fā)明的優(yōu)選方案，所述的加熱裝置位于盛水器的底部。當然，加熱裝置也可以設置在盛水器的四周，或者底部及四周和/或四周。

本發(fā)明的有益效果是：（1）本發(fā)明的蒸飯器適合于日常家用，能類似于傳統(tǒng)甑子飯的制作方法蒸制米飯，較目前電飯煲制作的米飯相比，具有顆粒疏松、干爽飽滿、口感更佳的優(yōu)點；（2）在蒸飯的同時能將營養(yǎng)豐富、香甜可口的米湯留存下來；（3）結構較簡易，適合于工業(yè)批量生產(chǎn)，甚至可替代目前市面上的電飯煲。

附圖說明

圖1是實施例1的結構示意圖；

圖2是實施例2的結構示意圖；

圖3是實施例3的結構示意圖；

圖4是本發(fā)明蒸飯器頂蓋內(nèi)面的示意圖；

圖中標記為：1-頂蓋，2-外殼，3-隔層，4-盛水器，5-加熱裝置，6-米湯盛放器，7-加水裝置，8-上腔體，9-下腔體，10-通孔，11-閥門A，12-蒸汽出孔，13-注水孔,14-支撐件，15-槽盒，16-排液管，17-閥門B，18-連接管,19-閥門C。

具體實施方式

下面結合具體實施例對本發(fā)明進行進一步詳細介紹，但本發(fā)明的實施方式不限于此。

實施例1：

如圖1所示，自動蒸飯器，包括頂蓋1、外殼2、括盛水器4、米湯盛放器6、加水裝置7和加熱裝置5。

所述的頂蓋1設置有蒸汽出孔12，頂蓋1的內(nèi)面設置有注水孔13，如圖4所示。

所述的盛水器4設置在外殼2內(nèi)頂蓋1的下方，且盛水器4的底部設有用于排出盛水器4內(nèi)液體的閥門A 11，閥門A 11的一端固定在盛水器4的底部上且與盛水器4的腔體連通，另一端位于米湯盛放器6的上方；所述盛水器4的腔體內(nèi)設置有隔層3，隔層3為平板式結構，盛水器4內(nèi)腔設置有用于支撐隔層3的支撐件14，隔層3將盛水器4分隔成上腔體8和下腔體9，隔層3上設置有多個連通所述上腔體8和下腔體9的通孔10；需說明的，所述的閥門A 11由可分離的上半部和下半部組合而成（圖中未示出），其中上半部固定在盛水器4的底部，下半部固定在蒸飯器內(nèi)部。

所述的加熱裝置5位于盛水器4的底部，用于對盛水器4內(nèi)的液體加熱。

所述的米湯盛放器6位于外殼2內(nèi)閥門A 11下方的槽盒15內(nèi)，用于收集由閥門A 11排出的米湯。

所述的加水裝置7設置在頂蓋1內(nèi)，且與頂蓋1內(nèi)面的注水孔13連通。

為了使用和清洗方便，所述的隔層3、盛水器4以及米湯盛放器6均可與蒸飯器本體拆分，其中隔層3可從盛水器4中取出，盛水器4可向上取出，米湯盛放器6可從槽盒15中抽出。

由于盛水器4可從蒸飯器本體中取出，當取出盛水器4時，閥門A 11的上半部會與下半部分離隨盛水器4被取出，因此，在將盛水器4放入蒸飯器本體時，為了便于閥門A 11的上半部和下半部準確對位，在盛放器4和蒸飯器本體兩者上設置有互相配合用于輔助對準的結構（圖中未示出）。另外，在盛水器4的底部設置有高于閥門A 11上半部的凸出部，方便盛水器4從自動蒸飯器本體取出后的擺放和清洗，起到保護閥門A 11上半部的作用，避免其遭受摩擦、碰撞而損壞。

另外，在使用時，所述的加水裝置7還需與室內(nèi)的水龍頭或其他盛有水的容器連接，以便為蒸飯器提供足夠的水。

本實施例的蒸飯器的工作流程如下：

S1，將需要蒸制的米放到隔層3上，蓋上頂蓋1，將加水裝置7與水龍頭或其他盛有水的容器連接，啟動蒸飯器（此時閥門A 11為關閉狀態(tài)）；

S2，加水裝置7一次注水，水由頂蓋1的注水孔8流出經(jīng)隔層3的通孔10后進入到盛水器4內(nèi)，一次注水的量淹過隔層3上的米；

S3，加熱裝置5啟動，將盛水器4內(nèi)的水加熱至沸騰，并一直持續(xù)加熱直到隔層3上的米被煮到大致七成熟，此時盛水器4內(nèi)已形成米湯；

S4，關閉加熱裝置5，停止對盛水器4中的水加熱，閥門A 11打開，將盛水器4內(nèi)的米湯排入米湯盛放器6；

S5，米湯排凈后，閥門A 11關閉，加水裝置7二次注水，水由注水孔8流出穿過隔層3上大致七成熟的米飯后進入到盛水器4的下腔體9內(nèi)，二次注水量的水位低于隔層3，即二次注入的水處于米飯的下方；

S6，加熱裝置5啟動，將盛水器4內(nèi)的水加熱至沸，沸騰產(chǎn)生的水蒸汽向上穿過通孔10對隔層3上的米飯進行蒸制，直到米飯被蒸熟為止，即完成米飯的蒸制。

需要米湯時，將米湯盛放器6從槽盒13中抽出即可。

制作米飯時，具體的米量、水量及加熱情況如下：

米飯制作過程一：

普通大米：500克；一次注水量：2000克；一次加熱時間：12分鐘；米湯排放時間：1.5分鐘；二次注水量：1000克；二次加熱時間：14分鐘；最終得到米飯大約1100克，米湯大約1100克，第二次加熱后剩余水量大約350克。

米飯制作過程二：

普通大米：800克 ；一次注水量：3200克；一次加熱時間：15分鐘；米湯排放時間：2分鐘；二次注水量：1600克；二次加熱時間：18分鐘；最終得到米飯大約1750克，米湯1730克；第二次加熱后剩余水量大約560克。

需說明的，由于在上述的米飯制作過程中，米飯制作完成后盛水器4內(nèi)還會剩余水，因此，蒸飯器在實際制造時也可采用以下方案：控制二次注水的量，使該水量在蒸制完米飯后恰好無剩余，或者也可控制二次注水量，使其蒸發(fā)完后，繼續(xù)對盛水器4空燒一定時間，空燒的目的在于更好的控制米飯水分，通過控制空燒時間調(diào)節(jié)米飯至最佳水分狀態(tài)，使米粒更分散、口感更佳。

另外，使用者可根據(jù)自身的習慣，選擇將上述的加水裝置7與水龍頭或外置的盛水容器連接，當與外置的盛水容器連接時，可在盛水容器中注入純凈水，采用純凈水制作米飯。

實施例2：

如圖2和圖4所示，實施例2與實施例1大致相同，不同于實施例1的是：所述的隔層3為中間凸起的板式結構；所述盛水器4的底部設置有排液管16，通過排液管16將盛水器4內(nèi)的液體排出，排液管16的一端與盛水器4的腔體連通，另一端位于米湯盛飯器6的上方，且排液管16上設置有閥門B 17。

即實施例2用中間凸起的板式結構隔層代替了實施例1中平板式結構隔層；用排液管及設置在排液管上的閥門B代替了實施例1中的閥門A。其中，中間凸起的隔層，在二次加熱蒸制米飯時，能有效防止沸水濺濕米飯。

本實施例的蒸飯器的工作流程如下：

S1，將需要蒸制的米放到隔層3上，蓋上頂蓋1，將加水裝置7與水龍頭或其他盛有水的容器連接，啟動蒸飯器（此時閥門B 17為關閉狀態(tài)）；

S2，加水裝置7一次注水，水由頂蓋1的注水孔8流出經(jīng)隔層3的通孔10后進入到盛水器4內(nèi)，一次注水的量淹過隔層3上的米；

S3，加熱裝置5啟動，將盛水器4內(nèi)的水加熱至沸騰，并一直持續(xù)加熱直到隔層3上的米被煮到大致七成熟，此時盛水器4內(nèi)已形成米湯；

S4，關閉加熱裝置5，停止對盛水器4中的水加熱，閥門B 17打開，將盛水器4內(nèi)的米湯排入米湯盛放器6；

S5，米湯排凈后，閥門B 17關閉，加水裝置7二次注水，水由注水孔8流出穿過隔層3上大致七成熟的米飯后進入到盛水器4的下腔體9內(nèi)，二次注水量的水位低于隔層3，即二次注入的水處于米飯的下方；

S6，加熱裝置5啟動，將盛水器4內(nèi)的水加熱至沸，沸騰產(chǎn)生的水蒸汽向上穿過通孔10對隔層3上的米飯進行蒸制，直到米飯被蒸熟為止，即完成米飯的蒸制。

需要米湯時，將米湯盛放器6從槽盒13中抽出即可。

實施例3：

如圖3和圖4所示，實施例3與實施例2大致相同，不同于實施例2的是：所述的加水裝置7固定在蒸飯器本體上，加水裝置7直接通過一連接管18與盛水器4的側壁連通，連接管18上設置有閥門C 19。

即實施例3與實施例2的區(qū)別在于，向盛水器4內(nèi)注入的水是直接從盛水器4側壁注入的，而不是由頂蓋1流出向下注入的。

實施例1-3中分三步完成了類似傳統(tǒng)瀝米飯的方式蒸制米飯，首先將米與水混合煮至米呈七分熟，形成米湯，而后將米湯基本排凈，最后再注入低于內(nèi)鍋底面高度的清水，加熱清水通過蒸汽將米蒸熟。