技術領域

本發(fā)明涉及烤架。更具體地，本發(fā)明涉及燃料經濟性烤架，所述烤架能夠有效緩慢地進行烹飪和標準燒烤，允許燃料爐柵的多個位置，并提供有效的氣流和熱傳遞。本發(fā)明還涉及增強熱控制、改進氣流和使燃料添加更容易的通風組件和導流器板或擴散器板。

背景技術：

Kamado型烤架已經使用多年。Kamado型烤架得到廣泛的流行使用，尤其對于那些希望使用木炭等作為燃料源來緩慢地烹飪或煙熏食物的那些個人來說。

Kamado烤架的早期例子在美國專利No.3,276,440和美國外觀設計專利No.D201,416中顯示和描述。本專利的附圖1A,1B和2顯示代表性的現(xiàn)有技術，Kamado型烤架和有關的緩慢烹飪附件。通常來說，此烤架包括陶瓷主體1和可以使用鉸鏈連接至該主體的陶瓷蓋2。主體1通常包括允許燃燒氣體進入的側入口或氣流門3，蓋2包括允許熱氣體排出的頂部通風口4。以此方式，氣體進入側氣流門3、由煤炭加熱，并循環(huán)至頂部通風口4，用于排出。

典型的Kamado烤架的內部包括也通常由陶瓷制成的燃燒室5。燃燒室5支撐與主體1的底部分隔一短距離的燃料爐柵6，木炭或其他燃料被放置在該燃料爐柵6上。燃燒室5將燃料爐柵6的位置固定在烤架內。燃燒室5又支撐環(huán)形火環(huán)7，所述環(huán)形燃燒環(huán)又支撐烹飪柵格8，待烹飪的食物被放置在所述烹飪柵格上?；瓠h(huán)7起分隔件的作用，以將烹飪柵格8提升至燃料爐柵6的上方。在該結構中，該類型的烤架最經常使用于標準燒烤，即在燃料爐柵與烹飪柵格之間不存在熱轉移障礙物的情況下在烹飪柵格下直接加熱。

上述Kamado型烤架也被使用并且實際上對于間接的或常規(guī)的緩慢烹飪是流行的。當該模式的烹飪被希望時，Kamado型烤架通常使用具有直立腿10的板形插入件9，所述板形插入件下燃料爐柵6與烹飪柵格8之間形成熱障礙或導流器，如通常在圖2A中所顯示的那樣。也參見美國公開No.2014/0224750。通常地，導流器板9也由陶瓷制成。通常來說，陶瓷加熱導流器9放置在火環(huán)7的頂部并由所述火環(huán)支撐，作為導流器9的一部分或與該導流器關聯(lián)的腿部10在直立位置。烹飪柵格8然后放置在腿部10上。以此方式，來自煤炭的熱就由導流器板9導流，并在導流器板9的外凹陷邊緣的周圍提升，以通過對流烹飪食物。陶瓷部件被認為有助于通過保持熱來進行緩慢烹飪和/或煙熏過程。此外，烤架的結構和材料被認為在緩慢烹飪過程中節(jié)省燃料。

可商購的Kamado型烤架已知為由Big Green Egg公司(biggreenegg.com)制造的Big Green該裝置類似于在圖1A,1B和2中以上所述的那個，并在美國專利No.7,644,711中被顯示和描述。該專利討論了Big Green Egg的一般結構，但更具體地涉及在位于接近底部的烤架主體的側面上的火花熄滅器和氣流控制器(也參見相關外觀設計專利No.D615,814和No.D615,807)。在上述所參考的實用新型專利中所顯示的實施例描述了直接的烹飪結構。當希望間接的或緩慢的烹飪時，具有直立腿部的陶瓷導流器板通常被放置在具有向上指向的腿部的火環(huán)上方。烹飪柵格然后被放置在腿部的頂部。導流器板被使用來通過在烹飪柵格與燃料爐柵之間熱導流障礙來有利于間接烹飪。與陶瓷主體和圓頂蓋結合的陶瓷導流器板將輻射熱量，同時阻止火焰和熱過于快速地烹飪食物。也相信的是消耗了更少的燃料。

也可以獲得其他類似的Kamado型的烤架，例如由Vision Grills制造的Kamado Series(參見visiongrills.com)。這些烤架在結構和操作上類似于Big Green Egg，并也針對主要結構部件使用陶瓷。這些烤架也具有在接近于烤架主體的底部處將燃料爐柵支撐在固定位置處的燃燒室和在烤架主體的底部側面上的燃燒氣體入口/氣流門。與側入口和除灰器系統(tǒng)一起的基本設計在美國專利No.2011/0283990A1中被顯示和描述。這些烤架也具有帶有直立腿部的可用的陶瓷導流器板，所述導流器板被放置并起如上所述的作用。由Premier Specialty Brands制造的Kamado Joe是另一個可商購的Kamado型烤架，所述烤架在結構和功能上也類似于Big Green Egg(參見kamadojoe.com)。該裝置也具有帶有直立的腿部的可商購的陶瓷導流器板，所述導流器板可使用來用于間接的或對流的緩慢烹飪。類似于上述的其他裝置，Kamado Joe具有燃料爐柵，所述燃料爐柵在接近于烤架的底部處由燃燒室支撐在固定位置中。其還具有側面氣體入口和除塵器(參見美國專利No.D683,177)。如所指出的那樣，上述類型的Kamado型烤架的蓋和主體由陶瓷制成。此外，用于這些烤架的可獲得的導流器板也通常由陶瓷制成。

另一可商購的Kamado型烤架已知為由Onward Manufacturing有限責任公司制造的Broil King Keg，其通常在美國公開No.2009/0308373A1中顯示和描述。主要部件和整體形狀大致類似于以上所描述的陶瓷Kamado型烤架。例如，該烤架具有在烤架主體的底部側面上的氣流門和在接近于烤架主體的底部處在安裝位置處的燃料爐柵。然而，不像上述的陶瓷烤架，Broil King Keg烤架的主體和蓋由雙層壁的鋼鐵制成，在內鋼鐵罩與外鋼鐵罩之間形成充氣室。雖然已識別的公開的專利申請描述了充氣室可以填充有氣體，但是在優(yōu)選實施例以及在商業(yè)實施例中，在雙層壁之間的充氣室填充有絕緣材料，例如纖維玻璃。此外，導流器板可使用于緩慢烹飪模式，其被定位在燃料爐柵與烹飪柵格之間?？色@得的導流器板被描述為優(yōu)選由生鐵的固體件制成。

可商購的Kamado型烤架均具有幾種缺陷。例如，由陶瓷制成的烤架非常重并且易碎。它們還運輸和制造昂貴。此外，陶瓷不像其他材料那樣很好地釋放熱，這阻止了適當?shù)募訜?、對流和氣流并增加了燃料消耗。以使上述填充絕緣物的非陶瓷的烤架也是又重又笨的。而且，絕緣物易于變潮濕，這增加了重量并減小了絕緣物的絕緣能力。

此外，所有上述烤架在接近于烤架的底部處的固定位置處具有燃料爐柵。雖然此位置可適于通過使熱源遠離烹飪表面而減緩烹飪，但是當這些烤架使用于直接烹飪時，熱源不希望遠離烹飪柵格。該靈活性的缺乏要求使用附加的燃料，供熱不足并可能導致烹飪不均勻。

類似單一位置燃料爐柵，在可商購的Kamado類型的烤架上發(fā)現(xiàn)的側通風口或氣體入口也在特定燒烤位置中有缺點。例如，底部側面的通風位置可適于(但不夠理想)用于緩慢的或對流烹飪。然而，即使對于緩慢的烹飪，側氣流提供不均勻的氣流并產生不均勻的燃燒，這在側氣流門后開始。這阻止適當?shù)娜紵p小了對流。而且，當使用于直接烹飪時，側通風口不需要燃料與可以所希望的一樣熱。因此，溫度經常難以控制，并導致熱消散。

還應該確定的是，與Kamado型烤架一起使用的陶瓷導流器板和生鐵導流器板經常導致過度烹飪食物。這是因為它們靠近于烹飪柵格放置，并不允許用于對流或緩慢烹飪的適當氣流。此外，使用于導流器板的材料，例如陶瓷和生鐵，可能過熱并變成烹飪表面。這使得它們對于所希望的緩慢烹飪來說太熱。而且，已知的導流器板還可使其難以添加燃料，尤其是當使用于緩慢烹飪或煙熏時，因為烹飪經常持續(xù)超過多個小時。

由于固定烹飪柵格的結構、側面氣流氣體入口和所使用的導流器板的位置和類型，可獲得的Kamado型烤架具有不太理想的氣流和不平衡的燃燒。其結果是，使用更多的燃料，難以進行溫度控制并且出現(xiàn)烹飪質量問題。而且，典型烤架的頂部通風不允許高度的可調節(jié)性。本發(fā)明克服了上述的和其他所宣稱的內在缺點。

當然，標準的木炭烤架也是出名的并流行的。它們中的許多對于直接烹飪尤其是有用的。然而，在許多標準烤架上間接烹飪經常是更困難的，尤其對于無經驗利用者來說。如上所討論的那樣，其他人努力提供有效地減緩烹飪的標準烤架，但是結果不成功。

例如，可獲得木炭烤架，所述烤架使用雙層的襯套烤架主體(但單層的蓋)，以專門改進氣流和更均勻地間接地烹飪食物。此烤架的不同例子被顯示和描述在美國公開No.2014/0165993 A1中。在該公開申請所討論的實施例中(例如，圖5A和5B)，用于引進燃燒氣體的氣流或入口是位于烤架主體的上側上的一系列的孔。此烤架的主體進一步包括外壁，所述外壁設計成專門在烤架的側面周圍引導燃燒氣體，并在與燃料爐柵有關的不同位置處退至烤架中。此烤架被視為在其中有利于在有風情況下使用烤架。然而，氣流是不理想的，燃燒氣體的引入不足以用于適當?shù)丶訜崛剂?。此外，在此烤架中的燃料爐柵是在固定位置中的，所述固定位置對于直接和間接烹飪都是不理想的。

最后，Danish專利No.DK 176696 B1(也參見有關公開申請No.DK 200101276A)顯示用于烤架的插入件。該插入件形狀類似于碗，具有封閉的底部和直立的側面(還參見美國公開No.2014/0165993 A1的圖3)。該項技術被視為被合并至以Saber Grills有線責任公司的Dancook名下出售的烤架襯套中。在該裝置中，燃料爐柵在襯套的底部附近由襯套支撐，所述襯套被設計成加熱在烤架中的氣體并吸收油和煙塵。燃燒氣體被引入穿過在烤架主體的底部上的氣流孔。然而，燃燒氣體然后從在插入件與烤架主體之間的氣流孔被向上引導。燃燒氣體最終被引導至在燃燒柵格上的位置處。該裝置也具有固定位置的燃料爐柵和單一層蓋，雖然一些標準的氣體烤架據(jù)稱合并雙層蓋。其中，該裝置導致較差的氣流和熱消散。此外，襯套必須移除，以清理灰塵。本發(fā)明也克服了這些和其他缺點。

因此，需要燃料經濟性的烤架，所述烤架能夠有效地直接和間接地烹飪，所述烹飪克服了已知烤架的已知和未知的缺點。此外，需要改進的氣流和氣流控制，還需要易于添加燃料。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明保留了已知Kamado型烤架，尤其是用于緩慢烹飪、煙熏和烘烤的烤架的優(yōu)點，并克服了與那些烤架有關的許多缺點。除了有效的間接烹飪外，本發(fā)明保留了特別是用于直接烹飪的標準烤架的優(yōu)點。通常來說，本發(fā)明提供了在不同結構中使用相同的烤架來實施直接的和間接的烹飪的靈活性。本發(fā)明也提供了改進的氣流和對流，以及改進的溫度控制和熱消散。本發(fā)明還提供了在烹飪之前和之后易于添加燃料的能力。本發(fā)明的特征和優(yōu)點是獨特的部件和它們組合的結果。

根據(jù)本發(fā)明的優(yōu)選實施例，烤架具有蓋，設置了具有內壁和外壁并在該內壁與外壁之間形成大致中空充氣室的蓋。也設置的是具有頂部、底部和在底部上的多個氣體入口狹槽的烤架主體，氣體入口狹槽具有鑰匙形。包括的是固定在烤架主體內的插入件，該插入件具有頂部部分、底部部分和中間部分，該頂部部分適于接合烤架主體的頂部，該中間部分適于支撐環(huán)形保持構件，該底部部分適于支撐燃料爐柵。在優(yōu)選實施例中，鉸接的導流器板或擴散器板可由環(huán)形保持構件支撐。環(huán)形保持構件可根據(jù)希望烹飪的類型可替代地支撐燃料爐柵。優(yōu)選的鉸接的導流器板或擴散器板包括中間區(qū)段和兩個端部區(qū)段，其中各端部區(qū)段由鉸鏈組件連接至中間區(qū)段，使得一個或兩個端部區(qū)段可以向上旋轉，其中各區(qū)段包括大致中空的充氣室。還在優(yōu)選實施例中，鉸接的導流器板可包括兩區(qū)段，其中各區(qū)段由鉸鏈組件相互連接，使得任一區(qū)段可以向上旋轉，其中各區(qū)段包括大致中空的充氣室。還可提供可調節(jié)的通風組件。

根據(jù)本發(fā)明的另一優(yōu)選實施例，烤架具有蓋，提供了具有內壁和外壁并在該內壁與外壁之間形成大致中空充氣室并包括通過內壁和外壁的通風孔的蓋。烤架進一步包括：多個具有底部和從主體的底部的中心輻射的延長鑰匙形狀的氣體入口狹槽的外烤架主體；以及在外烤架主體內的外烤架主體構件，內主體構件張開的頂部部分、適合于支撐環(huán)形保持構件的中間部分以及適合于支撐燃料爐柵的張開的底部部分，該張開的底部部分與多個氣體入口狹槽成流體互通，其中在內烤架構件與外烤架主體構件的側面之間的建立一中空空間。在優(yōu)選實施例中，可調節(jié)通風組件包括：通風領，所述通風領定位在蓋的通風開口中；下通風板，所述下通風板具有多個通風孔，該下通風板可樞軸地安裝至通風領；以及上通風板，所述上通風板具有多個通風孔，該上通風板可轉動地安裝至下通風板。鉸接的導流器板或擴散器板可包括至少兩個區(qū)段，其中各區(qū)段由鉸鏈組件相互連接，使得任一區(qū)段可以向上旋轉，其中各區(qū)段包括大致中空的充氣室。

根據(jù)另一優(yōu)選實施例，設置了具有一蓋的烤架、具有內壁和外壁并在該內壁與外壁之間形成大致中空的廢氣充氣室的蓋，以及在該蓋上的可調節(jié)的通風組件。包括的是：外烤架主體，所述外烤架主體具有底部和多個在外烤架主體的該底部中的氣體入口狹槽，該狹槽具有鑰匙的形狀；以及內烤架主體構件，所述內烤架主體構件定位在所述外主體內，該內烤架主體構件具有張開的頂部、適合于支撐環(huán)形保持構件的中間部分以及適合于支撐燃料爐柵的張開的底部部分。鉸接的導流器板將由環(huán)形保持構件支撐，也可以設置包括大致中空的充氣室的導流器板。

根據(jù)本發(fā)明的另一優(yōu)選實施例，烤架具有蓋，具有內壁和外壁并在該內壁與外壁之間形成大致中空充氣室的蓋被設置。也設置的是具有頂部、底部和在該底部上的多個氣體入口狹槽的烤架主體，氣體入口狹槽具有鑰匙形，三個此狹槽是最有利的。包括的是固定在烤架主體內的插入件，該插入件具有頂部部分、底部部分和中間部分，該頂部部分適于接合烤架主體的頂部，該中間部分適于支撐環(huán)形保持構件，該底部部分適于支撐燃料爐柵。以其優(yōu)選的形式，插入件具有帶有張開底部的倒轉的截頭錐的形狀，并當固定在烤架主體內時創(chuàng)建烤架主體的至少部分雙壁的構造。當進行間接烹飪時，本發(fā)明提供由環(huán)形保持構件支撐的導流器半或擴散器板。以其優(yōu)選方式，導流器板具有第一層和第二層，使得在該第一層與該第二層之間創(chuàng)建中空充氣室。當進行直接烹飪時，不使用導流器板，最佳地，燃料爐柵被移動至環(huán)形保持構件并由其支撐。也可以設置擋板組件，所述擋板組件選擇地限制鑰匙形狀的狹槽的開口的尺寸，以控制燃燒氣體的量并移除灰分。

本發(fā)明還提供具有蓋的烤架，該蓋具有內壁和外壁以及在該內壁與外壁之間形成的中空的充氣室。還設置烤架主體，其包括：具有底部和多個從主體的底部的中心輻射的細長的鑰匙形狀的氣體入口狹槽的外烤架主體；以及在外烤架主體內的內烤架主體構件，內主體構件張開的頂部部分、適合于支撐環(huán)形保持構件的中間部分以及適合于支撐燃料爐柵的張開的底部部分，該張開的底部部分與多個氣體入口狹槽成流體互通，其中在內烤架構件與外烤架主體構件的側面之間的建立一中空空間。當進行最佳的直接烹飪時，環(huán)形保持構件支撐燃料爐柵，使得燃料更靠近于烹飪柵格被支撐。當進行最佳間接烹飪時，環(huán)形保持構件支撐導流器板，燃料爐柵被固定在內烤架主體部分的底部部分上。最佳導流器板是雙壁構造件，中空充氣室在雙壁之間形成。本發(fā)明也提供的是，環(huán)形保持構件的外直徑大于導流器板的外直徑，使得對流氣體向上在導流器板與內烤架主體構件之間穿過。在優(yōu)選實施例中，設置了大約半英寸的空間。也如優(yōu)選的那樣，內主體構件是倒轉的截頭錐的形狀。并且，在內主體構件與外主體構件之間的空間的作用是使烤架主體絕緣。

本發(fā)明還提供烤架，所述烤架包括：蓋，所述蓋具有內壁和外壁并在該內壁與外壁之間形成大致中空的廢氣充氣室；外烤架主體，所述外烤架主體具有底部和多個在外烤架主體的底部中的氣體入口狹槽，該狹槽具有鑰匙形形狀；內烤架主體構件位于所述外烤架主體內，該內烤架主體構件具有張開的頂部、適合于支撐環(huán)形保持構件的中間部分以及適合于支撐燃料爐柵的張開的底部部分；以及，導流器板，所述導流器板能夠由環(huán)形保持構件支撐，該導流器板具有大致中空的充氣室。環(huán)形保持構件被配置成，其因此可以交替地支撐燃料爐柵。以優(yōu)選的實施例，內烤架主體構件的形狀類似于倒轉的截頭錐。而且，也優(yōu)選的是多個被連接至內烤架主體構件的內部并適合于支撐燃料爐柵和環(huán)形保持構件的支撐托架。

還提供在烤架中使用的導流器板。優(yōu)選的導流器板具有第一層和第二層，該層相互連接。在兩層之間建立大致中空的充氣室。其是優(yōu)選的但不必要的是，由導流器板由陶瓷覆蓋鋼鐵或不銹鋼制成，其由環(huán)形保持構件支撐在烤架中。其也通常優(yōu)選是圓形的。在優(yōu)選實施例中，在該兩層之間的空間大致是半英寸。以此方式，導流器板將導流來自燃燒燃料的熱，但不起熱源的作用。

在導流器板的另一優(yōu)選實施例中，設置了鉸接的導流器板或擴散器板。優(yōu)選的鉸接導流器板包括：中間區(qū)段，所述中間區(qū)段具有第一層和第二層，該第二層被連接至第一層，大致中空的充氣室在第一層與第二層之間形成；兩個端部區(qū)段，各端部區(qū)段均均具有第一層和第二層，該第二層連接至第一層，大致中空的充氣室在第一層與第二層之間形成；第一鉸鏈組件，所述第一鉸鏈組件將一個端部區(qū)段連接至中間區(qū)段；以及，第二鉸鏈組件，所述第二鉸鏈組件將另一端部區(qū)段連接至中間區(qū)段。

還設置了另一優(yōu)選的鉸接導流器板，其中設置了兩個區(qū)段，各所述區(qū)段具有第一層、第二層、在第一層與第二層之間的大致中考的充氣室以及將一個區(qū)段連接至另一區(qū)段的鉸鏈組件。鉸接的導流器板可由環(huán)形保持構件支撐在烤架中。

本發(fā)明還提供用于控制穿過烤架的氣體通風的可調節(jié)通風組件，該烤架具有帶有通風開口的蓋。優(yōu)選的可調節(jié)通風組件包括：通風領(或其他有助于創(chuàng)建通風開口的其他設備)，所述通風領定位在蓋的通風開口中；下通風板，所述下通風板具有多個通風孔，該下通風板可樞軸地安裝至通風領；以及，上通風板，所述上通風板具有多個通風孔，該上通風板可轉動地安裝至下通風板。在優(yōu)選的可調節(jié)的通風組件中，下通風板可以包括一對相對的向下突出的樞軸護耳，通風領可包括一對相對的樞軸架，樞軸銷被設置成樞轉地將下通風板的向下突出的護耳安裝至通風領的一對樞軸架。也可以設置在下通風板上的四個通風孔和在上通風板上的四個通風孔。

因此，本發(fā)明的一個目的是提供一烤架，所述烤架對于有效的間接和直接的燒烤具有靈活性。

本發(fā)明的另一個目的是提供在烤架的底部上有通風口或燃燒氣體入口的烤架，所述通風口或燃燒氣體入口是鑰匙的形狀，以針對有效的緩慢的烹飪和標準燒烤設置燃燒氣體的適合入口。它們也提供容易的灰燼移除、更好的溫度控制和更好的熱消散。

本發(fā)明的另一個目的是為了提供燃料爐柵，所述燃燒柵格可以在烤架內被移動至多個垂直高度，使得該烤架可以針對直接和間接的烹飪來有效地使用。

本發(fā)明的另一個目的是為了提供氣體絕緣的雙層壁的氣體絕緣的導流器板或氣體絕緣的鉸接的導流器板，它們中的每個在沒有直接的熱傳遞下或通過吸收和發(fā)射與陶瓷板和生鐵板等相同程度的熱量來有助于間接地烹飪并有助于調節(jié)溫度。

本發(fā)明的還一目的是為了提供導流器板或鉸接的導流器板支撐結構或環(huán)形的保持構件，它們選擇性地支撐導流器板和/或燃料爐柵，而不移除環(huán)形保持構件，它們允許足夠的氣流，用于對流或間接烹飪，并且當燃料爐柵因此被支撐時也允許有效的直接烹飪。

本發(fā)明的另一目的是為了提供鉸接的導流器板或擴散器板，其中它們(通過例如在烹飪過程中允許導流器板的一部分或區(qū)段被打開)允許容易添加煤或其他燃料并增加熱控制。

本發(fā)明的另一目的是為了提供氣體絕緣的雙層壁的蓋。

本發(fā)明的另一目的是為了提供可以支撐導流器板和/或燃料爐柵的用于烤架主體的襯套或插入件，并在該襯套與該烤架主體之間提供氣體絕緣，用于熱保持和燃料效率。

本發(fā)明的一些實施例的另一目的是為了在襯套與烤架主體之間阻止氣流，并引導來自下氣體入口的熱氣體向上穿過襯套的張開的底部和穿過烤架的頂部。

本發(fā)明的另一目的是為了提供一烤架，該烤架具有烤架主體，該烤架主體的至少一部分是雙壁結構。

本發(fā)明的另一目的是為了提供Kamado型烤架的緩慢烹飪的特點，同時保持標準木炭烤架的直接烹飪特征。

本發(fā)明的另一目的是為了提供一木炭烤架，所述木炭烤架具有改進的氣流，用于更有效的烹飪，重量輕并且減少燃料的使用。

本發(fā)明的另一目的是為了提供可調節(jié)的頂部通風或蓋擋板構件，包括可旋轉的和鉸接的構件，該構件提供通風開口的從完全的關閉至完全的打開的整個范圍的調節(jié)。

發(fā)明人對術語的定義

可以在本專利的不同權利要求和/或說明書中所使用的以下術語將具有與法律要求一致的它們最廣泛的意思：

如在本文中所使用的“直接烹飪”或“標準燒烤”應指的是在烹飪柵格上烹飪食物，該食物在熱源與烹飪柵格之間不存在熱導流障礙下直接地放置在熱源上方。

如本文所使用的“間接烹飪”或“緩慢烹飪”應指的是使用熱導流障礙例如導流器板的烹飪，所述障礙插入在熱源與烹飪柵格之間，使得熱氣體在導流器板周圍被引導或/或在食物周圍被循環(huán)。間接烹飪通常適合于煙熏或緩慢烹飪或其中主要進行對流烹飪的任何情況。

如在本文中所使用的“烹飪柵格”應指的是食物放置在其上用于烹飪的表面。烹飪柵格，也被稱為“烹飪表面”或“烹飪柵格”，可以由不銹鋼線和生鐵的柵格制成。

如本文中所使用的“燃料爐柵”應指的是使用來支撐用于在烤架內燃燒的煤炭、木炭、木材或類似燃料的結構。

如本文所使用的“通風”或“頂部通風”應該指的是通常在烤架的蓋上發(fā)現(xiàn)的結構，該結構通常是可調節(jié)的，并允許來自烤架的熱氣體選擇性地釋放或通風。

如在本文中所使用的“通風口”或“入口”開口應指的是在烤架主體上的結構和/或開口，所述結構和/或開口允許燃燒氣體進入，以有助于燃料的燃燒。

其中在說明書或權利要求書中，均可以有替代的意思，最廣泛的意思是與本領域的一般技術人員所理解的一致。在權利要求中所使用的所有言辭將被使用在語法、貿易和英語語言的一般的常規(guī)的用法中。

附圖說明

從以下描述和附圖中，本發(fā)明的所宣稱的和未宣稱的目的、特征和優(yōu)點(有時候使用為單數(shù)，但不排除復數(shù))將顯而易見，其中相同附圖標記表示不同視圖中的相同元件，其中：

圖1A是具有被切開以顯示內部部件的部分的表示性現(xiàn)有技術的Kamado型烤架的立體圖；

圖1B是圖1A的現(xiàn)有技術Kamado類型的烤架的分解透視圖，顯示了常規(guī)的內部部件；

圖2是在圖1A的現(xiàn)有技術烤架中的緩慢烹飪中使用的典型的現(xiàn)有技術的導流器板的立體圖；

圖3A是本發(fā)明的優(yōu)選實施例的截面立體圖，顯示最佳間接烹飪的結構；

圖3B是本發(fā)明的優(yōu)選蓋的內壁和外部的相互連接的實施例的詳細立體圖，還顯示從圖3A的插入件3B中獲得的本發(fā)明的優(yōu)選實施例的外烤架主體和內烤架主體或插入件的相互連接的詳情；

圖3C是圖3A的本發(fā)明的優(yōu)選實施例的分解立體圖；

圖3D是沿著圖3C的線3D-3D截取的本發(fā)明的優(yōu)選雙壁導流器板的邊緣的截面詳圖；

圖4是本發(fā)明的優(yōu)選通風口或入口狹槽中的一個的俯視圖，顯示用于限制狹槽的尺寸并清理灰燼的最佳擋板的表示性葉片；

圖5是本發(fā)明的在烤架主體的底部上的優(yōu)選的鑰匙形的或P形的氣體入口的狹槽的俯視圖，顯示它們優(yōu)選的結構；

圖6是本發(fā)明的優(yōu)選實施例的側截面視圖，顯示使用由環(huán)形保持構件的優(yōu)選實施例支撐的燃料爐柵進行最佳標準燒烤的結構；

圖7是本發(fā)明的優(yōu)選實施例的側截面視圖，顯示使用由環(huán)形保持構件支撐的優(yōu)選導流器板和支撐在內烤架主體或插入件的底部處的燃料爐柵來進行最佳的緩慢烹飪的結構；

圖8A是本發(fā)明的環(huán)形保持構件的優(yōu)選實施例的俯視圖；

圖8B是沿著線8B-8B截取的圖8A的環(huán)形保持構件的側截面視圖；

圖9是本發(fā)明的可調節(jié)的通風組件的優(yōu)選實施例的分解立體圖；

圖10是圖9的通風組件的優(yōu)選實施例的立體圖；

圖11是圖10所示的優(yōu)選通風組件在打開位置的立體圖，顯示在上通風板和下通風板上的通風孔的潛在的對齊；

圖12是在從圖11的插入件12中獲得的優(yōu)選的可調節(jié)的通風組件的上通風板和下通風板上的上通風孔和下通風孔的一個潛在的對齊的詳圖；

圖13是本發(fā)明的鉸接的導流器板和擴散器板的優(yōu)選實施例的立體圖；

圖14是圖13的鉸接的導流器板的分解立體圖，顯示兩個端部區(qū)段、中間區(qū)段和將該端部區(qū)段連接至中間區(qū)段的優(yōu)選的鉸接的組件部件；

圖15是優(yōu)選導流器板的優(yōu)選端部區(qū)段的分解立體圖，顯示形成大致中空的充氣室的第一層和第二層以及與該區(qū)段有關的鉸鏈構件；

圖16是在鉸鏈組件組裝之前所顯示的優(yōu)選的鉸接導流器板的端部區(qū)段和有關的鉸鏈構件以及中間區(qū)段和有關的鉸鏈構件的立體圖，也表示了僅僅具有兩個區(qū)段的鉸接的導流器板的實施例；以及

圖17是圖16的鉸接的導流器板的端部區(qū)段和中間區(qū)段的立體圖，顯示了與優(yōu)選鉸鏈組件在一起的連接。

具體實施方式

以下所提出的是當前據(jù)信為所要求保護的本發(fā)明的優(yōu)選實施例或最佳表示例子的描述。預期對實施例和優(yōu)選實施例的未來的和當前的替代選擇和修正。對功能、目的、結構或結果進行無實質改變的任何替代選擇或修正均將由本專利的權利要求書所包括。在本文也顯示并描述了優(yōu)選烤架的部件的不同優(yōu)選實施例。

本發(fā)明的例子可參見圖3A-8B。烤架20的優(yōu)選實施例在圖3A中顯示。雖是優(yōu)選的，但并非是限制，整個尺寸類似于常規(guī)的壺但比其稍微更細長些。Weber壺烤架的輪廓是Weber-Stephen Products有限責任公司的注冊商標。另外，用于蓋22和烤架主體24結構的優(yōu)選材料是涂瓷鋼或不銹鋼?？炯?0包括蓋22和烤架主體24。蓋22可以使用可選擇的鉸接(未示出)來連接至主體24。本領域技術人員應該理解，鉸鏈并不是所要求的，如果希望，存在各種已知的鉸鏈可選。

蓋22包括優(yōu)選定位在頂部中心的通風孔26。已經確定的是，在烤架蓋22的頂部中心處的通風孔26和通風開口28的位置對于間接烹飪是最佳的，也適合于直接烹飪，盡管如本領域的技術人員所理解的那樣可以使用在蓋22上的通風孔26的其他位置。通風孔26通常包括蓋27(見圖6和7)，所述蓋可旋轉調節(jié)，并可包括多個孔。通風孔26的開口可以通過旋轉通風蓋27增加或減小。適合的通風蓋27的例子對于本領域的一般技術人員是眾所周知的。然而，一獨特和優(yōu)選的通風蓋27，在此指可調節(jié)的通風組件80，在附圖9-12中顯示并在下文中更詳細地討論。該可調節(jié)的通風組件可以與本發(fā)明的烤架一起使用，但也可單獨地與各種其他的木炭和氣體烤架一起使用。

烤架主體24的底部包括一系列的通風口或氣體入口狹槽28，所述通風口狹槽使燃燒氣體可引入烤架20。已知的烤架已使用一串，優(yōu)選為三個作為烤架的通風口的沿著徑向的細長狹槽。然而，如以下所描述的那樣，已經確定的是，該獨特的鑰匙或P形氣體入口狹槽或通風口28是優(yōu)選的，并能夠得到有效燃燒、適當氣流以及對于直接和間接烹飪的優(yōu)選量的可調節(jié)性。

如在圖3C和4中所部分顯示的那樣，也可以設置擋板30。可以使用擋板30來限制通風口28的開口尺寸，還可以用來將灰燼從烤架移除。擋板30可由多個倒轉的V形葉片31組成，所述葉片連接至穿過在烤架主體24的底部的中心孔33的中心柱(未示出)。優(yōu)選地，擋板30是遮板型的擋板，其中，葉片31從中心柱延伸，并可旋轉地固定至該中心柱?？梢栽O置突出穿過烤架主體24的把手(未示出)，以使用戶能夠旋轉葉片從而移除灰燼，或調節(jié)通風口狹槽28的尺寸，以調節(jié)燃燒氣體的量?？捎糜诒景l(fā)明的擋板30的優(yōu)選例子顯示和描述在Weber-Stephen Products有限責任公司的美國專利No.4,416,248中，該專利通過引用合并到本文。

烤架20還包括燃料爐柵32，待燃燒的木炭、煤、木材或其他燃料可以被放置在該燃料爐柵上。還提供可以包括選擇性把手35的烹飪柵格34。烹飪柵格34支撐待烹飪的食物。還可以在烤架主體24上設置多個腿(未示出)，盡管其他類型的架子、推車和/或桌子如本領域的技術人員所理解的那樣在特定環(huán)境下可以是適合的。在一優(yōu)選實施例中，設置一環(huán)形保持構件36，所述環(huán)形保持構件能夠支撐導流器或擴散器板38、鉸接的導流器或擴散器板38¹或燃料爐柵32，這取決于所希望的烹飪類型，如在下文所描述的那樣。

本領域普通技術人員將了解，符合本發(fā)明的烤架20可加入各種特征。例如，可合并各種除灰器(未示出)。適當?shù)某移鞯睦釉诿绹鴮＠?,576,140；4,498,452；5,036,832；6,155,248；和6,318,356中顯示和描述，全部所述專利均被轉讓給Weber-Stephen Products有限責任公司，并通過引用合并至本文中。類似地，可以設置不同的燃料點火器(未示出)，用于本發(fā)明?？蓱弥帘景l(fā)明的合適的點火器的例子包括在美國專利5,213,075；4,941,817；和/或4,302,181中所顯示和描述的那些。所有這些專利也被轉讓給Weber-Stephen Products有限責任公司，并通過引用合并至本文中。

通過圖3A,3B和3C可以看到雙壁烤架蓋22的優(yōu)選實施例。蓋22包括內壁41和外壁40。內壁41與外壁40被組裝或被制造，以在該內壁41與外壁40之間創(chuàng)建大致中空的充氣室42。蓋22還包括由領43所限定的通風開口48。優(yōu)選的蓋22通常是半球形的，雖然其他形狀也是可接受的。如所討論的那樣，可使用適當?shù)囊阎L蓋27，如本領域技術人員所知道的那樣。另外，其實施例在圖9-12中顯示的可調節(jié)的通風組件80的優(yōu)選實施例可用于本發(fā)明的烤架20?？烧{節(jié)的通風組件80還可用于標準的氣體烤架或木炭烤架。

外壁40終止于一朝外的法蘭44(見圖3B)中。法蘭44通常是水平的，并圍繞外壁40的底部的圓周延伸。類似地，內壁41也終止于向外突出的、通常水平的法蘭45。在一優(yōu)選實施例中，法蘭44和45在它們的外邊緣處匹配，并與圓周夾子46一起固定。可以使用鉚釘或其他裝置來固定夾子46和/或法蘭44和45。以此方式，在蓋22的內壁41與外壁40之間創(chuàng)建大致中空的、充有氣體的充氣室42，這提供了所希望的絕緣，對間接烹飪是尤其有用的。

本領域普通技術人員理解的是，內壁41與外壁40可以符合本發(fā)明的不同方式被固定在一起。例如，它們可以焊接在一起或由單一件的材料所制成。螺釘或鉚釘(未示出)可以使用來替代夾子46?？商娲?，法蘭44和45中的任何一個均可以在另一個上折疊，以在外壁40與內壁41之間創(chuàng)建連接。另外，也可以如本領域的技術人員所理解的那樣使用絕緣材料的珠子、密封件或墊圈。

充氣室42被氣密密封對于本發(fā)明來說是不需要的。然而，上述優(yōu)選構造密封了蓋的充氣室42，并有助于阻止熱消散。已經確定的是，在充氣室42中的氣體用作絕緣件，并有助于蓋22在烹飪過程中保持熱度。另外，優(yōu)選的蓋22比由陶瓷制成的那些或由填充有例如纖維玻璃這樣的絕緣物的金屬制成的那些更輕。

在圖3A和3B中顯示烤架主體24的優(yōu)選實施例。主體24包括外主體構件50和內主體構件或插入件51。外主體構件50的頂部終止于向外突出的、圓周的，通常水平的法蘭52。外主體構件50通常是半球形形狀，雖然其他形狀也是可接受的。外構件50的底部包括如下所述的多個氣體入口狹槽28。中間孔33可以設置在外主體構件50的底部中心，以接收一中心柱(未示出)，所述中心柱可旋轉地支撐常規(guī)的擋板組件30的葉片31。腿(未示出)可以連接至外主體構件50。還可設置一把手(未示出)。

在一優(yōu)選實施例中，內主體構件51通常是采用外烤架主體50的插入件的形式。其中，襯套類型的內主體構件51容易制造。然而，本領域普通技術人員應理解的是，內主體構件51存在不同的形成方式。例如，外主體50和內主體51可由一個材料件形成。當組裝時，在內主體構件51與外主體構件50之間形成間隙47，所述間隙起絕緣件的作用，并有助于烹飪和燃料效率。

在一個優(yōu)選的襯套類型的實施例中，內烤架主體構件51的形狀類似于倒轉的截頭圓錐。內主體構件51具有帶有底部邊緣53的張開的底部。底部邊緣53鄰接于外主體構件50的內壁。雖然不要求，但是應該理解的是，底部邊緣53可由不同已知的設備固定至外主體構件50的內部。在該優(yōu)選實施例中，當?shù)撞窟吘?3遇到外主體構件50的內側時，該底部邊緣被密封或者關閉。以此方式，加熱的氣體被阻止在內主體構件51與外主體構件50之間流動，使得經加熱的氣體從燃料爐柵32向上流動，而無重大的熱損失。在其他優(yōu)選實施例中，底部邊緣53不鄰接于外主體構件50的內壁。因此，其不固定至外主體構件50的內壁。已確定底部邊緣53是否鄰接于外構件的內側或在構件53和50之間是否存在間隙，很大程度上是設計選擇和制造便利性的問題。

內主體構件51還用來容納和/或支撐本發(fā)明的其他部件。內主體51包括頂部部分54和中間部分55。頂部部分54終止于向外突出的法蘭56。內主體構件51的法蘭56與外主體構件50的向外凸出的法蘭52匹配并重疊。在一優(yōu)選實施例中，法蘭56通過環(huán)形夾子57被固定至法蘭52(見圖3B)。本領域技術人員應該理解的是，內主體構件51的頂部54可以不同的其他方式被固定至外主體構件50的頂部，所述方式包括焊接或由相同的材料件形成。或者，外法蘭52或向外的法蘭56可以一個疊在另一個上，以固定它們的相對位置。另外，可設置密封件或墊圈，以有助于密封間隙47提供更好的絕緣性，這增加了熱保持性和燃料效率。

內主體構件51的頂部部分54優(yōu)選設置有在其上形成的通常水平的凸緣58。凸緣58的尺寸被確定成支撐烹飪柵格34。雖然凸緣58是優(yōu)選的，但是可以使用支撐柵格34這樣的其他設備。例如，托架(未示出)可以被連接至上部分54，以支撐烹飪柵格34。其中，以此方式，上主體部分54適于支撐烹飪柵格34。

內主體構件51的內部還設有多個支撐托架60，所述支撐托架可以通過焊接、緊固件或其他已知裝置連接到其上。如圖3C中所示，托架60包括下支撐護耳61。下支撐護耳61向內突出，通常是水平的并大致與內主體構件51的內底部邊緣53重合。下支撐護耳61的尺寸被確定并被設計成支撐燃料爐柵32。以此方式，以及本領域的技術人員所了解的其他方式，內主體構件51的底部適于支撐燃料爐柵32。本領域技術人員應該理解的是，下支撐護耳61可以是單獨的構件，不是托架60的一部分。還應該理解的是，內主體構件51的內底部邊緣53可由整體的、面朝內的法蘭(未示出)提供或形成，以支撐燃料爐柵32。

在一優(yōu)選的實施例中，托架60的上端部也設有通常水平的、向內突出的上支撐護耳62(見圖6和7)。上支撐護耳62通常與內主體構件51的中間部分55重合。上支撐護耳62的尺寸被確定并設計為支撐環(huán)形保持構件36，環(huán)形保持構件反過來支撐導流器板38或燃料爐柵32，如下文所述。應該理解的是，上支撐護耳62可以是單獨的構件(未示出)，所述單獨的構件連接至內主體構件51的中間部分，不必須是優(yōu)選托架60的一部分。在一優(yōu)選實施例中，存在三個圍繞內主體構件51的內部的圓周均勻地間隔開的托架。四個托架60(未示出)也是優(yōu)選的。在此方式中，其中本領域的技術人員已知的是，內主體構件51的中間部分55適于支撐環(huán)形保持構件，所述環(huán)形保持構件能夠支撐燃料爐柵32或導流器板38，如所希望的那樣，這取決于將進行的烹飪的類型。

優(yōu)選的通風口或氣體入口狹槽28在圖5中最佳地顯示。入口狹槽28包括鑰匙形的突起29。已確定鑰匙或P形的狹槽28提供最佳的氣流和對該氣流的最佳控制，以實現(xiàn)直接和間接的烹飪目的。所允許的燃燒氣體的量可以由例如擋板30的V形葉片31來調節(jié)(見圖3A,3C和4)。應注意到，由于有鑰匙形的突起29，因此即使葉片31在如圖4中所示的完全關閉的位置，也存在一入口開口。這對于最佳緩慢或間接烹飪是尤其希望的。

通過參考圖3A,3C和3D可以看見優(yōu)選的導流器板或擴散器板38。導流器板38通常是圓形的，并且包括第一層65、第二層66和在第一層65與第二層66之間形成的大致中空的充氣室67。在一優(yōu)選的實施例中，第一層65圍繞其圓周邊緣具有向下突出的構件68。第二層66在其圓周邊緣具有U形的通道69。向下突出的構件68與U形通道69一起卷曲。本領域技術人員應該了解的是，第一層65與第二層66可以多種已知的方式相互連接或固定，并生成充氣室67。導流器板38的外側邊緣由環(huán)形保持構件36支撐。導流器板38中的充氣室67當用于間接烹飪時阻止板38變得過于熱，并用作烹飪表面和熱導流器。在一優(yōu)選實施例中，在第一層65與第二層66之間形成的充氣室67近似半英寸。

導流器板或擴散器板38的可選的一可選實施例在圖13-17中以38¹顯示。在一個實施例中，該鉸接的導流器板38¹被劃分成三個區(qū)段，即中間區(qū)段38A和兩個端部區(qū)段38B和38C。區(qū)段38A、B和C使用如下所描述的導流器鉸接機構110來連接。本領域技術人員理解的是，雖然導流器板38和38¹的圓形形狀是優(yōu)選的，但是它們也可以是與烤架和/或環(huán)形保持構件36的內部形狀重合的其他形狀，如果它們由該構件支撐。中間區(qū)段38A包括第一層65A，該第一層包括周邊唇部分63A。中間區(qū)段38A還包括第二層66A，該第二層具有周邊唇部分64A，所述周邊唇部分設計成與該唇63A匹配并連接至該該唇63A。本領域技術人員應該理解的是，中間區(qū)段38A的第一層65A和第二層66A可以通過螺釘、鉚釘、焊接或其他裝置(未示出)在第一層65A的周邊唇部分63A處和第二層66A的周邊唇部分64A處連接在一起。當連接在一起時，一大致中空的充氣室67A在中間區(qū)段38A的第一層65A與第二層66A之間形成。

類似地，端部區(qū)段38B和38C各自具有第一層65B和65C以及第二層66B和66C，所述第一層65B和65C分別具有唇部部分63B和63C，所述第二層66B和66C分別具有唇部分64B和64C。第一層65B和65C在唇部分63B和63C以及唇部分64B和64C處被連接至第二層66B和66C，分別在層65B與65C以及66B與66C之間形成大致中空的充氣室67B和67C。

如在圖14和15中所最佳顯示的那樣，由于一優(yōu)選的可替代性的鉸接的導流器板38¹已經被劃分為三個區(qū)段，因此，當端部區(qū)段38B和38C的第一層65B和65C連接至如所描述的第二層66B和66C時，各端部區(qū)段38B和38C具有一張開的端部101(區(qū)段38B的一個張開端部101顯示于圖15中)。類似地，當?shù)谝粚?5A被連接至中間區(qū)段38A的第二層66A時，存在與中間區(qū)段38A關聯(lián)的兩個張開的端部102和103。端部區(qū)段38B的張開端部101鄰近于中間區(qū)段38A的張開端部103中的一個，中間區(qū)段38A的另一個張開端部102鄰近于端部區(qū)段38C的張開的端部101。在該優(yōu)選實施例中，還設置一鉸鏈組件110，以將端部區(qū)段38B和38C連接至中間區(qū)段38A。在一優(yōu)選實施例中，鉸鏈組件100的部分也關閉張開的端部101、102和103，并幫助在區(qū)段38A、38B和38C中形成充氣室67A、67B和67C。其結果是，當由鉸鏈組件110互連時，各區(qū)段形成大致中空的充氣室67A、67B和67C。

鉸鏈組件110的一優(yōu)選實施例可通過參考圖14、16和17來最佳呈現(xiàn)。如所推薦的那樣，存在將端部區(qū)段38B和38C樞轉地連接至中間區(qū)段38A的兩個鉸鏈組件110。如果導流器板38¹僅僅被劃分成兩個區(qū)段，則僅需要一個鉸鏈組件110。各鉸鏈組件110均由兩對匹配的鉸鏈構件112構成。各鉸鏈構件112均包括面板113、一對上安裝法蘭114、一對下按照法蘭115、鉸鏈接合116和引導件117。在該優(yōu)選實施例中，配對的鉸鏈構件112是相互的鏡像。

一個鉸鏈構件112被安裝至端部區(qū)段38B的張開端部101。使用螺釘、鉚釘或其他已知的設備，上安裝法蘭114被固定至第一層65B，下安裝法蘭115被固定至第二層66B。面板113封閉張開的端部101，并形成充氣室67B。匹配的鉸鏈構件112通過將上安裝法蘭114固定至第一層65A并將下安裝法蘭115固定至第二層66A來被安裝至中間區(qū)段38A的鄰接的張開的端部。面板113關閉張開的端部102和103。

當兩個相鄰的匹配的鉸鏈構件112放置在一起時，鉸鏈接合116和引導件117對齊，使得插銷118可以被插入各鉸鏈接合116中。以此方式，段部區(qū)段38B可以從中間區(qū)段38A向上樞轉。把手119可以固定至中間區(qū)段38A的各側面，手指開口120可設置在各端部區(qū)段38B和/或38C上。以此方式，把手119可用來放置或移除導流器板38¹，手指開口120可用來樞轉一個或兩個端部區(qū)段38B和/或38C，如所希望的那樣?；蛘撸咽?19可以被固定至端部區(qū)段38B和/或38C(未示出)。類似地，端部區(qū)段38C使用一對匹配的鉸接機構112可樞轉地連接至中間區(qū)段38A的另一側面。一個面板113關閉中間區(qū)段38A的另一張開的端部102，該匹配的鉸鏈構件112的面板113關閉端部區(qū)段38C的張開端部101。三個大致中空的充氣室67A、67B和67C分別形成在區(qū)段38A、38B和38C中。以此方式，端部區(qū)段38B和/或38C可以向上樞轉，以使附加的熱量可在鉸接的導流器板38¹的周圍穿過?；蛘?，區(qū)段38B和/或38C可向上樞轉，當希望向下面的燃料爐柵32添加附加燃料時。在該優(yōu)選實施例中，這由手指開口120幫助。本領域的技術人員應該理解的是，圖16代表僅僅具有兩個區(qū)段38A和38B的導流器板38¹。

如所顯示的那樣，優(yōu)選的可替代的鉸接導流器板或擴散器板38¹提供幾個優(yōu)點。例如，如果導流器板38¹在使用烤架20之前就位，則一個或兩個端部區(qū)段38B和/或38C可以向上樞轉，使得燃料可以被放置在燃料爐柵32上，而不移除導流器板38¹。類似地，如果在烹飪過程中需要添加附加燃料，則一個或兩個端部區(qū)段38B和/或38C可以向上樞轉，并添加附加燃料。而且，一個或兩個端部區(qū)段38B和/或38C可以在烹飪過程中向上樞轉，以通過允許增加在導流器板38¹周圍的氣流來進一步控制烤架20的溫度。

本領域技術人員應該理解，可以使用其他的鉸鏈組件110或其他的連接方法，可以使用更多或更少的導流器板38¹。另外，應該理解的是，各區(qū)段的張開的端部可以保持張開，并可以使用鉸鏈構件112的蓋板而不是如本文中所描述的那樣使用面板113來限制。

環(huán)形保持構件36的優(yōu)選實施例可以通過參考圖8A和8B更好地呈現(xiàn)。如所顯示的那樣，其由多個環(huán)形構件70形成。環(huán)形構件70相互連接，并由多個橫向構件71加固。環(huán)形保持構件36的外圓周與內主體部分51的中間部分55的內圓周重合。在該優(yōu)選實施例中，環(huán)形保持構件36由上支撐護耳62支撐。環(huán)形保持構件36的內圓周足夠支撐導流器板38或燃料爐柵32，這取決于所希望的烹飪類型，如以下所描述的那樣。本領域的技術人員應該了解的是，環(huán)形保持構件36可以采取其他形式。然而，優(yōu)選的是，環(huán)形保持構件允許對流氣體在導流器板38與內主體構件51的內表面之間穿過。在該優(yōu)選實施例中，在導流器板38的邊緣與內主體構件51之間的間隙近似為一英寸。這允許最佳的氣流和溫度調節(jié)，并尤其適合于間接烹飪。

本發(fā)明還提供了可廣泛調節(jié)的通風組件80，如圖9-12所示。盡管優(yōu)選的通風組件80關于在本發(fā)明的烤架20上的使用被描述，但是應該理解，其可用于其他烤架。該優(yōu)選的鉸接的通風組件包括通風領43或在蓋22的通風開口48內安裝的類似設備(見圖3C,6和7)。通風領43設有一對相對的樞軸架81，所述樞軸架具有孔86，以容置樞軸銷83。還設置通常圓形的下通風板84。下通風板84包括多個通風孔85。優(yōu)選的下通風板84具有四個通風孔85，但是，應該理解，也可以使用更多或更少的通風孔85。中間孔87也設置在下板84上，以具有如下所述的功能。

下通風板84設置有向下延伸的相對的樞軸護耳79，所述樞軸護耳具有孔82，以容置樞軸護銷83。樞軸護耳79的尺寸被確定，并間隔開，以與樞軸架81匹配，使得孔82與86對齊，以容置樞軸銷81。以此方式，下板84可樞轉地安裝至通風領43，使得其可從通風領43向上旋轉，例如，如圖11中所顯示的那樣。

還設置有通常圓形的上板88。上板88包括多個通風孔89，所述通風孔89在該優(yōu)選實施例中在數(shù)量、形狀和布置上與下板84的通風孔85重合。還設置有中間孔90。上板88也可包括豎立的護耳91，把手92可以固定在該護耳91上。

上板88通過鉚釘93穿過中心孔87和90可旋轉地固定至下板84，盡管本領域的技術人員理解可旋轉安裝的其他裝置。其結果是，通風開口的尺寸可以被調節(jié)，如圖12中所示。例如，當上板88的通風孔89完全與下板84的通風孔85對齊時，允許最大量的氣體穿過通風孔85和89。隨著上板88被旋轉，在通風孔85與89之間的開口被限制。進一步旋轉，在通風孔85與89之間的開口可完全關閉。為了提供最大通風，上板88和下板84可沿樞轉銷83向上樞轉，使得通風領43的整個通風開口48可以用于通風。因此，通風可從被從完全關閉狀態(tài)至完全張開狀態(tài)被調節(jié)，其提供對烹飪溫度的最大控制，但不受限于此，當其與本發(fā)明的底部擋板30結合時。本領域技術人員應該理解，通風組件80可用于本發(fā)明的烤架20或具有蓋和通風孔的任何其他烤架。還應理解的是，存在不同方式，來將下板84或上板88可樞轉地連接至通風領43。還應理解的是，通風孔85和89可采取不同的形狀，并可存在超過或少于四個的這樣的孔85和89。

已經描述本發(fā)明的烤架20的優(yōu)選實施例的主要部件，將介紹優(yōu)選的操作。用于間接烹飪的優(yōu)選結構顯示在圖7中。以該模式，燃料爐柵32朝向烤架主體24的底部并在內主體構件51內由下支撐護耳61支撐。環(huán)形的保持構件36由上支撐護耳62支撐。環(huán)形保持構件36又支撐導流器板38。以此方式，一熱導流擋板插入在燃料爐柵32上的熱源與烹飪柵格34之間。大部分的熱圍繞導流器板38的邊緣和內主體構件51向上流動。以此方式，加強了對流烹飪。而且，由于有氣體絕緣蓋22和部分雙層的主體24，因此保存了燃料。

在緩慢烹飪過程中，優(yōu)選設置擋板30，使得僅僅氣體入口狹槽28的鑰匙形突起29(或其部分)張開。燃燒氣體進入烤架主體24的底部、由在燃料爐柵32上的燃料加熱，由導流器板38導流，向上穿過在內主體構件51與導流器板38的邊緣之間的間隙，并通過在蓋22的頂部中心中的蓋通風孔26排出。這實現(xiàn)了均勻的燃料燃燒，均勻的燃料燃燒又形成均勻的氣流。其還最大化了燃料效率，并導致更大百分比的燃料利用。當使用優(yōu)選的可調節(jié)的通風組件80時，可以獲得最大的可調節(jié)性。

當希望進行直接烹飪時，烤架20設置為如在圖6中所最佳顯示的那樣。在該情況下，不使用導流器板38。改為燃料爐柵32由環(huán)形保持構件36所支撐。通常，將設擋板30以暴露更多的氣體入口狹槽28，并使更多的燃燒氣體可進入烤架主體24，如所希望的用于最佳直接烹飪。在該優(yōu)選實施例中，當在直接烹飪與間接烹飪之間轉換時，不必移除環(huán)形保持構件36，因為環(huán)形保持構件36支撐燃料爐柵32和導流器板38。來自燃料爐柵32的熱源更靠近烹飪柵格34，在兩者之間不存在熱導流障礙。以此方式，其中，本領域技術人員理解的是，在本發(fā)明的內在靈活性允許最佳直接烹飪和間接烹飪。另外，該優(yōu)選的導流器板38和38¹不起同樣優(yōu)化緩慢烹飪的主要熱源的作用。而且，雙壁蓋22和部分雙壁烤架主體24提供絕緣，保持熱，用于最佳烹飪，并減少燃料消耗。

上述描述將不限制在此所使用的語言的意思或限定本發(fā)明的以下權利要求的范圍。而且，設想將存在結構、功能或結果的未來修正，所述修正不是實質的變化，所宣稱優(yōu)選權的所有此非實質性變化將由權利要求書覆蓋。因此，盡管本發(fā)明的優(yōu)選實施例已經被圖示和描述，但是應該理解，可以進行改變和修正，而不背離所要求權利的本發(fā)明。此外，盡管術語“所要求權利的本發(fā)明”或“本發(fā)明”有時候在本文力以單數(shù)使用，但是，應該理解，存在多個本發(fā)明，如所描述的和所要求權利的那樣。

在以下權利要求中提出了本發(fā)明的不同特征。