專利名稱：一種用于烤制食物的微波烤爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于一種微波烤爐，特別是一種直接采用微波能對食物進行烤制的微波烤爐。
背景技術(shù)：
在微波加熱技術(shù)領(lǐng)域，廣泛采用的是微波爐來快速加熱食物。微波爐是利用微波頻段的電磁能量來加熱腔體中食物和飲料的家用器具，此類微波爐包括微波爐爐體及設(shè)于爐體內(nèi)的微波工作腔(諧振腔)，爐門，以及含微波發(fā)生器、變壓器、冷卻用風(fēng)扇、電容、控制電路(板)及其控制面板在內(nèi)的微波發(fā)生及控制裝置；其加熱食物的原理是通過微波發(fā)生器(包括磁控管、波導(dǎo))把電能轉(zhuǎn)變?yōu)槲⒉芎髠魉徒o工作腔，在工作腔內(nèi)建立起分布的微波場，當(dāng)食物處于微波場中時，食物會吸收微波能量而使食物內(nèi)外同時被加熱，因而加熱速度較快。這種加熱方式對于加熱湯類食品、牛奶等飲料、不帶硬殼的食物，以及加熱冷菜、冷飯等，具有加熱速度快、加熱時間易控制等特點；但不能直接用于烤制食物、特別是烤制畜、 禽、水產(chǎn)類食物。而普通家用的具有燒烤功能微波爐，其燒烤功能是通過排布在腔體內(nèi)部的石英管對食物進行加熱，采用石英管雖然可對食物進行烤制、但存在速度慢、能耗高、效率低等缺陷。在公告號為CN201032198、名稱為《帶有燒烤功能的微波爐》的專利文獻中所公開的專利技術(shù)即屬于此類微波爐，該類微波爐的烤制功能就是通過安裝在微波爐內(nèi)的由石英加熱管組成的“第一、二、三加熱裝置”來實現(xiàn)的，雖然該專利中采用了三個加熱裝置以提升加熱速度，如此多的加熱管使該微波爐在烤制食物時及存在耗能高、效率低，由于加熱方式的限制其烤制食物的速度仍較直接采用微波能慢、且不能用于諸如燒烤店等對較大批量食物進行烤制等弊病。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是設(shè)計一種用于烤制食物的微波烤爐，利用微波能直接對食物進行烤制，以達到有效提高烤制食物的速度、提高烤制效率，節(jié)約能源，以及適于諸如燒烤店等對較大批量食物進行烤制等目的。本發(fā)明的解決方案是在保留傳統(tǒng)微波爐中含微波發(fā)生器、變壓器、冷卻用風(fēng)扇、高壓電容、控制電路板及其控制面板在內(nèi)的微波發(fā)生及控制裝置(箱)的基礎(chǔ)上，將工作腔 (諧振腔)改設(shè)為圓筒形工作腔及帶微波屏蔽罩的半圓柱面形爐門，并在工作腔底部設(shè)置電動機和轉(zhuǎn)盤、在轉(zhuǎn)盤上設(shè)置烤架；同時在微波發(fā)生及控制箱的微波輸出(波導(dǎo))口與圓筒形工作腔之間設(shè)一防止水蒸汽以及油滴飛濺進入微波發(fā)生及控制裝置內(nèi)的透波隔離板； 而微波烤爐爐門仍采用傳統(tǒng)的繞門鉸轉(zhuǎn)動的開、閉式結(jié)構(gòu)，工作時通過門扣將爐門與爐體鎖定以防止微波泄漏；由于烤制畜、禽類、水產(chǎn)類食物會產(chǎn)生油滴飛濺，因此在工作腔內(nèi)壁采用不沾油及無毒無害、高穩(wěn)定性的材料進行涂層處理，使得微波烤爐在使用后易于清潔、 處理；微波發(fā)生及控制裝置仍采用傳統(tǒng)方式與爐體緊固連成一體、其波導(dǎo)口通過透波隔離板與爐體工作腔連接以向工作腔輸入微波，為了方便操作、可將控制面板設(shè)于微波發(fā)生及控制裝置的頂部；本發(fā)明即以此實現(xiàn)其發(fā)明目的。因此，本發(fā)明微波烤爐包括含微波發(fā)生器、變壓器、冷卻用風(fēng)扇、高壓電容、控制電路板及其控制面板在內(nèi)的微波發(fā)生及控制裝置 (箱)，爐體及設(shè)于爐體內(nèi)的工作腔(諧振腔)和設(shè)于爐體上的排氣孔，設(shè)于微波發(fā)生及控制裝置與工作腔之間的防水和油的透波隔離板，帶微波屏蔽罩的爐門體，關(guān)鍵在于爐體內(nèi)的工作腔為圓筒形工作腔、帶微波屏蔽罩的爐門為半圓柱面形爐門，在圓筒形工作腔和半圓柱面形爐門的內(nèi)表面還設(shè)有一不沾油的涂層，而在工作腔底部還設(shè)有電動機和與電動機輸出軸連接成一體的可(隨電動機)單向旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)盤，在轉(zhuǎn)盤上還設(shè)有一帶中心軸的烤架； 微波發(fā)生及控制裝置與爐體緊固密封連接、微波發(fā)生及控制裝置的波導(dǎo)口則通過透波隔離板與工作腔連通，半圓柱面形爐門體仍通過門鉸與爐體可轉(zhuǎn)動式連接，烤架則通過其中心軸與轉(zhuǎn)盤可拆卸式連接。為了操作方便，微波發(fā)生及控制裝置中的控制面板設(shè)于該裝置的頂部。而所述不沾油的涂層為聚四氟乙烯涂層或特氟隆涂層、涂層厚度為0. 15-0. 2mm。所述單向旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)盤、其轉(zhuǎn)速為6-12轉(zhuǎn)/分鐘。本發(fā)明直接采用微波能對食物進行烤制，有效地提高了烤制食物的速度和烤制效率，節(jié)約了能源，以及適于諸如燒烤店等對較大批量食物進行烤制等特點。本發(fā)明用于烤制薯類及畜、禽、水產(chǎn)類食物所需時間僅需2-12分鐘，可較背景技術(shù)縮短烤制時間50%左右、 且食物烤制均勻；畜、禽類食物烤得較干，表面焦脆，口感較好。


圖1.為本發(fā)明微波烤爐結(jié)構(gòu)示意圖；圖2.為A-A視圖。其中1.為微波發(fā)生及控制裝置(組件)、包括1-1.變壓器、1-2.高壓電容、1-3. 冷卻風(fēng)扇、1-4.磁控管、1-5.波導(dǎo)、1-6.控制面板，2.透波隔離板，3.爐體、3-1.排氣孔、 3-2.門扣、3-3.工作腔(諧振腔)，4.爐門體、4-1.微波屏蔽罩、4-2.爐門外殼、4-3.門鉸， 5.電動機，6.轉(zhuǎn)盤，7.烤架、7-1.中心軸。
具體實施例方式本實施方式微波發(fā)生及控制裝置(組件)1直接采用型號為KD21C_AN(B)微波爐(“美的”公司生產(chǎn))所用微波發(fā)生及控制裝置，微波的輸出功率為1200W、微波頻率為 M58MHZ (波長為122mm)，為了方便操作本實施方式將控制面板1_6設(shè)于控制裝置的箱體頂部；透波隔離板2采用(長X寬X厚)為120X60X lmnutan δ < 10_3的聚四氟乙烯板、 并通過硅橡膠與工作腔3-3 (諧振腔)熱壓密封固定；爐體3采用厚為2mm的不銹鋼板，工作腔3-3腔體內(nèi)徑Φ400πιπι、腔體高為600mm，內(nèi)表面采用制造不粘鍋(涂層)的全氟辛酸銨溶解的特氟隆進行涂層處理、涂層厚度0. 18mm，排氣孔3-1為兩組5X6陣列，直徑Φ3πιπι 的孔；爐門體4高為550mm、口部寬為405mm的半圓柱面，采用厚度為2. 5mm的透明有機玻璃材料制成，其內(nèi)微波屏蔽罩4-1采用厚度為Imm的鍍鋅板、上面密布Φ2. 5mm的屏蔽孔， 內(nèi)表面亦采用全氟辛酸銨溶解的特氟進行涂層處理，在起到屏蔽微波的同時又可從爐門外監(jiān)視其烤制情況；電動機5型號為TYJ50-8A7 ；轉(zhuǎn)盤6、采用厚5mm、直徑為380mm的石英玻璃轉(zhuǎn)盤，其底面與電動機輸出軸卡接，轉(zhuǎn)盤上表面中心位置設(shè)一螺紋柱、用于與烤架7可拆卸式連接；烤架7，每層高度為90mm、外環(huán)直徑為0^80、采用Φ 5的不銹鋼條，本實施方式烤架共設(shè)5層、每層徑向設(shè)6根直徑為Φ3的架桿，各層均通過中心軸7-1焊接成一體，其中心軸7-1采用Φ 10不銹鋼條；本實施方式烤架7針對2. 45GHz頻率、在市電波動范圍內(nèi) (190-250V)，通過實驗篩選、在烤制食物的情況下不會導(dǎo)致微波打火。
本實施方式經(jīng)烤制實驗當(dāng)用于烤制雞時采用全功率烤10分鐘，即可將2只雞烤熟、其表面焦脆、口感較好，較背景技術(shù)的烤制時間縮短一半以上；用于烤制薯片僅需2分鐘左右。
權(quán)利要求
1.一種用于烤制食物的微波烤爐，包括含微波發(fā)生器、變壓器、冷卻用風(fēng)扇、高壓電容、 控制電路板及其控制面板在內(nèi)的微波發(fā)生及控制裝置，爐體及設(shè)于爐體內(nèi)的工作腔和設(shè)于爐體上的排氣孔，設(shè)于微波發(fā)生及控制裝置與工作腔之間的防水和油的透波隔離板，帶微波屏蔽罩的爐門體，其特征在于爐體內(nèi)的工作腔為圓筒形工作腔、帶微波屏蔽罩的爐門為半圓柱面形爐門，在圓筒形工作腔和半圓柱面形爐門的內(nèi)表面還設(shè)有一不沾油的涂層，而在工作腔底部還設(shè)有電動機和與電動機輸出軸連接成一體的可單向旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)盤，在轉(zhuǎn)盤上還設(shè)有一帶中心軸的烤架；微波發(fā)生及控制裝置與爐體緊固密封連接、微波發(fā)生及控制裝置的波導(dǎo)口則通過透波隔離板與工作腔連通，半圓柱面形爐門體仍通過門鉸與爐體可轉(zhuǎn)動式連接，烤架則通過其中心軸與轉(zhuǎn)盤可拆卸式連接。
2.按權(quán)利要求1所述用于烤制食物的微波烤爐，其特征在于微波發(fā)生及控制裝置中的控制面板設(shè)于該裝置的頂部。
3.按權(quán)利要求1所述用于烤制食物的微波烤爐，其特征在于所述不沾油的涂層為聚四氟乙烯涂層或特氟隆涂層、涂層厚度為0. 15-0. 2mm。
4.按權(quán)利要求1所述用于烤制食物的微波烤爐，其特征在于所述單向旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)盤、其轉(zhuǎn)速為6-12轉(zhuǎn)/分鐘。
全文摘要
該發(fā)明屬于微波爐中一種直接采用微波能對食物進行烤制的微波烤爐，包括含微波發(fā)生器、變壓器、冷卻用風(fēng)扇、高壓電容、控制電路板及其控制面板在內(nèi)的微波發(fā)生及控制裝置，爐體及設(shè)于爐體內(nèi)的圓筒形工作腔及爐體上的排氣孔，設(shè)于微波發(fā)生及控制裝置與工作腔之間的防水、油的透波隔離板，設(shè)于工作腔底部的電動機和可隨電動機單向旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)盤、位于轉(zhuǎn)盤上的帶中心軸的烤架，帶微波屏蔽罩的半圓柱面形爐門體。該發(fā)明可直接采用微波能對食物進行烤制，用于烤制薯類及畜、禽、水產(chǎn)類食物所需時間僅為背景技術(shù)的50％左右，食物烤制均勻、口感較好，有效地提高了烤制食物的速度和烤制效率，節(jié)約了能源，尤其適于諸如燒烤店等對較大批量食物進行烤制等特點。
文檔編號F24C7/08GK102305419SQ201110285249
公開日2012年1月4日 申請日期2011年9月23日 優(yōu)先權(quán)日2011年9月23日
發(fā)明者李海龍, 殷勇, 王彬, 蒙林 申請人:電子科技大學(xué)