專(zhuān)利名稱(chēng)：一種帶有防粘涂層的食品蒸制設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種帶有防粘涂層的食品蒸制設(shè)備。
蒸制食品在我國(guó)及世界其他部分地區(qū)都深受人們的喜愛(ài)。但蒸制食品如饅頭、包子、花卷等大部分是手工制作，產(chǎn)量較小，因此出現(xiàn)了制作蒸制食品的機(jī)械設(shè)備。但在生產(chǎn)過(guò)程中，普遍會(huì)發(fā)生這樣的情況即食品在被蒸制后與托盤(pán)發(fā)生粘連，進(jìn)而影響產(chǎn)品的美觀。傳統(tǒng)的解決方法是在蒸制容器的托盤(pán)上涂一種食用油，但最終效果不佳，同時(shí)影響產(chǎn)品的美觀和貨架期。
本實(shí)用新型的目的就是為解決上述問(wèn)題而提供的一種帶有防粘涂層的食品蒸制設(shè)備。發(fā)明人通過(guò)科學(xué)實(shí)驗(yàn)，采用各種新技術(shù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)對(duì)比，首次將防粘涂層用于食品蒸制設(shè)備，從而減輕了生產(chǎn)勞動(dòng)強(qiáng)度，實(shí)現(xiàn)了大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)蒸制食品的目標(biāo)。
該實(shí)用新型是這樣實(shí)現(xiàn)的a．間歇式生產(chǎn)設(shè)備在蒸箱下部和頂部分別設(shè)有蒸汽進(jìn)口和排氣口，箱體內(nèi)側(cè)有保溫層，箱體側(cè)面設(shè)有可開(kāi)關(guān)的蒸箱門(mén)，帶角輪的蒸制食品車(chē)通過(guò)該門(mén)進(jìn)出蒸箱。食品車(chē)上有若干層用于放置蒸制食品且?guī)в袣饪椎耐斜P(pán)，托盤(pán)上表面均設(shè)有防粘涂層。
b．連續(xù)式生產(chǎn)設(shè)備在蒸箱下部和頂部分別設(shè)有蒸汽進(jìn)口和排汽口，箱體內(nèi)側(cè)有保溫層，箱體兩側(cè)下部有傳動(dòng)系統(tǒng)輸入口和輸出口。箱體內(nèi)設(shè)吊有若干托盤(pán)的傳送鏈，托盤(pán)上有氣孔，每個(gè)托盤(pán)的上表面均設(shè)有防粘涂層。
該實(shí)用新型的先進(jìn)之處在于可有效地防止蒸制食品與食品容器發(fā)生粘連，保證產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量及外形美觀，防粘涂層無(wú)毒無(wú)害，安全可靠，無(wú)污染，可有效延長(zhǎng)蒸制食品的貨架期。
附圖
(1)為間歇式蒸制食品生產(chǎn)設(shè)備示意圖。
附圖(2)、(3)為間歇式食品生產(chǎn)設(shè)備托盤(pán)示意圖。
附圖(4)為連續(xù)式蒸制食品生產(chǎn)設(shè)備示意圖。
附圖(5)、(6)為連續(xù)式食品生產(chǎn)設(shè)備托盤(pán)示意圖。
圖中所示1．蒸箱2．蒸制食品車(chē)3．蒸汽進(jìn)口4．排汽口5．蒸箱門(mén)6．角輪7．蒸制食品8．托盤(pán)9．防粘涂層10．傳動(dòng)鏈11．輸出口12．輸入口13．傳動(dòng)機(jī)構(gòu)14．氣孔實(shí)施例1間歇式生產(chǎn)設(shè)備在帶有保溫層的蒸箱的下部和頂部分別設(shè)有蒸汽進(jìn)口和排氣口，蒸箱門(mén)位于箱體側(cè)面，帶角輪的蒸制食品車(chē)通過(guò)該門(mén)進(jìn)出蒸箱。食品車(chē)上設(shè)有三層放置蒸制食品的且?guī)в袣饪椎拈L(zhǎng)方形狀的托盤(pán)，托盤(pán)上表面均設(shè)有高分子化合物特氟龍防粘涂層。
實(shí)施例2連續(xù)式生產(chǎn)設(shè)備在帶有保溫層的蒸箱的下部和頂部分別設(shè)有蒸汽進(jìn)口和排氣口，箱體兩側(cè)底部設(shè)有傳動(dòng)系統(tǒng)輸入口和輸出口。箱體內(nèi)設(shè)吊有數(shù)十個(gè)帶氣孔的圓形托盤(pán)的傳送鏈，在每個(gè)圓形托盤(pán)的上表面均設(shè)有高分子化合特氟龍防粘涂層。
權(quán)利要求1．一種帶有防粘涂層的食品蒸制設(shè)備，由蒸箱、蒸制食品車(chē)、蒸汽進(jìn)口、排氣口、托盤(pán)、傳動(dòng)鏈、輸入口、輸出口、蒸箱門(mén)、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)等部件組成，其特征在于在帶有氣孔的托盤(pán)的上表面上均設(shè)有防粘涂層。
專(zhuān)利摘要本實(shí)用新型涉及的是一種帶有防粘涂層的食品蒸制設(shè)備,它的誕生徹底解決了現(xiàn)有設(shè)備中,食品被蒸制后與托盤(pán)發(fā)生粘連的技術(shù)難題,在國(guó)內(nèi)外相同技術(shù)領(lǐng)域中具有領(lǐng)先水平。該設(shè)備主要由蒸箱、蒸制食品車(chē)、蒸汽進(jìn)口、排氣口、托盤(pán)、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、蒸箱門(mén)等部件組成,防粘涂層無(wú)毒害,無(wú)污染,安全可靠,可保證產(chǎn)品外形美觀,延長(zhǎng)貨架期,實(shí)現(xiàn)蒸制食品的大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。
文檔編號(hào)A47J27/06GK2321346SQ9820104
公開(kāi)日1999年6月2日 申請(qǐng)日期1998年2月6日 優(yōu)先權(quán)日1998年2月6日
發(fā)明者趙奕 申請(qǐng)人:北京市糧食科學(xué)研究所