專利名稱：烤肉器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種自動(dòng)調(diào)制烤肉(シェテスコ)的烤肉機(jī)，特別涉及在烤制肉塊的過(guò)程中能夠防止鐵簽子握持部過(guò)熱的烤肉器。
這種南美風(fēng)味的烤肉(シェテスコ)是在模仿劍桿而形成的鐵簽子上將大塊牛肉或豬肉刺通串上，由操作人將該肉串一面手動(dòng)旋轉(zhuǎn)一面烘烤而調(diào)制出來(lái)的。采用這樣的調(diào)制方法，操作人要經(jīng)常監(jiān)視肉塊的烤熟狀況看有無(wú)必要使它旋轉(zhuǎn)，難點(diǎn)在于必需有熟練的烹調(diào)技術(shù)。
因此，本申請(qǐng)人曾在實(shí)愿平2—120817號(hào)中公開過(guò)一種能夠自動(dòng)旋轉(zhuǎn)進(jìn)行烘烤而不需熟練的烹調(diào)技術(shù)也能進(jìn)行烘烤的烤肉器。


圖10為該烤肉器的正面圖，圖11為圖10中沿XI—XI線的剖面圖，圖12為圖10中沿XII—XII線的剖面圖。
在這些附圖中，1為整體成為直方體形狀的烤肉器，在正面設(shè)有供肉塊進(jìn)出的開口部3，4為在開口部3的下邊上張掛設(shè)置的鏈條4。該鏈條4張掛在設(shè)在開口部3左右兩方的鏈輪5、6上，并環(huán)繞在張緊鏈輪7、8及驅(qū)動(dòng)鏈輪9上。該驅(qū)動(dòng)鏈輪9由裝有減速機(jī)的驅(qū)動(dòng)電機(jī)使它轉(zhuǎn)動(dòng)。鏈條4的驅(qū)動(dòng)速度約為一分鐘內(nèi)鏈輪17旋轉(zhuǎn)一周的程度。
鏈條4在開口部3上被六個(gè)鏈條11覆蓋著。鏈條蓋11間切成的凹部成為支承鐵簽子12的握持部15近傍的支承部13。
鐵簽子12由能使肉塊刺穿的金屬串刺部14和木制的握持部15組成。16為圓形的護(hù)手，17為在該護(hù)手16與握持部15之間固定著的鏈輪。該鏈輪17在鐵簽子12的握持部15近傍被支承部13支承時(shí)與開口部3的鏈條4嚙合。
22為在肉塊M下方配置的凹槽。23為作為烘烤肉塊M的熱源的遠(yuǎn)紅外線發(fā)熱器，24為排氣口。
這種烤肉器的使用方法如下首先，用串刺部14的尖端20刺穿肉塊M，使肉塊M保持在鐵簽子12上。使鐵簽子12從烤肉器1的開口部3進(jìn)入到內(nèi)部，將尖端20嵌入到孔21內(nèi)，而將后端近傍支承在支承部13上。在該狀態(tài)下鏈輪17與鏈條4嚙合。在將肉塊M設(shè)置完畢后，用圖上未示出的開關(guān)開動(dòng)驅(qū)動(dòng)電機(jī)10，驅(qū)動(dòng)鏈條，并使遠(yuǎn)紅外線發(fā)熱器發(fā)熱。
這樣，由于與鏈條4偶合在一起的鏈輪17的旋轉(zhuǎn)，肉塊M便可一面自動(dòng)旋轉(zhuǎn)一面烘烤。從而能夠得到烘烤極少不勻的肉塊M，即使在烹調(diào)技術(shù)不熟練的情況下也能制出美味的烤肉。
上述烤肉器能在烹調(diào)技術(shù)不熟練的情況下制出美味的烤肉，并能大幅度節(jié)省操作人的勞力，但還有下列的可進(jìn)一步改良的余地。
遠(yuǎn)紅外線發(fā)熱器23由于配置在鐵簽子12的肉塊M的上方，使鐵簽子整體被加熱。為此，在肉塊M烘烤完畢時(shí)，鐵簽子12的握持部15會(huì)過(guò)熱到光著手不能握持的程度。
另外，烤好的肉塊最好一烤好就發(fā)給顧客。但由于烘烤所接受定購(gòu)的肉塊需要相當(dāng)時(shí)間，實(shí)際上往往把預(yù)先烤好的肉塊保存在保溫器等內(nèi)，作為應(yīng)付顧客的方法。為此，需要在烤肉器之外另設(shè)保溫器等設(shè)備。
在凹槽22內(nèi)蓄積的水由于受到發(fā)熱器23的加熱和從肉塊M上滴下的油脂而逐漸加熱，使肉塊M的烘烤狀況受到一定影響。因而有必要考慮不讓凹槽內(nèi)存水的溫度到達(dá)一定溫度以上而定時(shí)予以給水。但實(shí)際上給水的定時(shí)往往更多依靠操作人，因此烤好的肉會(huì)產(chǎn)生烤得不均勻的現(xiàn)象。
本發(fā)明就是要解決上述這些問(wèn)題，其第一目的為不使鐵簽子的握持部過(guò)熱。
其第二目的為在烤肉器以外不需其他保溫器等設(shè)備而可保存烤好的肉塊。
另外，其第三目的為不使烤好的肉產(chǎn)生烤得不均勻的現(xiàn)象。
為了達(dá)到上述第一目的，權(quán)利要求1所述烤肉器為用鐵簽子刺穿肉塊使它一面環(huán)繞鐵簽子的軸線轉(zhuǎn)動(dòng)一面被配置在上方的加熱裝置加熱而烘烤；其特征為，上述鐵簽子的握持部上設(shè)有防止被上述加熱裝置加熱的遮蔽板。
權(quán)利要求2所述的烤肉器為，在權(quán)利要求1所述烤肉器上，其特征為，所設(shè)置的上述遮蔽板可以打開到不遮蔽上述鐵簽子的握持部的位置。
為了達(dá)到上述第二目的，權(quán)利要求3所述的烤肉器為用鐵簽子刺穿肉塊使它一面環(huán)繞鐵簽子的軸線轉(zhuǎn)動(dòng)一面被配置在上方的加熱裝置加熱而烘烤；其特征為，在加熱裝置的上方設(shè)有保存架，使烤好的肉塊一面環(huán)繞其鐵簽子的軸線轉(zhuǎn)動(dòng)一面受到來(lái)自上述加熱裝置的余熱以近似于烤好的狀態(tài)保存在該保存架內(nèi)。
為了達(dá)到上述第三目的，權(quán)利要求4所述的烤肉器為用鐵簽子刺穿肉塊使它一面環(huán)繞鐵簽子的軸線轉(zhuǎn)動(dòng)一面被配置在上方的加熱裝置加熱而烘烤；其特征為，在烤肉位置的下方設(shè)有貯留水的凹槽，設(shè)有自動(dòng)控制該凹槽給排水的自動(dòng)控制裝置。
采用權(quán)利要求1所述的烤肉器，由于設(shè)有遮蔽板可以防止在鐵簽子握持部上方配置的加熱裝置對(duì)握持部加熱，即便在肉塊烤制最高潮時(shí)鐵簽子的握持部也不會(huì)過(guò)熱，能夠光著手握住烤完的鐵簽子的握持部。
從而在將鐵簽子取出時(shí)的操作上不需要采用特制的手套等物來(lái)防護(hù)。
采用權(quán)利要求2所述的烤肉器，由于設(shè)置的遮蔽板可以打開到不遮蔽鐵簽子的握持部的位置，因此在將鐵簽子放置到烤肉位置上時(shí)及將鐵簽子從烤肉位置向外取出時(shí)，由于遮蔽板可打開，因而鐵簽子能順利地進(jìn)出。
采用權(quán)利要求3所述的烤肉器，由于在加熱裝置的上方設(shè)有保存架，烤好的肉塊可一面環(huán)繞其鐵簽子的軸線轉(zhuǎn)動(dòng)一面受到加熱裝置的余熱以近似烤好的狀態(tài)保存在該保存架內(nèi)，由于烤好的肉塊可保存在該保存架內(nèi)，因而能夠使發(fā)給顧客時(shí)的狀態(tài)與烤好的狀態(tài)大致相同。
從而，可使一向在烤肉器以外另需配備的保溫器等設(shè)備變成沒(méi)有必要，這是本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。
采用權(quán)利要求4的烤肉器，由于在烤肉位置的下方設(shè)有貯留水的凹槽，在烤肉過(guò)程中從肉塊出來(lái)的油脂可被該凹槽承受，因而能夠杜絕產(chǎn)生煙和氣味的原因。
由于凹槽的給排水能用控制裝置自動(dòng)加以控制，在凹槽內(nèi)貯留水的溫度便能不讓超過(guò)一定溫度以上，除了能夠防止溫度的上升外，還能使從凹槽內(nèi)上升的蒸汽量保持在正好的程度。
從而烤好的肉塊上烤得不均的毛病幾乎不會(huì)存在，能將烤得良好的肉塊提供給顧客。
另外，能使在凹槽內(nèi)貯存的油脂與排水一同排放而自動(dòng)去除。
下面對(duì)附圖作簡(jiǎn)單說(shuō)明圖1(a)為示出本發(fā)明的烤肉器的第一實(shí)施例的正面圖，(b)為同一物拿去頂板以后的平面圖。
圖2為同一物的右側(cè)面圖。
圖3為圖1(a)沿III—III線的剖面圖。
圖4為圖1(a)沿IV—IV線的剖面圖。
圖5為圖1(a)沿V—V線的剖面圖、同一物的背面圖。
圖6為要部的放大透視圖。
圖7(a)為示出本發(fā)明的烤肉器的第二實(shí)施例的正面圖，(b)為同一物拿去頂板以后的平面圖。
圖8為圖7(a)沿VIII—VIII線的剖面圖。
圖9為圖7(a)沿IX—IX線的剖面圖。
圖10為示出專利實(shí)愿平2—120817號(hào)的烤肉器的正面圖。
圖11為圖10沿XI—XI線的剖面圖。
圖12為圖10沿XII—XII線的剖面圖。
下面參照附圖對(duì)本發(fā)明的實(shí)施例進(jìn)行說(shuō)明。
第一實(shí)施例圖1(a)為示出本發(fā)明的烤肉器的第一實(shí)施例的正面圖，圖1(b)為同一烤肉器拿去頂板以后的平面圖，圖2為同一物的右側(cè)面圖，圖3為圖1(a)沿III—III線的剖面圖，圖4為圖1(a)沿IV—IV線的剖面圖，圖5為圖1(a)沿V—V線的剖面圖。
在這些附圖中，本實(shí)施例的烤肉器30具有使鐵簽子12刺穿的肉塊M一面與鐵簽子12一同環(huán)繞鐵簽子12的軸線轉(zhuǎn)動(dòng)一面被配置在上方的加熱裝置60加熱而烘烤的烤肉機(jī)構(gòu)。另外，設(shè)有遮蔽板38以便防止鐵簽子12的握持部15被加熱裝置60加熱，烤好的肉塊M一面環(huán)繞鐵簽子12的軸線與鐵簽子12一同轉(zhuǎn)動(dòng)一面接受來(lái)自加熱裝置60的余熱以近似烤好的狀態(tài)保存在保存架40內(nèi)，在烤肉位置的下方設(shè)有貯留水的凹槽50，備有控制裝置54能夠自動(dòng)控制該凹槽50的給排水。
另外，鐵簽子12采用與現(xiàn)有例同樣的構(gòu)成。
烤肉器30整體成直方體形狀，具有金屬制的框架。31為將烤肉器30固定在地面FL上的腳部，32為移動(dòng)用的小腳輪。
33為在烤肉器30的前面設(shè)有的開口部。在開口部33的下邊上張掛設(shè)置著鏈條34。鏈條34張掛在開口部33的左方設(shè)置的驅(qū)動(dòng)鏈輪35和開口部33的右方設(shè)置的鏈輪36上，另外還環(huán)繞在圖上未畫出的張緊鏈輪上。驅(qū)動(dòng)鏈輪35如圖4所示是由裝有減速機(jī)的驅(qū)動(dòng)電機(jī)35a驅(qū)動(dòng)的。
在圖6中，37為從前后方向夾持鏈條34而設(shè)的支承部，其上形成支承鐵簽子12的握持部15近傍的凹部37a。當(dāng)鐵簽子12的握持部15近傍支承在支承部37上時(shí)，鐵簽子12上的鏈輪17與鏈條34嚙合。37b為在左右鄰接支承部37之間搭接而設(shè)的板。
遮蔽板38為從正面看略成人字形折曲的耐熱板，形成能覆蓋鐵簽子的握持15全體的大小。38a為遮熱板38的基部，其形成彎曲的一個(gè)端部38b可徐緩地嵌入到固定在板37b上的軸37c上。從而，遮蔽板38能以軸37c為中心按圖中箭頭X1，X2的方向轉(zhuǎn)動(dòng)。
因此，當(dāng)將鐵簽子12放置在烤肉位置上時(shí)或?qū)㈣F簽子12從烤肉位置向外取出時(shí)，可將遮蔽板38按圖中X1方向打開使鐵簽子12的握持部15露出。尤其是，當(dāng)將鐵簽子12從烤肉位置向外取出時(shí)，只要夾持鐵簽子12的手前側(cè)端部向上舉起，遮蔽板38便可按圖中箭頭X1方向打開，還可節(jié)省打開遮蔽板38的時(shí)間。
37d為一長(zhǎng)孔，當(dāng)使遮蔽板38轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，基部38a的一個(gè)端部38b便進(jìn)入該長(zhǎng)孔中。在圖4中，21為使鐵簽子12的尖端20嵌入的孔。
保存棚40設(shè)在加熱裝置60的上方，如圖1(a)及圖3所示，該棚具有鏈條41、張掛該鏈條41的鏈輪42、43，設(shè)在鏈條41的前后用來(lái)支承鐵簽子12的一個(gè)端部近傍的支承部44以及支承鐵簽子12前端部的支承孔45。
在鏈輪42的轉(zhuǎn)軸42a上安裝著另一個(gè)鏈輪46，張掛在該鏈輪46上的鏈條47還張掛在另一個(gè)安裝在烤肉機(jī)構(gòu)的驅(qū)動(dòng)電機(jī)35a的出力軸35b上的鏈輪48上(參照?qǐng)D4)。
從而，當(dāng)驅(qū)動(dòng)電機(jī)35a旋轉(zhuǎn)時(shí)，通過(guò)鏈輪48、鏈條47、鏈輪46的中介，使鏈輪42旋轉(zhuǎn)，并使張掛在鏈輪42和鏈輪43上的鏈條41旋轉(zhuǎn)。
49為保存架40的出入口。在圖5中，49a為設(shè)在保存架40的下部的底很淺的存水用的凹槽。
如圖5所示，在凹槽50上設(shè)有給水口51和溢流式排水口52。給水口51由電磁閥53打開，電磁閥打開時(shí)能以一定量的水供給凹槽50。由于給水，當(dāng)凹槽50的貯留水超過(guò)一定量以上，即水位越過(guò)排水口52時(shí)，水可從排水口52自動(dòng)排出。其時(shí)，從肉塊M垂直下滴的油脂隨同排水一同除去。
在圖1(a)中，54為裝在開關(guān)箱55內(nèi)的控制手段。該控制手段54備有定時(shí)裝置，可使給水口51的電磁閥53每隔一定時(shí)間開閉一次。
凹槽50能接受從肉塊M滴出的油脂，由于備有杜絕煙和氣味發(fā)生的原因及防止肉塊M過(guò)熱的機(jī)能，有必要依靠給水控制手段使這些機(jī)能不致?lián)p壞。而且考慮到烤肉器30的器內(nèi)溫度、過(guò)熱防止溫度、和由于凹槽內(nèi)上升蒸氣造成的器內(nèi)濕度、以及凹槽50內(nèi)貯留油脂的去除等關(guān)系，最好也要給水以便得到不干燥的加工良好的肉塊。
本申請(qǐng)人對(duì)用控制裝置54的定時(shí)裝置設(shè)定給水間隔一事反復(fù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)結(jié)果得出，將凹槽50的水溫保持在80度C以下，并設(shè)定給水間隔可使肉塊M得到美味的加工。其時(shí)在本實(shí)施例中定時(shí)裝置的設(shè)定時(shí)間為15分，即每隔15分鐘給水一次。
另外，在保存架40的下部設(shè)置的具有較淺的底的凹槽49a也可與上述凹槽50同樣設(shè)置給排水的控制裝置。
加熱裝置60在其內(nèi)部設(shè)有圖上未示出的燃?xì)馊紵?，從下面加熱一個(gè)能產(chǎn)生遠(yuǎn)紅外線的陶瓷制品。該加熱裝置60如圖1(a)、(b)所示，設(shè)置得可以升降，而升降是由設(shè)在烤肉機(jī)30上方的升降裝置61來(lái)完成的，圖1(a)中點(diǎn)鎖線表示的位置為升降的上限。
升降裝置61由下列部件構(gòu)成驅(qū)動(dòng)電機(jī)62、固定在該驅(qū)動(dòng)電機(jī)62的出力軸上的驅(qū)動(dòng)鏈輪63、從動(dòng)鏈輪64、張掛在驅(qū)動(dòng)鏈輪63和從動(dòng)鏈輪64上的傳動(dòng)鏈條65、吊掛加熱裝置60用的四根吊掛用鏈條66a—66d、與該四根吊掛用鏈條66a—66d嚙合的六根吊掛用鏈輪67a—67f，以及比加熱裝置60略為輕些的配重68。
吊掛用鏈條66a、66b的一個(gè)端部分別固定在加熱裝置60的框體60a的左側(cè)前后方，而另外一個(gè)端部則分別通過(guò)吊掛用鏈輪67a、67b和吊掛用鏈輪67c、67d固定在圖1(a)、(b)中在右側(cè)配置的配重68上。另外，吊掛用鏈條66c、66d的一個(gè)端部分別固定在加熱裝置60的右側(cè)前后方，而另外一個(gè)端部則分別通過(guò)吊掛用鏈輪67e和吊掛用鏈輪67f固定在配重68上。68a為將各吊掛用鏈條安裝在配重68上用的裝具。
并且，從動(dòng)鏈輪64和吊掛用鏈輪67a、67c均可轉(zhuǎn)動(dòng)地分別固定支承在軸61a上，另外，鏈輪67b、67d、67e、67f同樣均可轉(zhuǎn)動(dòng)地分別固定支承在軸61b上。此外，各吊掛用鏈輪67a—67f的齒數(shù)均相同。在圖2中，69為安定配重68用的螺卷彈簧。
采用這樣的升降裝置61，只要開動(dòng)驅(qū)動(dòng)電機(jī)62，使可通過(guò)驅(qū)動(dòng)鏈輪63、傳動(dòng)鏈條65使從動(dòng)鏈輪64轉(zhuǎn)動(dòng)、吊掛用鏈輪67a、67c轉(zhuǎn)動(dòng)。而當(dāng)?shù)鯍煊面溳?7a、67c轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，通過(guò)吊掛用鏈條66a、66b和吊掛用鏈輪67b、67d，使右側(cè)的吊掛用鏈輪67e、67f也轉(zhuǎn)動(dòng)，全部吊掛用鏈條66a—66d便可同時(shí)向上拉或向下拉。
這樣，加熱裝置60便可升降。并且可以設(shè)置圖上未示出的限位開關(guān)來(lái)定出加熱裝置60的上限位置和下限位置，使加熱裝置既不能上升到超過(guò)上限位置，也不能下降到超過(guò)下限位置。
接下來(lái)就本實(shí)施例的烤肉器的作用說(shuō)明如下。
首先，用串刺部14的尖端20刺穿肉塊M將它保持在鐵簽子12上。其次，使遮蔽板38按圖6中X1的方向打開，讓支承部37露出。并且，在上一次已將鐵簽子向外取出的情況下，由于遮蔽板38已按圖中箭頭X1的方向打開，故可照舊維持該狀態(tài)，這樣打開遮蔽板38的勞力便可節(jié)省。
其后，從開口部33將鐵簽子12放入到烤肉器33的內(nèi)部，使尖端20嵌入到圖4所示的孔21內(nèi)，將握持部15的近傍放置在支承部37的凹部37a上。在該狀態(tài)下，鐵簽子12上的鏈輪17與開口部33的鏈條34嚙合。
其后，使遮蔽板38按圖6中箭頭X2的方向閉合，遮蔽板38就將鐵簽子12的握持部15覆蓋。這樣，肉塊M的設(shè)置便告完畢。其后開動(dòng)加熱裝置60，同時(shí)開動(dòng)驅(qū)動(dòng)電機(jī)35a驅(qū)動(dòng)鏈條34。這樣，肉塊M便能一面自動(dòng)旋轉(zhuǎn)一面進(jìn)行烘烤。從而能夠得到極少烤得不勻的肉塊M，并能在烹調(diào)技術(shù)不熟練的情況下烹制出美味的烤肉。
當(dāng)肉塊M烘烤完畢，要將鐵簽子12向外取出時(shí)，操作如下從下方用手握住鐵簽子12的握持部15，這樣握持鐵簽子12向上舉起，便可使遮蔽板38按圖中箭頭X1的方向打開，從而便可將鐵簽子12直接向外取出。
在這種情況下，由于在烤肉過(guò)程中，握持部15被遮蔽板38所覆蓋，沒(méi)有被加熱，因而光著手也能握住。
因此，在從烤肉位置將鐵簽子12向外取出的操作就可不需特制的手套。另外，由于遮蔽板38的設(shè)置允許打開到不再遮蔽鐵簽子12的握持部15的位置，因而在將鐵簽子12放置到烤肉位置上或?qū)㈣F簽子12從烤肉位置向外取出時(shí)能夠毫不礙事地順利使鐵簽子12出入。
并且，在將鐵簽子12向外取出時(shí)，為了使遮蔽板38按圖6中箭頭X1的方向打開，可用手握住握持部15向上舉起。
烤好的肉塊M在沒(méi)有預(yù)定、不能立即發(fā)給顧客的情況下可保存在保存架40內(nèi)。保存在保存架40內(nèi)時(shí)，鐵簽子12是從出入口49進(jìn)入到保存架40的內(nèi)部，使尖端20嵌入到圖3所示的孔45內(nèi)，使后端近傍放置在支承部44的凹部44a上。在該狀態(tài)下，鐵簽子12上的鏈輪17與保存架40的鏈條41嚙合，鐵簽子12便可保存在保存架40內(nèi)。
由于在保存架40的下方設(shè)有加熱裝置60，因而保存在保存架40內(nèi)的肉塊M受到加熱裝置60的余熱而可保存在與烤好時(shí)接近的狀態(tài)下。因此，一向在烤肉器30以外還需備有的其他保溫器等設(shè)備就可不要，這是本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。
另外，由于在烤肉位置的下方設(shè)有貯留水的凹槽50，因而在焙烤過(guò)程中從肉塊M滴出的油脂能被該凹槽50接受，從而能夠杜絕煙和氣味產(chǎn)生的原因。
凹槽50的給排水可用控制裝置54的定時(shí)自動(dòng)加以控制，由于每隔一定時(shí)間可以重復(fù)進(jìn)行一次給排水，因而在凹槽50內(nèi)貯留的水的溫度能夠不使超過(guò)一定的溫度，除了能夠防止器內(nèi)溫度的上升外，還能使從凹槽50內(nèi)升起的蒸汽量保持在合適的程度。另外，在凹槽50內(nèi)貯留的油脂可隨同排水一起去除。
因此，肉塊M的焙烤極少能產(chǎn)生不均勻的地方，所以能向顧客提供加工良好的肉塊M。
并且，加熱裝置60由于設(shè)有能夠升降的升降裝置，可使加熱裝置60接近或離開肉塊M，因而能夠調(diào)節(jié)肉塊M的焙烤狀況。
第二實(shí)施例圖7(a)為示出本發(fā)明的烤肉器的第二實(shí)施例的正面圖，圖7(b)為同一烤肉器在拿去頂板以后的平面圖，圖8為圖7(a)中沿VIII—VIII線的剖面圖，圖9為圖7(a)中沿IX—IX線的剖面圖。
本實(shí)施例與上述實(shí)施例不同之點(diǎn)在于將配重從升降裝置70內(nèi)除去。
升降裝置70具有下列部件驅(qū)動(dòng)電機(jī)62、設(shè)在該驅(qū)動(dòng)電機(jī)62的出力軸上的驅(qū)動(dòng)鏈輪63、從動(dòng)鏈輪64、張掛在驅(qū)動(dòng)鏈輪63和從動(dòng)鏈輪64上的傳動(dòng)鏈條65、以及吊掛加熱裝置60用的四根吊掛用鏈條71a—71d。
在四根吊掛用的鏈條71a—71d中，吊掛用鏈條71a的一端固定在加熱裝置60的框體60a的左側(cè)后部上，在向器內(nèi)上部提升后與圖7(a)、(b)中配置在左側(cè)的吊掛用鏈輪72a1嚙合，其后，在從下側(cè)與設(shè)在圖中右側(cè)的吊掛用鏈輪72a2嚙合后，拉回中央，使其另一端部通過(guò)螺卷彈簧76a而固定在機(jī)架上。
這樣設(shè)置的吊掛用鏈條71a，如圖7(a)所示，從正面看略成S形，張掛在左右兩個(gè)吊掛用鏈輪72a1、72a2上。
另外幾個(gè)吊掛用鏈條716、71c、71d也都是以其一端分別固定在加熱裝置60的框體60a的左側(cè)前部、右側(cè)后部和右側(cè)前部上，其他構(gòu)造與上述吊掛用鏈條71a相同。72b1、72b2為吊掛用鏈條71b的吊掛用鏈輪，72c1、72c2為吊掛用鏈條71c的吊掛用鏈輪，72d1、72d2為吊掛用鏈條71d的吊掛用鏈輪。另外，76b—76d為使吊掛用鏈條71b—71d的另一端固定用的螺卷彈簧。
73a、73b為左右一對(duì)連動(dòng)用的軸，通過(guò)連動(dòng)用鏈輪74a、連動(dòng)用鏈條75、連動(dòng)用鏈輪74b而連動(dòng)地轉(zhuǎn)動(dòng)。
連動(dòng)用鏈條75的中央部分在交錯(cuò)后(這一點(diǎn)圖上未示出)在環(huán)繞在左右連動(dòng)用的鏈輪74a、74b上。因此，左、右連動(dòng)用的軸73a、73b互相以相反的方向轉(zhuǎn)動(dòng)。
采用這樣的升降裝置70時(shí)，開動(dòng)驅(qū)動(dòng)電機(jī)62，通過(guò)驅(qū)動(dòng)鏈輪63、傳動(dòng)鏈條65，使從動(dòng)鏈輪64轉(zhuǎn)動(dòng)，右側(cè)的連動(dòng)用軸73a轉(zhuǎn)動(dòng)。連動(dòng)用軸73a的轉(zhuǎn)動(dòng)，又通過(guò)連動(dòng)用鏈輪74a、連動(dòng)用鏈輪75、連動(dòng)用鏈輪74b，使左側(cè)的連動(dòng)用軸73b轉(zhuǎn)動(dòng)。
因此，固定在兩根連動(dòng)用軸上的吊掛用鏈條72a1、72a2、72b1、72b2、72c1、72c2、72d1、72d2分別進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)，四根吊掛用鏈條71a—71d或是被拉上或是被降下。因此，加熱裝置60能夠上下升降。
并且，如圖9所示，烤肉機(jī)構(gòu)的驅(qū)動(dòng)電機(jī)35a配置在烤肉器30的下方，驅(qū)動(dòng)鏈輪35和從動(dòng)鏈輪35d之間要用長(zhǎng)的傳動(dòng)鏈條掛上來(lái)構(gòu)成。
采用上面所述本實(shí)施例的烤肉器除了能夠獲得與上述第一實(shí)施例同樣的作用效果外，由于在構(gòu)成中除去在升降裝置70的側(cè)方設(shè)置的配重，因而烤肉器左右方向的尺寸能夠做得較小，這是它的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。
以上，對(duì)本發(fā)明的實(shí)施例作了說(shuō)明，但本發(fā)明并不受上述這些實(shí)施例的限制，在符合本發(fā)明要旨的范圍內(nèi)，在實(shí)施時(shí)是可能作出適宜的變型的。
權(quán)利要求
1. 一種烤肉器，用鐵簽子刺穿肉塊使它一面環(huán)繞鐵簽子的軸線轉(zhuǎn)動(dòng)一面被配置在上方的加熱裝置加熱而烘烤；其特征為，上述鐵簽子的握持部上設(shè)有防止被上述加熱裝置加熱的遮蔽板。
2. 按照權(quán)利要求1的烤肉器，其特征為，上述遮蔽板可以打開到不遮蔽上述鐵簽子的握持部的位置。
3. 一種烤肉器，用鐵簽子刺穿肉塊使它一面環(huán)繞鐵簽子的軸線轉(zhuǎn)動(dòng)一面被配置在上方的加熱裝置加熱而烘烤；其特征為，在加熱裝置的上方設(shè)有保存架，使烤好的肉塊一面環(huán)繞其鐵簽子的軸線轉(zhuǎn)動(dòng)一面受到來(lái)自上述加熱裝置的余熱以近似于烤好的狀態(tài)保存。
4. 一種烤肉器，用鐵簽子刺穿肉塊使它一面環(huán)繞鐵簽子的軸線轉(zhuǎn)動(dòng)一面被配置在上方的加熱裝置加熱而烘烤；其特征為，在烤肉位置的下方設(shè)有貯留水的凹槽，設(shè)有自動(dòng)控制該凹槽給排水的控制裝置。
全文摘要
本發(fā)明的目的為第一不使鐵簽子的握持部過(guò)熱，第二為不需要另添保溫器等其他設(shè)備而可保存烤好的肉塊，第三為烤好的肉塊不會(huì)有烤得不均勻的地方。本發(fā)明的構(gòu)成為用鐵簽子12刺穿肉塊M使它一面環(huán)繞鐵簽子12的軸線轉(zhuǎn)動(dòng)一面被配置在上方的加熱裝置60加熱而烘烤的烤肉器，鐵簽子12的握持部15上設(shè)有防止被上述加熱裝置60加熱的遮蔽板38。遮蔽板38可以打開到不遮蔽握持部15的位置。在加熱裝置60的上方設(shè)有保存架40，使烤好的肉塊M一面環(huán)繞鐵簽子12的軸線轉(zhuǎn)動(dòng)一面受到來(lái)自加熱裝置60的余熱以近似于烤好的狀態(tài)保存。在烤肉位置的下方設(shè)有貯留水的凹槽50，設(shè)有自動(dòng)控制凹槽50給排水的控制裝置。
文檔編號(hào)A47J37/06GK1116915SQ9510140
公開日1996年2月21日 申請(qǐng)日期1995年1月17日 優(yōu)先權(quán)日1994年1月31日
發(fā)明者小野博 申請(qǐng)人:小野博