專利名稱：家用鍋形烘烤裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種家用烘烤裝置，特別是一種利用煤氣灶、煤球爐等普通爐灶作加熱源，用于烘烤面包、烤蛋糕、烤雞、烤鴨等多種食品的鍋形烘烤裝置，簡(jiǎn)稱烤鍋。
目前市場(chǎng)出售的家用電烤箱及煤氣烤箱結(jié)構(gòu)復(fù)雜，價(jià)格高，在我國(guó)尚未普及。利用煤球爐、煤氣灶烘烤食品的困難是只能對(duì)烤箱底部加熱，由于散熱面積大，烤箱頂部溫度較低，烤制食品不僅時(shí)間長(zhǎng)而且食品受熱不均，底部易烤焦。所以必須經(jīng)常翻動(dòng)食品來(lái)改善烘烤的質(zhì)量。另外在烤雞烤鴨過(guò)程中，要經(jīng)常給食品涂刷作料，然而，一般烤箱門裝在前面，開門后還必須將烤盤抽出后才能翻動(dòng)食品，操作很不方便。
本實(shí)用新型為解決上述問題提供一種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，使用方便能使用煤氣灶、煤球爐的家用鍋形烘烤裝置，它是屬于具有烘烤食品功能的鍋?zhàn)印?br> 本實(shí)用新型的技術(shù)內(nèi)容是一種家用鍋形烘烤裝置包括鍋體、鍋蓋、支架、托盤、盛水盤、烤盤等。鍋體做成帶手把的鍋?zhàn)樱庑问潜鈭@形或長(zhǎng)方形，鍋蓋位于烘烤裝置的頂部，鍋蓋裝有蓋帽，一開蓋就可以直接翻動(dòng)食品。鍋體上沒有鍋底，烘烤裝置的底部有活動(dòng)的U形檔火板，它一方面改變火焰方向，使火焰不直接與烤盤和食品接觸。另一方面擋火板較厚，可以使烤盤均勻受熱。鍋體及U形擋火板上可涂遠(yuǎn)紅外涂料，利用遠(yuǎn)紅外幅射加熱。擋火板正上方安裝有盛水盤。
本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，實(shí)施容易。U形擋火板的邊緣與鍋體壁面之間有一定的間隙，底部熱空氣可以通過(guò)此間隙進(jìn)入烤鍋內(nèi)部，鍋內(nèi)溫度提高快，熱效率高。
下面結(jié)合實(shí)施的簡(jiǎn)易型鍋形烘烤裝置為例作進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。


圖1是鍋形烘烤裝置的剖面示意圖。
圖2和圖3是結(jié)構(gòu)細(xì)節(jié)。
參見
圖1，鍋體〔1〕一般為扁圓形，上方為鍋蓋〔2〕，鍋體無(wú)底，但留有邊〔10〕。底部安裝U形擋火板〔6〕，它由金屬板制成。U形擋火板〔6〕上安裝三只腳〔9〕，擱在鍋體底部邊〔10〕上。U形擋火板四周離鍋體壁面10－30毫米。
烘烤裝置鍋體內(nèi)壁固定有三～四只支架〔3〕，如圖2，支架設(shè)有三到四層。支架〔3〕上有鉤〔11〕，托盤〔5〕用鋼絲焊成，如圖3。托盤〔5〕放在支架〔3〕上的鉤〔11〕上，只要拉托盤〔5〕脫出鉤〔11〕后。即可改變托盤放在支架的層次。烤盤〔4〕放在托盤〔5〕上。在支架最低層安裝有盛水盤〔12〕，烤面包時(shí)放一層水，有利于發(fā)酵。在烤雞鴨時(shí)可防止涂料漏到U形擋火板上。把手〔8〕，蓋帽〔13〕可采用耐熱塑料。在鍋體及U形擋火板上可涂上遠(yuǎn)紅外涂料。
烘烤裝置鍋體、鍋蓋可用現(xiàn)有生產(chǎn)的日用鋁鍋、不銹鋼鍋、搪瓷燒鍋、鐵鍋等改制面成。為了保溫，鍋體、鍋蓋可以用陶瓷材料，也可以用金屬板做成雙層，內(nèi)部充填隔熱材料。
鍋形烘烤裝置利用金屬導(dǎo)熱，氣體對(duì)流傳熱及遠(yuǎn)紅外幅射加熱，熱效率較高，節(jié)約能源，價(jià)格便宜，適合目前我國(guó)大多數(shù)家庭使用水平。
權(quán)利要求1.一種家用鍋形烘烤裝置，包括鍋體、鍋蓋、支架、托盤、盛水盤、烤盤等，其特征是(1)鍋體做成帶把手的鍋?zhàn)樱庑问潜鈭A形或長(zhǎng)方形，(2)鍋蓋位于烘烤裝置的頂部，鍋蓋裝有蓋帽，(3)烘烤裝置底部裝有活動(dòng)的U形擋火板，(4)擋火板正上方安裝有盛水盤。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的家用鍋形烘烤裝置，其特征是鍋體鍋蓋可用現(xiàn)有生產(chǎn)的日用鋁鍋、不銹鋼鍋、搪瓷燒鍋、鐵鍋等改制而成。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的家用鍋形烘烤裝置，其特征是為了保溫，鍋體鍋蓋可以用陶瓷材料，也可以用金屬板做成雙層，內(nèi)部充填隔熱材料。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鍋形烘烤裝置，其特征是鍋體及U形擋火板上可涂遠(yuǎn)紅外涂料。
專利摘要本實(shí)用新型提供一種主要利用煤球爐、煤氣灶來(lái)烘烤食品的家用鍋形烘烤裝置，簡(jiǎn)稱烤鍋，它是屬于具有烘烤食品功能的新型鍋?zhàn)印?br> 其特征是外形象鍋?zhàn)?，頂部設(shè)蓋，底部設(shè)有U形擋火板，直接放在爐子上加熱。鍋內(nèi)設(shè)有支架、托盤、盛水盤及烤盤。它通過(guò)金屬導(dǎo)熱、氣體對(duì)流傳熱以及遠(yuǎn)紅外輻射加熱使鍋體內(nèi)溫度很快就達(dá)到烘烤溫度。它一開蓋就可以翻動(dòng)食品，操作方便、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、制造容易。
文檔編號(hào)A47J37/01GK2061022SQ8921877
公開日1990年8月29日 申請(qǐng)日期1989年10月31日 優(yōu)先權(quán)日1989年10月31日
發(fā)明者王九如, 李樂凱 申請(qǐng)人:王九如, 李樂凱