循環(huán)液體恒溫加熱鍋具的制作方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種循環(huán)液體恒溫加熱鍋具，包括鍋體及設(shè)置在所述鍋體上的循環(huán)液體加熱系統(tǒng)，其特征在于，所述循環(huán)液體加熱系統(tǒng)包括在所述鍋體外部設(shè)置的與所述鍋體內(nèi)部容腔相通的管道及連接于所述管道中間的循環(huán)泵，所述管道的兩端分別接至所述鍋體的內(nèi)部容腔，在所述鍋體的外表面上設(shè)置有發(fā)熱元件和感溫裝置。由于將所述發(fā)熱元件和感溫裝置設(shè)置在所述鍋體的外表面上，所述發(fā)熱元件的熱量通過所述鍋體的壁體傳導(dǎo)給所述鍋體內(nèi)的液體進而提高了加熱效率，而且使溫度檢測更加直接且精準，所控制的液體溫度更加均衡，液體的溫度偏差更加精準。
【專利說明】循環(huán)液體恒溫加熱鍋具
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及一種食物加熱、烹飪處理的器具，特別涉及適用于家用或商用的循環(huán)液體恒溫加熱鍋具。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有的家用或商用的用于給食物加熱、烹飪處理的循環(huán)液體恒溫加熱鍋具(俗稱分子美食機)。傳統(tǒng)的方案是在鍋體的外面設(shè)置加熱器，讓所述加熱器直接對所述鍋體加熱進而對鍋內(nèi)的水等液體加熱。這種加熱方式帶來的不良的后果是位于所述鍋體壁體附近的液體溫度會大于遠離壁體位置的液體的溫度即所述鍋體內(nèi)的液體容易出現(xiàn)比較大的溫度偏差。
[0003]針對該種問題，現(xiàn)有技術(shù)中出現(xiàn)了采用液體循環(huán)的方案，其發(fā)熱元件是與循環(huán)水管道連接在一起的，即先將循環(huán)水加熱，再將已加熱的水輸入鍋體內(nèi)，用于烹煮食物。例如專利申請?zhí)枮?01210280273.7的中國發(fā)明專利，該專利記載了一種循環(huán)恒溫加熱器，包括由外殼和擋板組裝構(gòu)成的機箱，擋板上裝有進水管和出水管，機箱內(nèi)裝有發(fā)熱器、儲水箱、水泵和抽氣泵，抽氣泵通過連接氣管與儲水箱連通形成水循環(huán)啟動系統(tǒng)，進水管、儲水箱、水泵、發(fā)熱器及出水管通過連接管道依次連通形成循環(huán)加熱水路，機箱內(nèi)裝設(shè)有與發(fā)熱器電連接的電子控制模塊。該專利宣稱，其可用于真空低溫烹飪，適用各種烹飪?nèi)萜?，能夠恒溫加熱烹飪?nèi)萜鲀?nèi)的水，整個設(shè)備體積較小，節(jié)省空間，移動靈活。雖然該專利的技術(shù)方案實現(xiàn)了其所要達到的目的，但是，作為恒溫烹煮食物的烹飪器材，其最重要的就是，要在短時間內(nèi)快速實現(xiàn)溫度恒定，而且溫度的控制要精準，從而使烹煮的食物口感好，而該專利的發(fā)熱器是連接在循環(huán)水的管道之間，也就是說，其是將水先加熱，再將預(yù)熱的水循環(huán)輸入到水盆當(dāng)中，在水盆中加熱食物，這樣，存在溫度控制過程不直接，間接加熱速度慢，溫度控制不靈敏、不精準，反應(yīng)時間長等一系列技術(shù)問題，而且導(dǎo)致烹煮的食物口感變差等問題。
[0004]又如專利申請?zhí)枮?01110353691.X的中國發(fā)明專利，該專利記載了一種真空低溫烹飪機，其包括機殼，機殼內(nèi)設(shè)有容器和加熱循環(huán)系統(tǒng)，容器包括水盆和機蓋，加熱循環(huán)系統(tǒng)包括發(fā)熱器、水泵以及連接管道，發(fā)熱器與水泵通過連接管道與水盆串聯(lián)接在一起形成閉合循環(huán)回路，水盆設(shè)有與連接管道連通的進水口和出水口。該專利宣稱，其使整個容器內(nèi)水的溫度是一致的，這種加熱循環(huán)水的加熱循環(huán)回路使快速流過發(fā)熱器的水吸收發(fā)熱器95 %以上的熱能，節(jié)約能源，發(fā)熱器置于容器外部，這種布置可使烹飪?nèi)萜魉栌凶畲蟮呐腼兛臻g以及便于使用者清潔。很明顯，由于其也是將水先加熱，再將預(yù)熱的水循環(huán)輸入到水盆當(dāng)中，再在水盆中加熱食物，所以該專利所公布的技術(shù)方案同樣存在上述技術(shù)問題，即存在溫度控制過程不直接，間接加熱速度慢，溫度控制不靈敏、不精準，反應(yīng)時間長等技術(shù)問題，同樣會導(dǎo)致烹煮的食物口感變差。
[0005]綜上所述，現(xiàn)有技術(shù)對于循環(huán)液體恒溫加熱鍋具的整體設(shè)計都存在如上所述諸多問題，都有待進一步改進提聞。
【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]當(dāng)今社會，人們對于食物品質(zhì)的要求越來越高，對各種食物的做法也越來越講究。為了保持食物的新鮮度及口味，很多人喜歡對食物進行烹飪，現(xiàn)有技術(shù)中已經(jīng)披露的真空低溫的烹飪方式就是其中之一。真空低溫烹飪是一種在一個相對較低恒定溫度的水中長時間加熱的烹飪方法。真空低溫烹飪是將食物用膠袋密封放置在遠低于水沸點的熱水(例如:60°C或140華氏度)中長時間浸浴，而且真空低溫烹飪往往需要精確控制熱水的溫度，使其溫度恒定，有時甚至I度的溫度偏差都會影響食物的品質(zhì)。此種真空低溫烹飪方法能最低程度的減少食物中水分流失，保留食物的原汁原味和香味，保留食物的顏色，能減少食鹽的使用，或者可以完全不用食鹽，最大程度的保留食物的營養(yǎng)成分，分離原汁和清水，t匕蒸、煮的方式更能保留食物的維他命成分，不需要油或者只需要極少的油，而且由于溫度恒定，有效保證每次烹飪的結(jié)果都是一樣，保證食物的一致性。
[0007]為了達到上面所提到的效果，我們圍繞溫度控制過程不直接，間接加熱速度慢，溫度控制不靈敏、不精準，反應(yīng)時間長等一系列技術(shù)問題等問題，經(jīng)過反復(fù)的設(shè)計、試驗和創(chuàng)新，對循環(huán)液體恒溫加熱鍋具的整體設(shè)計做了全面的改進，改變了原有的先將水加熱，再將預(yù)熱的水循環(huán)輸入到水盆當(dāng)中，再在水盆中加熱食物的做法，本實用新型將所述發(fā)熱元件直接接觸設(shè)置在鍋體的外表面上，循環(huán)泵和管道僅用于調(diào)和水溫，使水溫均勻，不再起主導(dǎo)傳遞熱量的作用，這樣可以很好地解決上述現(xiàn)有技術(shù)中提到的各種問題。
[0008]為此，本實用新型提供一種循環(huán)液體恒溫加熱鍋具，包括鍋體及設(shè)置在所述鍋體上的循環(huán)液體加熱系統(tǒng)；其特征在于，所述循環(huán)液體加熱系統(tǒng)包括在所述鍋體外部設(shè)置的與所述鍋體內(nèi)部容腔相通的管道及連接于所述管道中間的循環(huán)泵，所述管道的兩端分別連通所述鍋體的內(nèi)部容腔；在所述鍋體的外表面上設(shè)置有發(fā)熱元件。
[0009]其中，所述鍋體是用于盛裝被加熱的水、油等液體的容器，具有內(nèi)部容腔并具有向上的敞口部位。
[0010]其中，所述發(fā)熱元件，是一種用于向所述鍋體提供熱能的部件。所述發(fā)熱元件設(shè)置在所述鍋體的外表面上，可以是所述發(fā)熱元件緊貼在所述鍋體上，也可以是將所述發(fā)熱元件直接敷設(shè)在所述鍋體的外表面上，從而讓所述發(fā)熱元件所發(fā)之熱能盡可能地向所述鍋體接觸傳導(dǎo)，而且反過來也能對所包覆的所述鍋體壁體形成保溫。
[0011]其中，所述循環(huán)泵是能夠?qū)е滤龉艿纼?nèi)的液體流動的動力裝置，其一般與外部的供電控制裝置連接。
[0012]與現(xiàn)有技術(shù)對比，本實用新型的有益效果在于，由于將所述發(fā)熱元件設(shè)置在所述鍋體的外表面上，不僅使所述發(fā)熱元件的熱量通過所述鍋體的壁體再傳導(dǎo)給所述鍋體內(nèi)的液體進而提高了加熱效率；其次，由于通過所述循環(huán)泵及所述管道使所述鍋體內(nèi)的液體產(chǎn)生強制性的循環(huán)，而循環(huán)的液體又能使液體本身的溫度基本均衡。
[0013]作為進一步改進的技術(shù)方案，所述發(fā)熱元件環(huán)繞在所述鍋體的外側(cè)面上。這樣更有利于直接、及時地給所述鍋體內(nèi)的水或其它液體加熱或者暫停加熱，使所述鍋體內(nèi)的水或其它液體的溫度的控制更加精準。
[0014]作為進一步改進的技術(shù)方案，所述鍋體的外側(cè)面上設(shè)置有用于托起所述發(fā)熱元件的定位凸筋。這樣可以防止發(fā)熱元件或者鍋體因熱脹冷縮，而導(dǎo)致發(fā)熱元件松動滑落。
[0015]作為進一步改進的技術(shù)方案，所述發(fā)熱元件呈盤狀并直接貼合在所述鍋體的底部外表面上。采用此種方案，同樣可以使發(fā)熱元件充分有效地與鍋體的底部外表面接觸貼合，有利于直接、及時地給鍋體內(nèi)的水等液體加熱或者暫停加熱，使鍋體內(nèi)的水或其它液體的溫度的控制更加精準。
[0016]作為進一步改進的技術(shù)方案，所述管道設(shè)置在所述鍋體的下面或在所述鍋體的側(cè)邊。為了與所述發(fā)熱元件的安裝位置不相沖突，所述管道和循環(huán)泵的設(shè)置位置可以做適應(yīng)性調(diào)整，既可以設(shè)置在所述鍋體的下面，也可以設(shè)置在所述鍋體的側(cè)邊，以配合本產(chǎn)品的整體安裝，同時也考慮更有利于所述鍋體內(nèi)的水或其它液體的循環(huán)及更有利于使其溫度更容易調(diào)整均勻。
[0017]作為進一步改進的技術(shù)方案，還包括感溫裝置，所述感溫裝置結(jié)合在所述鍋體的底部外表面上或所述鍋體的外側(cè)面上。其中，所述感溫裝置是用于感測鍋內(nèi)液體溫度的器件。所述鍋體的壁體的外表面溫度與所述鍋體內(nèi)的液體溫度盡管存在偏差，但由于所述鍋體的液體處于循環(huán)狀態(tài)，為此該種偏差是事先可以通過測試大致確定的參數(shù)，為此所述感溫裝置雖然設(shè)置在所述鍋體的外表面但也能夠大致精確地感測鍋內(nèi)的液體溫度。而且由于所述感溫裝置也是直接接觸所述鍋體的壁體，從而讓所述發(fā)熱元件和感溫裝置所直接工作的對象相同，它們通過所述鍋體的壁體實現(xiàn)相同的溫度補差。為此所述發(fā)熱元件、感溫裝置與所述循環(huán)泵及所述管道的協(xié)同作用，使溫度檢測更加直接且精準，所控制的液體溫度更加均衡，液體的溫度偏差更加精準。
[0018]作為進一步改進的技術(shù)方案，還包括感溫裝置，所述感溫裝置設(shè)置在所述鍋體內(nèi)部容腔中或者設(shè)置在所述管道中，這樣，所述感溫裝置可以直接感測液體的溫度。
[0019]由于本實用新型具有上述特點和優(yōu)點，所以可以應(yīng)用到本領(lǐng)域的各類循環(huán)液體恒溫加熱鍋具產(chǎn)品中。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0020]圖1是本實用新型技術(shù)方案的第一種實施方式示意圖。
[0021]圖2是本實用新型技術(shù)方案的第二種實施方式示意圖。
[0022]圖3是本實用新型技術(shù)方案的另一種實施方式示意圖。
[0023]圖4是本實用新型技術(shù)方案的再一種實施方式示意圖。
[0024]圖中和附圖標(biāo)記的含意為:1鍋體；2發(fā)熱元件；3定位凸筋；4感溫裝置；5循環(huán)泵；6管道。
【具體實施方式】
[0025]下面結(jié)合附圖對應(yīng)用本實用新型的【具體實施方式】作進一步說明。
[0026]參照圖1、圖2、圖3、圖4所示，本實用新型的一種循環(huán)液體恒溫加熱鍋具，包括鍋體I及設(shè)置在所述鍋體I上的循環(huán)液體加熱系統(tǒng)；所述循環(huán)液體加熱系統(tǒng)包括在所述鍋體I外部設(shè)置的與所述鍋體I內(nèi)部容腔相通的管道6及連接于所述管道6中間的循環(huán)泵5，所述管道6的兩端分別連通所述鍋體I的內(nèi)部容腔；在所述鍋體I的外表面上設(shè)置有發(fā)熱元件2和感溫裝置4。其次，所述加熱鍋具還可以包括控制所述發(fā)熱元件2、感溫裝置4的控制器，以及包容所述鍋體I的鍋殼體、蓋在所述鍋體I上面的鍋蓋等。
[0027]其中，所述鍋體I是用于盛裝被加熱的水、油等液體的容器，具有內(nèi)部容腔并具有向上的敞口部位。
[0028]其中，所述發(fā)熱元件2，是一種用于向所述鍋體I提供熱能的部件。所述發(fā)熱元件2設(shè)置在所述鍋體I的外表面上，可以是所述發(fā)熱元件2緊貼在所述鍋體I上，也可以是將所述發(fā)熱元件2直接敷設(shè)在所述鍋體I的外表面上，從而讓所述發(fā)熱元件2所發(fā)之熱能盡可能地向所述鍋體I接觸傳導(dǎo)，而且反過來也能對所包覆的所述鍋體I的壁體形成保溫。
[0029]其中，所述感溫裝置4是用于感測所述鍋體I內(nèi)液體溫度的器件。所述鍋體I的壁體的外表面溫度與所述鍋體I內(nèi)的液體溫度盡管存在偏差，但由于所述鍋體I的液體處于循環(huán)狀態(tài)，為此該種偏差是事先可以通過測試大致確定的誤差參數(shù)，為此所述感溫裝置4雖然設(shè)置在所述鍋體I的外表面但也能夠大致精確地感測鍋體I內(nèi)的液體溫度。
[0030]其中，所述循環(huán)泵5是能夠?qū)е滤龉艿?內(nèi)的液體流動的動力裝置，其與外部的供電控制裝置電連接。
[0031]根據(jù)本實用新型的上述的實施方式，可以分為兩種具體結(jié)構(gòu):
[0032]第一種結(jié)構(gòu)如圖1所示，所述發(fā)熱元件2環(huán)繞在所述鍋體I的外側(cè)面上。這樣更有利于直接、及時地給所述鍋體I內(nèi)的水或其它液體加熱或者暫停加熱，使所述鍋體I內(nèi)的水或其它液體的溫度的控制更加精準。所述鍋體I的外側(cè)面上設(shè)置有用于托起所述發(fā)熱元件2的定位凸筋3。這樣可以防止發(fā)熱元件2或者鍋體I因熱脹冷縮，而導(dǎo)致發(fā)熱元件2松動滑落，以保障加熱的直接和及時。所述管道6和循環(huán)泵5設(shè)置在所述鍋體I的下面，所述管道6的兩端分別連通所述鍋體I的內(nèi)部容腔，所述循環(huán)泵5設(shè)置在所述管道6中間，所述感溫裝置4結(jié)合在所述鍋體I的底部外表面上。
[0033]另一種結(jié)構(gòu)如圖2所示，所述發(fā)熱元件2呈盤狀并直接貼合在所述鍋體I的底部外表面上。采用此種方案，同樣可以使所述發(fā)熱元件2充分有效地與所述鍋體I的底部外表面接觸貼合，有利于直接、及時地給所述鍋體I內(nèi)的水或其它液體加熱或者暫停加熱，使所述鍋體I內(nèi)的水或其它液體的溫度的控制更加精準。所述管道6和循環(huán)泵5設(shè)置在所述鍋體I的側(cè)邊，所述管道6的兩端分別連通至所述鍋體I的內(nèi)部容腔，所述循環(huán)泵5設(shè)置在所述管道6中間，所述感溫裝置4結(jié)合在所述鍋體I的外側(cè)面上。
[0034]所述感溫裝置4的設(shè)置方式還可以改變?yōu)?，如圖3所示，還可以將所述感溫裝置4設(shè)置在所述鍋體I容腔內(nèi)直接接觸所述鍋體I內(nèi)的液體，直接感測所述鍋體腔內(nèi)液體的溫度，便于更加精準的控制；還可以如圖4所示，將所述感溫裝置4設(shè)置在所述管道6中直接接觸管道內(nèi)的液體，由于所述管道6連通所述鍋體I內(nèi)部容腔并通過所述循環(huán)泵5使所述鍋體I內(nèi)的液體循環(huán)流動，因此所述感溫裝置4設(shè)置在所述管道6中所感測到的液體的溫度實質(zhì)上也是所述鍋體I內(nèi)液體的溫度。
【權(quán)利要求】
1.循環(huán)液體恒溫加熱鍋具，包括鍋體(I)及設(shè)置在所述鍋體(I)上的循環(huán)液體加熱系統(tǒng)；其特征在于，所述循環(huán)液體加熱系統(tǒng)包括在所述鍋體(I)外部設(shè)置的與所述鍋體(I)內(nèi)部容腔相通的管道(6)及連接于所述管道(6)中間的循環(huán)泵(5)，所述管道(6)的兩端分別連通所述鍋體(I)的內(nèi)部容腔；在所述鍋體(I)的外表面上設(shè)置有發(fā)熱元件(2)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的循環(huán)液體恒溫加熱鍋具，其特征在于，所述發(fā)熱元件(2)環(huán)繞在所述鍋體(I)的外側(cè)面上。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的循環(huán)液體恒溫加熱鍋具，其特征在于，所述鍋體(I)的外側(cè)面上設(shè)置有用于托起所述發(fā)熱元件(2)的定位凸筋(3)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的循環(huán)液體恒溫加熱鍋具，其特征在于，所述發(fā)熱元件(2)呈盤狀并直接貼合在所述鍋體(I)的底部外表面上。
5.根據(jù)權(quán)利要求1、2、3或4所述的循環(huán)液體恒溫加熱鍋具，其特征在于，所述管道(6)設(shè)置在所述鍋體(I)的下面或在所述鍋體(I)的側(cè)邊。
6.根據(jù)權(quán)利要求1、2、3或4所述的循環(huán)液體恒溫加熱鍋具，其特征在于，還包括感溫裝置(4)，所述感溫裝置(4)結(jié)合在所述鍋體(I)的底部外表面上或所述鍋體(I)的外側(cè)面上。
7.根據(jù)權(quán)利要求1、2、3或4所述的循環(huán)液體恒溫加熱鍋具，其特征在于，還包括感溫裝置(4)，所述感溫裝置(4)設(shè)置在所述鍋體(I)內(nèi)部容腔中或者設(shè)置在所述管道(6)中。
【文檔編號】A47J36/24GK203749229SQ201420118892
【公開日】2014年8月6日 申請日期:2014年3月13日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月13日
【發(fā)明者】簡偉文, 朱金海, 胡海軍 申請人:廣東伊立浦電器股份有限公司