具有氣候受控溫度限制器的烤箱的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明的家用烤箱包括烹飪室（2）和熱空氣加熱器（5）。在正常操作中，由第一溫度傳感器（12）和反饋環(huán)路（14）將烹飪室（2）中的溫度保持在所需溫度水平，反饋環(huán)路控制熱空氣加熱器（5）的加熱功率。裝置還包括氣候傳感器（19），氣候傳感器包括位于烹飪室（2）中的第一開口（16）和布置在第一開口（16）外側(cè)的第二溫度傳感器（27）。當(dāng)?shù)诙囟葌鞲衅鳎?7）處的溫度超過閾值溫度時(shí)，中斷或者至少減小至熱空氣加熱器（5）的能量供應(yīng)，使得烹飪室（2）中的溫度下降。以這種方式，能夠在低能耗的情況下烹飪食物。
【專利說明】具有氣候受控溫度限制器的烤箱
[0001]相關(guān)領(lǐng)域的交叉引用
[0002]本申請(qǐng)要求2013年3月7日提交的瑞士專利申請(qǐng)00560/13的優(yōu)先權(quán)，在此其全部公開內(nèi)容皆以援引的方式并入本發(fā)明。
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0003]本發(fā)明涉及一種烤箱，特別是家用烘箱。
【背景技術(shù)】
[0004]CH704191描述了一種具有熱空氣產(chǎn)生器、微波加熱器和蒸汽產(chǎn)生器的烤爐設(shè)備。而且，提供了一種氣候傳感器，其包括烹飪室中的開口和位于開口外側(cè)的溫度傳感器。當(dāng)溫度傳感器處的溫度超過給定閾值時(shí)，減少熱蒸汽供應(yīng)以及減弱微波加熱，同時(shí)熱空氣產(chǎn)生器繼續(xù)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明待解決的問題是提供一種上述類型的烤爐，所述烤爐具有簡(jiǎn)單的設(shè)計(jì)但卻仍然能夠以低能耗制備食物。
[0006]根據(jù)本發(fā)明，通過提供一種如下的烤爐來解決所述問題，所述烤爐包括:
[0007]烹飪室；
[0008]加熱設(shè)備，所述加熱設(shè)備包括熱空氣加熱器和/或頂部和底部加熱器；
[0009]第一溫度傳感器，所述第一溫度傳感器用于測(cè)量烹飪室中的溫度；
[0010]反饋環(huán)路，反饋環(huán)路用于設(shè)定加熱設(shè)備的加熱功率，以將烹飪室中的溫度保持在所需的溫度水平；和
[0011]氣候傳感器，所述氣候傳感器包括位于烹飪室中的第一開口和布置在第一開口外側(cè)的第二溫度傳感器，
[0012]其中，烤爐包括恒溫器，所述恒溫器包括第二溫度傳感器(27)，并且適于構(gòu)造成如果第二溫度傳感器(27)處的溫度超過閾值溫度時(shí)將加熱設(shè)備的加熱功率設(shè)定成低于由反饋環(huán)路(14)給定的值的值，使得烹飪室中的溫度下降到低于所需的溫度水平。
[0013]因此，烤爐具有烹飪室以及用于加熱烹飪室的加熱設(shè)備。加熱設(shè)備能夠包括熱空氣加熱器和/或頂部和底部加熱器。第一溫度傳感器用于測(cè)量烹飪室中的溫度。反饋環(huán)路通過控制加熱設(shè)備的加熱功率將由第一溫度傳感器測(cè)量的烹飪室中的溫度保持在所需的溫度水平。
[0014]而且，提供了一種氣候傳感器，所述氣候傳感器包括位于烹飪室中的第一開口和布置在第一開口外側(cè)(即，在空氣通過第一開口從烹飪室離開的情況中位于第一開口的下游位置處)的第二溫度傳感器。
[0015]此外，烤爐包括恒溫器，其中，所述第二溫度傳感器形成這個(gè)恒溫器的一部分。恒溫器適于在第二溫度傳感器處的溫度超過閾值溫度的情況下自動(dòng)將加熱設(shè)備的加熱功率降低至低于由反饋環(huán)路給定的值。因此，烹飪室的溫度降低至低于所需溫度。
[0016]以這種方式，能夠以簡(jiǎn)單的方式使用氣候傳感器的信號(hào)，以控制裝置。當(dāng)?shù)诙囟葌鞲衅魈幍臏囟壬咧粮哂陂撝禍囟葧r(shí)，必須假定大量蒸汽從食物中逃逸出。為了避免在這種情況中發(fā)生不必要的能量損耗，減小加熱設(shè)備的加熱功率，有利地直到第二溫度傳感器處的溫度回落為止。以這種方式，能夠在較小能量值烹制或燉煮食物。
[0017]在特別簡(jiǎn)單的實(shí)施例中，恒溫器包括開關(guān)，所述開關(guān)適于中斷從反饋回路至加熱設(shè)備的電流，直到第二溫度傳感器處的溫度回落到低于閾值溫度為止。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0018]當(dāng)結(jié)合下文本發(fā)明的詳細(xì)描述考慮時(shí)將更加充分地理解本發(fā)明，并且本發(fā)明的除了所陳述的目的之外的其它目的將變得顯而易見。參照附圖進(jìn)行描述，所述附圖示出了烘箱的簡(jiǎn)化截面圖。
【具體實(shí)施方式】
[0019]綜述:
[0020]圖1示出了烤箱(特別地家用烤箱)的截面圖。該裝置包括殼體1，所述殼體I包封烹飪室2。烹飪室2接收待處理的食物。殼體I布置在外殼35中。在烹飪室2的前側(cè)處，由門3閉合烹飪室2，用戶能夠通過所述門3進(jìn)入烹飪室。具有電阻加熱元件的加熱設(shè)備用于加熱烹飪室2。在本實(shí)施例中，加熱設(shè)備包括:頂部和底部加熱器4a、4b，所述頂部和底部加熱器4a、4b分別位于烹飪室的頂板和底板上；和熱空氣加熱器5。熱空氣加熱器5布置在烹飪室2后側(cè)處的加熱室6中，并且包括設(shè)計(jì)成為徑向吹風(fēng)的風(fēng)扇的風(fēng)扇7和設(shè)計(jì)成加熱線圈8的電阻加熱器元件。開口 10a、1b布置在將烹飪室2與加熱室6分開的壁中。風(fēng)扇7適于通過開口 1a從烹飪室2抽吸空氣，并且將所述空氣供給至加熱線圈8，所述空氣在所述加熱線圈8處加熱。被加熱的空氣通過開口 1b被供給回到加熱室2。開口 1b布置在風(fēng)扇7徑向外側(cè)。
[0021]第一溫度傳感器12布置在加熱室2中或者布置在加熱室2處，并且測(cè)量加熱室2中的溫度。第一溫度傳感器2連接到反饋環(huán)路14，所述反饋環(huán)路14形成裝置的電子和/或機(jī)械控制單元15的一部分。反饋環(huán)路14適于通過控制熱空氣加熱器5的加熱功率將烹飪室2內(nèi)的溫度保持在所需值水平。根據(jù)用戶選擇的裝置程序，反饋環(huán)路14還能夠控制頂部加熱器4a和底部加熱器4b的加熱功率。
[0022]第一開口 16和第二開口 17布置在烹飪室2的壁中。在本實(shí)施例中位于烹飪室2側(cè)壁中的第一開口 16形成了氣候傳感器18的一部分,將在下文更加詳細(xì)地描述氣候傳感器18。在本實(shí)施例中位于烹飪室2頂板處的第二開口 17用于在特定操作程序中從烹飪室2移除空氣。
[0023]能夠通過控制單元15所控制的閉合機(jī)構(gòu)19來閉合第二開口 17。閉合機(jī)構(gòu)19能夠包括諸如樞轉(zhuǎn)門或者滑動(dòng)門的門20，所述門20由驅(qū)動(dòng)器21來操作，以用于覆蓋/暴露第二開口 17。例如直徑為8mm的狹窄通道20a布置在門20中，使得即使在關(guān)閉20門時(shí)第二開口 17也不被完全堵塞，從而保證烹飪室2中的低壓能保持到食物不再排氣為止，如下所述。[0024]用于排走空氣的通道22位于殼體I上方。通道22具有出口 23，例如位于裝置的前側(cè)處，所述通道22在出口 23處與外界環(huán)境連通。鼓風(fēng)機(jī)24位于通道22中。在本實(shí)施例中，鼓風(fēng)機(jī)24是具有兩個(gè)室24a、24b的徑流式風(fēng)扇。底部室24a從烹飪室2吸入空氣(在閉合機(jī)構(gòu)19閉合的情況中通過通道20a)。上部室24b通過開口 36從空間37中吸入空氣?？臻g37位于殼體I和外殼35之間，并且鼓風(fēng)機(jī)36在其中產(chǎn)生冷卻氣流，以冷卻外殼35的壁。
[0025]鼓風(fēng)機(jī)24的尺寸被設(shè)計(jì)成使得在烹飪室2中的食物沒有任何潛在排氣的情況中，即使門20處于其關(guān)閉位置中，烹飪室2中的壓力pi也低于空間37中的壓力p2。
[0026]氣候傳感器18包括導(dǎo)管26，所述導(dǎo)管26將第一開口 16連接到空間37。第二溫度傳感器27布置在導(dǎo)管26中或者布置在導(dǎo)管26處，以測(cè)量導(dǎo)管26上的某一位置處的溫度。
[0027]第二溫度傳感器27是恒溫器的一部分。通過這種恒溫器，在第二溫度傳感器27處的溫度超過閾值溫度Ts時(shí)，能夠?qū)⒓訜嵩O(shè)備的加熱功率降低至由反饋環(huán)路14給定的值以下。在示出的實(shí)施例中，這種恒溫器包括開關(guān)28，所述開關(guān)28在第二溫度傳感器27處的溫度高于給定閾值溫度Ts時(shí)馬上斷開。
[0028]閾值溫度Ts有利地介于60°C和90°C的范圍內(nèi)，特別地介于65°C和75°C的范圍內(nèi)，使得能夠檢測(cè)從食物排出的蒸汽并且能夠較早降低加熱功率。
[0029]開關(guān)28還能夠?qū)嵤榉答伃h(huán)路14或者控制單元15的一部分，在這種情況中，第二溫度傳感器27直接連接到反饋環(huán)路14或者控制單元15。
[0030]烤爐還包括輸入控制裝置30，用戶能夠通過所述輸入控制裝置30選擇操作程序。提供了若干這樣的操作程序，所述操作程序中的一些適于以傳統(tǒng)方式控制裝置。
[0031]裝置的操作:
[0032]能夠由用戶通過輸入控制裝置30選擇的操作程序中的至少一個(gè)是用于在濕潤(rùn)的溫度條件下節(jié)能烹飪的程序。在下文中，將詳細(xì)描述由這個(gè)程序執(zhí)行的步驟。由控制單元15控制這些步驟。
[0033]在第一步驟中，由熱空氣加熱器5(并且，可能地，借助于頂部和底部加熱器4a、4b)加熱烹飪室2，然后通過控制環(huán)路14將烹飪室2中的溫度保持在所需溫度水平(所述所需溫度例如由用戶規(guī)定)。
[0034]在該程序期間，第二開口 17處的門20保持處于其關(guān)閉位置處，或者所述門20能夠在特定時(shí)間之后打開。鼓風(fēng)機(jī)24處于操作狀態(tài)中。
[0035]烹飪室2中的食物加熱升溫。一旦蒸汽開始從食物中逃逸出，則烹飪室2中的壓力pi升高。當(dāng)壓力pi升高高于空間37中的壓力p2時(shí),熱的潮濕空氣開始從烹飪室2分成兩股流動(dòng)通過導(dǎo)管26，這致使第二溫度傳感器27處的溫度升高高于閾值溫度Ts。只要一旦處于這種情況中，便中斷供應(yīng)至加熱設(shè)備5的加熱功率。因此，烹飪室2中的溫度開始下降，直到從食物逸出的蒸汽減小到使得第二溫度傳感器27處的溫度回落到低于閾值溫度Ts為止，在此時(shí)，能夠由控制環(huán)路14將烹飪室2中的溫度再次保持在所需溫度水平。
[0036]以這種方式，能夠在最小能量值保持烹飪或者燉煮食物。
[0037]注意事項(xiàng):
[0038]第二溫度傳感器27位于導(dǎo)管處，所述導(dǎo)管將第一開口 16直接或者間接連接到外界環(huán)境。
[0039]在圖1的實(shí)施例中，導(dǎo)管26從第一開口 16延伸至空間37，使得僅僅在烹飪室2中的壓力高于空間37中的壓力時(shí)第二溫度傳感器27處的溫度升高。然而，導(dǎo)管26還可以與裝置的另一部分連通或者與外界環(huán)境連通，總體上來說與裝置操作期間壓力(在沒有食物排氣的情況中)略高于烹飪室2中的壓力(特別地高于至少0.lpa，特別地高于至少3Pa的情況下)的任何位置連通。
[0040]如上所述，在上述操作程序中第二開口 17處的門20通常閉合，或者門20能夠在特定時(shí)間之后以時(shí)控的方式被打開。這種時(shí)控打開門20的方式允許確保在恒溫器沒有被正確觸發(fā)的情況中從烹飪室2中帶走蒸汽。
[0041]在圖1的實(shí)施例中，當(dāng)?shù)诙囟葌鞲衅?7處的溫度升高到高于閾值溫度Ts時(shí)，完全中斷能量供應(yīng)至加熱設(shè)備5。替代地，能夠僅僅減小而非完全中斷能量供應(yīng)。
[0042]另外，控制環(huán)路14能夠控制頂部加熱器4a和/或底部加熱器4b的加熱功率，作為替代方案或者附加方案，能夠控制針對(duì)熱空氣加熱器5的加熱功率。在這種情況中，當(dāng)?shù)诙囟葌鞲衅?7處的溫度升高高于閾值溫度Ts時(shí)，減小頂部和/或底部加熱器4a、4b的加熱功率。
[0043]盡管示出和描述了本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例，但是應(yīng)當(dāng)明確理解的是，本發(fā)明并不局限于此，而是在不背離隨附權(quán)利要求的范圍的前提下可以以不同的方式來實(shí)施和實(shí)踐本發(fā)明。
【權(quán)利要求】
1.一種烤爐，其包括: 烹飪室(2)； 加熱設(shè)備(4a，4b，5)，所述加熱設(shè)備包括熱空氣加熱器(5)和/或頂部和底部加熱器(4a,4b); 第一溫度傳感器(1)，所述第一溫度傳感器用于測(cè)量烹飪室(2)中的溫度； 反饋環(huán)路(14)，所述反饋環(huán)路用于設(shè)定加熱設(shè)備(4a，4b，5)的加熱功率，以將烹飪室(2)中的溫度保持在所需的溫度；和 氣候傳感器，所述氣候傳感器包括位于烹飪室(2)中的第一開口( 16)和布置在第一開口(16)外側(cè)的第二溫度傳感器(27)， 其中，烤爐包括恒溫器(27，28)，所述恒溫器包括第二溫度傳感器(27)，并且適于構(gòu)造成在第二溫度傳感器(27)處的溫度超過閾值溫度的情況下將加熱設(shè)備(4a，4b，5)的加熱功率的值設(shè)定成低于由反饋環(huán)路(14)給定的值，使得烹飪室中的溫度下降到低于所需的溫度。
2.根據(jù)權(quán)利要 求1所述的烤爐，其中，恒溫器(27，28)適于構(gòu)造成只要第二溫度傳感器(27)處的溫度高于閾值溫度，就將加熱設(shè)備的加熱功率保持為低于由反饋回路(14)給定的值。
3.根據(jù)前述權(quán)利要求中的任意一項(xiàng)所述的烤爐，還包括: 殼體(1)，所述殼體包封烹飪室(2 ); 外殼(35),所述外殼包封殼體(1)； 空間(37 )，所述空間位于殼體(1)和外殼(35 )之間； 鼓風(fēng)機(jī)(24)，所述鼓風(fēng)機(jī)用于從所述烹飪室(2)和所述空間(37)抽吸空氣，其中，鼓風(fēng)機(jī)(24)構(gòu)造成在烹飪室中沒有食物的情況下在所述烹飪室(2)中產(chǎn)生低于空間(37)中壓力的壓力， 其中，第一開口( 16)通過導(dǎo)管(26)連接到所述空間(37)，并且其中，所述第二溫度傳感器(27)布置在所述導(dǎo)管(26)處。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的烤爐，烤爐還包括: 控制單元(15)； 第二開口( 17)，其中，鼓風(fēng)機(jī)(24)布置成通過所述第二開口( 17)從烹飪室(2)抽吸空氣；和 閉合機(jī)構(gòu)(19)，所述閉合機(jī)構(gòu)用于部分地閉合和打開所述第二開口(17)，其中，所述閉合機(jī)構(gòu)(19)由所述控制單元(15)控制。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的烤爐，其中，鼓風(fēng)機(jī)(24)適于還當(dāng)所述閉合機(jī)構(gòu)處于閉合狀態(tài)時(shí)從所述烹飪室(2)抽吸空氣。
6.根據(jù)權(quán)利要求4或者5中的任意一項(xiàng)所述的烤爐，其中，閉合機(jī)構(gòu)(I)包括門(20)，其中，門(20)包括通道(20a)，使得即使所述門(20)處于關(guān)閉位置中時(shí)第二開口( 17)也沒有完全閉合。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的烤爐，其中，所述門是樞轉(zhuǎn)門或者滑動(dòng)門。
8.根據(jù)前述權(quán)利要求中的任意一項(xiàng)所述的烤爐，其中，所述恒溫器包括開關(guān)(28)，所述開關(guān)中斷從反饋回路(14)至加熱設(shè)備(4a，4b，5)的電流，直到所述第二溫度傳感器(27)處的溫度下降到低于所述閾值溫度為止。
9.根據(jù)前述權(quán)利要求中的任意一項(xiàng)所述的烤爐，其中，所述閾值溫度介于60°C和90°C之間。
10.根據(jù)前述權(quán)利要求中的任意一項(xiàng)所述的烤爐，其中，所述閾值溫度介于65°C和75°C之間。
11.根據(jù)前述權(quán)利要求中的任意一項(xiàng)所述的烤爐，其中，加熱設(shè)備包括熱空氣加熱器(5)，其中，所述熱空氣加熱器(5)包括位于所述烹飪室(2)外側(cè)的風(fēng)扇(7)和加熱器(8)，其中，所述風(fēng)扇(7)適于從所述烹飪室(2)抽吸空氣，將所述空氣供給至所述加熱器(8)并將所述空氣供給回烹飪 室(2)。
【文檔編號(hào)】A47J37/06GK104026995SQ201410079915
【公開日】2014年9月10日 申請(qǐng)日期:2014年3月6日 優(yōu)先權(quán)日:2013年3月7日
【發(fā)明者】R·凱勒, R·M·巴霍夫納, U·弗賴 申請(qǐng)人:V-楚格股份公司