專利名稱：自動涂抹配料或油脂的同向攪拌煎鍋及其相關方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種自動涂抹配料或油脂的同向攪拌煎鍋。
背景技術：
傳統(tǒng)的電烤鍋一般包括可提供加熱的底座和底座上可盛放食物的鍋盤。但隨著人們生活水平的不斷提高，單一的烘烤功能很難滿足市場發(fā)展的需要，針對這種狀況，有些廠商作了些改進，如中國專利文獻號CN 2379075Y于2000年5月24日公開了一種電炒烤鍋，特別是一種家用小型電炒烤鍋，在電爐上安一只U型炒鍋，炒鍋內設有一把可旋轉的轉鏟。這種電炒烤鍋利用電爐提供的熱量可方便的制作炒烤食品，其缺點是轉鏟為固定安裝結構，清洗不方便，而且整機復雜，功能單一，生產(chǎn)成本較高。中國專利文獻號CN100536736C于2009年9月9公開了自動涂覆油脂的煎炸鍋，一 種干煎炸鍋1，該干煎炸鍋包括用于容納待煎炸的食物的主體2，在所述主體2內安裝有一裝置5，6，所述裝置用于通過將所述食物與油脂混合而給所述食物自動涂覆油脂膜，該干煎炸鍋還包括安裝在所述主體2上的主加熱器裝置24，該主加熱器裝置設計成產(chǎn)生熱流25，該熱流定向成直接沖擊至少一部分所述食物，所述主加熱器裝置24提供用于烹調的熱的至少主要部分。此種干煎炸鍋容器內的食物部分受熱，只有在攪拌裝置的推動到出風口時受熱，受熱不均勻，容器不旋轉不能實現(xiàn)多功能燒烤食物，需要改進。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的旨在提供一種結構簡單合理、操作靈活、烹飪效果好、易裝拆、易清潔、適用范圍廣的自動涂抹配料或油脂的同向攪拌煎鍋，以克服現(xiàn)有技術中的不足之處。按此目的設計的一種自動涂抹配料或油脂的同向攪拌煎鍋，包括鍋體、鍋蓋、和加熱器，鍋體設置有裝食物的旋轉盆、攪拌裝置，鍋體與鍋蓋共同圍成相對密封的腔體，其特征是旋轉盆和攪拌裝置同向旋轉產(chǎn)生速度差，攪拌裝置在旋轉盆內旋轉時推動食物翻滾與油脂混合而給所述食物自動涂抹配料或油脂
所述旋轉盆和攪拌裝置與同向傳動齒輪組件轉動連接，旋轉盆的轉速低，攪拌裝置轉速高，或旋轉盆的轉速高，攪拌裝置轉速低的高、低轉速搭配旋轉攪拌推動食物，致使食物與配料或油脂涂抹均勻；旋轉盆為水平或傾斜式旋轉，旋轉盆獨立連接同向傳動齒輪組件旋轉時，實現(xiàn)燒烤功能；攪拌裝置在旋轉盆內旋轉攪拌，攪拌裝置與旋轉盆同向旋轉的速度差大于或等于每分鐘2轉，旋轉盆的開口向上，旋轉時帶動食物多方位均勻受熱。所述同向傳動齒輪組件分離式連接旋轉盆與攪拌裝置同時旋轉工作；同向傳動齒輪組件由傳動軸限位件、傳動軸限位套、同向傳動齒輪軸桿、同向傳動齒輪軸套、行星齒輪組件、行星齒輪套、行星齒輪驅動主體組成。所述行星齒輪驅動主體與電機連接，行星齒輪組件活動套于行星齒輪驅動主體的齒輪軸上，行星齒輪驅動主體驅動行星齒輪組件轉動，行星齒輪組件在行星齒輪套內旋轉和自傳，行星齒輪驅動主體與同向傳動齒輪軸套固定連接同向旋轉，同向傳動齒輪軸套與旋轉盆底部連接驅動，旋轉盆慢速轉動，行星齒輪組件至少3個齒輪，齒輪兩端齒經(jīng)大小不同，行星齒輪驅動主體上設置齒輪軸與行星齒輪組件齒輪相對應，行星齒輪組件的中心位置驅動同向傳動齒輪軸桿轉動，同向傳動齒輪軸桿驅動攪拌裝置快速旋轉；旋轉盆和攪拌裝置的旋轉方向一致并產(chǎn)生速度差推動食物翻滾受熱均勻，行星齒輪套與行星齒輪組件下端齒輪耦合轉動連接，行星齒輪套與烤鍋膽連接固定。所述旋轉盆的盆邊設有插槽或翻邊，把手可分離連接在插槽或翻邊上，內壁上還設置有內凸的阻擋翻轉塊，阻擋翻轉塊為截面呈楔形、或三角形、或圓弧形、或扇形、或梯形的凸筋，阻擋翻轉塊阻擋食物翻轉自動給食物涂抹配料或油脂。所述旋轉盆設置在鍋體，鍋體內設置有電機，電機通過電機軸與同向傳動齒輪組件轉動連接，驅動旋轉盆和攪拌裝置的旋轉方向一致；鍋體的熱流通道中設置有從腔體進風的進風口、加熱風葉和朝向旋轉盆的出風口，加熱器設置在旋轉盆的上部、或下部、或上部和下部同時設置。所述加熱器設置在鍋蓋上，加熱風葉把空氣從進風口抽進熱流通道，經(jīng)過加熱器的外圍轉變?yōu)闊崃?，再吹向旋轉盆；或者，所述加熱器設置在鍋體上，且位于旋轉盆的底部， 加熱器為加熱盤，加熱盤上設置轉動軸、滾輪，滾輪面高出加熱盤與旋轉盆滑動連接，加熱盤中部開孔，開孔位設置同向傳動齒輪組件。所述鍋體內設置有電路板與電機和加熱風葉連接，電機可快速轉動、或者可慢速轉動、或者可間歇轉動、或者可雙向轉動，加熱風葉可使熱流通道內部空氣循環(huán)，或者外部空氣循環(huán)，或者內外部空氣混合循環(huán)；電機通過變速后可以連接驅動攪拌裝置旋轉與旋轉盆同向轉動，實現(xiàn)推動局部食物翻滾受熱均勻自動給食物涂抹配料或油脂。自動涂抹配料或油脂的同向攪拌煎鍋的工作方式
攪拌裝置和旋轉盆同向旋轉產(chǎn)生速度差，實現(xiàn)高速與低速同向旋轉產(chǎn)生攪拌效應，從而攪拌裝置旋轉時推動局部食物翻滾自動給食物涂抹配料或油脂均勻，旋轉盆旋轉帶動整體盆內的食物不同方位受熱。攪拌裝置和旋轉盆同向旋轉快速移位加速食物自動涂抹配料或油脂均勻。攪拌裝置和旋轉盆同向旋轉產(chǎn)生速度差，攪拌裝置轉速高與旋轉盆轉速低；或者，攪拌裝置轉速低與旋轉盆轉速高同向旋轉產(chǎn)生攪拌效應，從而攪拌裝置旋轉時推動局部食物翻滾自動均勻給食物涂抹配料或油脂。攪拌裝置和旋轉盆同向旋轉產(chǎn)生速度差，攪拌裝置轉速高與旋轉盆轉速低；或者，攪拌裝置轉速低與旋轉盆轉速高同向旋轉產(chǎn)生攪拌效應，從而攪拌裝置旋轉時推動局部食物翻滾給食物涂抹配料或油脂，將食物的不同表面推向加熱方向加熱，致使食物受熱均勻。自動涂抹配料或油脂的同向攪拌煎鍋工作時，將旋轉盆放置在鍋體內套于同向傳動齒輪組件的同向傳動齒輪軸套上，再將攪拌裝置放入旋轉盆內套于同向傳動齒輪組件的同向傳動齒輪軸桿的上端；或將攪拌裝置與旋轉盆活動連接后一起套于同向傳動齒輪組件上活動連接。旋轉盆活動連接分離式把手，將旋轉盆放入鍋體內后，分離式把手與旋轉盆分離拿出；分離式把手與旋轉盆鎖定時可以將旋轉盆及食物取出，避免手被燙傷。使食物受熱更均勻，在熱流通道的風作用下能夠獲得外硬內軟的烹飪效果，進一步提升了烹飪風味。本發(fā)明在烤鍋膽內還設置有用于擱置食物或者食物托盤的支架，在加熱器設置在鍋蓋上時，可以縮短食物與加熱器之間的距離，提高溫升，滿足燒烤類食物的烹飪需求。本發(fā)明具有結構簡單合理、操作靈活、食物受熱均勻、烹飪效果好、易裝拆、易清潔、適用范圍廣的特點。


圖I為本發(fā)明一實施例剖視結構示意圖。圖2為同向傳動齒輪組件的分解立體示意圖。圖3為同向傳動齒輪組件的立體示意圖。圖4為同向傳動齒輪組件的剖視結構示意圖。圖5為烤鍋膽、旋轉盆、攪拌裝置、加熱盤、電機、同向傳動齒輪組件的分解剖視結構示意圖。圖6為分離把手示意圖。圖7為本發(fā)明另一實施例剖視結構示意圖。圖中I為鍋體，I. I為進氣口，I. 2為排氣口，2為鍋蓋，3為烤鍋膽，3. I為加熱盤，4為加熱器,4. I為熱流通道,4. 2為出風口，4. 3為進風口，5為風扇電機,6為加熱風葉，
6.I為散熱風葉，6. 2為風扇電機支架,6. 3為隔熱板,7為加熱底蓋,8為電機,12為旋轉盆，13為轉動軸，14為滾輪,15為阻擋翻滾塊,16為支架，17為把手，18為攪拌裝置，19為同向傳動齒輪組件，19. I為傳動軸限位件，19. 2為傳動軸限位套，19. 3為同向傳動齒輪軸桿，19. 4為同向傳動齒輪軸套，19. 5為行星齒輪組件,19. 6為行星齒輪套，19. 7為行星齒輪驅動主體。
具體實施例方式下面結合附圖及實施例對本發(fā)明作進一步描述。參見圖I-圖7，本自動涂抹配料或油脂的同向攪拌煎鍋，包括鍋體I、鍋蓋2和加熱器4，鍋體I設置有翻滾食物的攪拌裝置18、旋轉盆12，食物通過攪拌裝置18、旋轉盆12同向旋轉的速度差，迫使食物移動、翻轉，攪拌裝置18和旋轉盆12同向旋轉產(chǎn)生速度差，攪拌裝置18轉速高與旋轉盆12轉速低；或者，攪拌裝置18轉速低與旋轉盆12轉速高同向旋轉產(chǎn)生攪拌效應，從而攪拌裝置18旋轉時推動局部食物翻滾，將食物的不同表面推向熱流加熱方向加熱，致使食物受熱均勻。鍋體I與鍋蓋2共同圍成相對密封的腔體，腔體內對應旋轉盆12設置有與之相通的加熱器4和熱流通道4. 1，熱流通道產(chǎn)生熱流吹向旋轉盆內產(chǎn)生旋轉氣流致使食物加熱均勻，其旋轉盆12旋轉時食物多方位受熱。旋轉盆12為水平或傾斜式旋轉；旋轉盆12內壁上設置有內凸的阻擋翻轉塊15，阻擋翻轉塊可為截面呈楔形、或三角形、或圓弧形、或扇形、或梯形的凸筋，阻擋翻轉塊可有助于推動食物運行，旋轉盆12的盆邊設有插槽或翻邊，把手17可分離連接在插槽或翻邊上。旋轉盆12內還設置有用于擱置食物或者食物托盤的支架16，如圖6所示。旋轉盆12設置在鍋體I內設置有電機8，電機通過電機軸與同向傳動齒輪組件19轉動連接，驅動旋轉盆12和攪拌裝置18的旋轉方向一致；同向傳動齒輪組件19設置在電機8與為烤鍋膽3之間固定，同向傳動齒輪組件19依次由傳動軸限位件19. I、傳動軸限位套19. 2、同向傳動齒輪軸桿19. 3、同向傳動齒輪軸套19. 4、行星齒輪組件19. 5、行星齒輪驅動主體19. 7、行星齒輪套19. 6、組成；同向傳動齒輪組件19分離式連接旋轉盆12與攪拌裝置18同時旋轉工作；同向傳動齒輪軸桿19. 3轉速快，同向傳動齒輪軸套19. 4轉速慢，同向傳動齒輪軸桿19. 3與攪拌裝置18連接，同向傳 動齒輪軸套19. 4與旋轉盆12連接，各自按照自己的轉速運行產(chǎn)生速度差，攪拌裝置18設置在同向傳動齒輪組件19上部，旋轉盆12內，攪拌裝置18中心與同向傳動齒輪組件19上部連接，向外延伸有攪拌葉片，葉片為條形或彎行，葉片等高或一端高、一端低設置。鍋體I內設置有電機8，電機通過同向傳動齒輪組件19與旋轉盆12轉動連接，鍋體I的熱流通道4. I中設置有從腔體進風的進風口 4. 3、加熱風葉6、和朝向旋轉盆12的出風口 4. 2，加熱器4設置在旋轉盆12的上部、或下部、或上部和下部同時設置。加熱器4設置在鍋蓋2上，加熱風葉6把空氣從進風口 4. 3抽進熱流通道4. 1，經(jīng)過加熱器4的外圍轉變?yōu)闊崃?，再吹向旋轉盆12 ;或者，所述加熱器4設置在鍋體I上，且位于旋轉盆12的底部，加熱器為加熱盤3. I，加熱盤3. I上設置轉動軸13、滾輪14，滾輪14面高出加熱盤3. I與旋轉盆12滑動連接，加熱盤3. I中部開孔，開孔位設置同向傳動齒輪組件19，滾輪14壓接在旋轉盆12與烤鍋膽3之間。鍋體I與鍋蓋2共同圍成相對密封的腔體，腔體內對應旋轉盆12設置有與之相通的加熱器4和熱流風道4. 1，加熱器為鹵素管、碳纖維管、石英管加熱體產(chǎn)生熱量和熱輻射，熱量被加熱風葉6通過內部進風口 4. 3、熱流出風口 4. 2和熱流風道4. I產(chǎn)生熱流吹向旋轉盆，對一部分食物進行加熱；熱輻射對一部分食物直接進行輻射加熱；加熱器4下部設置加熱底蓋7上有熱流出風口 4. 2和內部進風口 4. 3，加熱器4上部依次設置隔熱板6. 3、散熱風葉6. I、風扇電機支架6. 2、鍋蓋2，加熱風葉6設置在加熱器4內側，加熱風葉6和散熱風葉6. I安裝在風扇電機5的轉軸上。鍋體I的上部設置有進氣口 I. I與熱流通道4. I連通，鍋蓋2與鍋體I之間設置有排氣口 I. 2與熱流通道4. I連通，鍋體I內設置有電路板與電機8、加熱風葉6的電機5和加熱器4連接。電路板控制三者的工作,實現(xiàn)電機8快速轉動、或者慢速轉動、或者間歇轉動、或者雙向轉動，加熱風葉6可使通道內部空氣循環(huán),或者外部空氣循環(huán),或者內外部空氣混合循環(huán)。另外，電機8旋轉盆12和攪拌裝置18的旋轉方向一致，攪拌裝置18與旋轉盆12同向旋轉的速度差大于或等于每分鐘2轉，此時在阻擋翻轉塊15的作用下，旋轉盆12內的食物因攪拌裝置18推動而繼續(xù)翻滾；旋轉盆12配合支架16的使用，本實施例可實現(xiàn)燒烤功能。本發(fā)明并不局限于上述實施例，在不脫離本發(fā)明精髓的條件下，本領域技術人員所做的任何變動，都屬本發(fā)明的保護范圍。
權利要求
1.一種自動涂抹配料或油脂的同向攪拌煎鍋，包括鍋體(I)、鍋蓋(2)、和加熱器(4)，鍋體(I)設置有裝食物的旋轉盆(12)、攪拌裝置(18)，鍋體(I)與鍋蓋(2)共同圍成相對密封的腔體，其特征是旋轉盆(12)和攪拌裝置(18)同向旋轉產(chǎn)生速度差，攪拌裝置(18)在旋轉盆(12)內旋轉時推動食物翻滾與油脂混合而給所述食物自動涂抹配料或油脂。
2.根據(jù)權利要求I所述的自動涂抹配料或油脂的同向攪拌煎鍋，其特征是所述旋轉盆(12)和攪拌裝置(18)與同向傳動齒輪組件(19)轉動連接，旋轉盆(12)的轉速低，攪拌裝置(18)轉速高，或旋轉盆(12)的轉速高，攪拌裝置(18)轉速低的高、低轉速搭配旋轉攪拌推動食物，致使食物與配料或油脂涂抹均勻；旋轉盆(12)為水平或傾斜式旋轉，旋轉盆(12)獨立連接同向傳動齒輪組件(19)旋轉時，實現(xiàn)燒烤功能；攪拌裝置(18)在旋轉盆(12)內旋轉攪拌，攪拌裝置(18)與旋轉盆(12)同向旋轉的速度差大于或等于每分鐘2轉，旋轉盆(12)的開口向上，旋轉時帶動食物多方位均勻受熱。
3.根據(jù)權利要求2所述的自動涂抹配料或油脂的同向攪拌煎鍋，其特征是所述同向傳動齒輪組件(19)分離式連接旋轉盆(12)與攪拌裝置(18)同時旋轉工作；同向傳動齒輪組件(19)由傳動軸限位件(19. I)、傳動軸限位套(19. 2)、同向傳動齒輪軸桿(19. 3)、同向傳動齒輪軸套(19. 4)、行星齒輪組件(19. 5)、行星齒輪套(19. 6)、行星齒輪驅動主體(19. 7)組成。
4.根據(jù)權利要求3所述的同向攪拌烤爐，其特征是所述行星齒輪驅動主體(19.7)與電機(8)連接，行星齒輪組件(19. 5)活動套于行星齒輪驅動主體(19. 7)的齒輪軸上，行星齒輪驅動主體(19. 7)驅動行星齒輪組件(19. 5)轉動，行星齒輪組件(19. 5)在行星齒輪套(19.6)內旋轉和自傳，行星齒輪驅動主體(19. 7)與同向傳動齒輪軸套(19. 4)固定連接同向旋轉，同向傳動齒輪軸套(19. 4)與旋轉盆(12)底部連接驅動，旋轉盆(12)慢速轉動，行星齒輪組件(19. 5)至少3個齒輪，齒輪兩端齒經(jīng)大小不同，行星齒輪驅動主體(19. 7)上設置齒輪軸與行星齒輪組件(19. 5)齒輪相對應,行星齒輪組件(19. 5)的中心位置驅動同向傳動齒輪軸桿(19. 3)轉動，同向傳動齒輪軸桿(19. 3)驅動攪拌裝置(18)快速旋轉；旋轉盆(12)和攪拌裝置(18)的旋轉方向一致并產(chǎn)生速度差推動食物翻滾受熱均勻，行星齒輪套(19. 6)與行星齒輪組件(19. 5)下端齒輪耦合轉動連接，行星齒輪套(19.6)與烤鍋膽(3)連接固定。
5.根據(jù)權利要求4所述的自動涂抹配料或油脂的同向攪拌煎鍋，其特征是所述旋轉盆(12)的盆邊設有插槽或翻邊，把手(17)可分離連接在插槽或翻邊上，內壁上還設置有內凸的阻擋翻轉塊(15)，阻擋翻轉塊為截面呈楔形、或三角形、或圓弧形、或扇形、或梯形的凸筋，阻擋翻轉塊(15)阻擋食物翻轉自動給食物涂抹配料或油脂。
6.根據(jù)權利要求5所述的自動涂抹配料或油脂的同向攪拌煎鍋，其特征是所述旋轉盆(12)設置在鍋體(1)，鍋體(I)內設置有電機(8)，電機通過電機軸與同向傳動齒輪組件(19)轉動連接，驅動旋轉盆(12)和攪拌裝置(18)的旋轉方向一致；鍋體(I)的熱流通道(4. I)中設置有從腔體進風的進風口(4. 3)、加熱風葉(6)和朝向旋轉盆(12)的出風口(4. 2)，加熱器(4)設置在旋轉盆(12)的上部、或下部、或上部和下部同時設置。
7.根據(jù)權利要求6所述的自動涂抹配料或油脂的同向攪拌煎鍋，其特征是所述加熱器(4)設置在鍋蓋(2)上，加熱風葉(6)把空氣從進風口(4. 3)抽進熱流通道(4. 1)，經(jīng)過加熱器(4)的外圍轉變?yōu)闊崃?，再吹向旋轉盆(12);或者，所述加熱器(4)設置在鍋體(I)上，且位于旋轉盆(12)的底部，加熱器為加熱盤(3. 1)，加熱盤(3. I)上設置轉動軸(13)、滾輪(14)，滾輪(14)面高出加熱盤(3. I)與旋轉盆(12)滑動連接，加熱盤(3. I)中部開孔，開孔位設置同向傳動齒輪組件(19)，加熱盤(3.1)對食物進行傳導加熱。
8.根據(jù)權利要求7所述的自動涂抹配料或油脂的同向攪拌煎鍋，其特征是所述鍋體(O內設置有電路板與電機(5)和加熱風葉(6)連接，電機可快速轉動、或者可慢速轉動、或者可間歇轉動、或者可雙向轉動，加熱風葉(6)可使熱流通道(4. I)內部空氣循環(huán)，或者外部空氣循環(huán)，或者內外部空氣混合循環(huán)；電機(5)通過變速后可以連接驅動攪拌裝置(18)旋轉與旋轉盆(12)同向轉動，實現(xiàn)推動局部食物翻滾受熱均勻自動給食物涂抹配料或油脂。
9.自動涂抹配料或油脂的同向攪拌煎鍋的工作方式 1)、攪拌裝置(18)和旋轉盆(12)同向旋轉產(chǎn)生速度差，實現(xiàn)高速與低速同向旋轉產(chǎn)生攪拌效應，從而攪拌裝置(18)旋轉時推動局部食物翻滾自動給食物涂抹配料或油脂均勻，旋轉盆(12)旋轉帶動整體盆內的食物不同方位受熱； 2)、攪拌裝置(18)和旋轉盆(12)同向旋轉快速移位加速食物自動涂抹配料或油脂均勻； 3)、攪拌裝置(18)和旋轉盆(12)同向旋轉產(chǎn)生速度差，攪拌裝置(18)轉速高與旋轉盆(12)轉速低；或者，攪拌裝置(18)轉速低與旋轉盆(12)轉速高同向旋轉產(chǎn)生攪拌效應，從而攪拌裝置(18)旋轉時推動局部食物翻滾自動均勻給食物涂抹配料或油脂； 4)、攪拌裝置(18)和旋轉盆(12)同向旋轉產(chǎn)生速度差，攪拌裝置(18)轉速高與旋轉盆(12)轉速低；或者，攪拌裝置(18)轉速低與旋轉盆(12)轉速高同向旋轉產(chǎn)生攪拌效應，從而攪拌裝置(18)旋轉時推動局部食物翻滾給食物涂抹配料或油脂，將食物的不同表面推向加熱方向加熱，致使食物受熱均勻； 5)、自動涂抹配料或油脂的同向攪拌煎鍋工作時，將旋轉盆(12)放置在鍋體(I)內套于同向傳動齒輪組件(19)的同向傳動齒輪軸套(19. 4)上，再將攪拌裝置(18)放入旋轉盆(12)內套于同向傳動齒輪組件(19)的同向傳動齒輪軸桿(19. 3)的上端；或將攪拌裝置(18)與旋轉盆(12)活動連接后一起套于同向傳動齒輪組件(19)上活動連接； 6)、旋轉盆(12)活動連接分離式把手，將旋轉盆(12)放入鍋體(I)內后，分離式把手與旋轉盆(12)分離拿出；分離式把手與旋轉盆(12)鎖定時可以將旋轉盆(12)及食物取出，避免手被燙傷。
全文摘要
一種自動涂抹配料或油脂的同向攪拌煎鍋，包括鍋體、鍋蓋、和加熱器，鍋體設置有裝食物的旋轉盆、攪拌裝置，鍋體與鍋蓋共同圍成相對密封的腔體，其特征是旋轉盆和攪拌裝置同向旋轉產(chǎn)生速度差，攪拌裝置在旋轉盆內旋轉時推動食物翻滾與油脂混合而給所述食物自動涂抹配料或油脂，本發(fā)明具有結構簡單合理、操作靈活、食物受熱均勻、烹飪效果好、易裝拆、易清潔、適用范圍廣的特點。
文檔編號A47J37/10GK102920358SQ201210511100
公開日2013年2月13日 申請日期2012年12月4日 優(yōu)先權日2012年11月30日
發(fā)明者周林斌 申請人:周林斌