專利名稱：數(shù)控烹飪設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及烹調(diào)機(jī)械領(lǐng)域，特別涉及ー種數(shù)控烹飪設(shè)備。
背景技術(shù)：
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各種自動烹調(diào)器具越來越先迸，自動化程度也越來越高，雖然目前自動烹調(diào)設(shè)備的設(shè)計(jì)方案五花八門，但是真正能夠進(jìn)入商業(yè)銷售市場的品種及其有限主要還是自動烹調(diào)微波爐或簡單電控的電飯煲、電熱鍋之類，這些烹飪器具只能烹飪品種有限的幾種食品或者菜式，而對于風(fēng)味火候千變?nèi)f化的大多數(shù)中式菜肴基本就無能為力，究其原因其中主要在于上述烹飪器具不能實(shí)現(xiàn)對中式菜肴火候、調(diào)料的加入量準(zhǔn)確控制。發(fā)明內(nèi)容有鑒于此，有必要提供一種能夠控制中式菜肴火候、調(diào)料的加入量的數(shù)控烹飪設(shè)備。—種數(shù)控烹飪設(shè)備包括承載架、數(shù)據(jù)處理裝置、顯示裝置、液體調(diào)料盛放裝置、液體調(diào)料供應(yīng)裝置、粉末調(diào)料供應(yīng)裝置、爐火調(diào)節(jié)裝置、炒菜爐、氣泵。承載架包括承載臺及從承載架的側(cè)壁上設(shè)置的多個夾持部。顯示裝置、液體調(diào)料盛放裝置、液體調(diào)料供應(yīng)裝置、粉末調(diào)料供應(yīng)裝置通過夾持部固定在承載架上，且承載臺位于液體調(diào)料盛放裝置、液體調(diào)料供應(yīng)裝置、粉末調(diào)料供應(yīng)裝置下方，承載臺與液體調(diào)料供應(yīng)裝置、粉末調(diào)料供應(yīng)裝置正對的位置上設(shè)置有對應(yīng)的接料裝置。液體調(diào)料盛放裝置與液體調(diào)料供應(yīng)裝置連接，且液體調(diào)料盛放裝置位于液體調(diào)料供應(yīng)裝置的上方。數(shù)據(jù)處理裝置對應(yīng)的與顯示裝置、液體調(diào)料供應(yīng)裝置、粉末調(diào)料供應(yīng)裝置、爐火調(diào)節(jié)裝置連接，氣泵與爐火調(diào)節(jié)裝置連接。數(shù)據(jù)處理裝置根據(jù)烹飪?nèi)藛T選擇的預(yù)存菜品烹調(diào)信息，控制液體調(diào)料供應(yīng)裝置、粉末調(diào)料供應(yīng)裝置的供料量、提示烹飪?nèi)藛T加入主料、輔料及調(diào)料和控制爐火調(diào)節(jié)裝置調(diào)節(jié)炒菜爐的火勢，使炒菜爐的火勢在大火、中火及小火調(diào)換。優(yōu)選的，接料裝置包括開設(shè)在承載臺上的承載凹槽、設(shè)置在承載凹槽的感測弾片及安放在承載凹槽上且與感測彈片接觸的調(diào)料容器。優(yōu)選的，液體調(diào)料供應(yīng)裝置包括與數(shù)據(jù)處理裝置電性連接的電磁閥及與液體調(diào)料盛放裝置連接的液體輸送管。優(yōu)選的，粉末調(diào)料供應(yīng)裝置包括與數(shù)據(jù)處理裝置電性連接的給料微型電機(jī)及盛放粉末調(diào)料的供料倉，給料微型電機(jī)通過旋轉(zhuǎn)將供料倉內(nèi)的粉末調(diào)料定量輸出。優(yōu)選的，爐火調(diào)節(jié)裝置包括風(fēng)機(jī)、大火風(fēng)控電磁閥、中火風(fēng)控電磁閥、小火風(fēng)控電磁閥、三個風(fēng)道及對應(yīng)安裝在三個風(fēng)道中的控制風(fēng)道開閉且與氣泵連接的風(fēng)閥，風(fēng)機(jī)與三個風(fēng)道的輸入口連接，三個風(fēng)道的輸出口與炒菜爐連接，數(shù)據(jù)處理裝置與大火風(fēng)控電磁閥、中火風(fēng)控電磁閥、小火風(fēng)控電磁閥電性連接。本實(shí)用新型提供的數(shù)控烹飪設(shè)備，在數(shù)據(jù)處理裝置中存儲的菜品烹調(diào)信息，在烹飪?nèi)藛T選擇對應(yīng)的菜品時，數(shù)據(jù)處理裝置根據(jù)選擇的對應(yīng)菜品烹調(diào)信息，控制液體調(diào)料供應(yīng)裝置、粉末調(diào)料供應(yīng)裝置供應(yīng)準(zhǔn)確的調(diào)料量，及控制爐火調(diào)節(jié)裝置使炒菜爐的火勢在大火、中火及小火調(diào)換以此實(shí)現(xiàn)對菜肴火候準(zhǔn)確控制。[0013]

附圖I是ー較佳實(shí)施方式的數(shù)控烹飪設(shè)備的結(jié)構(gòu)示意圖。圖中數(shù)控烹飪設(shè)備10、承載架11、承載臺111、接料裝置1111、承載凹槽1112、感測彈片1113、調(diào)料容器1114、主料盛放容器1115、輔料盛放容器1116、側(cè)壁112、夾持部113、數(shù)據(jù)處理裝置12、顯示裝置13、液體調(diào)料盛放裝置14、液體調(diào)料供應(yīng)裝置15、粉末調(diào)料供應(yīng)裝置16、爐火調(diào)節(jié)裝置17、炒菜爐18、氣泵19具體實(shí)施方式
請同時參看圖1，數(shù)控烹飪設(shè)備10包括承載架11、數(shù)據(jù)處理裝置12、顯示裝置13、液體調(diào)料盛放裝置14、液體調(diào)料供應(yīng)裝置15、粉末調(diào)料供應(yīng)裝置16、爐火調(diào)節(jié)裝置17、炒菜 爐18、氣泵19。承載架11包括承載臺111及從承載架11的側(cè)壁112上設(shè)置的多個夾持部113。顯示裝置13、液體調(diào)料盛放裝置14、液體調(diào)料供應(yīng)裝置15、粉末調(diào)料供應(yīng)裝置16通過夾持部113固定在承載架11上，且承載臺111位于液體調(diào)料盛放裝置14、液體調(diào)料供應(yīng)裝置15、粉末調(diào)料供應(yīng)裝置16下方，承載臺111與液體調(diào)料供應(yīng)裝置15、粉末調(diào)料供應(yīng)裝置16正對的位置上設(shè)置有對應(yīng)的接料裝置1111。液體調(diào)料盛放裝置14與液體調(diào)料供應(yīng)裝置15連接，且液體調(diào)料盛放裝置14位于液體調(diào)料供應(yīng)裝置15的上方。其中，接料裝置1111包括開設(shè)在承載臺111上的承載凹槽1112、設(shè)置在承載凹槽1112的感測弾片1113及安放在承載凹槽1112上且與感測彈片1113接觸的調(diào)料容器1114，當(dāng)調(diào)料容器1114與感測彈片1113接觸時，感測弾片1113持續(xù)輸出信號，當(dāng)調(diào)料容器1114沒有與感測弾片1113接觸吋，感測彈片1113停止輸出信號；液體調(diào)料供應(yīng)裝置15包括與數(shù)據(jù)處理裝置12電性連接的電磁閥及與液體調(diào)料盛放裝置14連接的液體輸送管；粉末調(diào)料供應(yīng)裝置16包括與數(shù)據(jù)處理裝置12電性連接的給料微型電機(jī)及盛放粉末調(diào)料的供料倉，給料微型電機(jī)通過旋轉(zhuǎn)將供料倉內(nèi)的粉末調(diào)料定量輸出；爐火調(diào)節(jié)裝置17包括風(fēng)機(jī)、大火風(fēng)控電磁閥、中火風(fēng)控電磁閥、小火風(fēng)控電磁閥、三個風(fēng)道及對應(yīng)安裝在三個風(fēng)道中的控制風(fēng)道開閉且與氣泵19連接的風(fēng)閥，風(fēng)機(jī)與三個風(fēng)道的輸入口連接，三個風(fēng)道的輸出ロ與炒菜爐18連接，數(shù)據(jù)處理裝置12與大火風(fēng)控電磁閥、中火風(fēng)控電磁閥、小火風(fēng)控電磁閥電性連接。承載臺111上還設(shè)置有主料盛放容器1115、輔料盛放容器1116。數(shù)據(jù)處理裝置12對應(yīng)的與顯示裝置13、液體調(diào)料供應(yīng)裝置15、粉末調(diào)料供應(yīng)裝置16、爐火調(diào)節(jié)裝置17連接，氣泵19與爐火調(diào)節(jié)裝置17連接。數(shù)據(jù)處理裝置12根據(jù)烹飪?nèi)藛T選擇的預(yù)存菜品烹調(diào)信息，控制液體調(diào)料供應(yīng)裝置15、粉末調(diào)料供應(yīng)裝置16的供料量、提示烹飪?nèi)藛T加入主料、輔料及調(diào)料和控制爐火調(diào)節(jié)裝置17調(diào)節(jié)炒菜爐18的火勢，使炒菜爐18的火勢在大火、中火及小火調(diào)換。其中，菜品烹調(diào)信息包括菜品名稱、液體調(diào)料供應(yīng)值、粉末調(diào)料供應(yīng)值、放料順序信息、大火標(biāo)示值、中火標(biāo)示值、小火標(biāo)示值及大火持續(xù)時間值、中火持續(xù)時間值、小火持續(xù)時間值，液體調(diào)料供應(yīng)值可以采用時間值來表示、粉末調(diào)料供應(yīng)值可以通過給料微型電機(jī)的轉(zhuǎn)動圈數(shù)值來表示；顯示裝置13可以顯示與數(shù)控烹飪設(shè)備10對應(yīng)的模擬設(shè)備界面，可按照放料順序信息依次高亮顯示模擬設(shè)備界面中的圖標(biāo)，來提示烹飪?nèi)藛T將各調(diào)料容器中的調(diào)料、主料盛放容器1115及輔料盛放容器1116的主料、輔料投入順序，在其他實(shí)施方式中，可在與調(diào)料容器、主料盛放容器1115、輔料盛放容器1116對應(yīng)的位置上設(shè)置信號燈，根據(jù)放料順序信息對信號燈進(jìn)行點(diǎn)亮、關(guān)閉操作，如此也可以完成提示操作。 以下描述利用數(shù)控烹飪設(shè)備10清炒土豆絲的過程土豆絲為主料、蔥姜蒜片為輔料，主料、輔料的量在盛放到主料盛放容器1115及輔料盛放容器1116已經(jīng)給定，當(dāng)烹飪?nèi)藛T從顯示裝置13顯示的菜單上選擇清炒土豆絲時，數(shù)據(jù)處理裝置12對應(yīng)的預(yù)存菜品烹調(diào)信息，根據(jù)液體調(diào)料供應(yīng)值、粉末調(diào)料供應(yīng)值分別控制液體調(diào)料供應(yīng)裝置15、粉末調(diào)料供應(yīng)裝置16的輸出對應(yīng)量的液體調(diào)料、粉末調(diào)料到對應(yīng)的調(diào)料容器中，同時將炒菜爐18點(diǎn)火，并根據(jù)大火標(biāo)示值、中火標(biāo)示值、小火標(biāo)示值及大火持續(xù)時間值、中火持續(xù)時間值、小火持續(xù)時間值控制炒菜爐18的火勢，還根據(jù)放料順序信息依次高亮顯示模擬設(shè)備界面中的圖標(biāo)，來提示烹飪?nèi)藛T將主料、輔料、調(diào)料投入炒菜爐18中進(jìn)行翻炒，在數(shù)據(jù)處理裝置12將大火持續(xù)時間值、中火持續(xù)時間值、小火持續(xù)時間值執(zhí)行完畢，后控制炒菜爐18熄滅，進(jìn)而完成清炒土豆絲的烹調(diào)。本實(shí)用新型提供的數(shù)控烹飪設(shè)備10，在數(shù)據(jù)處理裝置12中存儲的菜品烹調(diào)信息，在烹飪?nèi)藛T選擇對應(yīng)的菜品時，數(shù)據(jù)處理裝置12根據(jù)選擇的對應(yīng)菜品烹調(diào)信息，控制液體調(diào)料供應(yīng)裝置14、粉末調(diào)料供應(yīng)裝置供15應(yīng)準(zhǔn)確的調(diào)料量，及控制爐火調(diào)節(jié)裝置17使炒菜爐18的火勢在大火、中火及小火調(diào)換以此實(shí)現(xiàn)對菜肴火候準(zhǔn)確控制。在其他實(shí)施方式中，數(shù)控烹飪設(shè)備10還包括一維護(hù)輸入設(shè)備，維護(hù)輸入設(shè)備與液體調(diào)料供應(yīng)裝置15、粉末調(diào)料供應(yīng)裝置16電性連接，用于對液體調(diào)料供應(yīng)裝置15、粉末調(diào)料供應(yīng)裝置16進(jìn)行維護(hù)，例如長時間控制液體調(diào)料供應(yīng)裝置15、粉末調(diào)料供應(yīng)裝置16處于供料狀態(tài)，以將附著在液體調(diào)料供應(yīng)裝置15、粉末調(diào)料供應(yīng)裝置16內(nèi)部的調(diào)料清除。
權(quán)利要求1.一種數(shù)控烹飪設(shè)備，其特征在于包括承載架、數(shù)據(jù)處理裝置、顯示裝置、液體調(diào)料盛放裝置、液體調(diào)料供應(yīng)裝置、粉末調(diào)料供應(yīng)裝置、爐火調(diào)節(jié)裝置、炒菜爐、氣泵；承載架包括承載臺及從承載架的側(cè)壁上設(shè)置的多個夾持部；顯示裝置、液體調(diào)料盛放裝置、液體調(diào)料供應(yīng)裝置、粉末調(diào)料供應(yīng)裝置通過夾持部固定在承載架上，且承載臺位于液體調(diào)料盛放裝置、液體調(diào)料供應(yīng)裝置、粉末調(diào)料供應(yīng)裝置下方，承載臺與液體調(diào)料供應(yīng)裝置、粉末調(diào)料供應(yīng)裝置正對的位置上設(shè)置有對應(yīng)的接料裝置；液體調(diào)料盛放裝置與液體調(diào)料供應(yīng)裝置連接，且液體調(diào)料盛放裝置位于液體調(diào)料供應(yīng)裝置的上方；數(shù)據(jù)處理裝置對應(yīng)的與顯示裝置、液體調(diào)料供應(yīng)裝置、粉末調(diào)料供應(yīng)裝置、爐火調(diào)節(jié)裝置連接，氣泵與爐火調(diào)節(jié)裝置連接；數(shù)據(jù)處理裝置根據(jù)烹飪?nèi)藛T選擇的預(yù)存菜品烹調(diào)信息，控制液體調(diào)料供應(yīng)裝置、粉末調(diào)料供應(yīng)裝置的供料量、提示烹飪?nèi)藛T加入主料、輔料及調(diào)料和控制爐火調(diào)節(jié)裝置調(diào)節(jié)炒菜爐的火勢，使炒菜爐的火勢在大火、中火及小火調(diào)換。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的數(shù)控烹飪設(shè)備，其特征在于接料裝置包括開設(shè)在承載臺上的承載凹槽、設(shè)置在承載凹槽的感測彈片及安放在承載凹槽上且與感測彈片接觸的調(diào)料容器。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的數(shù)控烹飪設(shè)備，其特征在于液體調(diào)料供應(yīng)裝置包括與數(shù)據(jù)處理裝置電性連接的電磁閥及與液體調(diào)料盛放裝置連接的液體輸送管。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的數(shù)控烹飪設(shè)備，其特征在于粉末調(diào)料供應(yīng)裝置包括與數(shù)據(jù)處理裝置電性連接的給料微型電機(jī)及盛放粉末調(diào)料的供料倉，給料微型電機(jī)通過旋轉(zhuǎn)將供料倉內(nèi)的粉末調(diào)料定量輸出。
5.根據(jù)權(quán)利要求I所述的數(shù)控烹飪設(shè)備，其特征在于爐火調(diào)節(jié)裝置包括風(fēng)機(jī)、大火風(fēng)控電磁閥、中火風(fēng)控電磁閥、小火風(fēng)控電磁閥、三個風(fēng)道及對應(yīng)安裝在三個風(fēng)道中的控制風(fēng)道開閉且與氣泵連接的風(fēng)閥，風(fēng)機(jī)與三個風(fēng)道的輸入口連接，三個風(fēng)道的輸出口與炒菜爐連接，數(shù)據(jù)處理裝置與大火風(fēng)控電磁閥、中火風(fēng)控電磁閥、小火風(fēng)控電磁閥電性連接。
專利摘要一種數(shù)控烹飪設(shè)備，數(shù)控烹飪設(shè)備的承載架包括承載臺及從承載架側(cè)壁上設(shè)置的多個夾持部，顯示裝置、液體調(diào)料盛放裝置、液體調(diào)料供應(yīng)裝置、粉末調(diào)料供應(yīng)裝置通過夾持部固定在承載架上，且承載臺位于液體調(diào)料盛放裝置、液體調(diào)料供應(yīng)裝置、粉末調(diào)料供應(yīng)裝置下方，承載臺與液體調(diào)料供應(yīng)裝置、粉末調(diào)料供應(yīng)裝置正對的位置上設(shè)置有對應(yīng)的接料裝置；液體調(diào)料盛放裝置與液體調(diào)料供應(yīng)裝置連接；數(shù)據(jù)處理裝置與顯示裝置、液體調(diào)料供應(yīng)裝置、粉末調(diào)料供應(yīng)裝置、爐火調(diào)節(jié)裝置連接，根據(jù)菜品烹調(diào)信息控制液體調(diào)料供應(yīng)裝置、粉末調(diào)料供應(yīng)裝置供應(yīng)準(zhǔn)確的調(diào)料量，控制爐火調(diào)節(jié)裝置使炒菜爐的火勢在大火、中火及小火調(diào)換。
文檔編號A47J27/00GK202397250SQ20112056832
公開日2012年8月29日 申請日期2011年12月31日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月31日
發(fā)明者劉學(xué)偉 申請人:劉學(xué)偉