專利名稱：智能米湯電飯煲的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬于家用電器領(lǐng)域，特別涉及一種能自動(dòng)分離米湯的智能型電飯煲。
背景技術(shù)：
電飯煲是人們?nèi)粘Ｉ钪须x不開(kāi)的一種方便、快捷的做飯工具，隨著社會(huì)發(fā)展和技術(shù)進(jìn)步，人們生活質(zhì)量提高，生活節(jié)奏加快，在做飯時(shí)對(duì)電飯煲的功能出現(xiàn)許多新要求， 許多消費(fèi)者在追求電飯煲要具有“方便”、“可靠”、“安全”等方面的基本性能外，還要具有傳統(tǒng)做飯工序中能分離米湯功能，消費(fèi)需求的變化推動(dòng)了電飯煲產(chǎn)品開(kāi)發(fā)技術(shù)的進(jìn)步。傳統(tǒng)的分離米湯的做飯方法主要是一種先煮后蒸的方法，具體步驟是這樣的先將淘凈的大米放入水中煮沸，經(jīng)過(guò)適當(dāng)時(shí)間后將湯飯撈出過(guò)濾，將濾出的米飯置于蒸籠上蒸熟，將米湯留下來(lái)飲用。米湯是一種含有直鏈淀粉等可溶性營(yíng)養(yǎng)成分的稠狀水溶液，極易被人體消化和吸收，飲用米湯是我國(guó)留傳數(shù)千年的飯食習(xí)慣。但是，隨著人們生活節(jié)奏加快，傳統(tǒng)的先煮后蒸的米飯制作方法，由于完全依賴人工操作，做飯過(guò)程繁瑣、費(fèi)時(shí)費(fèi)力，因而逐步被方便、快捷的電飯煲做飯方式所取代。然而，這一做飯方式的改變，卻改變了人們留傳數(shù)千年的飯食習(xí)慣。傳統(tǒng)做飯方法與電飯煲做飯相比有三個(gè)不同特點(diǎn)1、傳統(tǒng)做飯方法能同時(shí)得到米飯和米湯兩種食物，能滿足人們食用米湯的飲食習(xí)慣；2、不會(huì)產(chǎn)生鍋巴，不會(huì)造成浪費(fèi)。3、 做熟的飯粒蓬松，具有獨(dú)特的口感和味道?，F(xiàn)有的普通電飯煲有常見(jiàn)的兩大缺點(diǎn)1、溫度控制采用磁控開(kāi)關(guān)，該裝置在大約103°C時(shí)軟磁體失去磁性，磁力消失后， 通過(guò)回力彈簧、杠桿裝置使微動(dòng)開(kāi)關(guān)斷開(kāi)，從而控制電飯煲的加熱器斷電，做飯加熱停止。 采用磁控開(kāi)關(guān)的控制方式有極大的地域局限性，在平原地區(qū)水的沸點(diǎn)大約100°c，與磁控開(kāi)關(guān)控制的上限溫度較為接近，做飯時(shí)，飯鍋底部水分蒸干時(shí)間較短，磁控開(kāi)關(guān)能快速達(dá)到其控制溫度，斷開(kāi)加熱電源，這時(shí)做出的米飯口感和味道較好。但在高原地區(qū)則不同，由于水的沸點(diǎn)遠(yuǎn)低于100°c，例如昆明周邊地區(qū)水的沸點(diǎn)約為90-94°C之間(海拔1890-2200m)， 由于水的沸點(diǎn)與磁控開(kāi)關(guān)動(dòng)作的溫度相差較大，做飯時(shí)電飯鍋底部水分蒸干還后需較長(zhǎng)時(shí)間加熱磁控開(kāi)關(guān)方能動(dòng)作使加熱停止，此時(shí)，在電忽鍋底部產(chǎn)生較多的鍋巴，甚至出現(xiàn)糊味已，嚴(yán)重影響米飯口感和味道。若是海拔更高的地區(qū)，這一缺點(diǎn)更為嚴(yán)重。2、普通電飯煲做飯是大米和水一次加入，中間沒(méi)有米和米湯的分離過(guò)程，開(kāi)始時(shí)米全部浸沒(méi)于水中，做飯過(guò)程中飯?jiān)阱亙?nèi)體積不斷增大而上升，米湯液位逐步下降最終消失，相對(duì)而言，鍋內(nèi)上部米飯煮的時(shí)間短，而蒸的時(shí)間長(zhǎng)，底部的米飯蒸的時(shí)間短而煮的時(shí)間長(zhǎng)，這種差異最終導(dǎo)致同一鍋米飯?jiān)诳诟泻臀兜郎嫌兴煌?；另外，每次做飯時(shí)放入水量的不同，會(huì)影響做煮后米飯的質(zhì)量和口感。為解決普通電飯煲做飯時(shí)存在的上述兩大問(wèn)題，人們研究發(fā)明了各種各樣的能分離米湯的電飯煲，通過(guò)中國(guó)專利文獻(xiàn)的檢索，雖然文獻(xiàn)中涉及的電飯煲具備分離米湯的功能，但普遍存在結(jié)構(gòu)和控制不合理的問(wèn)題，做出來(lái)的米湯濃度較高、米飯易被燒焦，影響食用的口味。 發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中分離米飯和米湯的電飯煲，存在的結(jié)構(gòu)和控制不合理，做出來(lái)的米湯濃度較高、米飯易被燒焦，影響食用口味的問(wèn)題，提供一種能分離米湯的智能米湯電飯煲，該電飯煲能模擬傳統(tǒng)做飯方法的全過(guò)程，所得的米湯和米飯?jiān)诳诟泻臀兜郎吓c傳統(tǒng)手工做飯方法所做的結(jié)果相同，同時(shí)，該電飯煲還具備自動(dòng)控制、操作方便的特點(diǎn)，能適應(yīng)不同海拔高度地區(qū)的使用環(huán)境要求，其技術(shù)方案如下智能米湯電飯煲，其鍋體上安裝有鍋蓋，鍋蓋上開(kāi)有排氣口，鍋體由外殼、內(nèi)殼、內(nèi)鍋和蒸鍋組成，內(nèi)鍋裝在內(nèi)殼內(nèi)，蒸鍋懸掛于內(nèi)鍋中，在內(nèi)殼的下方中部，安裝有發(fā)熱盤(pán)，發(fā)熱盤(pán)的下方安裝有支撐板，發(fā)熱盤(pán)中部開(kāi)孔，孔內(nèi)安裝有第二溫度傳感器，在外殼的后部安裝有電源接頭，外殼前部安裝有電控板，鍋蓋的上方安裝有排氣孔防溢蓋，在鍋體外殼的側(cè)面設(shè)計(jì)有一個(gè)空腔，在內(nèi)鍋鍋底上方側(cè)面上安裝有一根米湯導(dǎo)管，米湯導(dǎo)管管口低于蒸鍋鍋底，米湯導(dǎo)管的端頭安裝有閥門(mén)，米湯導(dǎo)管和閥門(mén)設(shè)計(jì)安裝在空腔內(nèi)，在空腔的上部安裝有一個(gè)控制閥，控制閥的連桿掛在閥門(mén)的開(kāi)關(guān)手柄上，在鍋蓋中部安裝有第一溫度傳感器， 電控板通過(guò)導(dǎo)線與電源接頭、第一溫度傳感器、第二溫度傳感器、控制閥和發(fā)熱盤(pán)連接。 在電控板內(nèi)安裝有電控器，在電控板上安裝有功能鍵和液晶顯示屏?？刂崎y可以是電磁閥，也可以是電動(dòng)閥。鍋蓋的下方安裝有一塊防溢板，蒸鍋的底面和側(cè)面下部均開(kāi)有孔徑小于米粒的氣孔，蒸鍋上部邊緣有外翻邊，外翻邊搭在內(nèi)鍋的頂邊上。由于本實(shí)用新型的電控板內(nèi)安裝有電控器，電控器可以使用一個(gè)微電腦處理器， 電控器與溫度傳感器，電磁閥和發(fā)熱盤(pán)連接后，可以實(shí)現(xiàn)定時(shí)自動(dòng)煮米、自動(dòng)排放米湯、自動(dòng)蒸熟米飯的功能。使用時(shí)，基本控制過(guò)程如下當(dāng)啟動(dòng)電飯煲的煮飯功能鍵后，發(fā)熱盤(pán)發(fā)熱，鍋內(nèi)米和水溫度上升至沸騰，當(dāng)鍋蓋上的溫度達(dá)到設(shè)定的控制點(diǎn)時(shí)，設(shè)置在鍋蓋上的傳感器將信號(hào)傳遞給電控器，電控器啟動(dòng)控制閥，打開(kāi)控制米湯排放的閥門(mén)，打開(kāi)時(shí)間經(jīng)過(guò)適當(dāng)延時(shí)后，將米湯從電飯煲內(nèi)放出至電飯煲外的米湯盒中；米湯放出后，控制閥打開(kāi)延時(shí)結(jié)束，排米湯的閥門(mén)關(guān)閉，電飯煲進(jìn)入蒸飯過(guò)程，由于米湯導(dǎo)管的管口處于內(nèi)鍋鍋底上方，在內(nèi)鍋底部與導(dǎo)管口之間積存有部分剩余米湯，蒸飯過(guò)程中，電控器控制發(fā)熱盤(pán)處于加熱狀態(tài)，鍋內(nèi)剩余米湯在加熱狀態(tài)下所產(chǎn)生的蒸汽將米飯蒸熟。上述過(guò)程中煮米狀態(tài)結(jié)束、排米湯閥門(mén)的開(kāi)啟由鍋蓋上和第一溫度傳感器感應(yīng)到的溫度信號(hào)控制，排米湯的閥門(mén)的關(guān)閉時(shí)間是由電控器進(jìn)行延時(shí)控制，蒸飯結(jié)束時(shí)發(fā)熱盤(pán)加熱停止時(shí)間由電控器進(jìn)行延時(shí)和第二傳感器感應(yīng)信號(hào)雙重控制，其中任一信號(hào)指令均能達(dá)到控制目的，提高電飯煲控制和安全性能。在排米湯前，第一溫度傳感器對(duì)米湯排氣信號(hào)的控制設(shè)定方法如下電飯煲內(nèi)的水在沸騰后，鍋蓋上的溫度隨沸騰時(shí)間的延長(zhǎng)逐步上升，因此監(jiān)測(cè)鍋蓋上的溫度可以確定電飯煲內(nèi)的米湯已經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的沸騰，達(dá)到排放使用要求。電飯煲內(nèi)水的沸騰溫度取決于所使用地區(qū)的海拔高度，根據(jù)不同海拔地區(qū)水的沸點(diǎn)可以建立起不同地區(qū)電飯煲鍋蓋上的米湯排放閥門(mén)的控制溫度與海拔高度的一一對(duì)應(yīng)的關(guān)系，如平原地
4區(qū)，水的沸點(diǎn)約為100°c，排米湯前排氣溫度控制值為82°C，海拔為2000米地區(qū)，水的沸點(diǎn)為93°C，排氣溫度控制值為74°C等，利用這個(gè)對(duì)應(yīng)關(guān)系，電控器可以實(shí)現(xiàn)對(duì)不同海拔地區(qū)， 米湯排放閥門(mén)的開(kāi)啟時(shí)間的準(zhǔn)確控制。排米湯時(shí)，排放的時(shí)間取決于電飯煲內(nèi)鍋的大小和導(dǎo)管的直徑，一般將排米湯時(shí)間設(shè)定在1-3分鐘內(nèi)。進(jìn)入蒸飯狀態(tài)時(shí)，蒸飯時(shí)間取決于所在地區(qū)的海拔高度。在高原地區(qū)，因產(chǎn)生蒸汽溫度低，可選擇蒸飯時(shí)間長(zhǎng)，在平原地區(qū)，因產(chǎn)生蒸汽溫度高，可選擇蒸飯時(shí)間短，一般將平原地區(qū)設(shè)定10分鐘左右，隨海拔的增高蒸飯時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)，海拔2000米的高原地區(qū)設(shè)定為 15分鐘左右。在電飯煲的電控器中可設(shè)置海拔與蒸飯時(shí)間的對(duì)應(yīng)控制關(guān)系，供不同地區(qū)的用戶使用時(shí)設(shè)定。采用上述技術(shù)方案，電飯煲模擬完成傳統(tǒng)做飯方法的全過(guò)程，煮米、排米湯和蒸飯三個(gè)過(guò)程自動(dòng)完成，煮飯過(guò)程中加入水量的多少不會(huì)影響米飯的質(zhì)量，所得的米湯和米飯?jiān)诳诟泻臀兜郎吓c傳統(tǒng)方法所得的相同，該電飯煲自動(dòng)化程度高，操作方便、快捷，能適應(yīng)不同地域消費(fèi)群體的需要。另外，由于在發(fā)熱盤(pán)的中部設(shè)計(jì)有第二溫度傳感器，在電控板上的功能鍵上可設(shè)計(jì)蒸飯和煲湯的功能，本實(shí)用新型還具有蒸飯煲湯等多種功能。

圖1為本實(shí)用新型側(cè)向的剖面結(jié)構(gòu)示意圖；圖2為本實(shí)用新型正面的剖面結(jié)構(gòu)示意圖；圖3為本實(shí)用新型的米湯排放控制溫度與海拔高度的對(duì)應(yīng)關(guān)系曲線；圖4為本實(shí)用新型的蒸飯控制時(shí)間與海拔高度的對(duì)應(yīng)關(guān)系曲線。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例如圖1和圖2所示，智能米湯電飯煲，其鍋體3上安裝有鍋蓋11，鍋蓋11 上開(kāi)有排氣口 12，鍋體3由外殼5、內(nèi)殼6、內(nèi)鍋7和蒸鍋8組成，內(nèi)鍋7裝在內(nèi)殼6內(nèi)，蒸鍋8懸掛于內(nèi)鍋7中，在內(nèi)殼6的下方中部，安裝有發(fā)熱盤(pán)2，發(fā)熱盤(pán)2的下方安裝有支撐板 1，發(fā)熱盤(pán)2中部開(kāi)孔，孔內(nèi)安裝有第二溫度傳感器21，在外殼5的后部安裝有電源接頭4， 外殼5前部安裝有電控板15，鍋蓋11的上方安裝有排氣孔防溢蓋13，在鍋體外殼5的側(cè)面設(shè)計(jì)有一個(gè)空腔19，在內(nèi)鍋7鍋底上方側(cè)面上安裝有一根米湯導(dǎo)管20，米湯導(dǎo)管20管口低于蒸鍋8鍋底，米湯導(dǎo)管20的端頭安裝有閥門(mén)26，米湯導(dǎo)管20和閥門(mén)沈設(shè)計(jì)安裝在空腔 19內(nèi)，在空腔19的上部安裝有一個(gè)控制閥23，控制閥23的連桿M掛在閥門(mén)沈的開(kāi)關(guān)手柄25上，在鍋蓋11中部安裝有第一溫度傳感器14，電控板15通過(guò)導(dǎo)線22與電源接頭4、 第一溫度傳感器14、第二溫度傳感器21、控制閥23和發(fā)熱盤(pán)2連接；在電控板15內(nèi)安裝有電控器18，在電控板15上安裝有功能鍵17和液晶顯示屏16 ；控制閥23是電磁閥；鍋蓋11 的下方安裝有一塊防溢板10，蒸鍋8的底面和側(cè)面下部均開(kāi)有孔徑小于米粒的氣孔9，蒸鍋 8上部邊緣有外翻邊，外翻邊搭在內(nèi)鍋7的頂邊上。圖3為本實(shí)用新型的排氣控制溫度與海拔高度的對(duì)應(yīng)關(guān)系曲線，圖4為本實(shí)用新型的蒸飯時(shí)間與海拔高度的對(duì)應(yīng)關(guān)系曲線，這兩個(gè)對(duì)應(yīng)關(guān)系的控制程序設(shè)計(jì)并存儲(chǔ)在本實(shí)用新型電控板的電控器中，在使用前只需對(duì)電控器中的控制參數(shù)進(jìn)行調(diào)整，本實(shí)用新型就能適應(yīng)不同海拔高度地區(qū)的實(shí)際需要。
權(quán)利要求1.智能米湯電飯煲，其鍋體⑶上安裝有鍋蓋(11)，鍋蓋(11)上開(kāi)有排氣口(12)，鍋體(3)由外殼(5)、內(nèi)殼(6)、內(nèi)鍋(7)和蒸鍋(8)組成，內(nèi)鍋(7)裝在內(nèi)殼(6)內(nèi)，蒸鍋(8) 懸掛于內(nèi)鍋(7)中，在內(nèi)殼(6)的下方中部，安裝有發(fā)熱盤(pán)0)，發(fā)熱盤(pán)(2)的下方安裝有支撐板(1)，發(fā)熱盤(pán)O)中部開(kāi)孔，孔內(nèi)安裝有第二溫度傳感器(21)，在外殼(5)的后部安裝有電源接頭，外殼(5)前部安裝有電控板(15)，其特征在于鍋蓋(11)的上方安裝有排氣孔防溢蓋(13)，在鍋體外殼(5)的側(cè)面設(shè)計(jì)有一個(gè)空腔(19)，在內(nèi)鍋(7)鍋底上方側(cè)面上安裝有一根米湯導(dǎo)管(20)，米湯導(dǎo)管OO)管口低于蒸鍋(8)鍋底，米湯導(dǎo)管OO)的端頭安裝有閥門(mén)(26)，米湯導(dǎo)管(20)和閥門(mén)(26)設(shè)計(jì)安裝在空腔(19)內(nèi)，在空腔(19)的上部安裝有一個(gè)控制閥(23)，控制閥03)的連桿04)掛在閥門(mén)06)的開(kāi)關(guān)手柄05)上，在鍋蓋(11)中部安裝有第一溫度傳感器(14)，電控板(15)通過(guò)導(dǎo)線02)與電源接頭、第一溫度傳感器(14)、第二溫度傳感器(21)、控制閥和發(fā)熱盤(pán)( 連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的智能米湯電飯煲，其特征在于在電控板(15)內(nèi)安裝有電控器(18)，在電控板(15)上安裝有功能鍵(17)和液晶顯示屏(16)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的智能米湯電飯煲，其特征在于控制閥03)可以是電磁閥，也可以是電動(dòng)閥。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的智能米湯電飯煲，其特征在于鍋蓋(11)的下方安裝有一塊防溢板(10)，蒸鍋(8)的底面和側(cè)面下部均開(kāi)有孔徑小于米粒的氣孔(9)，蒸鍋(8)上部邊緣有外翻邊，外翻邊搭在內(nèi)鍋(7)的頂邊上。
專利摘要智能米湯電飯煲，在煮飯過(guò)程中能將米湯從米飯中自動(dòng)分離出來(lái)，在其殼體下部安裝發(fā)熱盤(pán)，發(fā)熱盤(pán)中部設(shè)計(jì)有第二溫度傳感器，殼體側(cè)面安裝有電控板，殼體內(nèi)安裝有內(nèi)鍋，蒸鍋懸掛于內(nèi)鍋中，在內(nèi)鍋側(cè)壁由導(dǎo)管將米湯引出外殼，導(dǎo)管上設(shè)有控制閥，鍋蓋上設(shè)有第一溫度傳感器，在電控板上安裝有電控器，電控器控制電飯煲的煮米、米湯排放和蒸飯過(guò)程。米湯排放的控制由鍋蓋上的的溫度信號(hào)確定，由安裝在鍋蓋上的第一溫度傳感器收集。本實(shí)用新型能模擬完成傳統(tǒng)做飯方法的全過(guò)程，所得的米湯和米飯?jiān)诳诟泻臀兜郎吓c傳統(tǒng)方法所得的相同，具有自動(dòng)化程度高，操作方便、快捷的優(yōu)點(diǎn)，能適應(yīng)不同海拔高度地區(qū)、不同飲食習(xí)慣群體的使用要求。
文檔編號(hào)A47J36/24GK201948765SQ20102069941
公開(kāi)日2011年8月31日 申請(qǐng)日期2010年12月21日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月21日
發(fā)明者劉平, 方興建, 武永營(yíng), 馬興良 申請(qǐng)人:玉溪西艾電器有限公司