專利名稱：連續(xù)烹飪器具、相應系統(tǒng)以及相應方法
技術領域：
本發(fā)明涉及家用烹飪器具的通用技術領域，具體涉及壓力鍋的部分，S卩，設計成能
夠在蒸汽壓力下烹飪容納在其中的食品的壓力烹飪器具。 本發(fā)明更具體地涉及用于通過使食品受到熱源作用來烹飪食品的烹飪器具。
本發(fā)明還涉及一種食品烹飪系統(tǒng)，該食品烹飪系統(tǒng)首先包括食品烹飪器具，其次 包括用于至少一種食品的顯示烹飪時間的食譜手冊。 本發(fā)明最后涉及一種通過使食品受到熱源作用而對其烹飪的方法。
背景技術：
家用壓力鍋已眾所周知。通常，這樣的壓力鍋包括容器，其設計成容納食品；以
及蓋，其設計成安裝并鎖定在所述容器上，以與之一起操作來形成密閉的烹飪殼體。
傳統(tǒng)上，這樣的壓力鍋被設計成經(jīng)受熱源(例如爐圈)的影響，以能夠使殼體的壓
力以及溫度升高，因此能夠在蒸汽壓力下烹飪容納在所述殼體中的食品。 在壓力鍋中烹飪比不涉及壓力升高的其它烹飪方式更具營養(yǎng)和感官優(yōu)點。壓力下
的蒸汽烹飪使得可以達到大于IO(TC的溫度，從而使得烹飪特別快，但同時也保持了食品的
大部分品質。例如，平均來說，與在大氣壓力下的普通燉鍋中的三十分鐘相比，在性能良好
的壓力鍋中烹飪綠豆花費八分鐘。到目前為止進行的大多科學研究還表明，例如，當在壓力
鍋中烹飪蔬菜時保存在其中的維生素C比當在普通燉鍋中烹飪時好得多。 簡言之，在壓力鍋中烹飪通常不僅較快，而且使經(jīng)過這種烹飪的食品的營養(yǎng)和感
官性質保持得更好。 然而，對于體積大的食品，例如肉片、魚片或者土豆，食品的心部的烹飪比外部花 費的時間長，即，食品的心部在食品表層開始烹飪之后的幾分鐘之前不會真正地開始烹飪。 這是由于以下事實即，在所有烹飪器具中(當然除微波爐外)，是從食品的外部供熱。
因此，當食品的外部(g卩，表層)已被烹飪時，食品的心部并沒有被烹飪，因而烹飪 殼體中的熱在烹飪食品心部的同時對食品外層進行過度烹飪。因此表層被過度烹飪，從而 損失它們的部分營養(yǎng)和感官性質。 另外，用于這樣的過度烹飪的一些能量被浪費，因此當然不期望這樣的過度烹飪， 相反，應該避免這樣的過度烹飪。 食品(具體為當食品容積較大時)外層的該過度烹飪因此成為阻礙某些使用者使 用壓力鍋來烹飪所述食品的嚴重缺陷。 另外，用于在壓力鍋中烹飪食品的最佳烹飪時間必須已知，并且必須被嚴格遵守， 即使僅超過幾分鐘烹飪便會使上述過度烹飪的現(xiàn)象惡化到其嚴重損害食品的程度(例如 肉類變硬變干)，或者甚至破壞食品(土豆會綻開或者縮減成漿)。
發(fā)明內容
因此本發(fā)明的目是為了彌補上述列舉的各種缺陷，并且提出一種新穎的烹飪器
3具，該器具可以使得烹飪周期最佳，并且特別是降低過度烹飪的風險、節(jié)省能量，同時還使 得使用特別簡單且直觀。 本發(fā)明的另一個目的是提出一種新穎的食物烹飪器具，具體為壓力鍋，該食物烹
飪器具使得可以極快地進行烹飪，并且特別好地保持食品的營養(yǎng)和感官性能，使使用者不
會感到擔憂，并且避免使用者在烹飪結束時能夠接近食品之前必須等待長時間。 本發(fā)明的另一個目的是提供一種新穎的食品烹飪器具，該器具的使用極其簡單并
且直觀，并且是限制使用者錯誤的設計。 本發(fā)明的另一個目的是提出一種新穎的食品烹飪系統(tǒng)，該系統(tǒng)特別簡單和直觀， 并且不改變使用者的習慣。 本發(fā)明的另一個目的是提出一種新穎的食品烹飪系統(tǒng)，該系統(tǒng)通過限制過度烹飪 的風險能夠使食品得到最佳烹飪，同時還可以節(jié)省能量。 本發(fā)明的目的通過一種器具來實現(xiàn)，該器具通過使食品受到熱源加熱來烹飪該食
品，所述器具的特征在于其設置有烹飪管理裝置，該烹飪管理裝置設計成首先發(fā)出第一信
號，其次發(fā)出第二信號，所述第一信號或者用于切斷所述熱源或者用于催促使用者切斷所
述熱源，所述第二信號在所述第一信號之后，并且指示使用者烹飪已完成。 本發(fā)明的目的還通過食品烹飪系統(tǒng)來實現(xiàn)，該系統(tǒng)包括 首先為用于通過使食品受到熱源作用來烹飪所述食品的器具，所述器具設置有 烹飪管理裝置，該烹飪管理裝置設計成首先發(fā)出第一信號，其次發(fā)出第二信號，所述第一信 號或者用于切斷所述熱源或者用于催促使用者切斷所述熱源，所述第二信號在所述第一信 號之后，并且指示使用者烹飪已完成，所述烹飪管理裝置設置有檢測器裝置，該檢測器裝置 用于檢測所述殼體中是否已達到預定壓力值，所述烹飪管理裝置設計成當檢測到所述預定 壓力值時，使得所述烹飪管理裝置發(fā)出第四信號，該第四信號在所述第一信號之前，并且設 計成或者使得所述熱源的功率減小，或者催促使用者減小所述熱源的功率，所述器具還設 置有設定裝置，該設定裝置能夠使得使用者至少設定所述第四信號與所述第一信號之間經(jīng) 過的時間；以及 其次為指示用于至少一種食品的烹飪時間的食譜手冊，顯示在所述食譜手冊中
的所述烹飪時間與所述第四信號和所述第一信號之間經(jīng)過的時間相對應。 本發(fā)明的目的還通過使食品受到熱源作用而烹飪所述食品的方法來實現(xiàn)，所述方
法包括 第一烹飪階段，在該階段期間，所述食品放置在受到熱源作用的殼體中，在該階 段中，壓力基本保持恒定的預定值，該預定值明顯大于大氣壓力； 第二烹飪階段，在該階段期間，切斷所述熱源，所述殼體中的壓力值逐漸減小到 基本為大氣壓力的值；以及 確定步驟，該確定步驟用于確定所述第二烹飪階段的時間，使得所述第二烹飪階 段實施預定時間。
在閱讀了參照以非限定和例示實施例的方式給出的附圖進行的以下說明時，將更 詳細地呈現(xiàn)本發(fā)明的其它目的、特征和優(yōu)點，在附圖中
圖1是本發(fā)明的用于在壓力下烹飪食品的器具的概略立體圖，所述器具設置有壓 力選擇器部件，該壓力選擇器部件安裝成在五個位置(即一個減壓位置和四個烹調位置) 之間運動，所述壓力選擇器部件示出為位于其減壓位置； 圖2是從上方看去的表示圖1的器具的圖，其烹飪管理裝置未操作，即不通電；
圖3是從上方看去的圖2的細節(jié)圖，壓力選擇器部件示出為位于特別適于烹飪魚 類的烹飪位置，烹飪管理裝置被啟動并且準備由使用者設置程序； 圖4是從上方看去的圖3的實施細節(jié)圖，壓力選擇器部件位于減壓位置，同時使用 者已在管理裝置上設置一分鐘的烹飪時間； 圖5是從上方看去的圖2的視圖的細節(jié)圖，壓力選擇器部件位于減壓位置，同時管 理裝置發(fā)出錯誤信號； 圖6是從上方看去的圖3的細節(jié)圖，在烹飪管理裝置上設置一分鐘的烹飪時間，并 且該時間由所述裝置顯示； 圖7是從上方看去的圖6的細節(jié)圖，烹飪管理裝置將使用者設置的烹飪時間倒計 時； 圖8是在烹飪時間已完全倒計時所在的時刻處從上方看去的圖6的細節(jié)圖，烹飪
管理裝置發(fā)出催促使用者相應地切斷熱源并啟動器具減壓的第一和第三信號； 圖9是從上方看去的圖8的細節(jié)圖，壓力選擇器部件位于減壓位置(催促使用者將其放置的位置)(參照圖8)，烹飪管理裝置將附加烹飪時間倒計
時，并顯示所述倒計時； 圖IO是從上方看去的本發(fā)明的器具的細節(jié)圖，烹飪管理裝置發(fā)出指示烹飪已完 成的第二信號； 圖11是表示現(xiàn)有技術的烹飪方法的曲線圖；
圖12是表示本發(fā)明的烹飪方法如何進行的曲線圖； 圖13是表示與使用現(xiàn)有技術的烹飪方法相比，通過使用本發(fā)明的烹飪方法所獲 得的維生素B6的保存方面的增益的圖表；以及 圖14是表示與使用現(xiàn)有技術的壓力烹飪方法相比，通過使用本發(fā)明的壓力烹飪 方法所獲得的柔軟度方面的增益的圖表。
具體實施例方式
本發(fā)明涉及用于在受到熱源(圖中未示出)作用時進行烹飪的烹飪器具1。更精 確的是，圖中所示的烹飪器具1設計成首先容納待烹飪的食品，其次受到獨立于器具1的外 部熱源的作用，以使器具l內的溫度升高，從而烹飪容納在其中的食品。在該情形下，烹飪 器具1構成無熱源器具，該無熱源器具設計成在位于其外部的獨立熱源的作用下加熱，并 且為爐圈型。然而，在不超出本發(fā)明范圍的情況下，當然可以使食品烹飪器具與熱源結合， 這樣的結合熱源供應烹飪食品所必需的熱能。 在圖中所示的實施方式中，器具1為壓力鍋，S卩，其能夠在蒸汽壓力下在高溫下烹 飪食品，然而本發(fā)明不局限于用于在壓力下烹飪食品的器具，而其可具體地涉及用于基本 在大氣壓力下烹飪食品的烹飪器具。 器具1因此被有利地設計成形成能夠在壓力下烹飪食品的烹飪殼體。換言之，當烹飪殼體受到熱源(例如爐圈)的熱力時，所述的烹飪殼體充分密閉成使散布于其中的壓 力能夠明顯超過大氣壓力。烹飪殼體可以是本領域技術人員已知的任何構造。有利的是， 如本身已公知的那樣，本發(fā)明的器具1首先包括容器2，容器2由金屬材料制成，并且形成設 計成容納待烹飪食品的烹飪容器，其次包括蓋3，該蓋3設計成安裝并鎖定在蓋2上，以與 之一起共同協(xié)作，以形成烹飪殼體。有利的是，蓋3設計成任意地鎖定在蓋2上或者從其解 鎖，鎖定蓋3能夠使殼體的壓力上升，而蓋3在殼體內升高的壓力的作用下不會不適當?shù)胤?離。為了該目的，壓力鍋1優(yōu)選設置有鎖定/解鎖裝置4，用于相對于容器2鎖定/解鎖蓋 3。鎖定/解鎖裝置4可以是本領域技術人員已知的任何類型，例如，如圖中所示，可以由設 計成夾緊容器2和蓋3的周邊邊緣的夾鉗構成，所述夾鉗安裝成在蓋3上徑向滑動。
有利的是，器具1設置有調節(jié)裝置5，用于調節(jié)烹飪殼體內的壓力值，以將所述壓 力保持在設定點值。這樣的調節(jié)裝置5本身已公知，并且優(yōu)選由壓力調節(jié)閥構成，該壓力調 節(jié)閥對烹飪殼體內的壓力敏感，并且安裝成在以下位置之間運動。
首先為密閉殼體位置，在該位置中，只要內部壓力小于或者等于設定點值，則壓 力調節(jié)閥斷開殼體與外部之間的連通； 其次為泄漏位置，在該位置中，如果殼體內的壓力明顯超過設定點值，則壓力調 節(jié)閥優(yōu)選經(jīng)由蒸汽出口 5A使殼體的內部與外部連通。 調節(jié)閥可以是本領域技術人員已知的任何類型，例如，其可以由通過由壓縮彈簧 加載的閥構成，并可以安裝成在以下位置之間在壁內運動； 低位置，在該位置中，在由壓縮彈簧施加的返回力的作用下，壓力調節(jié)閥支靠蓋 3，蓋3面對貫通設置并與蒸汽出口 5A連通的孔；在該穩(wěn)定的抵靠位置(其為返回位置)， 閥密封貫通蓋3設置的孔，以阻止蒸汽穿過所述孔的任何泄漏，并因此穿過蒸汽出口 5A泄 漏；以及 至少一個高位置，當所述壓力超過設定點值并因此在閥上施加與由壓縮彈簧施加 的返回力相反并且比其大的力時，閥在殼體內的壓力的作用下?lián)谠摳呶恢谩Ｔ谠摳呶恢?中，閥上升并打開貫通蓋設置的孔，蒸汽于是可穿過該孔經(jīng)由蒸汽出口 5A逸出到外部。
有利的是，如本領域技術人員已公知的那樣，器具1還設置有壓力選擇器部件6， 以使使用者能夠設定調節(jié)裝置5的設定點，用于調節(jié)烹飪殼體中的壓力值。
換言之，壓力選擇器部件6能夠使使用者從多個預定設定點值中選擇設定點值， 從而通過調節(jié)裝置5調節(jié)的烹飪壓力適于適應待烹飪食品的性質。優(yōu)選的是，為了使使用 者能夠設定設定點值，優(yōu)選構成用于調節(jié)烹飪殼體內的壓力值的調節(jié)裝置5的壓力調節(jié)閥 設置有加載系統(tǒng)，例如該加載系統(tǒng)由可以將壓縮彈簧壓縮至較大或者較小程度的裝置構 成，壓縮彈簧使閥返回至其密閉的低位置。在該情形下，如本領域技術人員已公知的那樣， 根據(jù)壓力選擇器6的位置，通過將壓縮彈簧(調節(jié)閥經(jīng)受該壓縮彈簧的作用)壓縮至較大 或者較小的程度，壓力選擇器部件6使使用者能夠作用于由壓縮彈簧施加在調節(jié)閥上的返 回力的大小。使用者因此能夠從多個設定點值的選擇中選擇設定點值，例如如圖中所示，從 下面詳細描述的四個設定點值中選擇。有利的是，器具l還設置有減壓部件，用于減壓烹飪 殼體，所述減壓部件設計成使得在其被啟動時，使得烹飪殼體內的壓力返回到或者保持在 與蓋3安全解鎖相符的值，而不具有在壓力的作用下蓋突然分離的任何風險。換言之，減壓
部件使得可以迫使殼體的內部與外部連通，以阻止殼體中的壓力上升，或者相反地，形成足以使殼體內的壓力水平返回到足夠低的水平的蒸汽泄漏，以使蓋3能夠從容器2解鎖并且 與其分離。 有利的是，壓力選擇器部件6和減壓部件均設計成由使用者手動致動。優(yōu)選的是， 壓力選擇器部件6和減壓部件由單一的共同部件構成，該部件使其既可以作用在調節(jié)閥的 負載上以選擇烹飪壓力值，也可以作用在閥本身上，以迫使閥離開其密閉位置，并且因此使 烹飪殼體減壓。有利的是，還構成減壓部件的壓力選擇器部件6包括旋轉環(huán)6A，旋轉環(huán)6A 安裝成在蓋3上在以下位置之間旋轉運動 圖1、2、4、5、9和10中所示的打開位置(也稱作"減壓位置")，可以使得由容器 2和蓋3形成的烹飪殼體內的壓力返回到與蓋3安全解鎖相符的值或保持在該值，環(huán)6A與 閥相互作用，使所述閥升高，以經(jīng)由泄漏部分使烹飪殼體的內部與外部被迫并隨后連通，泄 漏部分足夠大，不僅使器具1減壓而且阻止壓力上升至與蓋3安全解鎖相符的預定安全壓 力以上；，第一烹飪位置，其與調節(jié)閥的第一預定負載對應，在該位置中，環(huán)6A與閥加載系 統(tǒng)相互作用，例如，與閥所經(jīng)受的壓縮彈簧相互作用，以將設定點值設定成第一預定值，例 如具體為適于烹飪蔬菜的第一預定值；，第二烹飪位置，其與調節(jié)閥的第二預定負載對應，在該位置中，環(huán)6A與閥加載系 統(tǒng)相互作用，例如，與閥所經(jīng)受的壓縮彈簧相互作用，以將設定點值設定成第二預定值，例 如具體為適于烹飪含淀粉的食品(例如土豆)的第二預定值；，第三烹飪位置，其與調節(jié)閥的第三預定負載對應，在該位置中，環(huán)6A與閥加載系 統(tǒng)相互作用，例如，與閥所經(jīng)受的壓縮彈簧相互作用，以將設定點值設定成第三預定值，例 如具體為適于烹飪肉類的第三預定值；以及，第四烹飪位置，其與調節(jié)閥的第四預定負載對應，在該位置中，環(huán)6A與閥加載系 統(tǒng)相互作用，例如，與閥所經(jīng)受的壓縮彈簧相互作用，以將設定點值設定成第四預定值，例 如具體為適于烹飪魚類的第四預定值。 上述這五個位置中的每個位置均有利地通過相應的圖標21、22、23、24、25識別，
這些圖標布置在蓋3上，并且設計成當由使用者選擇對應的位置時使其自身面對指狀件 6B。在首先壓力選擇器部件6其次是調節(jié)裝置5與用于加載他們的系統(tǒng)之間的這樣的相互 作用本身已公知，因此本文不再任何進一步的詳細描述，壓力選擇器部件使得可以作用于 殼體中的壓力水平。 通過指示，壓力選擇器部件6、調節(jié)器裝置5與負載系統(tǒng)之間的該相互作用例如可 以是如公開號為FR-2899454(申請?zhí)枮镕R 06/03207)的法國專利申請所教導的那樣，這里 所述的壓力選擇器6與旋轉選擇器37對應，并且與所述的文獻FR-2899454中所述的其控 制部件28對應。為了使使用者容易操作形成壓力選擇器部件和減壓部件的旋轉環(huán)6A，所述 環(huán)6A設置有可抓持的指狀件6B，指狀件6B附接到環(huán)6A，并且為了驅動環(huán)6A在其上述五個 位置之間旋轉，使用者能夠握持指狀件，這五個位置分別對應于打開(減壓)位置和由于其 預定調節(jié)壓力水平而互不相同的四個位置。 根據(jù)本發(fā)明，器具1還設置有烹飪管理部件7，烹飪管理部件7設計成首先發(fā)出第 一信號8，用于催促使用者切斷熱源，其次發(fā)出在第一信號之后的第二信號9，第二信號通 知使用者烹飪已完成。因此，為了催促使用者切斷熱源，優(yōu)選的是立即并直接切斷熱源，即
7關掉所述熱源，為提醒使用者而發(fā)出第一信號8。為了該目的，在上述實施方式中，第一信號 8由使用者優(yōu)選直接感知。例如，當熱源由電爐構成時，切斷熱源對應于切斷爐圈的電阻器 (或者感應系統(tǒng)或玻璃陶瓷系統(tǒng))的電力。 當爐圈由燃氣灶構成時，切斷熱源對應于切斷饋送到灶的燃燒器的氣體。因此， 切斷熱源使得可以中斷熱源的任何能量消耗。因此術語"切斷"不僅意味著加熱功率減少， 而且意味著熱源的能量消耗全部中斷。由于使用者不必執(zhí)行調節(jié)加熱水平的潛在的復雜操 作，因此熱源的這種切斷有助于使得使用更加簡單。當然，考慮到可能的熱慣性作用，特別 是當熱源基于焦耳效應由電爐構成時，切斷熱源不必立即使得從熱源向烹飪器具1的熱能 不足。 如圖8所示，第一信號8有利地為可見類型，并且包括例如表示劃掉的火焰符號的 圖標，使得使用者能夠理解他們應該通過切斷熱源來響應于所述信號。當然，第一信號8也 可以是可聽的，而不是可見的，因此由設計成吸引使用者注意的聲音模式構成。優(yōu)選的是， 第一信號8為視聽類型，S卩，其將顯示圖標與形成聲音相結合，聲音使得可以吸引使用者的 注意，同時圖標(通過其豐富的性質)使得使用者可以了解期望他們做什么，在該實施例中 即切斷熱源。 因此第一信號8不僅設計成反應器具1的即時狀態(tài)，而且真正地催促使用者快速 地采取全面中斷向熱源(電動熱源、燃氣熱源等)的能量供應或者燃料供應的積極作用。
在實施方式中，器具l可與使用者手冊(使用指導)相關聯(lián)，例如呈紙冊形式，所 述手冊示向使用者指示第一信號8的意思。本發(fā)明本身還涉及這樣的系統(tǒng)，該系統(tǒng)首先包 括如本說明中所述的烹飪器具l，其次包括用戶手冊，例如呈小冊子形式的手冊，以向使用 者解釋第一信號8的意思和/或者為了使用者的注意而發(fā)出的其它信號的意思，以及下述 和上述所考慮的其它信號的意思。 第二信號9也可以是整體可見的性質或者是整體可聽的性質，但是有利的是，與 第一信號8—樣，其為視聽性質。因此，如圖10所示，第二信號9有利地包括表示容器的蓋 抬離的圖標，從而只要烹飪周期已完成，就指示使用者可以打開蓋并取出食品。該圖標的顯 示有利地伴隨著聲音的形成，該聲音設計成吸引使用者注意烹飪周期已完成的事實。
為了能夠發(fā)出第一和第二信號8和9，烹飪管理裝置7有利地具有顯示屏7A，顯示 屏7A例如由液晶顯示器(LCD)類型的電子屏形成。烹飪管理裝置7還有利地具有發(fā)聲裝 置。發(fā)聲裝置和屏幕7A均有利地通過結合在管理裝置7中的供電系統(tǒng)通電，所述供電系統(tǒng) 優(yōu)選為電池系統(tǒng)，以避免不得不插在器具1中，從而保持器具1的獨立性。
在未在圖中所示的可選變型中，第一信號8設計成使得切斷熱源。在這種情形下， 器具1功能上與熱源連接，從而第一信號8使得熱源直接被切斷，而不涉及使用者。因此不 必警告使用者，第一信號8僅可以是傳送到熱源的電控制信號，而不是如上述變型例中的 信息信號。 因此本發(fā)明的其中一個根本原理包括在烹飪期間切斷熱源，而不是如現(xiàn)有技術中
所慣有的在烹飪結束時切斷熱源，從而僅借助慣性效應單獨通過存貯在烹飪殼體內的呈溫
度形式(有利地為壓力)的能量進行一部分烹飪，而不消耗任何外部能量。 更精確的是，具體是對于體積較大的食品，當使用者根據(jù)第一信號8的催促一切
斷熱源就開始的第二烹飪階段能夠通過由食品已烹飪的表層提供的熱使食品繼續(xù)烹飪而
8達至心部，而由于熱源被切斷因而不會過度烹飪表層，食品僅保熱。 因此本發(fā)明在于通過啟動且優(yōu)選設定成其最大功率的熱源實施第一烹飪階段，因 此使得可以快速地烹飪食品的外層，并用作烹飪加速器，并且實施成和緩的第二烹飪階段， 在該階段期間，食品保留在烹飪殼體中(蓋3保持封閉在容器2上)，因此使得食品能夠穿 過其心部烹飪，而不過度烹飪所述食品的表層，并且由于熱源關閉并且因此不再通電或者 供應燃料的事實而不消耗另外的能量。 由于不需要熱源外部供應的任何能量，第二烹飪階段可被稱作"慣性烹飪階段"， 因此使得可以和緩地完成烹飪周期，蓋3優(yōu)選保持鎖定在容器2上。 通過催促使用者在預定時刻切斷電源，并且通過在另一預定時刻向使用者指示已
完成烹飪，該另一預定時刻在第一信號8和第二信號9之間流逝的預定時間(該時間優(yōu)選
根據(jù)待烹飪的食品的性質的功能預定)之后發(fā)生，因此本發(fā)明的烹飪器具1使使用者能夠 簡單、有效并且直觀地實施這樣的連續(xù)烹飪方法。通過該預定時間，盡可能快地通知使用者
烹飪已完成，因此可以減少等待時間。 有利的是，烹飪管理裝置7設計成發(fā)出第三信號IO，第三信號IO被設計成催促使 用者啟動減壓部件，以使烹飪殼體內的壓力基本返回到大氣壓力。 與第一和第二信號8和9 一樣，第三信號10有利地具有視聽性質，然而應理解，其 當然僅可以具有可聽性質或者僅可以具有可見性質。因此，在圖8所示的實施例中，第三信 號10包括這樣的圖標，該圖標顯示在屏幕7A上，并且表示為蒸汽噴射的符號，以使使用者 理解他們應該使還控制減壓的壓力選擇器部件返回到減壓位置中。該圖標的顯示伴隨著發(fā) 出設計成吸引使用者的注意的聲音。 優(yōu)選的是，如圖8所示，烹飪管理裝置7被設計成基本同時發(fā)出第一和第三信號8 和10。在該情形下，同時催促使用者切斷熱源并啟動用于減壓烹飪殼體的減壓部件，以使其 中放置食品的烹飪殼體返回到大氣壓力。因此，本發(fā)明的器具1有利地使得可以在兩個階 段中實施連續(xù)的烹飪，即，壓力烹飪階段和"壓力較小"的烹飪階段，在壓力烹飪階段期間， 烹飪殼體受到熱源的主動影響并且被加壓，該壓力烹飪的第一階段之后緊接"壓力較小"的 烹飪階段，在該"壓力較小"的烹飪階段期間，熱源被切斷，并且烹飪殼體被迫與外部連通以 進行減壓。發(fā)出第一和第三信號8和IO標志該第二烹飪階段的開始，而烹飪周期的結束通 過第二信號9指示，第二信號9通知使用者可以打開蓋3，以取出已合適地烹飪到心部的食 品，而不在其表層過度烹飪。 當然，第三信號10完全可以在第一信號8之后發(fā)出，以連續(xù)實施
熱源位于最大功率并且優(yōu)選設定成最大功率的壓力烹飪的第一階段；
熱源切斷的壓力烹飪的第二階段；以及最后
熱源切斷的較小壓力烹飪的第三階段。 然而，如果僅為了使用簡單的原因，那么特別有利的是使得熱源的切斷與減壓一 致，從而烹飪周期僅由兩個不同的階段形成。 通過由本發(fā)明的烹飪器具1獲得的該新穎的最佳烹飪管理，在烹飪周期減壓，而 不是在如現(xiàn)有技術中那樣在其結束時減壓。這使得可以在壓力逐步減小因此溫度逐步減小 的情況下完成烹飪，由此避免對食品的過度烹飪。這也使得使用靈活性可以較大，因為當?shù)?二信號9提醒使用者烹飪已完成時，食品未受到高的壓力和溫度水平，從而即使使用者不立即采取動作以打開蓋3并從容器2移除食品，烹飪食品也不損壞，而是僅保持為較熱而不 過度烹飪。在傳統(tǒng)的壓力鍋中忘記烹飪結束的使用者沒有這樣的第二次機會。另外，在本 發(fā)明中，減壓與烹飪周期為一體部分，從而當發(fā)出第二信號9時有利地完成減壓，表示烹飪 已完成。因此，使用者能夠立即接近食品，而不必等待器具l減壓，這是因為在烹飪周期期 間已發(fā)生減壓，更精確的是在第二烹飪階段時已發(fā)生減壓。在現(xiàn)有技術中，一旦烹飪時間過 去，使用者受限為在他們能夠接近食品之前將器具減壓。為了限制現(xiàn)有技術中的等待時間， 減壓被設計成盡可能快因此盡可能劇烈，這是使用者擔憂的根源。 相反地，通過本發(fā)明的食品烹飪器具l，可在低的蒸汽泄漏率下進行減壓，從而較 慢因此和緩并且不劇烈。 使用者因此不用擔憂任何可能導致現(xiàn)有技術中那樣的例如蒸汽突然釋放的類型 的現(xiàn)象，并且使用者不必等到烹飪之后直至使器具1完全減壓之前，因為在第二烹飪階段 期間發(fā)生減壓，從伴隨發(fā)出第一和第三信號8和10直到發(fā)出標志著烹飪結束的第二信號9 時為止。 作為選擇，在不超出本發(fā)明的范圍的情況下，烹飪管理裝置7可以被設計成發(fā)出 第三信號IO，第三信號IO設計成自身使得減壓部件啟動。在該情形下，第三信號IO僅可為 電信號，該電信號經(jīng)由任何合適的裝置作用，以使得減壓部件以完全獨立的方式啟動，而不 需要使用者作用。在該情形下，烹飪方法可完全自動，從而通過限定使用者的動作并因此限 定任何使用者的錯誤而自然地容易使用器具1。然而為了限制這些錯誤，在圖中所示的其 中第三信號10催促使用者啟動減壓部件的變型例中，可以使減壓部件與烹飪管理裝置7連 接，從而如果盡管第三信號10催促使用者啟動減壓部件但使用者未啟動減壓部件，那么烹 飪管理裝置7發(fā)出提醒信號11 (參照圖5)。 有利的是，烹飪管理裝置7設置有檢測器裝置，用于檢測殼體內是否已達到預定 壓力值，所述預定值優(yōu)選與由使用者通過壓力選擇器部件6選擇的設定點值對應。
換言之，檢測器裝置使得可以通知管理裝置7調節(jié)壓力烹飪階段開始。烹飪管理 裝置7所設置的檢測裝置可是本領域技術人員已知的任何類型。例如，他們可包括壓力傳 感器或者溫度傳感器，只要烹飪殼體中的溫度為所述殼體中的壓力的圖像即可。有利的是， 檢測器裝置包括布置在蒸汽出口 5A處的溫度傳感器，以檢測與調節(jié)閥開口對應的第一蒸 汽鉗夾，該開口表示已達到設定點值，因此壓力烹飪階段已開始。具體而言，所述的溫度傳 感器可布置成如文獻FR-2834193(FR 01/17101)所教導的那樣，其內容通過引用結合在本 說明書中。有利的是，烹飪管理裝置7設計成使得當通過檢測器裝置檢測所述預定壓力值 時，所述烹飪管理裝置在第一信號8之前發(fā)出第四信號，該第四信號設計成催促使用者減 小熱源的功率，即，將由熱源發(fā)出的熱功率變到位于最大可能值與零功率(與切斷熱源相 對應)之間的中間值。 因此，通過第四信號催促使用者減少熱源功率，這不意味著切斷熱源。 在可選實施方式中，第四信號被設計成通過自身作用，以使得熱源功率減小，即，
此時烹飪管理裝置7被設計成直接作用在熱源上以減小其功率，而不必由使用者進行動
作。在該情形下，第四信號可僅為電信號，可以使得熱源的功率減小，而不必使其也具有可
聽和/或者可見性質，因為不需要使用者的動作。 然而，優(yōu)選地如圖中所示，烹飪管理裝置7被設計成發(fā)出的信號8、9、10優(yōu)選具有可聽和/或者可見的性質。 例如，熱源可被設定成其最大功率，直到發(fā)出第四信號，然后當發(fā)出第四信號時，
熱源功率減小到其最大功率的大約一半，或者實際上為其三分之二。通過在壓力周期開始
時實施最大加熱功率，在發(fā)射第四信號之前，壓力快速地增大，并且盡可能快地達到設定點
值。在烹飪殼體中保持與設定點值對應的預定壓力水平就足夠了，不需要將熱源設定成其
最大功率，與最大功率的一半或者實際上為四分之一對應的設定通常已足夠。 如上所示，第四信號在第一信號8之前，這意味著管理裝置7被設計成在第四信號
之后，在從第四信號經(jīng)過預定時間之后發(fā)出第一信號8。 有利的是，本發(fā)明的器具1設置有設定裝置13，設定裝置13能夠使使用者至少設 定第四信號與第一信號8之間經(jīng)過的時間。例如，設定裝置13由具有至少兩個按鈕13A、 13B的鍵區(qū)構成，使得可以相應地減少和增加時間值，該時間值顯示在屏幕7A上并且與發(fā) 出第四信號和發(fā)出第一信號8之間經(jīng)過的時間相對應。因此，在該優(yōu)選實施方式中，使用者 可以設置烹飪管理裝置7，使得從發(fā)出第四信號到發(fā)出第一信號8經(jīng)過由使用者所選擇的 預定時間長度。 換言之，如在現(xiàn)有技術中已可行的那樣，使用者可以通過該技術特征選擇調節(jié)壓 力烹飪階段的時間長度。 有利的是，烹飪管理裝置7還設置有與壓力選擇器部件6連接的處理器裝置，以根 據(jù)由使用者通過壓力選擇器部件6選擇的設定點值自動設定第一信號8與第二信號9之間 經(jīng)過的時間。換言之，盡管由使用者例如根據(jù)待烹飪的食品的性質和數(shù)量有利地設定第四 信號與第一信號之間經(jīng)過的時間，但是，第一信號8與第二信號9之間經(jīng)過的時間由烹飪管 理裝置7自動確定。 第一和第二信號8和9之間經(jīng)過的時間根據(jù)壓力選擇器部件6的位置通過烹飪管 理裝置7有利地確定，給定的設定點值與壓力選擇器部件6的位置相對應，所述設定點值本 身對于給定類型的食品最佳。因此，第一和第二信號8和9之間經(jīng)過的時間可根據(jù)待烹飪 的食品的性質設定，操作裝置7通過壓力選擇器6的位置間接了解該性質，該位置與自身對 給定食品最佳的設定點值對應。然而，烹飪管理裝置7當然可以考慮用于設定第一和第二 信號8和9之間經(jīng)過的預定時間的其它參數(shù)。例如，烹飪管理裝置7可考慮發(fā)出第四信號 和發(fā)出第一信號8之間經(jīng)過的時間，S卩，第一壓力烹飪階段的時間長度。也可以考慮待烹飪 的食品的重量來自動設定第一信號8和第二信號9之間經(jīng)過的時間，操作裝置7可經(jīng)由合 適的傳感器獲取該重量。 相反地，在不超出本發(fā)明范圍的情況下，當然可以將烹飪管理裝置7設計成使得 第一和第二信號8和9之間經(jīng)過的時間為不依賴于任何參數(shù)的固定預定時間長度。
因此，本發(fā)明使得可以在精確的預定時間內實施調節(jié)壓力的第一烹飪階段，該預 定時間與第四信號和第一信號8之間經(jīng)過的時間對應，和緩的第二烹飪階段緊隨所述調節(jié) 壓力的第一烹飪階段，在切斷熱源并且優(yōu)選啟動減壓部件的情況下，和緩的第二烹飪階段 也被實施預定的時間長度，該時間長度優(yōu)選是待烹飪的食品的性質和/或者是由使用者通 過壓力選擇器部件6對于第一烹飪階段所選擇的設定點值的函數(shù)。該第二烹飪階段從發(fā)出 第一信號8開始，并以受控制的方式發(fā)生一段時間，該時間通過由操作裝置7執(zhí)行的定時來 完全控制。
本發(fā)明本身還涉及這樣的食品烹飪系統(tǒng)，該系統(tǒng)首先包括如上所述的烹飪器具l，其次包括指示至少一種食品的烹飪時間的食譜手冊，顯示在所述食譜手冊中的所述烹飪時間與第四信號和第一信號8之間經(jīng)過的時間相對應。換言之，食譜手冊指示對于給定食品(任選為根據(jù)待烹飪的重量)的烹飪時間，該烹飪時間待由使用者經(jīng)由設定裝置13輸入，該烹飪時間與發(fā)出第四信號和發(fā)出第一信號8之間經(jīng)過的時間對應。作為物理信息介質的手冊的使用在其簡單性和低成本性上特別有利。 當然，在手冊中指示的烹飪時間考慮到以下事實在壓力烹飪階段結束時，"壓力較小"的烹飪階段開始。因此，指示在手冊中的烹飪時間比現(xiàn)有技術中的食譜手冊中指示的烹飪時間短，現(xiàn)有技術的手冊僅提供一次壓力烹飪操作，而不提供對于預定時間的任何連續(xù)和緩的烹飪操作。 以下描述圖中所示的烹飪器具1的操作。 首先，使用者將待烹飪的食品放置在容器2中，食品例如為一條魚。然后使用者將蓋3放置在容器2上，并將所述蓋3鎖定在容器2上。以形成能夠使壓力升高的基本密閉的烹飪殼體。在該時刻，壓力選擇器6位于打開位置，如圖2所示，即，啟動減壓部件，從而烹飪殼體與外部連通，因此不能使壓力升高。烹飪管理裝置7不啟動，因此其屏幕7A空白。然后使用者設置烹飪時間，即設定壓力烹飪時間，并開始所述壓力烹飪階段。
為了實現(xiàn)該情況，使用者可以執(zhí)行兩種方式。 在圖3所示的第一方式中，使用者將壓力選擇器部件6移動成選擇與待烹飪的食品對應的烹飪位置，在該實施例中該食品為一條魚。 指狀件6B因此由使用者手動旋轉，以面向圖標25定位，圖標25表示繪制在蓋3上的魚符號，并與第四烹飪位置對應，即，與第四預定設定點值對應。壓力選擇器部件6從其打開(減壓)位置運動到其烹飪位置中的其中一個位置，在該實施例中，運動到其第四烹飪位置，壓力選擇器部件6發(fā)送用于啟動烹飪管理裝置7的啟動信號，烹飪管理裝置7使得屏幕7A打開，然后該屏幕首先顯示象征由使用者選擇的烹飪位置的圖像14(在該實施例中，圖像14表示魚)，其次優(yōu)選以閃耀的方式顯示四個零，以催促使用者通過按鈕13A、13B設置烹飪時間。 在可選的使用方式中，如圖4所示，使用者可以將壓力選擇器部件6置于打開位置中，并且可以直接按壓在按鈕13A、 13B上，從而使得屏幕7A啟動，并且使得使用者能夠輸入烹飪時間。因而在該可選的烹飪方式中，使用者自然必須記住選擇烹飪位置。在預定時間之后，如果使用者通過使用按鈕13A、 13B輸入烹飪時間，但未將指狀件6B移動到烹飪位置，則顯示錯誤信息，如圖5所示，從而提醒使用者選擇烹飪位置。該錯誤信息例如可包括發(fā)出警報聲，該警報聲與四個符號14、15、16、17的同時發(fā)生的顯示(優(yōu)選以閃耀的形式)結合，四個符號與可選擇的四個烹飪位置中的相應一個位置對應(在該實施例中，符號14表示魚，符號15表示雞肉，符號16表示土豆，符號17表示胡蘿卜)。 —旦已選擇了烹飪位置，并且一旦由使用者設置了烹飪時間，則如圖6所示，屏幕7A顯示 由使用者設置的烹飪時間； 提醒使用者選擇烹飪位置的圖像14 ; *表示設置的烹飪時間與壓力烹飪的第一階段的時間長度對應的數(shù)字"1";以及
12
符號18，其提醒使用者在該第一烹飪階段期間應打開熱源。 然后容納食品的烹飪殼體被放置在爐圈上，該爐圈由使用者打開并設定成最大功率。 —旦烹飪殼體中的壓力達到設定點值，管理裝置7就發(fā)出例如呈聲音形式的第四信號，以催促使用者減小熱源的功率，而不切斷所述熱源(如通過圖像18提醒使用者)，同時，烹飪管理裝置7觸發(fā)已由使用者設置的烹飪時間的倒計時。由使用者設置的烹飪時間由所述使用者從食譜手冊獲取。 —旦由使用者設置的烹飪時間已完全倒計時，屏幕7A就顯示四個零(為零分和零秒)，并且同時發(fā)出催促使用者相應地切斷熱源并啟動減壓部件的第一信號8和第三信號10。第一信號8例如由劃掉的火焰構成，而第三信號IO表示象征減壓的蒸汽云。顯示在屏幕7A上的這些圖像優(yōu)選伴隨有吸引使用者注意的聲音。 然而使用者將壓力選擇器部件6返回到打開位置，從而使得烹飪殼體減壓。然后開始第二烹飪階段，由數(shù)字"2"提醒使用者該階段正在實施，并且在屏幕7A上顯示劃掉的火焰。屏幕7A還顯示作為第二烹飪階段的烹飪時間的預定時間的倒計時。象征封閉的壓力鍋的圖像19還顯示在屏幕7A上，以提醒使用者蓋3仍一定不能打開。如圖7和8所示，由管理裝置7倒計時的時間(該倒計時由屏幕7A顯示)通過管理裝置7的處理器裝置根據(jù)壓力選擇器部件6在第一烹飪階段期間占據(jù)的位置自動確定。 —旦第二烹飪階段的時間已倒計時至其結束，則屏幕7A顯示四個零，以表示倒計時已完成，并發(fā)出例如呈顯示在屏幕7A上并且象征壓力鍋的蓋打開的圖像形式的第二信號9，以指示使用者烹飪完全結束并且使用者可以接近食品。 通過該精確控制的連續(xù)烹飪方法，通過實施精確時間的兩個不同烹飪階段，食品不受到任何過度烹飪的現(xiàn)象，并且特別柔軟。 該連續(xù)烹飪原理還使得可以最佳地保存食品中的維生素。 另外，減壓部件被有利地設計成使得減壓盡可能慢因此盡可能和緩，而不使整個減壓時間超過第二烹飪階段的時間(在發(fā)出第一信號8與發(fā)出第二信號9之間經(jīng)過的時間)。因此，當發(fā)出第二信號9時，由于在"壓力較小"的第二烹飪階段期間器具已基本返回到大氣壓力，因此使用者可以直接打開蓋3。 本發(fā)明本身還涉及通過使所述食品受到熱源的作用而烹飪食品的方法，所述方法適于通過上述的器具實施，并且包括 第一烹飪階段，在該階段期間，食品放置在受到熱源加熱的殼體中，并且在殼體中，壓力基本保持恒定在預定值處，該預定值明顯比大氣壓力大。，第二烹飪階段，在該階段期間，切斷熱源并且殼體中的壓力值逐漸減少至基本為大氣壓力的值；以及，用于確定第二烹飪階段的時間的確定階段，從而第二烹飪階段實施預定時間。
有利的是，根據(jù)待烹飪食品的性質，在所述上述確定階段期間，確定第二烹飪階段的時間。在該情形下，本發(fā)明的方法因此包括確定步驟，用于根據(jù)待烹飪食品的性質確定第二烹飪階段的時間，從而在根據(jù)待烹飪食品的性質計算的預定時間內實施第二烹飪階段。有利的是，通過考慮壓力選擇器部件的位置確定第二烹飪階段的時間，該位置與間接指示待烹飪食品的性質的預定設定點值對應。第二烹飪階段的時間因此發(fā)生預定的時間，該預定時間優(yōu)選足以使殼體中的壓力基本返回至與大氣壓力相同的水平。圖11和圖12中的曲線圖概述了本發(fā)明的烹飪原理(圖12)與現(xiàn)有技術的烹飪的對比(圖11)。在該實施例中，該原理應用到放置于壓力鍋1中以在其中烹飪的130克(g)重量的烤肉片20。烤肉片20最初為生肉。在現(xiàn)有技術中，如圖11所示，烤肉片20例如在調節(jié)為85千帕(kPa)的壓力下在標志壓力烹飪開始的時刻T。與標志壓力烹飪終止的時刻T2之間經(jīng)受壓力烹飪階段，。如圖11所示，烤肉片20的表層20A在時刻T2之前的時刻1\處已被充分烹飪
然而，在所述時刻1\，由于所述心部20B的溫度未達到使血紅蛋白消失因此肉的粉紅色消失的閾值75t:，所以烤肉片20的心部20B仍未被充分烹飪。因此烹飪繼續(xù)直到最終時刻T2，在最終時刻T2，心部20B被充分烹飪。然而，表層20A因此在時刻1\與T2之間受到過度烹飪。從時刻T2開始，烹飪器具由使用者突然以不受控制的方式減壓，以盡可能快速地接近食品。 相反地，在圖12所示的本發(fā)明的烹飪方法中，烤肉片20經(jīng)受初始時刻T'。與中間時刻T'工之間的預定時間的第一壓力烹飪階段。在中間時刻T' p烤肉片20的表層20A已充分烹飪，而片20的心部20B仍未被充分烹飪。從時刻T'工開始第二烹飪階段，在第二烹飪階段期間，切斷熱源，并且啟動減壓部件，在延長至最后時刻T' 2的該第二烹飪階段的整個時間內逐步發(fā)生減壓。通過在時刻T'工與T' 2之間實施的該第二烹飪階段的和緩性質，烤肉片20的心部20B在時刻T' 2被恰當?shù)嘏腼?，由于第二烹飪階段為低能量階段，因此所述片20的表層20A未受到過度烹飪。如圖12所示，在時刻T'工與T' 2之間的第二烹飪階段的全部或者部分階段中逐步發(fā)生減壓，從而在時刻T' 2，使用者能夠立即接近完全均勻烹飪的烤肉片。 因此，如圖13和圖14所示，這樣的烹飪方式使得可以改善烤肉片20的柔軟度，并
且保存其維生素B6的含量。因此，圖13的圖表示出與在傳統(tǒng)的壓力鍋中的傳統(tǒng)烹飪方式
相比，本發(fā)明的器具1和方法可以保存高達25%以上的維生素B6。保存維生素B6特別重
要，維生素B6對于氨基酸新陳代謝、抗體合成并且通常對于免疫系統(tǒng)有益。 圖14表示肉的硬度減小，因此肉的柔軟度增大，這是肉類烹飪的主要感官標準。
與在傳統(tǒng)的壓力鍋中的傳統(tǒng)烹飪相比，器具1和本發(fā)明的對應方法可以得到柔軟度方面的
大約25%的增益。
1權利要求
一種用于通過使食品受到熱源作用而烹飪所述食品的器具(1)，所述器具(1)的特征在于其設置有烹飪管理裝置(7)，該烹飪管理裝置設計成首先發(fā)出第一信號(8)，其次發(fā)出第二信號(9)，所述第一信號(8)或者用于切斷所述熱源或者用于催促使用者切斷所述熱源，所述第二信號(9)在所述第一信號(8)之后，并且指示使用者烹飪已完成。
2. 根據(jù)權利要求l所述的器具(l)，其特征在于，該器具被設計成形成可以在壓力下烹 飪所述食品的烹飪殼體，并且該器具設置有用于所述烹飪殼體的減壓部件，所述烹飪管理 裝置(7)被設計成發(fā)出第三信號(IO)，該第三信號或者用于使得所述減壓部件啟動，或者 用于催促使用者啟動所述減壓部件。
3. 根據(jù)權利要求2所述的器具(l)，其特征在于，所述減壓部件與所述烹飪管理裝置 (7)連接，從而如果盡管所述第三信號(10)催促所述使用者啟動所述減壓部件但使用者未 啟動所述減壓部件，那么所述烹飪管理裝置(7)發(fā)出提醒信號。
4. 根據(jù)權利要求2至3所述的器具(l)，其特征在于，所述烹飪管理裝置(7)被設計成 基本同時發(fā)出所述第一信號(8)和第三信號(10)。
5. 根據(jù)權利要求2至4中任一項所述的器具(l)，其特征在于，所述烹飪管理裝置(7) 設置有檢測器裝置，該檢測器裝置用于檢測所述殼體中是否已達到預定壓力值，所述烹飪 管理裝置(7)設計成當檢測到所述預定壓力值時使得所述烹飪管理裝置發(fā)出第四信號，該 第四信號在所述第一信號(8)之前，并且設計成或者使得所述熱源的功率減小，或者催促 使用者減小所述熱源的功率。
6. 根據(jù)權利要求5所述的器具(l)，其特征在于，該器具設置有設定裝置(13)，該設定 裝置使得使用者能夠至少設定所述第四信號與所述第一信號(8)之間經(jīng)過的時間。
7. 根據(jù)權利要求2至6中任一項所述的器具(1)，其特征在于，該器具設置有 調節(jié)裝置(5)，其用于調節(jié)所述烹飪殼體中的壓力值，以將所述壓力保持在設定點壓 力；以及 壓力選擇器部件(6)，其使得使用者能夠設定所述設定點值；所述烹飪管理裝置(7)設置有處理器裝置，該處理器裝置與所述壓力選擇器部件(6) 連接，以根據(jù)所述設定點值來自動設定所述第一信號(8)和第二信號(9)之間經(jīng)過的時間。
8 根據(jù)權利要求1至7中任一項所述的器具(1)，其特征在于，所述烹飪管理裝置(7) 設計成所發(fā)出的所述信號(8，9，10)具有可聽性和/或可見性。
9. 一種食品烹飪系統(tǒng)，該食品烹飪系統(tǒng)首先包括根據(jù)權利要求6所述的烹飪器具(1)， 其次包括指示用于至少一種食品的烹飪時間的食譜手冊，顯示在所述食譜手冊中的所述烹 飪時間與在所述第四信號和所述第一信號(8)之間經(jīng)過的時間相對應。
10. —種通過使食品受到熱源作用而烹飪所述食品的方法，所述方法包括 第一烹飪階段，在該階段期間，所述食品放置在受到熱源作用的殼體中，在該階段中， 壓力基本保持恒定的在預定值處基本保持恒定，該預定值明顯大于大氣壓力；，第二烹飪階段，在該階段期間，切斷所述熱源，所述殼體中的壓力值逐漸減小到基本 為大氣壓力的值；以及，確定步驟，該確定步驟用于確定所述第二烹飪階段的時間，從而使所述第二烹飪階段 實施預定時間。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種用于通過使食品受到熱源作用而烹飪所述食品的器具(1)，所述器具(1)的特征在于其設置有烹飪管理裝置(7)，該烹飪管理裝置設計成首先發(fā)出第一信號，其次發(fā)出第二信號，所述第一信號或者用于切斷所述熱源或者用于催促使用者切斷所述熱源，所述第二信號在所述第一信號之后，并且指示使用者烹飪已完成。
文檔編號A47J27/08GK101779917SQ20101000408
公開日2010年7月21日 申請日期2010年1月14日 優(yōu)先權日2009年1月15日
發(fā)明者埃里克·洛朗·巴拉耶, 瑪麗·皮埃爾·穆拉特, 紀堯姆·科阿德 申請人:Seb公司