專(zhuān)利名稱(chēng)：具有放射遠(yuǎn)紅外線的烤肉陶盤(pán)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種耐高溫的烤肉陶盤(pán)，特別涉及一種能放射遠(yuǎn)紅外線使得被煎
烤的食物具有更佳的口感，且具有良好的熱傳導(dǎo)作用能夠節(jié)省能源耗費(fèi)的具有放射遠(yuǎn)紅外 線的烤肉陶盤(pán)。
背景技術(shù)：
近年來(lái)烤肉成為國(guó)人在節(jié)慶團(tuán)聚時(shí)的熱門(mén)活動(dòng)，也是最為普遍的休閑活動(dòng)之一， 借以聯(lián)絡(luò)并增進(jìn)彼此的感情。 市面上現(xiàn)有的各式烤肉盤(pán)，其種類(lèi)約可歸納為金屬制品與非金屬制品兩種烤肉 盤(pán)，其中金屬制品的烤肉盤(pán)，為了防止銹蝕表層，會(huì)以鍍鋅或以鐵氟龍防銹處理，但一經(jīng)高 溫?zé)荆\與鐵氟龍就會(huì)融解沾到食物上，吃多了這些變質(zhì)的食物，對(duì)健康是一大威脅，然 在煎烤過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的油煙，以及汁液會(huì)很快流失而烤成焦黑，因汁液的流失使肉質(zhì) 會(huì)變的硬繃繃，無(wú)法保持食物的原汁原味，使得口味不佳，因金屬烤肉盤(pán)亦有其缺點(diǎn)，故尋 求非金屬物品烤肉盤(pán)。 本實(shí)用新型的發(fā)明人發(fā)現(xiàn)，市面上使用的非金屬烤肉盤(pán)的材質(zhì)均為巖石，為經(jīng)研 磨一體成型的產(chǎn)品，為防止高溫?zé)井a(chǎn)生破裂，盤(pán)體厚度較大，因此熱傳導(dǎo)效率不佳。且因 預(yù)熱時(shí)間長(zhǎng)，煎烤耗時(shí)且需耗費(fèi)較多的能源。又因制造因素，煎烤過(guò)程中，所釋放的油質(zhì)，不 容易處理。另因巖石材質(zhì)密度不佳，經(jīng)多次地煎烤后，食物所釋放的油質(zhì)及肉汁會(huì)滲入盤(pán)體 內(nèi)，無(wú)法清洗而產(chǎn)生五味雜陳的臭味，很不衛(wèi)生，使用后亦無(wú)法使用含有化學(xué)成份的洗潔劑 清洗，以避免將其滲入盤(pán)體內(nèi)。
因而，市面上現(xiàn)有二種烤肉盤(pán)仍未臻至理想，有加以改良的必要。
實(shí)用新型內(nèi)容為克服上述缺陷，本實(shí)用新型的目的在于提供一種具有放射遠(yuǎn)紅外線的烤肉陶 盤(pán)，在煎烤食物時(shí)能耐高溫而不龜裂，遠(yuǎn)紅外線能夠深入食物內(nèi)部，促使食物中的水分子產(chǎn) 生共振加熱，可縮短加熱時(shí)間，不破壞水與蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，得以減少營(yíng)養(yǎng)流失，保持食物的 原汁原味，且具有良好的熱傳導(dǎo)作用能夠節(jié)省能源的消耗。 為達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型具有放射遠(yuǎn)紅外線的烤肉陶盤(pán)，該烤肉陶盤(pán)于一盤(pán) 體上設(shè)有一盛放面，于該盛放面上設(shè)四方向排油溝，并于鄰近該盤(pán)體周邊設(shè)一與該等方向 排油溝連通的凹集油槽，于該凹集油槽外設(shè)一凸擋油邊，再于該凸擋油邊二側(cè)設(shè)一托盤(pán)耳， 另于該盤(pán)體下方設(shè)一承托部。 優(yōu)選的，該盤(pán)體上方表面經(jīng)由上釉處理。 優(yōu)選的，該盤(pán)體采用陶土經(jīng)1200°C以上高溫?zé)Y(jié)制得。 優(yōu)選的，該盤(pán)體的燒結(jié)溫度為1250°C。 優(yōu)選的，該盤(pán)體表面進(jìn)一步設(shè)有復(fù)數(shù)內(nèi)徑略小于該凹集油槽且與每一方向排油溝 連通的集油溝。[0012] 本實(shí)用新型能激發(fā)滲入食物內(nèi)部的水分子共振加熱，縮短加熱時(shí)間而不破壞水與 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，以減少營(yíng)養(yǎng)流失，并保持食物的原汁原味。

圖1為本實(shí)用新型的俯視圖。 圖2為本實(shí)用新型的側(cè)面示意圖。 圖3為臺(tái)灣工業(yè)技術(shù)研究院能源與環(huán)境研究所對(duì)本實(shí)用新型的遠(yuǎn)紅外線平均放 射率分布圖。
具體實(shí)施方式下面，結(jié)合附圖和具體實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步的說(shuō)明。 如圖1至圖3所示，本實(shí)用新型具有放射遠(yuǎn)紅外線的烤肉陶盤(pán)，是在一盤(pán)體10上 設(shè)有一盛放面ll，于該盛放面11上設(shè)四方向排油溝12，并于鄰近該盤(pán)體10周邊設(shè)一與該 等方向排油溝12連通的凹集油槽13，再于該凹集油槽13外設(shè)一凸擋油邊14，于該凸擋油 邊14 二側(cè)設(shè)一托盤(pán)耳16，另于該盤(pán)體10下方設(shè)一承托部15，藉此以構(gòu)成本實(shí)用新型的具 有放射遠(yuǎn)紅外線的烤肉陶盤(pán)。 該盤(pán)體10上方表面經(jīng)由上釉處理，能夠在將煎烤過(guò)程中因食物所產(chǎn)生的油質(zhì)，及 肉汁因加熱而烤焦等的情形下，可在煎烤過(guò)程中加入清水，并以清洗對(duì)象(圖未示出)洗 刷，之后污水會(huì)自行引導(dǎo)進(jìn)入四方向排油溝12中，接著再流通至凹集油槽13，此刻僅需再 以吸油對(duì)象(圖未示出)將各方向排油溝12及該凹集油槽13擦拭完畢后，即可再度進(jìn)行 先前的煎烤動(dòng)作。 該盤(pán)體10是采用陶土經(jīng)1200°C以上高溫?zé)Y(jié)制得。在本實(shí)施例中，燒結(jié)的溫度以 125(TC為宜。 該盤(pán)體10表面進(jìn)一步設(shè)有復(fù)數(shù)內(nèi)徑略小于該凹集油槽13且與每一方向排油溝12 連通的集油溝17。 使用時(shí)，使用者僅需將本實(shí)用新型的盤(pán)體10放置于任何熱源上方，并在其上方放 置欲煎烤的食物即可，因?yàn)樵摫P(pán)體10所釋放的遠(yuǎn)紅外線，能滲入食物物象中心，得以加速 煎烤食物的速度。再者，本實(shí)用新型所采用的陶土經(jīng)由遠(yuǎn)紅外線作用而能釋放出有益于人 體的波長(zhǎng)，并且使得欲煎烤的食物更具風(fēng)味。另外，本實(shí)用新型具有方向排油溝12、凹集油 槽13及凸擋油邊14的設(shè)計(jì)，能夠?qū)⒓蹇具^(guò)程中因食物所產(chǎn)生的油份引導(dǎo)至各該部位，使用 者僅需以吸油對(duì)象(如衛(wèi)生紙、面紙等等)將前述各該部位擦拭完畢后，即可再度進(jìn)行煎烤 的動(dòng)作。 為了證明本實(shí)用新型確實(shí)具備遠(yuǎn)紅外線，特請(qǐng)臺(tái)灣工業(yè)技術(shù)研究院進(jìn)行相關(guān)測(cè) 試，如圖3所示，此具有放射遠(yuǎn)紅外線的烤肉陶盤(pán)在量測(cè)溫度為10(TC，能釋放出波長(zhǎng)4 14iim(微米)的遠(yuǎn)紅外線，平均放射率為0.843。此測(cè)試的環(huán)境溫度為25°C、相對(duì)濕度為 60%。由此可知，運(yùn)用本實(shí)用新型確實(shí)能夠產(chǎn)生上述所提的功效。 綜上所述，本實(shí)用新型與現(xiàn)有的各式烤肉盤(pán)的結(jié)構(gòu)相較，具有使得被煎烤的食物
具有更佳的口感，且具有良好的熱傳導(dǎo)作用能夠節(jié)省能源的耗費(fèi)等特色。 本實(shí)用新型雖已通過(guò)上述較佳實(shí)施例加以詳細(xì)說(shuō)明，但以上所述，僅為使熟悉本技術(shù)的人能更易于了解本實(shí)用新型，并非限定本實(shí)用新型實(shí)施范圍，故凡依本實(shí)用新型申 請(qǐng)專(zhuān)利范圍所述的形狀構(gòu)造特征及精神所為的均等變化與修飾，皆仍屬本實(shí)用新型專(zhuān)利涵 蓋的范圍內(nèi)。
權(quán)利要求一種具有放射遠(yuǎn)紅外線的烤肉陶盤(pán)，其特征在于，該烤肉陶盤(pán)于一盤(pán)體上設(shè)有一盛放面，于該盛放面上設(shè)四方向排油溝，并于鄰近該盤(pán)體周邊設(shè)一與該等方向排油溝連通的凹集油槽，于該凹集油槽外設(shè)一凸擋油邊，再于該凸擋油邊二側(cè)設(shè)一托盤(pán)耳，另于該盤(pán)體下方設(shè)一承托部。
2. 如權(quán)利要求1所述的具有放射遠(yuǎn)紅外線的烤肉陶盤(pán)，其特征在于，該盤(pán)體上方表面 經(jīng)由上釉處理。
3. 如權(quán)利要求1所述的具有放射遠(yuǎn)紅外線的烤肉陶盤(pán)，其特征在于，該盤(pán)體采用陶土 經(jīng)120(TC以上高溫?zé)Y(jié)制得。
4. 如權(quán)利要求3所述的具有放射遠(yuǎn)紅外線的烤肉陶盤(pán)，其特征在于，該盤(pán)體的燒結(jié)溫 度為1250°C。
5. 如權(quán)利要求1所述的具有放射遠(yuǎn)紅外線的烤肉陶盤(pán)，其特征在于，該盤(pán)體表面進(jìn)一 步設(shè)有復(fù)數(shù)內(nèi)徑略小于該凹集油槽且與每一方向排油溝連通的集油溝。
專(zhuān)利摘要本實(shí)用新型公開(kāi)了一種具有放射遠(yuǎn)紅外線的烤肉陶盤(pán)，為解決現(xiàn)有技術(shù)中的烤肉盤(pán)營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重等問(wèn)題而發(fā)明。是以多種含高放射遠(yuǎn)紅外線的天然礦石，經(jīng)過(guò)高溫煅燒后研磨的微粒，和耐高溫陶瓷原料依比例調(diào)配以傳統(tǒng)的制陶工藝經(jīng)高溫?zé)贫?，使其能放射遠(yuǎn)紅外線，其在一盤(pán)體上設(shè)有一盛放面，于該盛放面上設(shè)四方向排油溝，并于鄰近該盤(pán)體周邊設(shè)一與該等方向排油溝連通的凹集油槽，于該凹集油槽外設(shè)一凸擋油邊，于該凸擋油邊二側(cè)設(shè)一托盤(pán)耳，另于該盤(pán)體下方設(shè)一承托部。本實(shí)用新型能激發(fā)滲入食物內(nèi)部的水分子共振加熱，縮短加熱時(shí)間而不破壞水與蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，以減少營(yíng)養(yǎng)流失，并保持食物的原汁原味。
文檔編號(hào)A47J37/01GK201481141SQ20092016070
公開(kāi)日2010年5月26日 申請(qǐng)日期2009年6月24日 優(yōu)先權(quán)日2009年6月24日
發(fā)明者黃以程 申請(qǐng)人:黃以程