專利名稱：一種食品電烤爐的制作方法
專利說(shuō)明
一、技術(shù)領(lǐng)域本實(shí)用新型涉及一種食品電烤爐，屬于食品燒烤技術(shù)領(lǐng)域。
二背景技術(shù)：
目前，食品電烤爐的烤制方式主要有側(cè)烤方式、下烤方式，存在的主要問(wèn)題是爐溫低、燒烤時(shí)間長(zhǎng)、食品口味不易達(dá)到外焦里嫩程度。側(cè)烤，能量傳導(dǎo)利用率低，上烤，食品加熱后烤出的油水滴到下設(shè)烤箱的加熱元件上，燃燒冒煙，污染環(huán)境并影響烤制效果，使得加熱元件功率不能過(guò)大，從而影響爐溫及加熱時(shí)間。
三
發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型目的在于解決上述已有技術(shù)存在的爐溫低、燒烤時(shí)間長(zhǎng)、食品口味不易達(dá)到外焦里嫩程度的問(wèn)題，提供一種爐溫高、燒烤時(shí)間短、食品口味易達(dá)到外焦里嫩程度的食品電烤爐，并且操作靈活、使用方便。
一種食品電烤爐，其特殊之處在于包括有做支撐用的機(jī)架1、做燒烤用的烤箱2、用于盛裝食品的烤盤3，烤箱2內(nèi)設(shè)置有加熱用的加熱元件6，加熱元件6與電源相連，烤箱2、烤盤3設(shè)置在機(jī)架1上，烤箱2位于烤盤3上方；上述烤盤可以為固定式或者活動(dòng)式；上述活動(dòng)式烤盤可以采用進(jìn)出滑道方式設(shè)置，烤盤下方連接設(shè)置有可以滑動(dòng)的滑輪7，滑輪7下方設(shè)置有相配合的道軌8，道軌8固定在機(jī)架1上上述活動(dòng)式烤盤還可以采用上下滑道方式設(shè)置，烤盤下方連接設(shè)置有可以使烤盤實(shí)現(xiàn)上下滑動(dòng)的氣缸13，氣缸13由空壓機(jī)連接控制；上述烤箱2內(nèi)設(shè)置的加熱元件6的上方設(shè)置有保溫材料5，用于防止熱量的無(wú)效散發(fā)；為了產(chǎn)生燒烤食品的熏烤效果，在烤箱2上方還設(shè)有發(fā)煙箱10，發(fā)煙箱10通過(guò)出煙管道11連通烤盤3，發(fā)煙箱10設(shè)有發(fā)煙箱進(jìn)料門14，發(fā)煙箱10盛有產(chǎn)生熏烤效果的木炭；為了能夠及時(shí)降低烤盤3的溫度，在烤盤3的下方還可以固定有降溫用的水管管路12，水管管路12與水管控制連通；為了準(zhǔn)確控制電烤爐的燒烤溫度、燒烤時(shí)間，還可以配有電源箱4，烤箱2內(nèi)插入熱量傳感器15，熱量傳感器15與電源箱4的溫控儀相連，實(shí)現(xiàn)燒烤溫度、燒烤時(shí)間的自動(dòng)控制；上述電源箱4設(shè)有控制旋鈕開關(guān)K1，控制旋鈕開關(guān)K1與熱量傳感器15連接的溫控儀T串聯(lián)后連接在電源的相線與中線之間，溫控儀T的常開觸點(diǎn)與行程開關(guān)9、交流接觸器J的線圈串聯(lián)后連接在電源的相線與中線之間，交流接觸器J的線圈兩端并聯(lián)有指示燈D，交流接觸器J的常開觸點(diǎn)串聯(lián)在加熱元件6的電源相線中。
本實(shí)用新型利用輻射熱快速加熱食品，無(wú)煙節(jié)電，口味獨(dú)特，解決了已有技術(shù)存在的爐溫低、燒烤時(shí)間長(zhǎng)、食品口味不易達(dá)到外焦里嫩程度問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)了高爐溫、短燒烤時(shí)間、食品口味外焦里嫩，程度問(wèn)題，加熱元件6的功產(chǎn)可以按照要求加大，并且操作靈活、使用方便。
四

圖1為本實(shí)用新型的實(shí)施方式1一種食品電烤爐結(jié)構(gòu)示意圖；圖2圖1的左視圖；圖3為本實(shí)用新型的實(shí)施方式2一種食品電烤爐結(jié)構(gòu)示意圖；圖4圖3的左視圖；圖5電源箱4電控原理圖。
圖中，機(jī)架1，烤箱2，烤盤3，配電箱4，保溫材料5，加熱元件6，滑輪7，道軌8，行程開關(guān)9，發(fā)煙箱10，出煙管道11，水管管路12，氣缸13，發(fā)煙箱進(jìn)料門14，熱量傳感器15。
五具體實(shí)施方式
以下參照附圖，給出本實(shí)用新型的具體實(shí)施方式
，用來(lái)對(duì)本實(shí)用新型的構(gòu)成進(jìn)行進(jìn)一步說(shuō)明。
實(shí)施方式1，參考圖1、2、5本實(shí)施方式的一種食品電烤爐，包括有做支撐用的機(jī)架1、做燒烤用的烤箱2、用于盛裝食品的烤盤3，烤箱2內(nèi)設(shè)置有加熱用的加熱元件6，加熱元件6與電源相連，烤箱2、烤盤3設(shè)置在機(jī)架1上，烤箱2位于烤盤3上方；烤盤采用進(jìn)出滑道方式設(shè)置，烤盤下方連接設(shè)置有可以滑動(dòng)的滑輪7，滑輪7下方設(shè)置有相配合的道軌8，道軌8固定在機(jī)架1上；烤箱2內(nèi)設(shè)置的加熱元件6的上方設(shè)置有保溫材料5，用于防止熱量的無(wú)效散發(fā)；在烤箱2上方還設(shè)有發(fā)煙箱10，發(fā)煙箱10通過(guò)出煙管道11連通烤盤3，發(fā)煙箱10設(shè)有發(fā)煙箱進(jìn)料門14，發(fā)煙箱10盛有產(chǎn)生熏烤效果的木炭；在烤盤3的下方還可以固定有降溫用的水管管路12，水管管路12與水管控制連通；還配有電源箱4，烤箱2內(nèi)插入熱量傳感器15，熱量傳感器15與電源箱4的溫控儀相連，實(shí)現(xiàn)燒烤溫度、燒烤時(shí)間的自動(dòng)控制；電源箱4設(shè)有控制旋鈕開關(guān)K1，控制旋鈕開關(guān)K1與熱量傳感器15連接的溫控儀T串聯(lián)后連接在電源的相線與中線之間，溫控儀T的常開觸點(diǎn)與行程開關(guān)9、交流接觸器J的線圈串聯(lián)后連接在電源的相線與中線之間，交流接觸器J的線圈兩端并聯(lián)有指示燈D，交流接觸器J的常開觸點(diǎn)串聯(lián)在加熱元件6的電源相線中。
使用方法打開配電箱控制旋鈕開關(guān)使溫控儀T通電，將要烤制的食品放入烤盤3，推進(jìn)烤箱2下，使行程開關(guān)9打開即開始加熱(不用預(yù)熱)，時(shí)間到，拉出烤盤，行程開關(guān)9斷開，交流接觸器J的線圈斷電，控制交流接觸器J常開觸點(diǎn)復(fù)位，使加熱元件6的電源斷開。
配電箱4可以按在機(jī)架上，也可以脫機(jī)按裝，保溫材料5按裝在烤箱上方，加熱元件6按裝上在保溫材料下方，烤箱內(nèi)部，發(fā)煙箱10按裝在烤箱上面；本發(fā)明使用在飯店、酒店、燒烤店等飲食服務(wù)業(yè)；烤制范圍肉制品、魚蝦、貝殼等即食食品，本發(fā)明可根椐機(jī)體大小決定按裝方式，如果機(jī)體寬度大，一臺(tái)電烤爐可發(fā)按裝2套電氣裝置分別控制，主要目的是顧客較小時(shí)開一部分機(jī)，顧客多時(shí)2部分同時(shí)開，以達(dá)到省電目的。
本實(shí)施方式能夠利用輻射熱快速加熱食品，無(wú)煙節(jié)電，口味獨(dú)特，解決了已有技術(shù)存在的爐溫低、燒烤時(shí)間長(zhǎng)、食品口味不易達(dá)到外焦里嫩程度問(wèn)題，加熱元件6的功率可發(fā)按照要求加大，實(shí)現(xiàn)了高爐溫、短燒烤時(shí)間、食品口味外焦里嫩，并且操作靈活、使用方便。
實(shí)施方式2，參考圖3、4，本實(shí)施方式的一種食品電烤爐，與實(shí)施方式1的區(qū)別在于活動(dòng)式烤盤采用上下滑道方式設(shè)置，烤盤下方連接設(shè)置有可以使烤盤實(shí)現(xiàn)上下滑動(dòng)的氣缸13，氣缸13由空壓機(jī)連接控制，氣缸與機(jī)架鋼性連接；使用時(shí)，打開配電箱控制旋鈕開關(guān)使溫控儀T通電，將要烤制的食品放入烤盤3，使用汽缸或其他動(dòng)力將烤盤舉起，行程開關(guān)9連接通電，時(shí)間到，放下烤盤，行程開關(guān)9斷開，交流接觸器J的線圈斷電，控制交流接觸器J常開觸點(diǎn)復(fù)位，使加熱元件6的電源斷開，烤制過(guò)程完成。
本實(shí)施方式同樣能夠利用輻射熱快速加熱食品，無(wú)煙節(jié)電，口味獨(dú)特，實(shí)現(xiàn)高爐溫、燒烤時(shí)間短、食品口味外焦里嫩，操作靈活、使用方便。
權(quán)利要求1.一種食品電烤爐，其特征在于包括有做支撐用的機(jī)架(1)、做燒烤用的烤箱(2)、用于盛裝食品的烤盤(3)，烤箱(2)內(nèi)設(shè)置有加熱用的加熱元件(6)，加熱元件(6)與電源相連，烤箱(2)、烤盤(3)設(shè)置在機(jī)架(1)上，烤箱(2)位于烤盤(3)上方。
2.按照權(quán)利要求1所述一種食品電烤爐，其特征在于所述上述烤盤可以為固定式或者活動(dòng)式。
3.按照權(quán)利要求2所述一種食品電烤爐，其特征在于所述活動(dòng)式烤盤采用進(jìn)出滑道方式設(shè)置，烤盤下方連接設(shè)置有可以滑動(dòng)的滑輪(7)，滑輪(7)下方設(shè)置有相配合的道軌(8)，道軌(8)固定在機(jī)架(1)上。
4.按照權(quán)利要求2所述一種食品電烤爐，其特征在于所述活動(dòng)式烤盤采用上下滑道方式設(shè)置，烤盤下方連接設(shè)置有可以使烤盤實(shí)現(xiàn)上下滑動(dòng)的氣缸(13)，氣缸(13)由空壓機(jī)連接控制。
5.按照權(quán)利要求1所述一種食品電烤爐，其特征在于所述烤箱(2)內(nèi)設(shè)置的加熱元件(6)的上方設(shè)置有保溫材料(5)。
6.按照權(quán)利要求1或5所述一種食品電烤爐，其特征在于在烤箱(2)上方設(shè)有發(fā)煙箱(10)，發(fā)煙箱(10)通過(guò)出煙管道(11)連通烤盤(3)，發(fā)煙箱(10)設(shè)有發(fā)煙箱進(jìn)料門(14)，發(fā)煙箱(10)盛有產(chǎn)生熏烤效果的木炭。
7.按照權(quán)利要求1所述一種食品電烤爐，其特征在于在烤盤(3)的下方還可以固定有降溫用的水管管路(12)，水管管路(12)與水管控制連通。
8.按照權(quán)利要求1所述一種食品電烤爐，其特征在于配有電源箱(4)，烤箱(2)內(nèi)插入熱量傳感器(15)，熱量傳感器(15)與電源箱(4)的溫控儀相連。
9.按照權(quán)利要求8所述一種食品電烤爐，其特征在于所述電源箱(4)設(shè)有控制旋鈕開關(guān)(K1)，控制旋鈕開關(guān)(K1)與熱量傳感器(15)連接的溫控儀(T)串聯(lián)后連接在電源的相線與中線之間，溫控儀(T)的常開觸點(diǎn)與行程開關(guān)(9)、繼電器(J)的線圈串聯(lián)后連接在電源的相線與中線之間，繼電器(J)的線圈兩端并聯(lián)有指示燈(D)，繼電器(J)的常開觸點(diǎn)串聯(lián)在加熱元件(6)的電源相線中。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種食品電烤爐，屬于食品燒烤技術(shù)領(lǐng)域。本實(shí)用新型目的在于解決上述已有技術(shù)存在的爐溫低、燒烤時(shí)間長(zhǎng)、食品口味不易達(dá)到外焦里嫩程度的問(wèn)題。一種食品電烤爐，特征在于包括有做支撐用的機(jī)架1、做燒烤用的烤箱2、用于盛裝食品的烤盤3，烤箱2內(nèi)設(shè)置有加熱用的加熱元件6，加熱元件6與電源相連，烤箱2、烤盤3設(shè)置在機(jī)架1上，烤箱2位于烤盤3上方。本實(shí)用新型利用輻射熱快速加熱食品，無(wú)煙節(jié)電，口味獨(dú)特，解決了已有技術(shù)存在的爐溫低、燒烤時(shí)間長(zhǎng)、食品口味不易達(dá)到外焦里嫩程度問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)了高爐溫、短燒烤時(shí)間、食品口味外焦里嫩，并且操作靈活、使用方便。
文檔編號(hào)A47J37/06GK2914670SQ20062008543
公開日2007年6月27日 申請(qǐng)日期2006年6月10日 優(yōu)先權(quán)日2006年6月10日
發(fā)明者隆衛(wèi)辰 申請(qǐng)人:隆衛(wèi)辰