專利名稱：蒸汽烤箱的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種蒸汽烤箱。
背景技術(shù)：
作為烤制食物的烤箱技術(shù)是眾所周知的。通常人們想在短期內(nèi)烹飪高品質(zhì) 的食物，目前市面上之電烤箱主要以電熱管、石英管或鹵素管作為發(fā)熱源，可 以提供較快的加熱速度，但水分流失是不可能制作好質(zhì)量的烹飪食品，食物往 往存在著缺少水份，不鮮嫩等。
本
實(shí)用新型內(nèi)容
本實(shí)用新型就是為了克服上述存在的一些缺陷，提供一種可在傳統(tǒng)烤箱的 基礎(chǔ)上加施普通蒸汽和過熱蒸汽的蒸汽烤箱。
本實(shí)用新型的上述目的是采用如下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)的
蒸汽烤箱，包括爐腔，其特殊之處在于所述蒸汽烤箱包括蒸汽產(chǎn)生裝置
及過熱蒸汽產(chǎn)生與施加裝置，貯水裝置通過閥門及單向閥分別與水氣分離裝置 及下部熱水管相通，水汽分離裝置的上方設(shè)置有上部出氣口，該出氣口與過熱 蒸汽產(chǎn)生與施加裝置的出氣管相通，所述出氣管與爐腔相通，在上部出氣口及 下部熱水管所在的區(qū)域均設(shè)置有電熱源。
根據(jù)本實(shí)用新型，其特殊之處在于所述電熱源分別為上發(fā)熱源和下發(fā)熱 源，所述上發(fā)熱源和下發(fā)熱源分別與電氣控制裝置控制連接。
根據(jù)本實(shí)用新型，其特殊之處在于電氣控制裝置由定時(shí)器、連接于定時(shí) 器的溫控器、連接于溫控器的功能開關(guān)、連接于電熱源及電氣控制裝置之間并 提供過熱保護(hù)的FUSE組成。
根據(jù)本實(shí)用新型，其特殊之處在于水氣分離裝置為水汽分離器，水氣分 離器通過閥門及聯(lián)通管與儲(chǔ)水裝置聯(lián)通。
根據(jù)本實(shí)用新型，其特殊之處在于所述蒸汽產(chǎn)生裝置及過熱蒸汽產(chǎn)生與 施加裝置包括導(dǎo)熱效果極佳的鋁合金上部出氣管，該鋁合金上部出氣管位于上 發(fā)熱源的輻射區(qū)。
根據(jù)本實(shí)用新型，其特殊之處在于所述蒸汽產(chǎn)生裝置包括導(dǎo)熱效果極佳 的鋁合金下部熱水管，該鋁合金管位于下發(fā)熱源的輻射區(qū)。
根據(jù)本實(shí)用新型，其特殊之處在于所述貯水裝置設(shè)置有水尺。根據(jù)本實(shí)用新型，其特殊之處在于所述貯水裝置隱藏在烤箱殼體內(nèi)，或 放置在烤箱的外部，水尺與入水口為獨(dú)立的或與水箱做成一體。
根據(jù)本實(shí)用新型，其特殊之處在于所述貯水裝置設(shè)有溢水孔。
根據(jù)本實(shí)用新型，其特殊之處在于由功能開關(guān)與上下發(fā)熱源控制連接。
本實(shí)用新型具有以下優(yōu)點(diǎn)-
1. 效率高，節(jié)能(在傳統(tǒng)烤箱基礎(chǔ)上無需另外增加能量，僅吸收多余的輻 射熱能)，食物加工快；
2. 烤制出的食物外脆內(nèi)嫩，營(yíng)養(yǎng)更好，味道更鮮美。
3. 功能組合更多，能烤制的食物范圍更寬廣。
4. 可去除食物中多余的脂肪和鹽份，從而實(shí)現(xiàn)"健康烹飪"。
由于本實(shí)用新型在傳統(tǒng)烤箱內(nèi)裝置了輔助加施蒸汽的裝置，在烹飪時(shí)通過 水閥開關(guān)調(diào)節(jié)蒸汽量大小，以及選擇功能開關(guān)不同檔位，在烤箱內(nèi)施加普通蒸 汽、過熱蒸汽或不施加蒸汽，與傳統(tǒng)烤箱所具有的功能相組合，以獲得不同烹 飪方式，用以改善烹飪食品的質(zhì)量。除了能對(duì)食物進(jìn)行快速烹飪，保持食物的 水份不會(huì)散失,保持食物的鮮嫩、原汁原味和色澤，更重要的是可去除食物中多 余的脂肪和鹽份，烹制出低卡路里、低鹽份的食物，從而實(shí)現(xiàn)"健康烹飪"，滿 足現(xiàn)代人對(duì)更高生活品質(zhì)和更快生活節(jié)奏的追求。


圖l為本實(shí)用新型工作原理圖； 圖2-1為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖。 圖2-2為本實(shí)用新型內(nèi)部結(jié)構(gòu)側(cè)視圖
圖2-l及圖2-2中A':上部出氣管B':上發(fā)熱源C':下部熱水管D':下發(fā) 熱源E':開關(guān)旋鈕F':定時(shí)器旋鈕G':水閥旋鈕
具體實(shí)施方式
如圖l、圖2-1、圖2-2所示，本實(shí)用新型是在傳統(tǒng)烤箱的基礎(chǔ)上，增加了 蒸汽產(chǎn)生裝置與施加蒸汽裝置。
工作原理如圖l示，如虛線所框分為A、 B、 C、 D和E區(qū)，現(xiàn)詳細(xì)介紹各區(qū) 域相應(yīng)裝置的作用
A區(qū)貯水裝置
水尺的作用使水箱的水位一目了然，方便用戶從入水口及時(shí)加水；水箱的 作用是用來貯存一定數(shù)量的水，溢水孔防止用戶加入過量的水，影響使用效果
與使用安全。水箱的位置可以隱藏在烤箱殼體內(nèi)，也可以放置在烤箱的外部，根據(jù)水箱的放置位置，水尺與入水口可以獨(dú)立亦可以與水箱做成一體。 B區(qū)水氣分離裝置
水從水箱通過水閥的開關(guān)調(diào)節(jié)，調(diào)節(jié)進(jìn)入下水管中水流量的大小，水氣分 離器對(duì)下部熱水管流入的沸水進(jìn)行蒸汽與熱水的分離，分離后的蒸汽從腔體上 部進(jìn)入上部出氣管,而熱水則通過下部的出水孔經(jīng)單向閥再次進(jìn)入下部熱水管 中循環(huán)，如此反復(fù)，不斷分離蒸汽與水，以滿足需要。水汽分離器中的水位最 大可以達(dá)到水箱中的水位，既符合連通器原理，而正常工作時(shí)所消耗的水亦是 通過連通器的原理自動(dòng)進(jìn)行補(bǔ)充。
C區(qū)過熱蒸汽產(chǎn)生與施加裝置
上部出氣管由鋁合金制成，眾所周知鋁合金的導(dǎo)熱效果極佳，如圖1與圖2
所示，該鋁合金管位于上發(fā)熱源的輻射區(qū)。
當(dāng)上發(fā)熱源工作時(shí),該鋁合金管充分吸收上發(fā)熱源的多余輻射熱量，對(duì)水 汽分離器分離出來的普通蒸汽進(jìn)行二次加熱，產(chǎn)生高溫蒸汽注入烤箱的爐腔內(nèi) 的食物上。當(dāng)上部發(fā)熱源不工作時(shí)，該鋁合金管將向烤箱內(nèi)注入水汽分離器分
離出來的普通蒸汽。上發(fā)熱源工作與否，由E區(qū)電氣控制部分實(shí)現(xiàn)。
此方案充分利用烤箱自身的熱能的，不存在熱量的損失，同時(shí)改善傳統(tǒng)烤 箱爐腔的濕潤(rùn)程度，從而達(dá)到高質(zhì)量的烤制效果。
D區(qū)蒸汽產(chǎn)生裝置
下部熱水管由鋁合金制成，眾所周知鋁合金的導(dǎo)熱效果極佳，如圖1與圖2 所示，該鋁合金管位于下發(fā)熱源的輻射區(qū)，充分吸收下發(fā)熱源的多余輻射熱量， 對(duì)流經(jīng)的水迅速加熱到沸水，再流入水汽分離器，對(duì)蒸汽與熱水進(jìn)行分離；由 于單向閥的作用，熱水不斷在下部熱水管內(nèi)與水氣分離器間循環(huán)，所消耗的水 由于連通器的原理通過水閥自動(dòng)補(bǔ)充，這樣周而復(fù)始，蒸汽源源不斷產(chǎn)生，滿 足烹飪需要。
此方案充分利用烤箱自身的熱能的，不存在熱量的損失，同時(shí)改善傳統(tǒng)烤 箱爐腔的濕潤(rùn)程度，從而達(dá)到高質(zhì)量的烤制效果。
當(dāng)不需要蒸汽時(shí)，可以關(guān)閉水閥，停止供水，可以達(dá)到切斷蒸汽的目的。 另外，由于某些烹制食物的需要，可以通過E區(qū)電氣控制裝置切斷下電加熱源 工作，亦可達(dá)到切斷蒸汽產(chǎn)生的目的。
E區(qū):電氣控制裝置
電氣控制裝置由定時(shí)器、連接于定時(shí)器的溫控器、連接于溫控器的功能: 關(guān)、連接于電熱源及電氣控制裝置之間并提供過熱保護(hù)的FUSE組成。
通過功能開關(guān)對(duì)上下發(fā)熱源組件按功能進(jìn)行控制，可以達(dá)到上發(fā)熱源単 工作、下發(fā)熱源單獨(dú)工作，上下發(fā)熱源同時(shí)工作；普通蒸汽產(chǎn)生只在下發(fā)熱
5單獨(dú)工作并且水閥打開時(shí)產(chǎn)生；過熱蒸汽在上下同時(shí)工作并且水閥同時(shí)打開時(shí)
產(chǎn)生；當(dāng)水閥關(guān)閉時(shí)，烤箱僅具有傳統(tǒng)烤箱的功能，不會(huì)產(chǎn)生蒸汽；另外下發(fā) 熱源不工作時(shí)，也不產(chǎn)生蒸汽。溫控器對(duì)爐芯溫度進(jìn)行自動(dòng)調(diào)節(jié)；定時(shí)器對(duì)時(shí) 間進(jìn)行控制；FUSE提供異常時(shí)過熱保護(hù)。
權(quán)利要求1、蒸汽烤箱，包括爐腔、電氣控制裝置，其特征在于所述蒸汽烤箱包括蒸汽產(chǎn)生裝置及過熱蒸汽產(chǎn)生與施加裝置，貯水裝置通過閥門及單向閥分別與水汽分離裝置及下部熱水管相通，水汽分離裝置的上方設(shè)置有上部出氣口，該出氣口與過熱蒸汽產(chǎn)生與施加裝置的出氣管相通，所述出氣管設(shè)置于爐腔內(nèi)，在上部出氣口及下部熱水管所在的區(qū)域均設(shè)置有電熱源。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒸汽烤箱，其特征在于所述電熱源分別為 上發(fā)熱源和下發(fā)熱源，所述上發(fā)熱源和下發(fā)熱源分別與電氣控制裝 置控制連接。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒸汽烤箱，其特征在于電氣控制裝置由定 時(shí)器、連接于定時(shí)器的溫控器、連接于溫控器的功能開關(guān)、連接于 電熱源及電氣控制裝置之間并提供過熱保護(hù)的FUSE組成。
4、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒸汽烤箱，其特征在于水汽分離裝置為水 汽分離器，水汽分離器通過閥門及聯(lián)通管與貯水裝置聯(lián)通。
5、 根據(jù)權(quán)利要求2所述的蒸汽烤箱，其特征在于所述過熱蒸汽產(chǎn)生 與施加裝置包括導(dǎo)熱效果極佳的鋁合金上部出氣管，該鋁合金上部 出氣管位于上發(fā)熱源的輻射區(qū)。
6、 根據(jù)權(quán)利要求5所述的蒸汽烤箱，其特征在于所述蒸汽產(chǎn)生裝置 包括導(dǎo)熱效果極佳的鋁合金下部熱水管，該鋁合金下部熱水管位于 下發(fā)熱源的輻射區(qū)，鋁合金下部熱水管底部通過單向閥與水汽分離 器及水閥相通，鋁合金下部熱水管上方與水汽分離器相通。
7、 根據(jù)權(quán)利要求6所述的蒸汽烤箱，其特征在于所述貯水裝置設(shè)置 有水尺。
8、 根據(jù)權(quán)利要求7所述的蒸汽烤箱，其特征在于所述貯水裝置隱藏 在烤箱殼體內(nèi)，或放置在烤箱的外部，水尺與入水口為獨(dú)立的或與 水箱做成一體。
9、 根據(jù)權(quán)利要求7所述的蒸汽烤箱，其特征在于所述貯水裝置設(shè)有 溢水孔。
10、 根據(jù)權(quán)利要求7所述的蒸汽烤箱，其特征在于由功能開關(guān)與上下 發(fā)熱源控制連接。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種蒸汽烤箱，包括爐腔及蒸汽產(chǎn)生裝置及過熱蒸汽產(chǎn)生與施加裝置，貯水裝置通過閥門及單向閥分別與水氣分離裝置及下部熱水管相通，水汽分離裝置的上方設(shè)置有上部出氣口，該出氣口與過熱蒸汽產(chǎn)生與施加裝置的出氣管相通，在上部出氣口及下部熱水管所在的區(qū)域均設(shè)置有電熱源。所述電熱源分別為上發(fā)熱源和下發(fā)熱源，水氣分離器通過閥門及聯(lián)通管與儲(chǔ)水裝置聯(lián)通。鋁合金上部出氣管位于上部發(fā)熱源的輻射區(qū)。所述蒸汽產(chǎn)生裝置包括導(dǎo)熱效果極佳的鋁合金下部熱水管，該鋁合金管位于下部發(fā)熱源的輻射區(qū)。所述貯水裝置設(shè)置有水尺及溢水孔。本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)是1.效率高，節(jié)能。2.烤制出的食物外脆內(nèi)嫩，營(yíng)養(yǎng)更好，味道更鮮美。3.功能組合更多，能烤制的食物范圍更寬廣。4.可去除食物中多余的脂肪和鹽份，可實(shí)現(xiàn)“健康烹飪”。
文檔編號(hào)A47J27/04GK201271131SQ200620064588
公開日2009年7月15日 申請(qǐng)日期2006年9月19日 優(yōu)先權(quán)日2006年9月19日
發(fā)明者王冬雷 申請(qǐng)人:王冬雷