專利名稱：儲(chǔ)能保溫餐飲盛具的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種餐飲用盛具。
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)的餐飲盛具，如陶瓷、塘瓷、不銹鋼、塑料等器皿，沒有保溫性能，在春秋冬季，由于氣溫低，裝在盛具內(nèi)的熱菜、熱飯，溫度逐漸下降，就餐者越吃越?jīng)?，影響食欲、影響健康，如果是聚餐賓宴，嚴(yán)重影響興致。而在炎熱的夏季，由于氣溫高，裝在盛具內(nèi)的熱菜、熱飯雖然逐漸降溫，但經(jīng)隔頓或隔夜時(shí)間后食物容易變質(zhì)。冬季普通的補(bǔ)救方法是重新回鍋，再加熱的菜、飯不僅麻煩，而且失去了原有的色香味型。夏季食物的保存方法是放在冰箱里，而冰箱容量有限，又不能自由移動(dòng)、攜帶。針對(duì)上述不足，目前已有對(duì)盛具電加熱方法，采用保溫材料或儲(chǔ)熱介質(zhì)等方法，電加熱方法受電源的約束，不能隨意移動(dòng)、攜帶，則不靈活方便，不安全。在盛具的夾層內(nèi)采用儲(chǔ)熱介質(zhì)的技術(shù)正處于開發(fā)中，至今沒有廣泛應(yīng)用。因此研制保溫效果好，加工方便的儲(chǔ)能保溫盛具是人們的不斷追求。

發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型的目的是提供一種儲(chǔ)能保溫餐飲盛具，它能利用介質(zhì)層的相變特性，儲(chǔ)能釋放長時(shí)間保持盛具內(nèi)的食物溫度，從而促進(jìn)食欲，有利于健康。
本實(shí)用新型的技術(shù)方案是儲(chǔ)能保溫餐飲盛具，具有封閉的上、下殼體、其特征在于上下殼體間設(shè)有儲(chǔ)能介質(zhì)層。下殼體設(shè)有注液口，蓋在注液口上的封蓋其另一端與上殼體活動(dòng)連接。
殼體為不銹鋼材料或搪瓷材料制成。殼體的外面可套裝在保溫底托中，防止能量損耗。
當(dāng)儲(chǔ)能介質(zhì)層是過冷卻防止劑與三水乙酸鈉混合物時(shí)為升溫盛具，當(dāng)儲(chǔ)能介質(zhì)層是水時(shí)為降溫盛具。因?yàn)橄職んw設(shè)有注液口，所以更換殼體內(nèi)的儲(chǔ)能介質(zhì)方便，也使殼體制作工藝簡單化，封蓋其另一端與上殼體活動(dòng)連接，除了密封注液口外，又起到支柱的作用，有效的防止了殼體變形。由于過冷卻防止劑與三水乙酸鈉混合物介質(zhì)層在70-100℃溫度下保持10-20分鐘即可吸熱儲(chǔ)能，在低于58.3℃時(shí)能自動(dòng)放熱，放熱時(shí)間冬季室溫下約2小時(shí)，釋放出的熱量通過殼體傳給食物，因此食物在2小時(shí)內(nèi)溫度適口。保溫同時(shí)保住了食物的色香味型，不但有利于健康，也大增食欲。過冷卻防止劑的作用是防止三水乙酸鈉過冷卻現(xiàn)象發(fā)生。當(dāng)介質(zhì)層為水時(shí)，水在0℃以下時(shí)變成冰，在高于0-5℃時(shí)，自動(dòng)將儲(chǔ)存的低溫釋放出來，因此夏季裝在盛具內(nèi)的食物隔頓、隔夜不變質(zhì)。本技術(shù)的餐飲盛具升降溫的過程也是消毒過程，所以使用安全衛(wèi)生。由于盛具內(nèi)部釋放能量，所以盛具升或降溫工作時(shí)，移動(dòng)、攜帶不受條件限制，使用方便。


圖1是本實(shí)用新型儲(chǔ)能保溫餐飲盛具的結(jié)構(gòu)示意圖。
圖2是本實(shí)用新型儲(chǔ)能保溫餐飲盛具的保溫底托示意圖。
圖3是本實(shí)用新型儲(chǔ)能保溫餐飲盛具組合式盛具結(jié)構(gòu)示意圖。
圖中1上殼體、2下殼體、3儲(chǔ)能介質(zhì)層、4沉頭螺栓、5注液口、6保溫底托，7盛具外殼、8儲(chǔ)能保溫塊。
具體實(shí)施方式
儲(chǔ)能保溫餐飲盛具，具有上殼體(1)、下殼體(2)，外緣封閉，中間的夾層為儲(chǔ)能介質(zhì)層(3)，儲(chǔ)熱介質(zhì)為過冷卻防止劑與三水乙酸鈉混合物，儲(chǔ)冷介質(zhì)為水，下殼體(2)中心設(shè)有注液口(5)，蓋在注液口上的封蓋是一個(gè)沉頭螺栓(4)，該螺栓的另一端與對(duì)應(yīng)的上殼體(1)內(nèi)壁螺紋連接。儲(chǔ)能介質(zhì)通過下殼體的注液口(5)注進(jìn)殼體內(nèi)，兩種介質(zhì)根據(jù)用途需要選用。盛具可采用不銹鋼或搪瓷材料制作，使用時(shí)盛具可裝在保溫底托(6)中，防止能量損耗，保溫底托可設(shè)計(jì)成藝術(shù)裝飾品。盛具可制成分體組合形式，如圖3所示，將儲(chǔ)能保溫塊(8)放在盛具外殼(7)中。
權(quán)利要求1.儲(chǔ)能保溫餐飲盛具，具有封閉的上、下殼體、其特征在于上下殼體間設(shè)有儲(chǔ)能介質(zhì)層。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所說的儲(chǔ)能保溫餐飲盛具，其特征在于下殼體設(shè)有注液口，蓋在注液口上的封蓋其另一端與上殼體活動(dòng)連接。
專利摘要本實(shí)用新型的儲(chǔ)能保溫餐飲盛具，具有封閉的上、下殼體，上下殼體間裝有儲(chǔ)能介質(zhì)層，下殼體設(shè)有注液口，蓋在注液口上的封蓋其另一端與上殼體活動(dòng)連接。本技術(shù)能利用儲(chǔ)能釋放特性長時(shí)間保持盛具內(nèi)食物的進(jìn)餐溫度或保質(zhì)溫度，從而促進(jìn)食欲，有利于健康，本技術(shù)特別適用于賓館飯店或用飯盒就餐的人們。
文檔編號(hào)A47J36/28GK2868127SQ20052002923
公開日2007年2月14日 申請(qǐng)日期2005年9月24日 優(yōu)先權(quán)日2005年9月24日
發(fā)明者李斌 申請(qǐng)人:李斌