一種改善記憶和補充鈣的藻油dha和鈣的混合制劑產品的制作方法
【技術領域】
[0001] 本發(fā)明涉及保健品領域，尤其涉及一種改善記憶和補充鈣的藻油DHA和鈣的混合 制劑產品。
【背景技術】
[0002] (一）藻油 DHA
[0003] DHA(二十二碳六烯酸）俗稱腦黃金，是一種對人體非常重要的高度不飽和脂肪 酸，屬于Omega-3不飽和脂肪酸家族中的重要成員。除了能阻止膽固醇在血管壁上的沉積， 預防和減輕動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生外，DHA還對神經系統(tǒng)細胞的生長和維持十分重 要，是大腦和視網膜的重要構成成分，在人體大腦皮層中含量高達20%，在眼睛視網膜中所 占比例達到50%，對胎兒和嬰幼兒智力和視力發(fā)育至關重要。
[0004] 人體自身不能合成DHA，必須從飲食中獲得。DHA主要存在于深水海魚中，在一些 海藻、陸生真菌和海水細菌中也存在大量的DHA，淡水魚類僅含有少量的DHA，普通食物中 一般不含或含很少量的DHA。
[0005] DHA的商業(yè)來源是海魚、魚油和藻油。但是魚油穩(wěn)定性差，含不可完全除去的 EPA (有降血脂作用，但對嬰幼兒有抑制生長發(fā)育和促進兒童性早熟的副作用）和海洋污染 的有機污染物、重金屬污染物等。
[0006] 藻油DNA不含EPA，相對于傳統(tǒng)深海魚油中提取的DHA純度更高，更安全，更適合孕 婦和嬰幼兒食用。
[0007] (二）鈣
[0008] 鈣是人體不可缺少的營養(yǎng)元素之一，人在各個階段都需要補鈣。
[0009] 調查表明，中國城鄉(xiāng)各年齡人群鈣的攝入量普遍不足，兒童和青少年是鈣缺乏的 重點人群。中國預防醫(yī)學科學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所進行三次全國營養(yǎng)調查，均表明國 人的膳食營養(yǎng)素中鈣最為缺乏，鈣攝入量平均只達到每日供給量的50%。而鈣對于人體有 重要的生理作用，人體缺鈣可能引起諸多疾病。醫(yī)學家發(fā)現，鈣攝入不足而導致的鈣代謝失 衡，是引起人類各年齡組發(fā)生多種疾病的重要原因鈣是人體必需的常量元素，約占體質量 的2%，其中99%貯存在骨骼和牙齒中，其余1 %存在于血液和組織中。兒童缺鈣將影響其 正常發(fā)育，嚴重的時會造成佝樓病。中、老年人缺鈣則可引發(fā)骨質疏松、骨質增生、結腸癌和 高血壓等多種疾病。我國營養(yǎng)學會推薦的鈣日需要量為：6個月至10歲為600-800mg，11-18 歲為1000-1200mg，18歲以上至老年均為800mg。
[0010] 現有產品中，改善記憶的產品不少，補鈣的產品也不少，但是沒有可以同時改善記 憶和補鈣的產品。
[0011] 中國專利文獻CN201110323119. 9中公開了一種補鈣的保健品。中國專利文獻 CN200810028968. X中公開了一種用于輔助改善記憶的保健食品。
[0012] 但是，這兩個現有技術中的產品僅分別具有單一改善記憶或者補鈣作用功能的作 用，無法同時改善記憶和補鈣。因此對于需要改善記憶和補鈣的人群不合適，以上專利申請 文件中的產品消費人群和作用存在局限性和不方便性。

【發(fā)明內容】

[0013] 為解決上述技術問題，本發(fā)明提供一種可以同時改善記憶和補鈣的由藻油DHA和 乳鈣制成的混合制劑產品。同時使用了來自深海的藻油DHA粉和天然乳鈣粉。
[0014] -種改善記憶和補充鈣的藻油DHA和鈣的混合制劑產品，包括質量百分含量為 20 % -40 %的藻油DHA粉，2 % -30 %的乳鈣，20 % -60 %的奶粉，4% -25 %的異麥芽酮糖醇。
[0015] 藻油DHA粉質量百分含量為20%，乳鈣質量百分含量為30%，奶粉質量百分含量 為35%，異麥芽酮糖醇質量百分含量為15%。
[0016] 藻油DHA粉質量百分含量為30%，乳鈣質量百分含量為20%，奶粉質量百分含量 為40%，異麥芽酮糖醇質量百分含量為10%。
[0017] 藻油DHA粉質量百分含量為40 %，乳|丐質量百分含量為10%，奶粉質量百分含量 為30%，異麥芽酮糖醇質量百分含量為20%。
【具體實施方式】
[0018] 下面對本發(fā)明的【具體實施方式】作進一步詳細描述；以下實施例用于說明本發(fā)明， 但不用來限制本發(fā)明的范圍。
[0019] -種改善記憶和補充鈣的藻油DHA和鈣的混合制劑產品，包括質量百分含量為 20 % -40 %的藻油DHA粉，2 % -30 %的乳鈣，20 % -60 %的奶粉，4% -25 %的異麥芽酮糖醇。
[0020] 藻油DHA粉質量百分含量為20%，乳鈣質量百分含量為30%，奶粉質量百分含量 為35%，異麥芽酮糖醇質量百分含量為15%。
[0021] 藻油DHA粉質量百分含量為30%，乳鈣質量百分含量為20%，奶粉質量百分含量 為40%，異麥芽酮糖醇質量百分含量為10%。
[0022] 藻油DHA粉質量百分含量為40%，乳鈣質量百分含量為10%，奶粉質量百分含量 為30%，異麥芽酮糖醇質量百分含量為20%。
[0023] 制作工藝如下：
[0024] 過篩-稱量-混合-裝袋
[0025] 1.過篩：把各原料分別過18目篩；
[0026] 2.稱量：把過篩后的各原料按配方稱量好；
[0027] 3.混合：把稱量好的各原料放入三維混合機中，混合20分鐘；
[0028] 4.裝袋：把混合均勻的物料，用袋裝機裝入袋中即得到產品。
[0029] 改善記憶實驗
[0030] 人體實驗
[0031] 1.材料與方法
[0032] I. 1樣品：藻油DHA乳鈣粉：實驗室自制；
[0033] 1. 2試驗方法
[0034] 按照《保健食品檢驗與評價技術規(guī)范》(2003年版）中輔助改善記憶功能的人體試 食試驗規(guī)程進行，采用臨床記憶量表按測試要求測定受試者的記憶商數，主試人員經過專 門培訓并取得證書。
[0035] I. 3測試量表
[0036] 采用中國科學院心理研究所1996年修訂的"臨床記憶量表"。
[0037] 1. 4選擇受試者的原則
[0038] (1)從比較集中、各方面影響因素大致相同的群體中挑選自愿受試者；（2)文化程 度基本一致；（3)屬同一年齡組，如不在同一年齡組，則應對量表分進行校正；(4)未接受過 類似測試；（5)排除短期內服用與受試功能有關的物品，影響到對結果的判斷。
[0039] 1. 5試食對象和分組
[0040] 集中選擇受試對象，實施知情同意。服用受試樣品前對受試者進行第一次記憶商 測試后，按記憶商（MQ)將受試者隨機分為產品組和對照組，盡可能考慮文化水平、年齡、性 別等，進行均衡性檢驗。試食選擇人數105人，完成全試食過程的為101人，其中產品組51 人，對照組50人，失訪率31. 81 %。
[0041] 1.6試食方法
[0042] 對照組服用安慰劑，產品組服用本發(fā)明產品，每日服用2次，每次1袋。連續(xù)服用 1個月。試食中遵照雙盲原則。
[0043] 1.7功效指標
[0044] 采用臨床記憶量表，用測試后的各分測驗原始分，查量表分，各分測驗量表分相加 得總量表分，用總量表分查記憶商（MQ)。
[0045] (1)指向記憶量表分；（2)聯(lián)想學習量表分；（3)無意義圖形再認量表分；（4)圖像 自由回憶量表分；（5)人像特點聯(lián)系回憶量表分；(6)記憶商。
[0046] 1.8結果判定
[0047] 在試驗前兩組記憶商均衡的前提下，試食后產品組的記憶商高于對照組，且差異 有統(tǒng)計學意義，同時產品組試食后的記憶商高于其試食前的記憶商，且差異有統(tǒng)計學意義， 可以判定本發(fā)明產品具有輔助改善記憶功能的作用。
[0048] 1.9統(tǒng)計學處理
[0049] 試驗數據為計量資料，兩組各分測驗量表分和記憶商數用t檢驗進行分析。自身 對照用配對t檢驗，組間比較用兩樣本均數額t檢驗，后者需進行方差齊性檢驗，對非正態(tài) 分布或方差不齊的數據進行適當的變量轉換，待滿足正態(tài)或方差齊后，用轉化的數據進行t 檢驗；若轉化數據仍不能滿足正態(tài)或方差齊要求，改用t檢驗或秩和檢驗，但變異系數太大 的資料用秩和檢驗。P <0105為差異有統(tǒng)計學意義。
[0050] 2.結果
[0051] 2. 1試食前后各項分測驗量表分的結果
[0052] 表1試食前后兩組各項分測驗量表分情況（S 土 S:)
[0053]
[0054] 表1為兩組試食前后各分測驗量表分比較。結果表明，試食前產品組和對照組比 較，各項分測驗量表分差異均無統(tǒng)計學意義；試食后產品組指向記憶、圖像自由回憶分測驗 量表分均顯著高于對照組；產品組試食后指向記憶、圖像自由回憶、無意義圖形再認3項分 測驗量表分顯著高于試食前；對照試食后指向記憶顯著高于試食前指向記憶的量表分，可 能因熟悉測試內容和方法，使第2次測驗成績有所提高，其余各項分測驗量表分差異均無 統(tǒng)計學意義。
[0055] 2. 2食品試食前后兩組記憶總量表分比較
[0056] 表2兩組試食前后記憶總量表分情況（S±S)
[0058] 由表2可見，試食前產品組總量表分和對照組差異無統(tǒng)計