專利名稱：一種高營養(yǎng)、降血脂的鮭魚子油溶膠囊的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種高營養(yǎng)、降血脂的鮭魚子油溶膠囊的制備方法。
人體中有八種是不能自身合成的氨基酸，例如纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、組氨酸精氨酸和蘇氨酸等。這些氨基酸往往需要飲食中加以補(bǔ)充，雖有人食用鱔魚子來補(bǔ)充上述氨基酸，但因其魚腥味，人們不習(xí)慣。如經(jīng)過其他方法處理，例如高溫處理，但容易破壞其有效成份。至于降血脂方面的食品也不太多，因此有必要提供一種既有高營養(yǎng)、又能降血脂的食品。
本發(fā)明的目的是提供一種可以補(bǔ)充人體氨基酸、又能降低血脂的膠囊的制備方法，該方法簡便，產(chǎn)品易保存，口感好。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采取以下設(shè)計(jì)方案一種高營養(yǎng)、降血脂的鱔魚子油溶膠囊的制備方法包括以下幾個步驟(1)將鮭魚子勻漿成糜(2)加入蛋白酶解(3)冷凍干燥、磨成粉未(4)油溶溶液獲得胡麻油中加卵磷脂、尼克酸以及鮭魚子粉末勻漿、離心、收集透明的油溶溶液。所述的各組份的用量為100ml胡麻油中加入5-15g卵磷脂，尼克酸8-20mg，鮭魚子凍干粉8-10g。
(5)制成膠囊，下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明。
1、新鮮魚子在8000轉(zhuǎn)/分的勻漿器中勻漿成糜，每1000毫升中加入木瓜蛋白酶1克，30℃保溫2-3小時，不時攪拌。保溫后，于-52℃下、5-10mbar，冷凍干燥30小時。干燥后，在固體膠體磨中制成細(xì)粉，產(chǎn)品由于酶解而增加小分子人體吸收的蛋白；由于未用高溫處理，保存了原有維生素等的有效成份。
2、油溶溶液的制備為了使油不溶物能在油中溶解，加入了具有親油和親水兩性質(zhì)的卵磷脂，使鮭魚子中的親水物質(zhì)能溶于胡麻油中，磷脂也是健腦的有效成分。在每100毫升胡麻油中，加入磷脂5克，鮭魚子凍干粉10克，和尼克酸8毫克。在8000轉(zhuǎn)/分勻漿器中，30℃下勻漿，靜置2小時后，在10000轉(zhuǎn)/分的連續(xù)離心機(jī)中離心，收集透明的油溶溶液，立即制成膠囊。
經(jīng)測定(附件1、附件2、附件3)在鮭魚子的蛋白中纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、組氨酸、精氨酸和蘇氨酸占全部氨基酸的41％，鮭魚子中含有約5％的脂肪，在其中DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)占全部脂肪酸的36％，此外，鮭魚子中富含磷和鋅，磷占0.11％，鋅含4.6ppm。因此鮭魚子是世界公認(rèn)的高營養(yǎng)天然產(chǎn)品。
另外，請見附件3，胡麻油中含有大量的天然維生素E(在胡麻油中占390ppm)，亞麻酸(十八碳三烯酸)在胡麻油中占脂肪酸的35.9％。
總之，采用鮭魚子溶解在胡麻油后，使溶解產(chǎn)物不但營養(yǎng)豐富，而且具有抗衰老和降血脂功能。
本發(fā)明優(yōu)點(diǎn)全部為天然產(chǎn)物，包含油溶、水溶物質(zhì)，含有人所必須攝入的有效成份，未經(jīng)熱處理，有效成分保存量高，易于保存，不用加防腐劑，口感好，減少鮮鮭魚子的魚腥味。
權(quán)利要求
1.一種高營養(yǎng)、降血脂的鱔魚子油溶膠囊的制備方法，其特征在于包括以下幾個步驟(1)將鮭魚子勻漿成糜；(2)加入蛋白酶解；(3)冷凍干燥、磨成粉末；(4)油溶溶液獲得胡麻油中加卵磷脂、尼克酸以及鮭魚子粉末，勻漿、離心、收集透明的油溶溶液。所述的各組份的用量為100ml胡麻油中加入5-15g卵磷脂，尼克酸8-20mg，鮭魚子凍干粉8-10g；(5)制成膠囊。
2.按權(quán)利要求1所述的高營養(yǎng)，降血脂的鮭魚子油溶膠囊的制備方法，其特征在于所述的100ml胡麻油中加入卵磷脂5克，鮭魚子凍干粉10g、尼克酸8mg。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種高營養(yǎng)、降血脂的鮭魚子油溶膠囊的制備方法,其包括以下幾個步驟:(1)將鮭魚子勻漿成糜,(2)加入蛋白酶解,(3)冷凍干燥、磨成粉末,(4)油溶溶液獲得:胡麻油中加卵磷脂、尼克酸以及鮭魚子粉末勻漿、離心、收集透明的油溶溶液,(5)制成膠囊。上述的各組份的用量為100ml胡麻油中加入5—15g卵磷脂,尼克酸8—20mg,鮭魚子凍干粉8—10g。本發(fā)明提供的方法簡便,產(chǎn)品易保存、口感好,全部為天然產(chǎn)物,含有人所必須攝入的有效成份,未經(jīng)熱處理,有效成份保存量高。
文檔編號A61K35/60GK1260181SQ9910009
公開日2000年7月19日 申請日期1999年1月12日 優(yōu)先權(quán)日1999年1月12日
發(fā)明者吳光耀, 武穎 申請人:吳光耀, 武穎