一種豇豆桑葚巧克力酒的制作方法
【專利摘要】一種豇豆桑葚巧克力酒，由以下重量份原料制成：桑葚300-320、野生狗棗獼猴桃60-70、蜂蜜50-60、鮮玉米汁20-30、酒曲3-4、豇豆55-65、巧克力粉60-70、乳酸菌0.5-1、香草汁30-40等；本發(fā)明公開了一種紅豆桑葚巧克力酒，用桑葚等鮮果配合紅豆、巧克力等混合發(fā)酵而成，有濃郁的香氣和爽滑的口感，葡萄籽、橄欖葉、紫錐花、玉米黑菌粉等提取物，有很好的抗氧化、美容作用，有益健康。
【專利說明】
一種豇豆桑葚巧克力酒

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及酒及其制備【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種豇豆桑葚巧克力酒。

【背景技術(shù)】
[0002]酒有特殊的醇香，深受人們喜愛，市場的酒大多是以白酒、啤酒、紅酒等為主，保健功能有限，而人們對健康的要求越來越高，也就意味著對酒的保健功能要求越來越高。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種豇豆桑葚巧克力酒及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:一種豇豆桑葚巧克力酒，由以下重量份原料制成:桑葚300-320、野生狗棗獼猴桃60-70、蜂蜜50-60、鮮玉米汁20-30、酒曲3_4、豇豆55-65、巧克力粉60-70、乳酸菌0.5_1、香草汁30-40、葡萄籽8_10、灰樹花4_5、橄欖葉10-12、紫錐花5-7、玉米黑菌粉3-4、歐石楠3-4、代代花4_5、堿蓬草2_3、麥麩40-45、冰糖粉70-80、水適量:
一種豇豆桑葚巧克力酒的制備方法，包括以下步驟:
(1)將桑葚、野生狗棗獼猴桃洗凈，取其果肉，將果肉放入榨汁機(jī)中，加入蜂蜜、鮮玉米汁，榨汁后，得到果汁，將果汁放入鍋中，煮開后冷卻至室溫，加入酒曲、麥麩，混合發(fā)酵10-15天，過濾，得到果酒備用；
(2)將豇豆洗凈，與巧克力粉混合放入容器中，加入乳酸菌，攪拌均勻后發(fā)酵2-3天，取所有發(fā)酵物放入鍋中，加入香草汁、適量水，加熱燜煮40-50分鐘，取鍋中所有物料，碾磨成漿液待用；
(3)將葡萄籽、灰樹花、橄欖葉、紫錐花、玉米黑菌粉、歐石楠、代代花、堿蓬草用5-9倍量的水提取，過濾，得提取液備用；
(4)將果酒、步驟2中的漿液、步驟3中的提取液與冰糖粉混合，不斷攪拌，混合均勻后灌裝即可。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明公開了一種豇豆桑葚巧克力酒，用桑葚等鮮果配合豇豆、巧克力等混合發(fā)酵而成，有濃郁的香氣和爽滑的口感，葡萄籽、橄欖葉、紫錐花、玉米黑菌粉等提取物，有很好的抗氧化、美容作用，有益健康。

【具體實施方式】
[0006]一種豇豆桑葚巧克力酒，由以下重量份(Kg)原料制成:桑葚300、野生狗棗獼猴桃60、蜂蜜50、鮮玉米汁20、酒曲3、豇豆55、巧克力粉60、乳酸菌0.5、香草汁30、葡萄籽8、灰樹花4、橄欖葉10、紫錐花5、玉米黑菌粉3、歐石楠3、代代花4、堿蓬草2、麥麩40、冰糖粉70、水適量:
一種豇豆桑葚巧克力酒的制備方法，包括以下步驟:
(I)將桑葚、野生狗棗獼猴桃洗凈，取其果肉，將果肉放入榨汁機(jī)中，加入蜂蜜、鮮玉米汁，榨汁后，得到果汁，將果汁放入鍋中，煮開后冷卻至室溫，加入酒曲、麥麩，混合發(fā)酵10-15天，過濾，得到果酒備用；
(2)將豇豆洗凈，與巧克力粉混合放入容器中，加入乳酸菌，攪拌均勻后發(fā)酵2-3天，取所有發(fā)酵物放入鍋中，加入香草汁、適量水，加熱燜煮40分鐘，取鍋中所有物料，碾磨成漿液待用；
(3)將葡萄籽、灰樹花、橄欖葉、紫錐花、玉米黑菌粉、歐石楠、代代花、堿蓬草用5倍量的水提取，過濾，得提取液備用；
(4)將果酒、步驟2中的漿液、步驟3中的提取液與冰糖粉混合，不斷攪拌，混合均勻后灌裝即可。
【權(quán)利要求】
1.一種豇豆桑葚巧克力酒，其特征在于，由以下重量份原料制成:桑葚300-320、野生狗棗獼猴桃60-70、蜂蜜50-60、鮮玉米汁20-30、酒曲3_4、豇豆55-65、巧克力粉60-70、乳酸菌0.5-1、香草汁30-40、葡萄籽8-10、灰樹花4_5、橄欖葉10-12、紫錐花5_7、玉米黑菌粉3-4、歐石楠3-4、代代花4-5、堿蓬草2-3、麥麩40-45、冰糖粉70-80、水適量。
2.如權(quán)利要求1所述的一種豇豆桑葚巧克力酒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將桑葚、野生狗棗獼猴桃洗凈，取其果肉，將果肉放入榨汁機(jī)中，加入蜂蜜、鮮玉米汁，榨汁后，得到果汁，將果汁放入鍋中，煮開后冷卻至室溫，加入酒曲、麥麩，混合發(fā)酵10-15天，過濾，得到果酒備用； (2)將豇豆洗凈，與巧克力粉混合放入容器中，加入乳酸菌，攪拌均勻后發(fā)酵2-3天，取所有發(fā)酵物放入鍋中，加入香草汁、適量水，加熱燜煮40-50分鐘，取鍋中所有物料，碾磨成漿液待用； (3)將葡萄籽、灰樹花、橄欖葉、紫錐花、玉米黑菌粉、歐石楠、代代花、堿蓬草用5-9倍量的水提取，過濾，得提取液備用； (4)將果酒、步驟2中的漿液、步驟3中的提取液與冰糖粉混合，不斷攪拌，混合均勻后灌裝即可。
【文檔編號】A61K35/644GK104450437SQ201410656320
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年11月18日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月18日
【發(fā)明者】孫仁貴 申請人:馬鞍山市心洲葡萄專業(yè)合作社