一種生物纖維素水凝膠的保存方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明涉及一種生物纖維素水凝膠的保存方法以及用該方法保存的生物纖維素水凝膠產(chǎn)品。所述方法包括將生物纖維素水凝膠在液體保鮮劑中浸泡的步驟，且生物纖維素水凝膠在液體保鮮劑一起包裝，所述的液體保鮮劑中含有三氯生和陰離子表面活性劑。所述陰離子表面活性劑為堿金屬或銨的十二烷基硫酸鹽或十二烷基肌氨酸鹽。采用該方法來(lái)保鮮生物纖維素水凝膠能夠獲得良好的保鮮效果，無(wú)須真空密封的保存期在常溫下也可延長(zhǎng)至40周。采用本發(fā)明的方法使得生物纖維素水凝膠產(chǎn)品在使用前不需要用大量水進(jìn)行漂洗而可以直接使用，方便經(jīng)濟(jì)，能夠進(jìn)一步降低生物纖維素水凝膠產(chǎn)品的使用成本。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種生物纖維素水凝膠的保存方法
[0001]

【技術(shù)領(lǐng)域】 本發(fā)明涉及生物纖維素水凝膠的保存方法，特別涉及使用復(fù)配的保鮮劑來(lái)保存生物纖 維素水凝膠的方法。
[0002]

【背景技術(shù)】
[0003]生物纖維素（Biocellulose，BC)，也稱(chēng)細(xì)菌纖維素（Bacterialcellulose，），是 一種純度很高的纖維素產(chǎn)品。其與天然纖維素相比，由于具有超精細(xì)的空間網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，因此 其具有很強(qiáng)的吸附性能、柔韌性以及生物可降解性。目前其已經(jīng)在食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域被廣泛 應(yīng)用。生物纖維素的制備是由醋酸桿菌等微生物經(jīng)過(guò)靜態(tài)淺盤(pán)發(fā)酵培養(yǎng)或動(dòng)態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)獲 得的，靜態(tài)淺盤(pán)發(fā)酵培養(yǎng)法能夠在液體培養(yǎng)基表面獲得水凝膠狀的生物纖維素薄膜產(chǎn)品， 動(dòng)態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)則會(huì)在液體培養(yǎng)基中獲得小球狀的生物纖維素水凝膠。不論是哪一種生物纖 維素水凝膠產(chǎn)品，其都具有很高的含水量(通常在95%以上)，因此，導(dǎo)致其容易滋生微生物， 影響產(chǎn)品質(zhì)量、無(wú)法長(zhǎng)期保存。
[0004] 目前，廣泛采用的生物纖維素水凝膠的保存方法是酸法保存，即將生物纖維素水 凝膠保存在酸性溶液的環(huán)境中，通過(guò)偏酸的PH值來(lái)延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期，同時(shí)也常常結(jié)合真 空包裝和低溫保存來(lái)進(jìn)一步提高保存效果。但是，這樣的保存方法仍然不能獲得良好的保 存效果，此外，該方法需要耗費(fèi)大量的酸，且使得生物纖維素水凝膠產(chǎn)品在使用前需要使用 大量的水來(lái)進(jìn)行漂洗，操作麻煩，浪費(fèi)資源，而對(duì)于常常需要大規(guī)模運(yùn)輸?shù)纳锢w維素水凝 膠而言，真空包裝和低溫保存無(wú)疑大大增加了生物纖維素水凝膠的生產(chǎn)成本。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，本發(fā)明提供一種生物纖維素水凝膠的保存方法，其能 夠獲得良好的保存效果，其無(wú)毒無(wú)害，生物纖維素水凝膠在使用前無(wú)需經(jīng)過(guò)漂洗就可以直 接使用，成本低廉。
[0006] 本發(fā)明所述的生物纖維素水凝膠保存方法，其包括將生物纖維素水凝膠在液體保 鮮劑中浸泡的步驟，所述的液體保鮮劑中含有三氯生和陰離子表面活性劑。
[0007] 其中上述的陰離子表面活性劑為堿金屬或銨的十二烷基硫酸鹽或十二烷基肌氨 酸鹽；優(yōu)選是十二烷基硫酸鈉或十二烷基肌氨酸鈉。
[0008] 本發(fā)明的上述方法中，所述三氯生在液體保鮮劑中的濃度為0.2-1重量％;陰離子 表面活性劑在液體保鮮劑中的濃度為〇. 01-3重量％，更優(yōu)選三氯生在液體保鮮劑中濃度為 0. 5重量％ ;陰離子表面活性劑在液體保鮮劑中的濃度為2重量％。
[0009] 本發(fā)明的方法中，所述的液體保鮮劑中還包含有堿金屬氫氧化物和/或堿金屬硫 酸鹽，優(yōu)選是氫氧化鉀和/或硫酸鈉，其在液體保鮮劑中的濃度為〇-〇. 5重量％。
[0010] 本發(fā)明的方法中，在將生物纖維素水凝膠在液體保鮮劑中浸泡之前經(jīng)過(guò)滅菌處 理。
[0011] 本發(fā)明還提供一種生物纖維素水凝膠產(chǎn)品，其包括生物纖維素水凝膠和液體保鮮 齊IJ，其中所述的液體保鮮劑中含有三氯生和陰離子表面活性劑。
[0012] 其中上述的陰離子表面活性劑為堿金屬或銨的十二烷基硫酸鹽或十二烷基肌氨 酸鹽；優(yōu)選是十二烷基硫酸鈉或十二烷基肌氨酸鈉。
[0013] 其中所述三氯生在液體保鮮劑中的濃度為0. 2-1重量％ ;陰離子表面活性劑在液 體保鮮劑中的濃度為〇. 〇 1-3重量％，更優(yōu)選三氯生在液體保鮮劑中濃度為0. 5重量％ ;陰離 子表面活性劑在液體保鮮劑中的濃度為2重量％。
[0014] 所述的液體保鮮劑中還有包含堿金屬氫氧化物和/或堿金屬硫酸鹽，優(yōu)選是氫氧 化鉀和/或硫酸鈉，其在液體保鮮劑中的濃度為〇-〇. 5重量％。
[0015] 所述的生物纖維素水凝膠是經(jīng)過(guò)滅菌處理的。
[0016] 本發(fā)明使用包含三氯生和陰離子表面活性劑，特別是堿金屬或銨的十二烷基硫酸 鹽或十二烷基肌氨酸鹽的液體保鮮劑來(lái)保鮮生物纖維素水凝膠能夠獲得良好的保鮮效果， 在無(wú)須經(jīng)過(guò)密封真空包裝的情況下，保存期在常溫下可延長(zhǎng)至近3個(gè)月。采用本發(fā)明的方 法使得生物纖維素水凝膠產(chǎn)品在使用前不需要用大量水進(jìn)行漂洗而可以直接使用，方便經(jīng) 濟(jì)，能夠進(jìn)一步降低生物纖維素水凝膠產(chǎn)品的使用成本。此外，三氯生是一種抗菌劑，但是 其在自然環(huán)境中容易分解，因此無(wú)法作為長(zhǎng)效抗菌劑，而將其用于生物纖維素水凝膠時(shí)，其 可以進(jìn)入到生物纖維素水凝膠的空間網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中，可以受到一定的保護(hù)，從而延長(zhǎng)作用時(shí) 間。另外，三氯生與堿金屬或銨的十二烷基硫酸鹽或十二烷基肌氨酸鹽之間也會(huì)產(chǎn)生一定 的協(xié)同作用，獲得更好的保存效果。

【具體實(shí)施方式】
[0017] 下面結(jié)合【具體實(shí)施方式】和對(duì)比實(shí)驗(yàn)來(lái)對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說(shuō)明，但是下文中的具 體實(shí)施方法不應(yīng)當(dāng)被理解為對(duì)本發(fā)明的限制。本領(lǐng)域普通技術(shù)人員能夠在本發(fā)明基礎(chǔ)上顯 而易見(jiàn)地作出的各種改變和變化，應(yīng)該均在本發(fā)明的范圍之內(nèi)。
[0018] 實(shí)施例1 :生物纖維素水凝膠產(chǎn)品的制備 采用靜態(tài)淺盤(pán)發(fā)酵法制備生物纖維素水凝膠(木葡萄酸醋桿菌接種量8重量％，28°C， 發(fā)酵5天)，將收獲的水凝膠膜用弱堿水和去離子水反復(fù)漂洗，去處其上附著的培養(yǎng)基成分 和雜質(zhì)，獲得靜態(tài)淺盤(pán)發(fā)酵的生物纖維素水凝膠膜。
[0019] 采用動(dòng)態(tài)發(fā)酵法制備生物纖維素水凝膠(木葡萄酸醋桿菌接種量10重量％，29°C， 發(fā)酵7天)，將收獲的水凝膠小球用弱堿水和去離子水反復(fù)漂洗，去處其上附著的培養(yǎng)基成 分和雜質(zhì)，獲得靜態(tài)淺盤(pán)發(fā)酵的生物纖維素水凝膠小球。
[0020] 實(shí)施例2 :液體保鮮液的制備 1、 稱(chēng)取三氯生2g、十二烷基硫酸鈉5g溶于IOOOml的蒸餾水中，制成液體保鮮液1# ; 2、 稱(chēng)取三氯生10g、十二烷基硫酸鈉20g溶于IOOOml的蒸餾水中，制成液體保鮮液2# ; 3、 稱(chēng)取三氯生3g、十二烷基肌氨酸鈉15g溶于IOOOml的蒸餾水中，制成液體保鮮液 3# ； 4、 稱(chēng)取三氯生5g、十二烷基硫酸鈉20g、氫氧化鉀lg、硫酸鈉2g溶于IOOOml的蒸餾水， 制成液體保鮮液4#。
[0021] 實(shí)施例3 :用液體保鮮劑保鮮生物纖維素水凝膠 1、用高溫蒸汽對(duì)實(shí)施例1中的靜態(tài)淺盤(pán)發(fā)酵的生物纖維素水凝膠膜進(jìn)行瞬時(shí)殺菌，冷 卻后將生物纖維素水凝膠膜浸泡在實(shí)施例2中制備的1#、2#、3#、4#液體保鮮液中保存。得 到保鮮處理的生物纖維素水凝膠膜1#、2#、3#、4#。
[0022] 2、用紫外線對(duì)實(shí)施例1中的動(dòng)態(tài)發(fā)酵的生物纖維素水凝膠小球進(jìn)行輻射殺菌，然 后將生物纖維素水凝膠膜浸泡在實(shí)施例2中制備的1#、2#、3#、4#液體保鮮液中保存。得到 保鮮處理的生物纖維素水凝膠小球1#、2#、3#、4#。
[0023] 實(shí)施例4 :保鮮效果實(shí)驗(yàn) 對(duì)照例：取實(shí)施例1中的靜態(tài)淺盤(pán)發(fā)酵的生物纖維素水凝膠膜和動(dòng)態(tài)發(fā)酵的生物纖維 素水凝膠小球?qū)⑵浣菰谡麴s水中。分別獲得生物纖維素水凝膠膜對(duì)照例和生物纖維素水 凝膠小球?qū)φ绽?br> [0024] 酸處理對(duì)照例：取實(shí)施例1中的靜態(tài)淺盤(pán)發(fā)酵的生物纖維素水凝膠膜和動(dòng)態(tài)發(fā)酵 的生物纖維素水凝膠小球浸泡在pH值為3. 2的檸檬酸水溶液中保存。分別獲得酸處理的 生物纖維素水凝膠膜對(duì)照例和酸處理的生物纖維素水凝膠小球?qū)φ绽?br> [0025] 將上述對(duì)照例和酸處理對(duì)照例以及實(shí)施例3中制備的保鮮處理的生物纖維素水 凝膠膜1#、2#、3#、4#和保鮮處理的生物纖維素水凝膠小球1#、2#、3#、4#，在相同的環(huán)境中 (室溫，自然濕度)，每周觀察生物纖維素水凝膠外觀狀態(tài)，肉眼可見(jiàn)變色、菌斑或菌絲即為 變質(zhì)，記錄變質(zhì)時(shí)的保存時(shí)間。結(jié)果見(jiàn)下表： 表1生物纖維素水凝膠保鮮試驗(yàn)結(jié)果

【權(quán)利要求】
1. 一種生物纖維素水凝膠的保存方法，其特征在于包括將生物纖維素水凝膠在液體保 鮮劑中浸泡的步驟，所述的液體保鮮劑中含有三氯生和陰離子表面活性劑。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的保存方法，其特征在于所述的陰離子表面活性劑為堿金屬或 銨的十二烷基硫酸鹽或十二烷基肌氨酸鹽。
3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的保存方法，其特征在于所述的陰離子表面活性劑為十二烷基 硫酸鈉或十二烷基肌氨酸鈉。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的保存方法，其特征在于所述三氯生在液體保鮮劑中的濃度為 0. 2-1重量％ ;陰離子表面活性劑在液體保鮮劑中的濃度為0. 01-3重量％。
5. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的保存方法，其特征在于所述三氯生在液體保鮮劑中的濃度為 0. 5重量％ ;陰離子表面活性劑在液體保鮮劑中的濃度為2重量％。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的保存方法，其特征在于所述的液體保鮮劑中還包含有堿 金屬氫氧化物和/或堿金屬硫酸鹽，其在液體保鮮劑中的濃度為〇_〇. 5重量％。
7. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的保存方法，其特征在于所述的堿金屬氫氧化物和/或堿金屬 硫酸鹽是氫氧化鉀和/或硫酸鈉。
8. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的保存方法，其特征在于在將生物纖維素水凝膠在液體保 鮮劑中浸泡之前經(jīng)過(guò)滅菌處理。
9. 一種生物纖維素水凝膠產(chǎn)品，其由權(quán)利要求1-8中任一方法制備，且包括生物纖維 素水凝膠和液體保鮮劑，其中所述的液體保鮮劑中含有三氯生和陰離子表面活性劑。
【文檔編號(hào)】A61K31/717GK104351912SQ201410578277
【公開(kāi)日】2015年2月18日 申請(qǐng)日期:2014年10月27日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月27日
【發(fā)明者】鐘春燕, 鐘宇光 申請(qǐng)人:海南椰國(guó)食品有限公司