一種具有安神作用的拐棗米酒及其制備方法
【專利摘要】一種具有安神作用的拐棗米酒是在每升米酒中泡泡蒸制的拐棗200～300g、枸杞30～50g或/和冰糖20～30g。本拐棗米酒能有效克服睡眠障礙、促進(jìn)睡眠的作用。對因緊張、焦慮等引起睡眠障礙的考生，每天晚飯后或臨睡前飲服10～30ml，連服三天后有效率100％，且有深度睡眠的效果。對有睡眠障礙的中老年人，每天飲服1～2次，每次20～50ml，連服一周后有效率98％，每晚能睡眠6～7小時。
【專利說明】一種具有安神作用的拐棗米酒及其制備方法
一、【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)保健酒及其加工方法，確切地說是一種具有安神作用的拐棗米酒及其制備方法。
二、【背景技術(shù)】
[0002]養(yǎng)生保健自古以來就是人們渴望追求的一種文化。現(xiàn)在隨著人們?nèi)諠u富裕、生活水平逐步提高，這種文化已步入尋常百姓家。于是各種營養(yǎng)品、保健品、食品補(bǔ)充劑等不斷問世，品種繁多，不勝枚舉。
[0003]營養(yǎng)保健酒是我國養(yǎng)生保健的傳統(tǒng)之一，至今仍長盛不衰。通常是將植物類中草藥或動物類中藥浸泡于白酒或黃酒中，如人參酒、靈芝酒、當(dāng)歸酒、蝮蛇酒、烏雞酒等。也有的將原料與酒曲、米或飯混合共同發(fā)酵釀造而成。如桑椹酒，用桑椹搗汁，同曲、米混合常法釀造成酒。再如白花蛇酒，白花蛇一條裝入袋中與曲一道置于缸底，其上覆蓋糯米飯自然發(fā)酵釀造成酒。
[0004]拐率學(xué)名積犋。拉丁名Hovenia Thunb,落葉喬木或灌木。我國分布于自西南至東部海拔200~2000米的山谷、山坡混交林、次生林中，也可庭院栽培。果球形，大如豆，有種子三粒，外果皮革質(zhì)。肉可食，子實入藥有解酒之效。民間常以浸制拐棗酒，卻風(fēng)濕。
[0005]米酒通常以糯米或粳米為原料，經(jīng)浸泡、漂洗干凈后蒸熟，然后同酒曲拌勻。在30°C左右條件下自然發(fā)酵而成，是南方人們喜愛的一種飲品。
三、
【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明所稱的拐棗米酒是每升(1000ml)米酒中浸泡:蒸制的拐棗200~300g、枸杞30~50g。
[0007]優(yōu)選每升米酒中浸泡:蒸制的拐率250~300g、枸杞40~50g。
[0008]為改善口感，可加入矯味劑冰糖等。每升米酒中加20~30g冰糖。
[0009]所述的米酒酒精度12~20度。
[0010]所述的枸杞選自市售的優(yōu)質(zhì)枸杞。也可選用采摘成熟的新鮮枸杞，此時配比可取上限。
[0011]所述的蒸制的拐棗，是將采摘成熟的鮮拐棗洗凈后隔水蒸煮，蒸至外果皮松軟。
[0012]本拐棗米酒的制備方法包括蒸制、浸泡和分離各單元過程，所述的浸泡是將蒸制的拐棗、洗凈晾干的枸杞或/和冰糖按配比量加入40±5°C的米酒中，并在此溫度下保溫至少3小時，然后降至室溫，封口密閉，置陰涼處貯放至少十個月；浸泡結(jié)束后啟封，濾去固形物便得到拐棗米酒。
[0013]含有冰糖的拐棗米酒對血糖偏高或糖尿病患者不宜飲服，可飲服不含冰糖的拐棗米酒。
[0014] 本發(fā)明所稱的安神作用是指能有效克服睡眠障礙、促進(jìn)睡眠的作用。 申請人:自2010年起就安神作用進(jìn)行了系統(tǒng)的跟蹤調(diào)研。[0015]每年高考期間，總會有少數(shù)考生在臨考前因緊張、焦慮或抑郁等原因?qū)е虏煌潭鹊乃哒系K，主要表現(xiàn)為夜不能寐。在家長的協(xié)助下跟蹤調(diào)查了 95名男女考生。在出現(xiàn)睡眠障礙的當(dāng)天飲服，即晚飯后或臨睡前飲服10~30ml拐棗米酒。大部分考生當(dāng)晚見效，連服三晚后全部考生均能安然入睡，且有“春眠不覺曉”的深度睡眠效果。
[0016]中老年人因衰老或者患者有慢性疾病或者家庭、工作等原因出現(xiàn)睡眠障礙較為常見。主要表現(xiàn)為每晚睡眠不足5小時、甚至更少，有的夜起后難以再次入睡，有的睡而不眠、易驚醒等等。在衛(wèi)生部門的支持和社區(qū)醫(yī)療機(jī)構(gòu)的協(xié)助下對有上述睡眠障礙的193名中老人進(jìn)行了跟蹤調(diào)查，其中女性19名，余為男性，平均年齡66歲。受試者每人每天飲服I~2次，飲服一次者為晚飯后或臨睡前，每次20~50ml。一個月后統(tǒng)計，145名(75% )受試者飲服三天就有效果，飲服一周后189名(98%)受試者克服了睡眠障礙，每晚能安然入睡6~7小時，有4名受試者效果不明顯，其中3位曾長期口服腦白金。
[0017]在跟蹤調(diào)查的考生和中老年人中均無副作用，對伴有其他慢性疾病的中老年人如高血壓、冠心病、糖尿病(飲服不含冰糖的拐棗米酒)等也無副作用。
四、【具體實施方式】
[0018]原料準(zhǔn)備:
[0019]1.15 度米酒 100 升。
[0020]2.市售寧夏枸杞4500g，洗凈后浙干。
[0021]3.鮮楊棗28000g，洗凈后放入蒸鍋，大火燒開后小火蒸煮30分鐘左右，至外果皮松軟，手指按壓有凹陷。
[0022]4.冰糖 2500g
[0023]米酒泡制:
[0024]將米酒加入釜中升溫至40°C，然后加入蒸制的拐棗、枸杞和冰糖，攪拌使冰糖溶解并在40°C下保溫4小時，冷卻至室溫，轉(zhuǎn)移至壇中，密封壇口，置庫房中貯放十個月。最后開封濾去固形物得到拐棗米酒。
【權(quán)利要求】
1.一種具有安神作用的拐棗米酒，其特征在于:在酒精度12~20度的每升米酒中浸泡有: 蒸制的拐率200~300g、枸杞30~50g。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的拐棗米酒，其特征在于:每升米酒中浸泡有: 蒸制的拐率250~300g、枸杞40~50g。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的拐棗米酒，其特征在于:每升米酒中含20~30g冰糖。
4.一種如權(quán)利要求1所述的拐棗米酒的制備方法，包括蒸制、浸泡和分離，其特征在于:所的蒸制是將鮮拐棗洗凈后隔水蒸煮至外果皮松軟，所的浸泡是將蒸制的拐棗、枸杞或/和冰糖按配比量加入40±5°C的米酒中。并在此溫度下保溫至少3小時，然后降至室溫，封口密閉后置陰涼 處貯放至少10個月。
【文檔編號】A61P25/20GK103992926SQ201410252958
【公開日】2014年8月20日 申請日期:2014年6月9日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月9日
【發(fā)明者】段廷印, 車釗, 居森山, 汪黎鳴 申請人:安徽省合肥市福照園藝有限公司