石斛楓斗加工方法
【專利摘要】本發(fā)明公開一種石斛楓斗加工方法，包括有原料準(zhǔn)備、殺青、漂洗、晾曬、定形、楓斗制作、烘干、溫火煉香等步驟，采用本發(fā)明的石斛楓斗加工方法加工出的石斛楓斗大小均勻、色澤鮮亮、沒有灰塵和皮屑，品質(zhì)好、口感佳且有益成分流失較少，能夠很好地發(fā)揮石斛的人體保健及醫(yī)學(xué)功效。
【專利說明】石斛楓斗加工方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種石斛楓斗加工方法。
【背景技術(shù)】
[0002]楓斗是石斛中的上品，味淡微咸，生津而不寒涼，有生津益胃，養(yǎng)陰清熱除煩的功能?？芍慰诟蔁┛剩『筇摕峄蜿幪撗勰坎幻?，老年人體虛津液不足等?？捎?-12克煎湯或代茶服。《名醫(yī)別錄》及《范子計(jì)然》皆言石斛出六安，其形甚細(xì)，而色作金黃，望之潤澤，嚼之味厚者，斯為上品，若晦黯枯槁，亦不足貴。《本草通玄》:石斛，甘可悅脾，咸能益腎，故多功于水土二臟。但氣性寬緩，無捷奏之功，古人以此代茶，甚清膈上?，F(xiàn)有的石斛加工方法工藝粗糙，加工出的石斛楓斗大小不一、色澤不夠鮮亮、帶有皮屑和灰塵，品質(zhì)不好、口感不佳，更重要的是石斛的有益成分流失較多，無法發(fā)揮石斛的最大功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的主要目的是提供一種石斛楓斗加工方法，解決現(xiàn)有的石斛楓斗加工方法工藝粗糙，加工出的石斛楓斗品質(zhì)不好、口感不佳且有益成分流失嚴(yán)重的缺陷，從而更好地發(fā)揮石斛的人體保健和醫(yī)學(xué)功效。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的，一種石斛楓斗加工方法，該加工方法包括有以下步驟:
[0005]步驟1:
[0006]原料準(zhǔn)備:挑選老一點(diǎn)的石斛鮮條，從根部以上剪斷，去掉死條和爛條并摘掉葉子，選取長度為5~20厘米的石斛鮮條用水搓洗，洗好后放置在陽光下晾曬；
[0007]步驟2:
[0008]殺青:將晾好的石斛鮮條放在火鍋內(nèi)殺青，每次放入的量為50~150克，不停翻炒，鍋內(nèi)溫度保持在80~120°C左右；
[0009]步驟3:
[0010]漂洗:將殺青后的石斛條放在水池內(nèi)漂洗8~12小時(shí)，使石斛條色澤光潤，無塵土 ;
[0011]步驟4:
[0012]晾曬:將洗干凈的石斛條上附著的皮屑去掉，隨后放在竹制器物上在陽光下晾曬至六七成干、石斛條手感柔軟、有韌勁、不易折斷即可；
[0013]步驟5:
[0014]定形:將挑選的柔軟石斛條在鋼絲上繞成螺旋狀擠緊并用秧草捆綁固定，固定好的石斛條放在太陽下晾曬或直接烘焙至八九成干，注意不使石斛條變形即可，晾曬或烘焙過程中要不間斷地將石斛條加勁擠緊；
[0015]步驟6:
[0016] 制作石斛楓斗:將石斛螺旋狀條和秧草從鋼絲上剪下并分開，隨后將分離出來的石斛螺旋長圈剪成長度為0.5~1.0cm長的小節(jié)形成石斛楓斗；
[0017]步驟7:
[0018]烘干:將剪好的石斛楓斗放在竹制茶坑上用大火烘烤，同時(shí)不停的翻動(dòng)，火力溫度控制在50~80°C左右，每次烘烤1.5~3小時(shí)左右，以楓斗烘至九成干即可，烘干后放在一邊冷卻；
[0019]步驟8:
[0020]溫火煉香:將冷卻后的石斛楓斗放在茶坑上用溫火烘烤，火力控制在10°C -20°C為宜，烘烤時(shí)間控制在5~12小時(shí)左右；
[0021]步驟9:經(jīng)過溫火煉香后的石斛楓斗采用密封容器包裝保證不變質(zhì)。
[0022]本發(fā)明的特征還在于，步驟I中晾曬石斛鮮條時(shí)，晾曬程度為鮮條表面無明顯水分即可，不可將鮮條曬干。
[0023]步驟6中將石斛長圈剪成長度為0.5~1.0cm長的小節(jié)后可用篩子篩選出大小不同的石斛楓斗，下一步驟中將大小不同的兩批石斛楓斗分別進(jìn)行烘干。
[0024]步驟8中溫火烘烤后的石斛楓斗可以采取用手揉搓的方法去掉剪刀剪斷時(shí)留下的邊屑，使之色澤光滑鮮亮，揉搓好后的石斛楓斗可進(jìn)一步采用篩子篩選，去掉邊角料和邊屑，使之更加均勻。
[0025]本發(fā)明所述的石斛楓斗為霍山米斛楓斗、霍山鐵皮楓斗或霍山銅皮楓斗。
[0026]本發(fā)明的有益效果是:
[0027]采用本發(fā)明的石斛楓斗加工方法加工出的石斛楓斗大小均勻、色澤鮮亮、沒有灰塵和皮屑，品質(zhì)好、口感佳且有益成分流失較少，能夠很好地發(fā)揮石斛的人體保健及醫(yī)學(xué)功效。
【具體實(shí)施方式】
[0028]以下針對(duì)本發(fā)明的具體實(shí)施情況進(jìn)行詳細(xì)分析:
[0029]實(shí)施例1:一種石斛楓斗加工方法，該加工方法包括有以下步驟:
[0030]步驟1:
[0031]原料準(zhǔn)備:挑選老一點(diǎn)的石斛鮮條，從根部以上剪斷，去掉死條和爛條并摘掉葉子，盡量不要將石斛鮮條折斷，選取長度為5~20厘米的石斛鮮條，隨后用水搓洗，洗去灰塵及附屬物，洗好后放置在陽光下晾曬至鮮條表面無明顯水分即可，不可將鮮條曬干。
[0032]步驟2:
[0033]殺青:將晾好的石斛鮮條放在火鍋內(nèi)殺青，每次放入的量為100克左右，實(shí)際操作時(shí)，每次以手抓一把為宜，鍋內(nèi)溫度保持在90°C左右，用手不停翻炒，火力小時(shí)可翻炒慢一些，火力較大時(shí)需要翻炒快一些以免燒焦。
[0034]步驟3:
[0035]漂洗:將殺青后的石斛條放在水池內(nèi)漂洗10小時(shí)，使石斛鮮條色澤光潤，無灰塵；
[0036]步驟4:
[0037]晾曬:將洗干凈的石斛條上附著的皮屑去掉，去皮屑時(shí)可采用指甲手工進(jìn)行剝除，隨后將清理干凈的石斛條放在竹制器物上在陽光下晾曬至六七成干，鮮條手感柔軟、有韌勁、不易折斷即可，挑選柔軟的石斛鮮條進(jìn)行下一步定形，硬度較高的繼續(xù)晾曬；[0038]步驟5:
[0039]定形:準(zhǔn)備若干硬度較高的鋼絲，將鋼絲截成長度為50cm的鋼絲條，一端折彎成手柄狀，以便拿提。將挑選的柔軟石斛條沿著鋼絲外周繞成螺旋狀擠緊并用秧草捆綁固定，秧草的生長環(huán)境和特性與石斛比較相似，一般生長在巖石上，采用秧草固定石斛能夠有效阻止石斛成分流失，固定好的石斛條放在太陽下晾曬或直接烘焙至八九成干，注意不使石斛條變形即可，晾曬或烘焙過程中要不間斷地將石斛條加勁擠緊；
[0040]步驟6:
[0041]制作石斛楓斗:用剪刀將石斛條和秧草從鋼絲上剪下并分開，首先剪斷接頭的地方，再剪斷秧草，使石斛便于從鋼絲上拆下來，隨后將分離出來的石斛長圈剪成長度為
0.5~1.0cm長的小節(jié)，剪的過程中根據(jù)石斛條的粗細(xì)決定小節(jié)的長短，粗壯的剪短一些，較細(xì)的剪長一些，使之均勻即可，將剪好的石斛楓斗用篩子篩選出大小均勻的顆粒，形狀小的分成一批，形狀較大的留作另一批；
[0042]步驟7:
[0043]烘干:將篩選好的兩批石斛楓斗先后放在竹制茶坑上用大火烘烤，烘烤過程中不停的翻動(dòng)，火力溫度控制在60°C左右，每批次烘烤2小時(shí)左右，以楓斗烘至九成干即可，烘干后放在一邊冷卻；
[0044]步驟8: [0045]溫火煉香:將冷卻后的石斛楓斗放在茶坑上用溫火烘烤，火力控制在15°C為宜，烘烤時(shí)間控制在8小時(shí)左右，烘烤時(shí)間越長，石斛楓斗越香越干脆，保存時(shí)間越久，此過程需要時(shí)間較長，為了節(jié)約時(shí)間，白天烘烤時(shí)可將火力稍微調(diào)高的情況下烘烤時(shí)間短一些，另外可在夜間將火力調(diào)低的情況烘烤時(shí)間久一些；
[0046]步驟9:經(jīng)過溫火煉香后的石斛楓斗可以采取用手揉搓的方法去掉剪刀剪斷時(shí)留下的邊屑，使之色澤光滑鮮亮，揉搓好后的石斛楓斗可進(jìn)一步采用篩子篩選，去掉邊角料和邊屑，使之更加均勻，隨后采用密封容器包裝保證不變質(zhì)。
[0047]實(shí)施例2: —種石斛楓斗加工方法，參見實(shí)施例1，與實(shí)施例不同的是，步驟2中每次放入的石斛鮮條量為50克左右，鍋內(nèi)溫度保持在80°C左右；步驟3中漂洗時(shí)間為8小時(shí)；步驟7中烘干時(shí)火力溫度控制在50°C左右，每批次烘烤3個(gè)小時(shí)左右；步驟8中溫火煉香時(shí)火力控制在10°C左右，烘烤12個(gè)小時(shí)左右，可采用夜間烘烤。
[0048]實(shí)施例3: —種石斛楓斗加工方法，參見實(shí)施例1，與實(shí)施例不同的是，步驟2中每次放入的石斛鮮條量為150克左右，鍋內(nèi)溫度保持在120°C左右；步驟3中漂洗時(shí)間為12小時(shí)；步驟7中烘干時(shí)火力溫度控制在80°C左右，每批次烘烤1.5個(gè)小時(shí)左右；步驟8中溫火煉香時(shí)火力控制在20°C左右，烘烤5個(gè)小時(shí)左右，可在白天進(jìn)行。
【權(quán)利要求】
1.一種石斛楓斗加工方法，其特征在于，該加工方法包括有以下步驟: 步驟1: 原料準(zhǔn)備:挑選老一點(diǎn)的石斛鮮條，從根部以上剪斷，去掉死條和爛條并摘掉葉子，選取長度為5~20厘米的石斛鮮條用水搓洗，洗好后放置在陽光下晾曬； 步驟2: 殺青:將晾好的石斛鮮條放在火鍋內(nèi)殺青，每次放入的量為50~150克，不停翻炒，鍋內(nèi)溫度保持在80~120°C左右； 步驟3: 漂洗:將殺青后的石斛條放在水池內(nèi)漂洗8~12小時(shí)，使石斛條色澤光潤，無塵土 ； 步驟4: 晾曬:將洗干凈的石斛條上附著的皮屑去掉，隨后放在竹制器物上在陽光下晾曬至六七成干、石斛條手感柔軟、有韌勁、不易折斷即可；
步驟5: 定形:將挑選的柔軟石斛條在鋼絲上繞成螺旋狀擠緊并用秧草捆綁固定，固定好的石斛條放在太陽下晾曬或直接烘焙至八九成干，注意不使石斛條變形即可，晾曬或烘焙過程中要不間斷地將石斛條加勁擠緊； 步驟6: 制作石斛楓斗:將石斛螺旋狀條和秧草從鋼絲上剪下并分開，隨后將分離出來的石斛螺旋長圈剪成長度為0.5~1.0cm長的小節(jié)形成石斛楓斗； 步驟7: 烘干:將剪好的石斛楓斗放在竹制茶坑上用大火烘烤，同時(shí)不停的翻動(dòng)，火力溫度控制在50~80°C左右，每次烘烤1.5~3小時(shí)左右，以楓斗烘至九成干即可，烘干后放在一邊冷卻； 步驟8: 溫火煉香:將冷卻后的石斛楓斗放在茶坑上用溫火烘烤，火力控制在10°C -20°C為宜，烘烤時(shí)間控制在5~12小時(shí)左右； 步驟9:經(jīng)過溫火煉香后的石斛楓斗采用密封容器包裝保證不變質(zhì)。
2.如權(quán)利要求1所述的一種，其特征在于，所述步驟I中晾曬石斛鮮條時(shí)，晾曬程度為鮮條表面無明顯水分即可，不可將鮮條曬干。
3.如權(quán)利要求1所述的一種石斛楓斗加工方法，其特征在于，步驟6中將石斛長圈剪成長度為0.5~1.0cm長的小節(jié)后可用篩子篩選出大小不同的石斛楓斗，在下一步驟中將大小不同的兩批石斛楓斗分別進(jìn)行烘干。
4.如權(quán)利要求1所述的一種石斛楓斗加工方法，其特征在于，步驟8中溫火烘烤后的石斛楓斗可以采取用手揉搓的方法去掉剪刀剪斷時(shí)留下的邊屑，使之色澤光滑鮮亮，揉搓好后的石斛楓斗可進(jìn)一步采用篩子篩選，去掉邊角料和邊屑，使之更加均勻。
5.如權(quán)利要求1~4任一所述的一種石斛楓斗加工方法，其特征在于，所述石斛楓斗為霍山米斛楓斗、霍山鐵皮楓斗或霍山銅皮楓斗。
【文檔編號(hào)】A61K36/8984GK103948808SQ201410131010
【公開日】2014年7月30日 申請(qǐng)日期:2014年4月3日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月3日
【發(fā)明者】陳健民 申請(qǐng)人:安徽六安山中寶土產(chǎn)開發(fā)有限公司