一種薄荷枸杞奶茶酒及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種薄荷枸杞奶茶酒及其制備方法，其由下列重量份的原料制成：奶粉20-30、紅茶9-18、玉米酒70-80、大麥芽20-30、柏子仁10-20、薄荷5-10、枸杞子8-15、芝麻梗2-3、扁豆葉2-3、蓮葉2-3、蘋果籽2-3、玫瑰茄1-2、牡丹皮1-2、葫蘆籽1-2、木糖醇5-10、水適量。采用本配方生產(chǎn)的薄荷枸杞奶茶酒，很好的保留了枸杞、薄荷等天然植物的營養(yǎng)成分和特殊功效，同時也有奶粉里含有的營養(yǎng)物質(zhì)，同時添加中藥成分，增加保健功能，使得本產(chǎn)品有滋腎補肝、明目潤肺、解毒散熱等多種功效，能有效緩解酒精對人體的危害。
【專利說明】一種薄荷枸杞奶茶酒及其制備方法
【技術(shù)領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種薄荷枸杞奶茶酒及其制備方法，屬于食品加工【技術(shù)領域】。
【背景技術(shù)】
[0002]日常生活中，經(jīng)常飲用的酒有啤酒、葡萄酒及白酒，酒是純熱能食物之一，在體內(nèi)可分解產(chǎn)生能量，但不含任何營養(yǎng)素；隨著生活水平的提高，人們對于酒類飲品的要求也隨之提高，不僅注重其色香味，更注重其營養(yǎng)保健效果，本發(fā)明以薄荷、枸杞等成分，調(diào)制加工得到薄荷枸杞奶茶酒，彌補營養(yǎng)成分的不足，口感風味獨特，還有多種保健功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的就是提供一種薄荷枸杞奶茶酒及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種薄荷枸杞奶茶酒，由下列重量份的原料制成:奶粉2 O - 3 O、紅茶9 -18、玉米酒70-80、大麥芽20-30、柏子仁10-20、薄荷5-10、枸杞子8-15、芝麻梗2-3、扁豆葉2-3、蓮葉
2-3、蘋果籽2-3、玫瑰茄1-2、牡丹皮1-2、葫蘆籽1_2、木糖醇5_10、水適量。
[0005]所述的薄荷枸杞奶茶酒的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將芝麻梗、扁豆葉、蓮葉、蘋果籽、玫瑰茄、牡丹皮、葫蘆籽合并粉碎，過80-100目篩，加水煎煮，過濾去渣，得濾液；
(2)、將紅茶、薄荷超微粉碎合并，加90-10(TC水反復浸提，至色清味淡，合并浸提液，加入奶粉、木糖醇攪拌混勻，得薄荷奶茶；
(3)、將大麥芽、柏子仁炒制出香，加水煮沸25-45分鐘，將枸杞子洗凈蒸熟，與煮至大麥芽、柏子仁合并研磨的漿汁；
(4)、將濾液、薄荷奶茶、漿汁合并混勻，在35-46°C加入乳酸菌發(fā)酵1-3小時，離心過濾，濾汁加熱在80-85°C保溫1-1.5小時，冷卻至30°C以下與玉米酒合并，經(jīng)均質(zhì)，滅菌灌裝即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:
采用本配方生產(chǎn)的薄荷枸杞奶茶酒，很好的保留了枸杞、薄荷等天然植物的營養(yǎng)成分和特殊功效，同時也有奶粉里含有的營養(yǎng)物質(zhì)，同時添加中藥成分，增加保健功能，使得本產(chǎn)品有滋腎補肝、明目潤肺、解毒散熱等多種功效，能有效緩解酒精對人體的危害。
【具體實施方式】
[0007]一種薄荷枸杞奶茶酒，由下列重量份的原料制成:奶粉20、紅茶18、玉米酒80、大麥芽20、柏子仁10、薄荷60、枸杞子15、芝麻梗2、扁豆葉2、蓮葉2、蘋果籽2、玫瑰茄1、牡丹皮1、葫蘆籽1、木糖醇10、水適量。
[0008]所述的薄荷枸杞奶茶酒的制備方法，包括以下步驟:
(I)、將芝麻梗、扁豆葉、蓮葉、蘋果籽、玫瑰茄、牡丹皮、葫蘆籽合并粉碎，過100目篩，加水煎煮，過濾去渣，得濾液；
(2)、將紅茶、薄荷超微粉碎合并，加100°C水反復浸提，至色清味淡，合并浸提液，加入奶粉、木糖醇攪拌混勻，得薄荷奶茶；
(3)、將大麥芽、柏子仁炒制出香，加水煮沸45分鐘，將枸杞子洗凈蒸熟，與煮至大麥芽、柏子仁合并研磨的漿汁；
(4)、將濾液、薄荷奶茶、漿汁合并混勻，在36°C加入乳酸菌發(fā)酵2.5小時，離心過濾，濾汁加熱在85°C保溫1.5小時 ，冷卻至30°C以下與玉米酒合并，經(jīng)均質(zhì)，滅菌灌裝即得。
【權(quán)利要求】
1.一種薄荷枸杞奶茶酒，其特征在于，由下列重量份的原料制成:奶粉20-30、紅茶.9-18、玉米酒70-80、大麥芽20-30、柏子仁10-20、薄荷5-10、枸杞子8-15、芝麻梗2-3、扁豆葉2-3、蓮葉2-3、蘋果籽2-3、玫瑰茄1-2、牡丹皮1-2、葫蘆籽1-2、木糖醇5-10、水適量。
2.一種如權(quán)利要求1所述的薄荷枸杞奶茶酒的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)、將芝麻梗、扁豆葉、蓮葉、蘋果籽、玫瑰茄、牡丹皮、葫蘆籽合并粉碎，過80-100目篩，加水煎煮，過濾去渣,得濾液； (2)、將紅茶、薄荷超微粉碎合并，加90-100°C水反復浸提，至色清味淡，合并浸提液，加入奶粉、木糖醇攪拌混勻，得薄荷奶茶； (3)、將大麥芽、柏子仁炒制出香,加水煮沸25-45分鐘,將枸杞子洗凈蒸熟，與煮至大麥芽、柏子仁合并研磨的漿汁； (4)、將濾液、薄荷奶茶、漿汁合并混勻，在35-46°C加入乳酸菌發(fā)酵1-3小時，離心過濾，濾汁加熱在80-85°C保溫1-1.5小時，冷卻至30°C以下與玉米酒合并，經(jīng)均質(zhì)，滅菌灌裝即得。
【文檔編號】A61P29/00GK103509674SQ201310408619
【公開日】2014年1月15日 申請日期:2013年9月10日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月10日
【發(fā)明者】徐四新 申請人:安徽省天旭茶業(yè)有限公司