專利名稱：一種鮮竹汁白酒及其生產(chǎn)方法
一種鮮竹汁白酒及其生產(chǎn)方法本發(fā)明涉及一種鮮竹汁白酒及其生產(chǎn)方法，屬保健酒及其制備方法。竹子的栽培非常普遍，因含有大量活性粗纖維素和抗癌、抗衰老的微量元素，有化熱、清肺、平毒、防便秘等功效。竹汁(竹提取物活性元素)主要包括類黃酮、酚酸、內(nèi)酯、多糖、氨基酸以及微量元素，提高人體的細胞功能，對腸胃蠕動有促進和幫助作用。但將竹齡小于兩年的幼竹產(chǎn)生的鮮竹汁配合其他保健原料(杜仲、五加皮、木瓜、砂仁、當歸、陳皮)配入特釀糧食白酒勾兌浸泡白酒，目前尚未見有關(guān)報道。
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本發(fā)明的目的是提供具有保健作用的鮮竹汁白酒及其制備方法?！け景l(fā)明提供的鮮竹汁白酒，是在普通白酒中還含有鮮竹汁和浸提物。其特征在于它采用竹齡小于二年的鮮幼竹為原料，經(jīng)清洗、破碎、壓榨、過濾、滅菌而得鮮竹原汁配合其他保健原料(杜仲、五加皮、木瓜、砂仁、當歸、陳皮)再配入特釀糧食白酒制成不同度數(shù)白酒，該白酒具有保健功能，能提高人體的細胞功能，對腸胃蠕動有促進和幫助作用，其制作方法簡單，無三廢，無污染。用鮮幼竹作為原料制作鮮竹汁系列白酒的步驟是清洗將去殼的新鮮幼竹莖、杜仲、五加皮、木瓜、砂仁、當歸、陳皮清洗干凈，晾去表面水。破碎將清洗后的新鮮幼竹莖去殼后破碎(可用各種粉碎方法破碎，破碎至便于浸泡即可)；壓榨將破碎后的新鮮幼竹莖、用壓榨機榨取竹莖中的竹汁；滅菌將新鮮幼竹汁加熱燒開1-10分鐘滅菌，冷卻備用。勾兌將已滅菌的新鮮幼竹汁與普通白酒混合，按照每100克鮮竹汁白酒的標準食用酒80克，竹汁10克，杜仲1. 4克，五加皮2. 6克，木瓜O. 7克，砂仁2. 6克，當歸1. 7克，陳皮I克，比例混合均勻，制得本發(fā)明所指的鮮竹汁白酒。普通白酒選用30-60度酒精度的普通白酒。裝壇密封將勾兌好的鮮竹汁白酒裝入壇子密封60天。過濾將鮮竹汁白酒用多層紗布過濾，去除新鮮幼竹汁中的竹渣和其他原料成分。本發(fā)明鮮竹汁白酒的制備方法簡單易行，制備工藝成本低，制作方法簡單，鮮竹汁白酒具有保健、補肝腎、治療風濕、養(yǎng)顏、健胃、補血益氣等功效，是一種新穎的營養(yǎng)保健品。另外本發(fā)明具有口感好，對人體有保健作用等優(yōu)點，可滿足人們追求高品位和保健用酒的需要。
權(quán)利要求
1.一種鮮竹汁白酒，其特征在于選用竹齡小于兩年的幼竹產(chǎn)生的鮮竹汁配合其他保健原料配入特釀糧食白酒勾兌浸泡而成。
2.—種鮮竹汁白酒及其生產(chǎn)方法，其特征在于工藝過程為清洗、破碎、壓榨、過濾、滅菌、勾兌、裝壇密封、過濾。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的鮮竹汁白酒生產(chǎn)方法，其特征在于鮮竹汁和白酒以及其他保健原料所占的比重食用酒80 %，竹汁10 %，杜仲1.4%，五加皮2.6%，木瓜0.7%，砂仁 2.6%，當歸 1.7%，陳皮 1%。
全文摘要
一種鮮竹汁白酒，其產(chǎn)品組成的成分是竹汁、杜仲、五加皮、木瓜、砂仁、當歸、陳皮，該采用竹汁為主要原料勾兌浸泡獲得，使酒中含有黃酮、酚酸、內(nèi)酯、多糖、氨基酸以及微量元素，所以飲用對人體有很好保健作用，同時具有保健、補肝腎、治療風濕、養(yǎng)顏、健胃、補血益氣等功效，是一種新穎的營養(yǎng)保健品。
文檔編號A61P29/00GK102994324SQ20111027082
公開日2013年3月27日 申請日期2011年9月14日 優(yōu)先權(quán)日2011年9月14日
發(fā)明者李良湘 申請人:四川滋竹酒業(yè)有限公司