專利名稱:一種血參保健黃酒的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及一種黃酒,具體是對(duì)人體具有一定的滋補(bǔ)作用的一種血參 保健黃酒。
背景技術(shù):
黃酒是我國(guó)具有悠久歷史的酒,黃酒本身營(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)人體有一定的滋 補(bǔ)作用,適宜人們長(zhǎng)期飲用,所以越來越受到人們的喜愛和接受。傳統(tǒng)的黃酒及其制備方 法,一般都是用大米或糯米制成,因原料單一,酒中功能成份較少,活性較低,因此傳統(tǒng)黃酒 對(duì)人體的保健作用不甚明顯。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供了參照傳統(tǒng)黃酒的口味和特性,采用新工藝、新配方,釀制 成可大幅提高了酒中功能成份的含量與活性,使人體更容易吸收,達(dá)到提高保健功能作用 的一種血參保健黃酒。本發(fā)明解決技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是其組方為薏米10_15Kg、小米 25-35Kg、黍米 35-45Kg、小麥 15_21Kg,幔泉礦泉水 150_210Kg、血參 0. 08-0. 12Kg、酸棗仁 0. 8-1. 2Kg、冰糖0. 3-0. 7Kg ;其制備方法為按所述原料配方蒸熟,發(fā)酵、混合儲(chǔ)存過濾后即 成成品酒。以上組方中,礦泉水為低鈉、低礦化度泉水,富含30多種人體所需的礦物質(zhì)和微 量元素,具有較強(qiáng)的軟化血管和抗癌、抗衰老功能;薏米主要成分是蛋白質(zhì)、維生素Bi、B2, 含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素,除具有健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效外,還具有營(yíng)養(yǎng) 頭發(fā)、使皮膚光滑,減少皺紋,消除色素斑點(diǎn),使皮膚角質(zhì)軟化,消除皮膚贅疣、粗糙不光滑 的美容養(yǎng)顏功效;血參具有補(bǔ)血、活血、止痛功效;酸棗仁具有養(yǎng)心益肝、安神、斂汗、補(bǔ)益 脾胃、補(bǔ)血益氣和心血管系統(tǒng)顯著的降壓功效。綜合以上組方是一種理想的寧心安神、美容 養(yǎng)顏,延緩衰老,增強(qiáng)機(jī)體免疫力的保健品。且以上組方均為藥食隔用品,沒有中藥特殊的 氣味和毒副作用,不含防腐劑和色素;制出成品的酒精濃度為10-15度。味清香口感甘潤(rùn), 飲后不上頭。本發(fā)明的有益效果是1、本發(fā)明由于原料組方中包括薏米、血參等有養(yǎng)身功能成份的藥食材料,取含人 體所需的礦物質(zhì)和微量元素礦泉水,采用獨(dú)特工藝,選料考究,釀造流程嚴(yán)格,順應(yīng)四季變 化,取天地霜露之靈氣釀造而成。富含人體所需的十八種氨基酸、功能性低聚糖、三十多種 礦物質(zhì)及微量元素,功能性低聚糖,適量飲用,具有較強(qiáng)的活血化瘀,美容養(yǎng)顏,延緩衰老, 增強(qiáng)機(jī)體免疫力,預(yù)防癌癥等功效。2、本發(fā)明有助于補(bǔ)氣養(yǎng)血、寧心安神、滋潤(rùn)皮膚、健脾胃、抗癌癥。不加酒精勾兌, 不僅甘爽清冽,晶瑩清澈,酒味獨(dú)特、口感醇和,且順應(yīng)消費(fèi)者向低度化、營(yíng)養(yǎng)化、健康化等 要求,經(jīng)多次改良釀造而成,具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和一定的保健作用。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1 本發(fā)明的組方為薏米10_15Kg、小米25_35Kg、黍米 35-45Kg、小麥 15-21Kg,礦泉水 150_210Kg、血參 0. 08-0. 12Kg、酸棗仁 0. 8-1. 2Kg、冰糖 0. 3-0. 7Kg ;其制備方法為按上述比例,把薏米、小米、黍米蒸熟,降溫到38°C,加入新陳混 合麥曲及中草藥,糖化和發(fā)酵同時(shí)進(jìn)行,經(jīng)六十六天,取出缸中上層酒液,下層酒液和醪再 加新陳混合麥曲繼續(xù)發(fā)酵,經(jīng)三十八天,取出缸中酒液,把兩次酒液和冰糖進(jìn)行混合配置,后經(jīng)過濾儲(chǔ)存,經(jīng)儲(chǔ)存一年后,再過濾后包裝即成成品酒。實(shí)施例2 本發(fā)明的組方為薏米12Kg、小米30Kg、黍米40Kg、小麥18Kg,幔泉礦泉 水180Kg、血參0. lKg、酸棗仁lKg、冰糖0. 5Kg ;其制備方法為按上述比例,把薏米、小米、黍 米蒸熟,降溫到38°C,加入新陳混合麥曲及中草藥,糖化和發(fā)酵同時(shí)進(jìn)行,經(jīng)六十六天,取出 缸中上層酒液,下層酒液和醪再加新陳混合麥曲繼續(xù)發(fā)酵,經(jīng)三十八天,取出缸中酒液,把 兩次酒液和冰糖進(jìn)行混合配置,后經(jīng)過濾儲(chǔ)存,經(jīng)儲(chǔ)存一年后,再過濾后包裝即成成品酒。實(shí)施例3 本發(fā)明的制備方法中新陳混合麥曲是把多年老曲加入當(dāng)年制曲原料 中,進(jìn)行人工足踩,制成新老混合麥曲,白露晾曬,酒醪重復(fù)發(fā)酵而成。
權(quán)利要求
一種血參保健黃酒,其特征在于其組方為薏米10-15Kg、小米25-35Kg、黍米35-45Kg、小麥15-21Kg,礦泉水150-210Kg、血參0.08-0.12Kg、酸棗仁0.8-1.2Kg、冰糖0.3-0.7Kg;其制備方法為按所述原料配方蒸熟,發(fā)酵、混合儲(chǔ)存過濾后即成成品酒。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種血參保健黃酒,其特征在于其組方為薏米12Kg、小米 30Kg、黍米40Kg、小麥18Kg,幔泉礦泉水180Kg、血參0. lKg、酸棗仁lKg、冰糖0. 5Kg ;其制備 工藝為按所述原料配方蒸熟,發(fā)酵、混合儲(chǔ)存過濾后即成成品酒。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種血參保健黃酒的制備方法,其特征是按上述比例,把 薏米、小米、黍米蒸熟,降溫到38°C,加入新陳混合麥曲及中草藥,糖化和發(fā)酵同時(shí)進(jìn)行,經(jīng) 六十六天,取出缸中上層酒液,下層酒液和醪再加新陳混合麥曲繼續(xù)發(fā)酵,經(jīng)三十八天,取 出缸中酒液,把兩次酒液和冰糖進(jìn)行混合配置,后經(jīng)過濾儲(chǔ)存,經(jīng)儲(chǔ)存一年后,再過濾后包 裝即成成品酒。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種血參保健黃酒的制備方法,其特征是新陳混合麥曲是把 多年老曲加入當(dāng)年制曲原料中,進(jìn)行人工足踩,制成新老混合麥曲,白露晾曬,酒醪重復(fù)發(fā) 酵而成。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種黃酒,具體是對(duì)人體具有一定的滋補(bǔ)作用的一種血參保健黃酒。其組方為薏米10-15kg、小米25-35kg、黍米35-45kg、小麥15-21kg,礦泉水150-210kg、血參0.08-0.12kg、酸棗仁0.8-1.2kg、冰糖0.3-0.7kg;其制備方法為按所述原料配方蒸熟,發(fā)酵、混合儲(chǔ)存過濾后即成成品酒。由于本發(fā)明原料配方中包括薏米、血參等有養(yǎng)身功能成份的藥食材料,取富含30多種人體所需的礦物質(zhì)和微量元素礦泉水,采用獨(dú)特工藝,選料考究,釀造流程嚴(yán)格,順應(yīng)四季變化,取天地霜露之靈氣釀造而成。具有較強(qiáng)的活血化瘀,美容養(yǎng)顏,延緩衰老,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,預(yù)防癌癥等功效。不僅甘爽清冽,晶瑩清澈,酒味獨(dú)特、口感醇和,具有一定的保健作用。
文檔編號(hào)A61P1/14GK101838601SQ200910172740
公開日2010年9月22日 申請(qǐng)日期2009年11月17日 優(yōu)先權(quán)日2009年11月17日
發(fā)明者王洪有 申請(qǐng)人:王洪有