專利名稱：美容營養(yǎng)保健黃酒及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種美容營養(yǎng)保健黃酒及其制備方法。
背景技術(shù)：
目前，市場上的各類保健酒品種繁多，它們一般是由一種或多種補腎壯陽的中藥經(jīng)白酒 浸泡后配制而成，這種藥酒只能適應(yīng)于特定人群飲用。在已有技術(shù)中還沒有一種藥食同用、 能適合于各種人群飲用的美容營養(yǎng)保健黃酒。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種藥食同用、能適合于各種人群飲用的美容營養(yǎng)保健黃酒。 本發(fā)明的技術(shù)方案是美容營養(yǎng)保健黃酒是由以下組分及重量比經(jīng)黃酒酵母或白酒干酵
母發(fā)酵釀制而成糯米35-50，葛根粉20-30，淮山10-20,苡米5-15,枸杞5-15，紅棗5-15，
菊花0-8，玫瑰花0-8。 所述糯米為黑糯米。
所述美容營養(yǎng)保健黃酒中包含糖0-8%或檸檬酸0-0.2%,以勾兌出合適的口感。 以上組方中，葛根含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素，所含有的黃酮，被 有關(guān)中醫(yī)專家們贊譽為《美容維生素增效劑》，可清除體內(nèi)垃圾、具有強筋壯骨、美容健體、 延年益壽的功效；還具有增加腦及冠狀血管血流量，可改善腦循環(huán)的作用；淮山富含多種人 體必需氨基酸、蛋白質(zhì)及維生素A、 Bl、 B2、 C、鈣、磷、鐵、碘等礦物質(zhì)，能健脾胃、補 肺腎等；苡米主要成分是蛋白質(zhì)、維生素B1、 B2，除具有健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等 功效外，還具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，使頭發(fā)光滑柔軟的美發(fā)作用；也具有使皮膚光滑，減 少皺紋，消除色素斑點的美容功效；枸杞是滋補養(yǎng)人的上品，具有扶正固本，生精補髓、滋 陰補腎、益氣安神、強身健體、平肝明目、延衰抗老等功效；紅棗富含多種維生素、氨基酸、 鐵和磷等營養(yǎng)素，具有補益脾胃、養(yǎng)容補血益氣功效；菊花具有疏風(fēng)，平肝明目，清熱解毒、美容延年益壽等功效。綜合以上組方是一種理想的美容營養(yǎng)保健品。且以上組方均為藥食同 用品，沒有中藥特殊的氣味，不含防腐劑和色素；制出成品的酒精濃度為10-15度。味清香， 口感甘潤，飲后不上頭，
美容營養(yǎng)保健黃酒的制備方法；包括以下步驟
(1) 備料將糯米35-50，淮山10-20，攻米5-15，枸杞5-15，紅麥5-15,菊花0-8， 玫瑰花0-8，在20-80目的粉碎機中粉碎，加入葛根粉20-30;
(2) 加入1.5-3.0倍水浸泡0.5-3小時，通入蒸氣煮熟；
(3) 在溫度75-90。C時加入原料重量比0.1-0.2。/。的液化酶液化0.5-1小時；
(4) 冷卻到40-60°C ，加入原料重量比0.1-0.3%5萬單位的糖化酶糖化3-5小時；
(5) 在溫度為25-35'C條件下，加入0.1-0.3%的黃酒酵母或白酒干酵母發(fā)酵7-20天；
(6) 壓榨過濾
(7) 用糖0-8%或檸檬酸0-0.2%進行勾兌出合適的口感。
(8) 殺菌裝瓶。 所述殺菌裝瓶前陳釀3-8個月。 所述黃酒酵母中可添加0.10%植酸，
具體實施例方式
實施例h
(1) 將糯米35公斤，淮山10公斤，苡米10公斤,枸杞5公斤，紅棗5公斤，菊花3公 斤，玫瑰花2公斤，在20-80目的粉碎機粉碎；加入葛根粉30公斤
(2) 加入200公斤水浸泡2小時，通入蒸氣煮熟；
(3) 在溫度75-90。C時加入.0.1公斤液化酶液化0.5-1小時；
(4) 冷卻到40-60'C，加入0.2公斤還是0.6公斤 5萬單位的糖化酶糖化3-5小時；
(5) 在溫度為25-35'C條件下，加入.0.2公斤的黃酒酵母發(fā)酵7-20天；
(6) 壓榨過濾
(6)陳釀3-8個月；(7)用糖0-8%或檸檬酸0-0.2%進行勾兌出合適的口感； (7)殺菌裝瓶。 實施例2:
(1) 將糯米35公斤，淮山10公斤，苡米12公斤,枸杞5公斤，紅棗10公斤，玫瑰花3 公斤，在20-80目的粉碎機粉碎；加入葛根粉25公斤；
(2) 加入200公斤水浸泡2小時，通入蒸氣煮熟；
(3) 在溫度75-90。C時加入.0.1公斤液化酶液化0. 5-1小時；
(4) 冷卻到40-60'C，加入.0.2公斤5萬單位的糖化酶糖化3-5小時；
(5) 在溫度為25-35。C條件下，加入.0.2公斤的白酒干酵母，發(fā)酵7-20天；
(6) 壓榨過濾
(7) 用糖0-8%或檸檬酸0-0.2%進行勾兌出合適的口感；
(8) 殺菌裝瓶 實施例3:
(1) 將糯米40公斤，淮山10公斤，苡米5公斤,枸杞9公斤，紅棗10公斤，玫瑰花3 公斤，菊花3公斤，在20-80目的粉碎機粉碎；加入葛根粉10公斤；
(2) 加入200公斤水浸泡2小時，通入蒸氣煮熟；
(3) 在溫度75-90。C時加入.0.1公斤液化酶液化0.5-1小時；
(4) 冷卻到40-60。C，加入.0.2公斤5萬單位的糖化酶糖化3-5小時；
(5) 在溫度為25-35。C條件下，加入.0.2公斤的黃酒酵母與0. 02公斤植酸混合物，發(fā)酵 7-20天；
(6) 壓搾過濾
(7) 陳釀3-8個月
(8) 用糖0-8%或檸檬酸0-0.2%進行勾兌出合適的口感；
(9) 殺菌裝瓶。
權(quán)利要求
1. 一種美容營養(yǎng)保健黃酒，其特征在于，由以下組分及重量比經(jīng)黃酒酵母發(fā)酵釀制而成糯米35-50，葛根粉20-30，淮山10-20，苡米5-15，枸杞5-15，紅棗5-15，菊花0-8，玫瑰花0-8。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的美容營養(yǎng)保健黃酒，其特征在于，所述糯米為黑糯米。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的美容營養(yǎng)保健黃酒，其特征在于，所述美容營養(yǎng)保健黃酒中包 含糖0-8%或擰檬酸0-0.2%。
4. 一種權(quán)利要求1所述的美容營養(yǎng)保健黃酒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟(1) 備料將糯米35-50，淮山10-20，苡米5-15，枸杞5-15，紅棗5-15，菊花0-8， 玫瑰花O-8，在20-80目的粉碎機中粉碎，加入葛根粉20-30;(2) 加入1.5-3.0倍水浸泡0.5-3小時，通入蒸氣煮熟；(3) 在溫度75-90'C時加入原料重量比0.1-0.2。/。的液化酶液化0.5-1小時；(4) 冷卻到40-60'C，加入原料重量比0.1-0.3%5萬單位的糖化酶糖化3-5小時；(5) 在溫度為25-35'C條件下，加入0.1-0.3%的黃酒酵母或白酒干酵母發(fā)酵7-20天；(6) 壓榨過濾(7) 用糖0-8%或檸檬酸0-0.2%勾兌出合適的口感；(8) 殺菌裝瓶。
5. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的美容營養(yǎng)保健黃酒的制備方法，其特征在于，在殺菌裝瓶前陳 釀3-8個月。
6. 根據(jù)權(quán)利要求4或5所述的美容營養(yǎng)保健黃酒的制備方法，其特征在于，所述黃酒酵 母中添加0.10%植酸。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種美容營養(yǎng)保健黃酒及其制備方法。美容營養(yǎng)保健黃酒是由以下組分及重量比經(jīng)黃酒酵母或白酒干酵母發(fā)酵釀制而成糯米35-50，葛根粉20-30，淮山10-20，苡米5-15，枸杞5-15，紅棗5-15，菊花0-8，玫瑰花0-8。由以上組方制成的產(chǎn)品是一種理想的美容營養(yǎng)保健品。且以上組方均為藥食同用品，沒有中藥特殊的氣味，不含防腐劑和色素；制出成品的酒精濃度為10-15度。味清香，口感甘潤，飲后不上頭。
文檔編號A61K36/899GK101280258SQ20081003137
公開日2008年10月8日 申請日期2008年5月23日 優(yōu)先權(quán)日2008年5月23日
發(fā)明者喻文革 申請人:喻文革