專利名稱：烤魚頭的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
魚頭味道鮮美，含有豐富的動(dòng)物蛋白和鈣、磷、維生素A、D等物質(zhì)。常食魚頭可延年益壽，有助于預(yù)防心肌梗塞和腦血管梗塞，有健腦、防軟骨病的功效，是人們喜愛吃的食品之一。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明之目的旨在提供一種工藝獨(dú)特，制作方便，色香美味、營養(yǎng)豐富的烤魚頭及其制作方法。
技術(shù)方案(1)將魚頭初加工后腌漬。
(2)將腌漬好的魚頭烤熟。
(3)將烤熟的魚頭放不銹鋼盤內(nèi)，舀上炒好的味料，移到酒精爐上即可食用。
具體實(shí)施例方式
實(shí)例一香辣烤魚頭(1)將花鰱魚頭初加工后腌漬。
(2)將腌漬好的魚頭在電烤箱內(nèi)烤熟。
(3)將烤熟的魚頭放不銹鋼盤內(nèi)，舀上炒好的香辣料，移到酒精爐上即可食用。
實(shí)例二酸菜烤魚頭(1)將白鰱魚頭初加工后腌漬。
(2)將腌漬好的魚頭在炭火上烤熟。
(3)將烤熟的魚頭放不銹鋼盤內(nèi)，舀上炒好的酸菜料，移到酒精爐上即可食用。
實(shí)例三泡椒烤魚頭(1)將鳙魚頭初加工后腌漬。
(2)將腌漬好的魚頭在液化汽烤爐上烤熟。
(3)將烤熟的魚頭放不銹鋼盤內(nèi)，舀上炒好的泡椒料，移到酒精爐上即可食用。
權(quán)利要求
1.一種烤魚頭，其特征是所述魚頭烤熟后裝入不銹鋼盤，舀入炒好的味料，移到酒精爐上邊加熱邊食用。
2.根據(jù)權(quán)利要求書1所述的烤魚頭，其特征是烤魚頭所選用的品種包括鳙魚頭、白鰱魚頭、花鰱魚頭、胖頭魚魚頭。
3.根據(jù)權(quán)利要求書1所述的烤魚頭，其特征是烤魚頭所選用的烤制方法包括炭烤、電烤、果木烤、微波爐烤、液化汽烤。
4.根據(jù)權(quán)利要求書1所述的烤魚頭，其特征是魚頭可直接烤熟。
5.根據(jù)權(quán)利要求書1所述的烤魚頭，其特征是魚頭可用錫紙包住后烤熟。
6.根據(jù)權(quán)利要求書1所述的烤魚頭，其特征是魚頭可用錫紙包住后烤至二-九成熟，然后去除錫紙，直接烤熟。
全文摘要
一種烤魚頭及其制備方法將魚頭烤熟后裝入不銹鋼盤，舀入炒好的味料，移到酒精爐上后邊加熱邊食用。所制魚頭色香味美、營養(yǎng)豐富。
文檔編號A61K35/56GK1985672SQ20071000007
公開日2007年6月27日 申請日期2007年1月10日 優(yōu)先權(quán)日2007年1月10日
發(fā)明者王忠兵 申請人:王忠兵