專利名稱：黃秋葵飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品，具體是涉及一種黃秋葵飲料。
背景技術(shù)：
黃秋葵(Okra)屬錦葵科(Malvaceae)，秋葵屬(Abelmoschus Medic)，又稱咖啡黃葵(Abelmoschus esculentus)(linn)植物。原產(chǎn)于印度，現(xiàn)廣泛栽培于熱帶和熱帶地區(qū)。由于其富含果膠、阿拉伯膠、半乳聚糖及生物堿等多種生物活性成分，在北美、日本等發(fā)達國家已將新鮮的黃秋葵作為運動員抗疲勞的首選蔬菜及老年的保健蔬菜，其種子經(jīng)加工后可以作為咖啡的替代品，具有較好的提神作用，但不含有咖啡因，黃秋葵具有抗熱應(yīng)敷、抗疲勞和增強免疫能力的作用。
目前市場上銷售的功能性飲料其成分為外添加，一般加入的是牛璜酸、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)作為功能性的來源。
具有抗熱應(yīng)激等功效的黃秋葵天然功能飲料尚無報導(dǎo)。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種具有抗疲勞，抗熱應(yīng)激功效的黃秋葵系列飲料。
采用的技術(shù)方案本發(fā)明提供的黃秋葵飲料，主要由黃秋葵凍干粉、白砂糖、食品添加劑和食用香精組成，其特征是各組分重量百分含量為黃秋葵凍干粉0.2-0.5％，白砂糖 8-15％，食品添加劑 0.8-1.2％，食用香精0.03-0.08％，余為飲用純凈水。
本發(fā)明所述的食品添加劑為山梨酸鉀、護色劑A、維生素C一種以上。
本發(fā)明所述的食用香精為蘋果味、水蜜桃味、草莓味、甜橙味、綠豆味食用香精中任一種。
本發(fā)明的黃秋葵飲料制備方法為制備
(1)將白砂糖熬成糖漿；(2)將食品添加劑和食用香精按配方比例各自溶解于適量水中；(3)將黃秋葵凍干粉用適量水溶解；(4)將上述組分混合后加飲用純凈水，攪拌均勻；(5)滅菌，灌裝于滅菌的塑料瓶中，即獲得本發(fā)明的黃秋葵飲料。
本發(fā)明有益效果本發(fā)明黃秋葵飲料是功能性飲料，以天然植物黃秋葵凍干粉為原料，具有抗疲勞，抗熱應(yīng)激的功效，特別是抗熱應(yīng)激的功效。
具體的實施方式實施例1配方1黃秋葵凍干粉 2千克白砂糖 100千克維生素C5千克護色劑A2千克山梨酸鉀 1千克蘋果味食用香精 0.5千克飲用純凈水 加至1000升制備按上述配方將黃秋葵凍干粉2千克(0.2％)溶解于適量水中。
按上述配方將100千克白砂糖(10％)熬成糖漿，放冷。
按上述配方將食品添加劑各組分(0.8％)溶解于適量水中，攪拌均勻。
按上述配方將食用香精(0.05％)溶解于適量水中，攪拌均勻。
將上述四種水溶液混合，加入飲用純凈水至1000升，攪拌均勻。
滅菌，灌裝于滅菌的塑料瓶中。
實施例2配方2黃秋葵凍干粉 3千克白砂糖120千克維生素C 6千克護色劑A 2.5千克山梨酸鉀 1千克草莓味食用香精 0.6千克飲用純凈水 加至1000升制備按上述配方將黃秋葵凍干粉3千克(0.3％)溶解于適量水中。
按上述配方將120千克白砂糖(12％)熬成糖漿，放冷。
按上述配方將食品添加劑各組分(0.95％)溶解于適量水中，攪拌均勻。
按上述配方將食用香精(0.06％)溶解于適量水中，攪拌均勻。
將上述四種水溶液混合，加入飲用純凈水至1000升，攪拌均勻。
滅菌，灌裝。
實施例3配方3黃秋葵凍干粉3.5千克白砂糖 100千克維生素C 5.5千克護色劑A 2.5千克山梨酸鉀1千克綠豆味食用香精 0.5千克飲用純凈水 加至1000升制備按上述配方將黃秋葵凍干粉3.5千克(0.35％)溶解于適量水中。
按上述配方將100千克白砂糖(10％)熬成糖漿，放冷。
按上述配方將食品添加劑各組分(0.9％)溶解于適量水中，攪拌均勻。
按上述配方將食用香精(0.05％)溶解于適量水中，攪拌均勻。
將上述四種水溶液混合，加入飲用純凈水至1000升，攪拌均勻。
滅菌，灌裝。
權(quán)利要求
1.一種黃秋葵飲料，主要由黃秋葵提取物凍干粉、白砂糖、食品添加劑、食用香精、飲用純凈水組成，其特征是各組分重量百分含量為黃秋葵提取物凍干粉0.2-0.5％，白砂糖8-15％，食品添加劑0.8-1.2％，食用香精0.03-0.08％，余為飲用純凈水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃秋葵飲料，其特征是添加蘋果味、水蜜桃味、草莓味、甜橙味及綠豆味食用香精中任一種。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃秋葵飲料，其特征是食品添加劑為山梨酸鉀、護色劑A或維生素C一種以上。
4.權(quán)利要求1所述的黃秋葵飲料制備方法，其步驟是(1)將白砂糖熬成糖漿；(2)將食品添加劑和食用香精按配方比例各自溶解于適量水中；(3)將黃秋葵凍干粉用適量水溶解；(4)將上述組分混合后加飲用純凈水，攪拌均勻；(5)滅菌，灌裝于滅菌的塑料瓶中，即獲得本發(fā)明的黃秋葵飲料。
全文摘要
一種黃秋葵飲料，主要由黃秋葵提取物凍干粉、白砂糖、食品添加劑、食用香精、飲用純凈水組成各組分重量百分含量為黃秋葵提取物凍干粉0.2－0.5％，白砂糖8－15％，食品添加劑0.8－1.2％，食用香精0.03－0.08％，余為純凈水，具有抗疲勞，抗熱應(yīng)激功效的黃秋葵飲料。
文檔編號A61K36/185GK1792280SQ20051006213
公開日2006年6月28日 申請日期2005年12月21日 優(yōu)先權(quán)日2005年12月21日
發(fā)明者湯谷平, 胡秀榮, 周峻, 蔣敢干 申請人:浙江大學(xué)