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必需氨基酸口服液的配方及制備方法

文檔序號:953251閱讀:565來源:國知局
專利名稱:必需氨基酸口服液的配方及制備方法
技術領域
本發(fā)明屬于保健營養(yǎng)品及其制備方法領域。
背景技術
必需氨基酸是指人體需要的不能在人體中轉化生成的必須由外界提供的氨基酸,指異亮氨酸(Ile)、亮氨酸(Leu)、賴氨酸(lys)、蛋氨酸(Met)、苯丙氨酸(Phe)、蘇氨酸(Thr)、色氨酸(Try)、纈氨酸(Val)、組氨酸(His)等氨基酸。
在各類補品口服液中嚴格按人體代謝機理來控制產品中氨基酸的比例與含量的產品尚未發(fā)現(xiàn)。在類似的產品中都存在工藝相對復雜,制備周期相對較長及耗能較高等缺點。例如用植物果實等生產的含有一定氨基酸成分的口服液,其必需氨基酸的含量及比例都與人體生理代謝需求有一定的差距,因此產品本身的生物效價受到了原料成份的限制,造成了產品中必需氨基酸比例及含量失調,降低了產品的利用率。又如市場上類似的產品也有在生產中添加部分氨基酸結晶體,但為了掩蓋由氨基酸帶來了苦味,加大了甜味劑的用量,因此,風味欠佳,尾味仍然會給消費者帶來不愉快感覺。
與本發(fā)明相近的現(xiàn)有技術是一種名稱為“氨基酸片”的保健食品,其成分為復合氨基酸粉和糊精和羥甲基纖維素和越橘紅,是經壓片而成的產品。其中的復合氨基酸也沒有給出具體的氨基酸種類及其含量。

發(fā)明內容
本發(fā)明要解決的技術問題是,給出必需氨基酸的含量及比例與人體生理代謝需求相適應的必需氨基酸口服液的配方;通過有別于目前補品口服液的生產工藝,改善口服液的口味,給消費者帶來方便。
本發(fā)明的必需氨基酸口服液的配方中,原、輔料及其按質量的百分比用量為山梨醇為0.3%~0.4%;半胱氨酸為0.04%~0.06%;蜂蜜為1%~3%;大棗為4%~6%;
異亮氨酸(Ile)0.35%~0.37%;亮氨酸(Leu)0.5%~0.7%;賴氨酸(Lys)0.5%~0.7%;蛋氨酸(Met)0.3%~0.5%;苯丙氨酸(Phe)0.47%~0.49%;蘇氨酸(Thr)0.35%~0.37%;色氨酸(Try)0.11%~0.13%;纈氨酸(Val)0.35%~0.37%;組氨酸(His)0.31%~0.33%;糖7%~9%;磷酸調節(jié)口服液PH值在4~6范圍;余量是水。
本發(fā)明以必需氨基酸為原料,按人體代謝機理科學配伍,能夠合理補充人體所需的氨基酸,治療氨基酸缺乏癥或補充氨基酸營養(yǎng);以磷酸為助溶劑,并可以去除由氨基酸產生的苦味,以蜂蜜、大棗液、糖為調味劑,使口服液有優(yōu)良適宜的口感;加入山梨醇促進人體的吸收,提高口服液的生物效價;以半胱氨酸為穩(wěn)定劑,使口服液有較高的質量穩(wěn)定性。組氨酸的加入主要是補充兒童生長發(fā)育所必需的氨基酸。
本發(fā)明的必需氨基酸口服液的制備方法是,按上述的原、輔料及其配比,經過制備大棗液、調節(jié)助溶劑、加入必需氨基酸、加輔料、過濾滅菌的生產工藝過程制得必需氨基酸口服液。
所說的制備大棗液過程是將大棗洗凈放入水中,在70~100℃條件下熱提20~35分鐘,過濾去渣;所說的調節(jié)助溶劑過程是,在大棗液中加入食用級磷酸,調至PH值為4~6;所說的加入必需氨基酸過程是,加入Ile、Leu、Lys、Met、Phe、Thr、Try、Val、His等九種氨基酸,并加入半胱氨酸,邊加入邊攪勻,直到溶解為止;所說的加輔料過程是,加入山梨醇、蜂蜜、糖攪拌溶解,最后補足純凈水;所說的過濾滅菌過程是,用砂濾棒過濾器進行過濾,然后分裝于口服液瓶中,于121℃,30min滅菌。
與現(xiàn)有的類似工藝技術相比較,本發(fā)明具有如下優(yōu)點1.原料易得,處方無配伍禁忌;2.工藝簡單,產品中氨基酸的比例和含量易控制;3.生產周期短,成本低,不需要添加特殊生產設備;4.產品有較高的質量穩(wěn)定性,商品貨架期長。
因此本發(fā)明的產品和方法適合工業(yè)生產,具有推廣價值。
具體實施例方式
下面給出本發(fā)明的具體實施例,但并不意味著對本發(fā)明范圍的限制。
實施例1 必需氨基酸口服液的比較好的一組配方(1)磷酸用量為調PH值4.5~5;(6)Ile0.36%;(11)Thr0.36%;(2)山梨醇為0.36%;(7)Leu0.6%; (12)Try0.12%;(3)半胱氨酸為0.05%; (8)Lys0.6%; (13)Val 0.36%;(4)蜂蜜為2%; (9)Met0.4%; (14)His0.32%;(5)大棗為5%; (10)Phe0.48%; (15)糖8%;(16)余量為水。
實施例2 必需氨基酸口服液的制備列舉一種必需氨基酸口服液的具體制備方法,步驟如下。
取250克大棗放入5kg純凈水中,在大于70℃,30min進行熱提取,過濾去渣。
取85%食用級磷酸,配成5%(w/w)的稀磷酸約20ml,將上述進行熱提取后的棗液5kg調制PH值為4.8。
隨后加入Ile18克、Leu30克、Lys30克、Met20克、Phe24克、Thr18克、Try6克、Val18、His16克、半胱氨酸2.5克,邊加入邊攪勻,直到徹底溶解為止。
將18克山梨純加入后再攪拌溶解,然后加入100克蜂蜜攪勻,再用水補足5Kg,最后加入白糖或砂糖。
用砂濾棒過濾器進行過濾,然后分裝于口服液瓶中,于121℃,30min滅菌,自然降溫至室溫后,進行外包裝為成品。
實施例3 必需氨基酸口服液的特征按實施例1的原輔料配方,按實施例2的生產工藝制得的必需氨基酸口服液,經檢測外觀呈淡黃色液體;酸堿度為pH=4.0~5.5;在弱酸性條件下,121℃、1.01×105Pa下30min風味口感不變,沒有沉淀,說明產品有很好的穩(wěn)定性。
權利要求
1.一種必需氨基酸口服液,其特征是,原、輔料及其按質量百分比用量為山梨醇為0.3%~0.4%;半胱氨酸為0.04%~0.06%;蜂蜜為1%~3%;大棗為4%~6%;異亮氨酸0.35%~0.37%;亮氨酸0.5%~0.7%;賴氨酸0.5%~0.7%;蛋氨酸0.3%~0.5%;苯丙氨酸0.47%~0.49%;蘇氨酸0.35%~0.37%;色氨酸0.11%~0.13%;纈氨酸0.35%~0.37%;組氨酸0.31%~0.33%;糖7%~9%;磷酸調節(jié)口服液PH值在4~6范圍;余量是水。
2.按照權利要求1所述的一種必需氨基酸口服液,其特征是,原、輔料及其按質量百分比用量為山梨醇為0.36%;半胱氨酸為0.05%;蜂蜜為2%;大棗為5%;異亮氨酸0.36%;亮氨酸0.6%;賴氨酸0.6%;蛋氨酸0.4%;苯丙氨酸0.48%;蘇氨酸0.36%;色氨酸0.12%;纈氨酸0.36%;組氨酸0.32%;糖8%;磷酸用量為調PH值4.5~5;余量為水。
3.一種必需氨基酸口服液的制備方法,其特征是,原、輔料及其按質量的百分比用量為山梨醇為0.3%~0.4%;半胱氨酸為0.04%~0.06%;蜂蜜為1%~3%;大棗為4%~6%;異亮氨酸為0.35%~0.37%;亮氨酸為0.5%~0.7%;賴氨酸為0.5%~0.7%;蛋氨酸為0.3%~0.5%;苯丙氨酸為0.47%~0.49%;蘇氨酸為0.35%~0.37%;色氨酸為0.11%~0.13%;纈氨酸為0.35%~0.37%;組氨酸為0.31%~0.33%;糖為7%~9%,磷酸用量為調節(jié)口服液PH值在4~6范圍,余量是水;經制備大棗液、調節(jié)助溶劑、加入必需氨基酸、加輔料、過濾滅菌的生產工藝過程制得;所說的制備大棗液過程是將大棗洗凈放入水中,在70~100℃條件下熱提20~35分鐘,過濾去渣;所說的調節(jié)助溶劑過程是,在大棗液中加入食用級磷酸,調至PH值為4.0~6.0;所說的加入必需氨基酸過程是,加入九種氨基酸,并加入半胱氨酸,邊加入邊攪勻,直到溶解為止;所說的加輔料過程是,加入山梨醇、蜂蜜、糖攪拌溶解,最后補足純凈水;所說的過濾滅菌過程是,用砂濾棒過濾器進行過濾,然后分裝于口服液瓶中,于121℃,30min滅菌。
全文摘要
本發(fā)明的必需氨基酸口服液的配方及制備方法屬于保健營養(yǎng)品領域。配方中原料為Ile、Leu、Lys、Met、Phe、Thr、Try、Val、His等九種氨基酸,輔料為山梨醇、半胱氨酸、蜂蜜、大棗、糖、磷酸和水。經過制備大棗液、調節(jié)助溶劑、加入必需氨基酸、加輔料、過濾滅菌的生產工藝過程制得必需氨基酸口服液。本發(fā)明必需氨基酸按人體代謝機理科學配伍,能夠合理補充人體所需的氨基酸或治療氨基酸缺乏癥;以磷酸為助溶劑,去除氨基酸產生的苦味。原料易得,處方無配伍禁忌;工藝簡單,氨基酸的比例和含量易控制;生產周期短,成本低,不需要添加特殊生產設備;產品有較高的質量穩(wěn)定性。
文檔編號A61P3/02GK1718228SQ20051001673
公開日2006年1月11日 申請日期2005年4月20日 優(yōu)先權日2005年4月20日
發(fā)明者騰利榮, 孟慶繁, 程瑛琨, 陸軍, 陳亞光, 王貞佐 申請人:吉林大學
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