專利名稱：紅棗口含片的制作方法
紅棗原產(chǎn)我國(guó)，是大眾皆知的滋補(bǔ)干果?，F(xiàn)今市場(chǎng)上原棗食品以及各種紅棗加工食品很多，如經(jīng)?？吹降暮鏃椩?，紅棗醬、飲料、酒等等。而市場(chǎng)上如維生素藥片、鈣片、奶片等口服含片也很多。但上述產(chǎn)品特別是紅棗加工食品中，還未見本發(fā)明所提及的內(nèi)容，而本發(fā)明的基本特征為用紅棗作為原料主體，輔以參類、甘草、黃精、阿膠，以及中藥組方黃芪建中湯劑等輔助原料(M)，進(jìn)行不同優(yōu)化組合，再配以適量的低聚糖，淀粉等原料，進(jìn)行混合使其干燥成速溶粉，以此速溶粉作為基本原料再配以纖維素、糖醇等進(jìn)行混合在壓片機(jī)中壓片成型，即為本發(fā)明的產(chǎn)物——M紅棗口含片。
生產(chǎn)紅棗口含片的生產(chǎn)工藝流程用圖表示見說明書附圖。從

圖1和圖2中可以看出，在加工紅棗口含片的工藝中可采取兩種工藝。
第一種工藝(說明書附圖中的圖1)圖1中列舉了主要原料紅棗和輔助原料M進(jìn)行生產(chǎn)加工過程的內(nèi)容。其主要是將輔助原料用水或溶劑提取其有效成份后，將提取液和紅棗濃縮液進(jìn)行配伍干燥制成相應(yīng)紅棗速溶粉，再將此速溶粉經(jīng)壓片成型。其代表多為植物類，如參類、甘草、枸杞、姜類等等。
相應(yīng)紅棗口含片的配方比例范圍為(重量百分比)紅棗8～80％參類0～50％黃精0～50％甘草0～50％枸杞0～50％
當(dāng)歸0～50％白術(shù)0～50％姜類0～50％黃芪建中組方0～50％低聚糖 0～50％淀粉0～50％糊精0～50％纖維素 0～50％海藻糖 0～50％糖醇0～50％蔗糖0～50％壓片添加劑 0～10％第二種工藝(說明書附圖中的圖2)圖2中列舉了主要原料紅棗和輔助原料M進(jìn)行生產(chǎn)加工過程的內(nèi)容。其主要是利用紅棗速溶粉作為主要原料，輔助原料也同為粉末或比例很小的營(yíng)養(yǎng)液，維生素、礦物質(zhì)、生長(zhǎng)因子以及活性菌等等，直接混合經(jīng)壓片成型。其代表為牛乳速溶粉，阿膠顆粒，維生素B和乳酸菌、雙歧桿菌等等。
相應(yīng)紅棗口含片的配方比例范圍為(重量百分比)紅棗8～80％牛乳粉 0～50％阿膠顆粒0～50％維生素類0～50％礦物質(zhì)類0～50％有益菌群0～50％低聚糖 0～50％淀粉0～50％
糊精0～50％纖維素 0～50％海藻糖 0～50％糖醇0～50％蔗糖0～50％壓片添加劑 0～10％以下結(jié)合實(shí)施例予以說明示例1人參紅棗含片取人參(黨參、西洋參、太子參、沙參)3Kg，用乙醇浸提2遍后，再用熱水浸提3遍，得浸提混合液5Kg備用。取甘草10Kg，用熱水浸提3遍得浸提液5Kg備用。取黃精20Kg用熱水浸提3遍，得浸提液3Kg備用，取枸杞50Kg，用乙醇浸提2遍后，再用熱水浸提3遍，得浸提混合液5Kg備用。取生姜1Kg熱水浸提得浸提液300g備用。取茶葉5kg熱水浸提得浸提液1Kg備用。取陳皮3Kg熱水浸提得浸提液500g備用。取主料紅棗500Kg，用熱水浸提3遍得浸提混合液100Kg備用。
將上述主、輔浸提液混合得120Kg混合液備用。取30Kg軟水依次加入低聚麥芽糖5Kg，玉米淀粉10Kg，糊精10Kg，混合乳化后同上述主料混合液混合，均質(zhì)、殺菌、在噴霧干燥塔中干燥成人參紅棗速溶粉。取此干燥的速溶粉100Kg，海藻糖2kg，甲基纖維素1Kg，山梨糖醇2Kg，硬脂酸鎂500g，磷酸氫鈣500g，攪拌混合送入壓片機(jī)壓片成型。
人參紅棗口含片的配方比例為(重量百分比)紅棗8～80％人參(黨參、西洋參、太子參、沙參)0～50％甘草0～50％黃精0～50％
枸杞0～50％陳皮0～50％生姜(高良姜)0～50％茶葉0～50％低聚糖 0～50％玉米淀粉0～50％糊精0～50％硬脂酸鎂等壓片添加劑0～10％蔗糖0～50％纖維素 0～50％海藻糖 0～50％糖醇0～50％示例2黃芪建中紅棗含片一代名醫(yī)張仲景所著《金匱要略》中的方劑——黃芪建中湯是我國(guó)中醫(yī)藥的重大貢獻(xiàn)，其組方為黃芪46克、芍藥18克、桂枝9克、生姜9克、炙甘草6克、飴糖30克、紅棗30克。根據(jù)組方比例取原料黃芪46Kg、芍藥18Kg、桂枝9Kg、生姜9Kg、炙甘草6Kg分別加工用3倍的水浸提。(45℃12小時(shí))三次。將浸提液濃縮至25～35％備用。取飴糖30公斤(45％)的固形物濃縮備用。取紅棗30公斤用5倍的水或(乙醇)浸提(70℃12小時(shí))二次。將浸提液濃縮至42％備用。將上述原料濃縮液混合。取低聚糖5Kg，淀粉1Kg，糊精5Kg，乳化溶解加入上述混合液中混合，均質(zhì)，殺菌并送入噴霧干燥塔中(進(jìn)風(fēng)180℃，出風(fēng)80℃)干燥成黃芪建中紅棗速溶粉。再取本速溶粉10Kg，加入纖維素0.2Kg，海藻糖0.2Kg，糖醇0.1Kg，蔗糖1Kg，磷酸氫鈣0.01Kg，蛋白糖0.01Kg，攪拌混合送入旋轉(zhuǎn)壓片機(jī)中壓片成型。
黃芪建中紅棗口含片有多種配伍形式，其配方比例為(重量百分比)。
紅棗 8～80％低聚糖 0～50％淀粉 0～50％糊精 0～50％纖維素 0～50％海藻糖 0～50％糖醇 0～50％蔗糖 0～50％磷酸氫鈣 0～10％蛋白糖和甜味劑 0～10％示例3紅棗牛奶阿膠片取紅棗原料200Kg，熱水浸提(75°12小時(shí))三次，將浸提液進(jìn)行濃縮至40％的濃度備用。取牛奶100Kg進(jìn)行濃縮至32％備用，取低聚糖、淀粉、糊精各3Kg用20Kg水溶解備用。將上述物料進(jìn)行混合均質(zhì)，殺菌在進(jìn)風(fēng)160℃，出風(fēng)65℃的噴霧干燥工藝中進(jìn)行干燥制成紅棗牛奶速溶粉，再取本速溶粉100Kg，阿膠顆粒5Kg，并添加纖維素2Kg，海藻糖1Kg，磷酸氫鈣和硬酯酸鎂0.5Kg，進(jìn)行混合在壓片機(jī)中進(jìn)行壓片成型。
紅棗牛奶阿膠片中的配方比例為(重量百分比)紅棗原料8～80％牛奶8～92％低聚糖 0～50％淀粉0～50％糊精0～50％磷酸氫鈣0～10％硬酯酸鎂0～10％阿膠0～50％纖維素 0～50％糖醇0～50％蔗糖0～50％示例4雙歧桿菌紅棗含片取紅棗速溶粉100kg，含雙歧桿菌的粉末10Kg，維生素B11Kg，乳酸鈣5Kg，木糖醇2Kg，硬脂酸鎂100g，用混合機(jī)攪拌混合送入壓片機(jī)中壓片成型。
含雙歧桿菌營(yíng)養(yǎng)素的紅棗口含片其配方比例為(重量百分比)紅棗8～80％營(yíng)養(yǎng)素類1～50％維生素類0～50％礦物質(zhì)類0～50％低聚糖 0～50％淀粉0～50％糊精0～50％纖維素 0～50％海藻糖 0～50％
糖醇0～50％蔗糖0～50％本發(fā)明并不局限上述實(shí)施例方案，可以在本發(fā)明權(quán)利要求書限定的范圍內(nèi)進(jìn)行各種改變。
權(quán)利要求
1紅棗口含片是以紅棗為主要原料，配以參類、甘草、黃精、枸杞、當(dāng)歸、白術(shù)、陳皮、姜(高良姜)、茶葉、阿膠、牛乳、黃芪、芍藥、桂枝、飴糖、維生素類、礦物質(zhì)類，有益菌類等輔助原料，進(jìn)行多種優(yōu)化配比，通過系列工業(yè)化生產(chǎn)，而加工成的多種紅棗即食休閑食品。
2根據(jù)權(quán)利要求書1的方法其特征在于低聚糖、淀粉、糊精、纖維素、海藻糖、糖醇、蔗糖、硬脂酸鎂等也是紅棗口含片的輔助原料。
3根據(jù)權(quán)利要求書1～2的方法其特征在于主要原料和輔助原料可以任意組合配比，其配方比例為(重量百分比)紅棗 8～80％參類 0～50％甘草 0～50％黃精 0～50％枸杞 0～50％當(dāng)歸 0～50％白術(shù) 0～50％陳皮 0～50％姜(高良姜) 0～50％茶葉 0～50％阿膠 0～50％牛乳 0～50％黃芪 0～50％芍藥 0～50％桂枝 0～50％飴糖 0～50％維生素類 0～50％礦物質(zhì)類 0～50％含有益菌類 0～50％低聚糖 0～50％淀粉 0～50％糊精 0～50％纖維素類 0～50％海藻糖 0～50％糖醇 0～50％蔗糖和甜味劑 0～50％硬脂酸鎂等壓片添加劑 0～10％
4根據(jù)權(quán)利要求書1-3的方法其特征在于主要原料為黃芪建中組方，輔助原料為紅棗，其配方比例為(重量百分比)。 紅棗 1～50％低聚糖 0～50％淀粉 0～50％糊精 0～50％纖維素 0～50％海藻糖 0～50％糖醇 0～50％蔗糖和甜味劑 0～50％
5根據(jù)權(quán)利要求書1-3的方法其特征在于主要原料為牛乳，輔助原料為紅棗，其配方比例為(重量百分比)牛乳 50～95％紅棗 1～50％低聚糖 0～50％淀粉 0～50％糊精 0～50％纖維素 0～50％海藻糖 0～50％糖醇 0～50％蔗糖和甜味劑 0～50％
全文摘要
本發(fā)明提出了利用紅棗作為主要原料，并配以參類、甘草、阿膠等輔助原料，通過浸提、濃縮、干燥、壓片等系列工業(yè)化生產(chǎn)，從而開發(fā)出具有滋補(bǔ)作用的方便食品—紅棗口含片。
文檔編號(hào)A61K9/20GK1579231SQ20041002614
公開日2005年2月16日 申請(qǐng)日期2004年5月19日 優(yōu)先權(quán)日2004年5月19日
發(fā)明者盧勇 申請(qǐng)人:盧勇