專利名稱：家蠅幼蟲功能誘導(dǎo)營養(yǎng)粉及制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于保健食品及制備，特別是涉及一種家蠅幼蟲功能誘導(dǎo)營養(yǎng)粉及制備方法。
背景技術(shù)：
近年來國內(nèi)外對家蠅幼蟲成份的分析，發(fā)現(xiàn)家蠅幼蟲是一種極具營養(yǎng)保健作用的昆蟲資源，已有的報道，如1998年的《食品工業(yè)科技》第2期、專利申請公開CN95117851、1999年《資源開發(fā)與市場》第15卷第1期的、1998年《長沙電力學(xué)院學(xué)報(自然科學(xué)版)第14卷第1期》、2002年《食品業(yè)科技》第23卷第12期，是將家蠅幼蟲加工成干粉而制得功能性營養(yǎng)食品。家蠅幼蟲中的蛋白質(zhì)含量占到干基的55-60％、脂肪約占干基的10-12％、其中不飽和脂肪酸占到68％，亞油酸的含量甚至超過魚油，而且幼蟲蛋白質(zhì)具有良好的氨基酸平衡。家蠅蛋白中還含有許多具有活性功能的小蛋白或肽，如抗菌肽、防御素、攻擊素、凝集素、溶菌酶等，這些物質(zhì)具有殺滅細(xì)菌、病毒甚至癌細(xì)胞的功能。幼蟲外皮的成分主要是甲殼素，其具有降脂、消除氧自由基等功能。所以，家蠅中多種成分的綜合效應(yīng)是有免疫調(diào)解、抗衰老、護肝、抗輻射、抗癌、減肥等作用，可增強體質(zhì)，延緩衰老。但現(xiàn)有技術(shù)的家蠅幼蟲直接制備干粉的方法存在的主要缺陷是沒有解決蛋白褐化和清除蟲體腸道污物的問題，噴霧干燥破壞了不耐高溫的物質(zhì)組份，微波滅菌破壞了活性物質(zhì)，且工藝復(fù)雜、成本高。特別是現(xiàn)有的家蠅幼蟲營養(yǎng)粉的制備過程中，均未采用誘導(dǎo)激發(fā)工藝，故營養(yǎng)粉中并無顯現(xiàn)的生理活性物質(zhì)，使其療效功能和營養(yǎng)價值大打折扣。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明旨在于解決現(xiàn)有技術(shù)的不足，研制了一種家蠅幼蟲功能誘導(dǎo)營養(yǎng)粉。其組份包括蛋白質(zhì)50-65％、脂肪酸6-16％、甲殼素13-20％、多肽或蛋白0.05-1％、核酸0.5-5％、維生素0.2-0.5％、礦物質(zhì)和微量元素4.0-8.0％。其中維生素中，含有脂溶性維生素A、D、E和K，水溶性維生素中含B1、B2、B6和B12；脂肪酸中不飽和脂肪酸約占65％；礦物質(zhì)和微量元素中主要含有以下幾種礦物質(zhì)和微量元素鉀、鈉、鈣、鎂、磷、銅、鐵、錳、鋅和砷。
其制備方法是除成蟲養(yǎng)殖、產(chǎn)卵、孵化幼蟲諸步驟外，還包括1、生物誘導(dǎo)從固體培養(yǎng)基斜面上分別挑取格蘭氏陽性菌和格蘭氏陰性菌接入LB液體培養(yǎng)基中，在37攝氏度時搖床進(jìn)行培養(yǎng)，到對數(shù)生長期時(OD＝0.13-015)收獲，菌液經(jīng)滅菌后備用；在幼蟲滿3日齡前的任何時期，將經(jīng)過處理的菌液單獨或混合加入幼蟲培養(yǎng)基中，加入量為每公斤干料至少50毫升，進(jìn)行生物誘導(dǎo)；2、物理誘導(dǎo)幼蟲長至4日齡時，從幼蟲培養(yǎng)基中分離出幼蟲，進(jìn)行物理誘導(dǎo)；所謂的物理誘導(dǎo)是包括熱激、超聲波、針刺、高頻磁場、振蕩、離心、滲透脅迫等在內(nèi)的各種物理因子，誘導(dǎo)劑量以部分蟲體休克但不致死為度；3、清腸將分離后的幼蟲在光照下靜置至少12小時，以便排凈消化道內(nèi)的殘余物，至蟲體腹內(nèi)無黑色污物；4、處死將清腸的幼蟲放在60-70攝氏度下瞬間處死；5、酶活性抑制將處死的幼蟲在60-70攝氏度下繼續(xù)放置至少5分鐘，抑制多酚氧化酶原活性，防止多酚氧化酶催化酚類形成醌，導(dǎo)致蟲體褐化；6、消毒用0.2％的次氯酸鈉或次氯酸鈣對處死的幼蟲進(jìn)行不少于40分鐘或用臭氧(0.3-0.5％mg/L清水)對處死的幼蟲進(jìn)行15-30分鐘的消毒；7、洗滌將進(jìn)行消毒后的幼蟲進(jìn)行不少于兩遍、各5分鐘的洗滌，后再用流水洗滌；8、干燥將清洗后的幼蟲置于不低于50攝氏度的溫度下干燥；9、粉碎將干燥后的幼蟲粉碎成120目粉末，即制得家蠅幼蟲功能誘導(dǎo)營養(yǎng)粉。
本發(fā)明的家蠅幼蟲功能誘導(dǎo)營養(yǎng)粉除含有豐富的天然營養(yǎng)物質(zhì)外，還增加了生理活性成份，營養(yǎng)功能齊全、無褐化現(xiàn)象、無異味，生產(chǎn)工藝簡單、成本低廉。
實施方式本發(fā)明的家蠅幼蟲功能誘導(dǎo)營養(yǎng)粉及制備方法的具體實施例是
實施例1家蠅幼蟲功能誘導(dǎo)營養(yǎng)粉的主要成份是1、蛋白質(zhì)含有50-65％的蛋白質(zhì)。其中，組成蛋白質(zhì)的各種氨基酸處于一種平衡狀態(tài)。18種氨基酸的總各為54.78％。分別為

2、脂肪酸含有6-16％脂肪酸，其中不飽和脂肪酸約占65％。其中亞油酸的含量超過魚油。特別是含有一些奇數(shù)碳脂肪酸，如十五碳酸、十七碳酸等。脂肪酸的構(gòu)成可參考下表脂肪酸含量(g/100g粗脂肪)

3、甲殼素甲殼素主要來源于幼蟲的表皮，又稱昆蟲幾丁質(zhì)或因托莫林，其含量為13-20％。
4、多肽或蛋白含有的抗菌活性多肽或蛋白類物質(zhì)，如殺菌肽、防御素、玫擊素、凝集素、溶菌酶等，這些抗菌物質(zhì)具有十分穩(wěn)定的理化性質(zhì)。除含有抗菌活性的多肽或蛋白物質(zhì)外，還存在一些促進(jìn)生長的物質(zhì)，如一種12KD的小蛋白和一種37KD的蛋白等。這些生理活性多肽或蛋白至少為0.05-1％。
5、核酸含有約0.5-5％的核酸。脫氧核糖核酸和核糖核酸是細(xì)胞復(fù)制的基礎(chǔ)，適當(dāng)補充核酸，可促進(jìn)生物體的生長和發(fā)育。
6、維生素含有維生素0.2-0.5％。其中，脂溶性維生素A和D的含量極為豐富，尤其維生素D的含量可以與魚肝的含量相比。水溶性維生素中，B族含量較豐富，特別是谷物中缺乏的B2與B12含量較高，見下表。


7、礦物質(zhì)和微量元素幾種主要的礦物質(zhì)和微量元素含量為4.0-8.0％，其中各元素的比例關(guān)系是

本發(fā)明的家蠅幼蟲功能誘導(dǎo)營養(yǎng)粉的制備方法實施例21、從固體培養(yǎng)基斜面上挑取G+的藤黃微球菌和G-的大腸桿菌DH5a菌落分別接入LB培養(yǎng)基中，37攝氏度搖床過夜培養(yǎng)，測得OD值為0.13時收獲。菌液煮沸20分鐘殺菌。
2、卵孵化出48小時后，向幼蟲培養(yǎng)基中加入上述滅活菌液。接入的量為每公斤干飼料加入50ml兩種菌液等量混和液，菌液在接入之前加入等量無菌水稀釋。
3、幼蟲長至4日齡時，收獲幼蟲，45攝氏度氣浴熱激10分鐘，這時可見蟲體腹部有黑色的飼料殘余物。熱激后的幼蟲放在光照下靜置，直到個別幼蟲開始化蛹為止。此時可見培養(yǎng)盤內(nèi)有幼蟲排出物，幼蟲通體呈淡黃色，體內(nèi)已看不到黑色的飼料殘余物。
4、幼蟲在60攝氏度熱水中致死，致死后繼續(xù)在60攝氏度熱水中放置10分鐘。
5、用0.2％次氯酸鈉消毒40分鐘，攪動及流水洗滌，徹底清除殘余的次氯酸鈉。
6、在60攝氏度氣流干燥，干燥后的蟲體呈淡黃色。
7、粉碎至120目粉末。
實施例31、從固體培養(yǎng)基斜面上挑取G+的金黃色葡萄球菌和G-的變形桿菌菌落分別接入LB培養(yǎng)基中，37攝氏度搖床過夜培養(yǎng)，測得OD值為0.15時收獲。菌液濕熱加壓滅菌。
2、卵孵化出24小時后，向培養(yǎng)基中加入上述滅菌后的菌液。接入的量為每公斤干飼料加入80ml兩種菌液等量混和液，菌液在接入之前加入等量水稀釋。
3、幼蟲長至4日齡時，收獲幼蟲，45kHz50W超聲處理1分鐘，這時尚可見蟲體腹部有黑色的飼料殘余物。超聲處理后的幼蟲放在光照下靜置，直到個別幼蟲開始化蛹為止。此時可見培養(yǎng)盤內(nèi)有幼蟲排出物，幼蟲通體呈淡黃色，體內(nèi)已看不到黑色的飼料殘余物。
4、幼蟲在65攝氏度熱水中致死，致死后在60攝氏度熱水中繼續(xù)放置10分鐘。
5、用臭氧(0.5mg/L清水)消毒30分鐘，攪動及流水洗滌。
6、在60攝氏度氣流干燥，干燥后的蟲體呈淡黃色。
7、粉碎至120目粉末。
權(quán)利要求
1.家蠅幼蟲功能誘導(dǎo)營養(yǎng)粉，其特征是含有下列組份蛋白質(zhì)50-65％、脂肪酸6-16％、甲殼素13-20％、多肽或蛋白0.05-1％、核酸0.5-5％、維生素0.2-0.5％、礦物質(zhì)和微量元素4.0-8.0％。
2.家蠅幼蟲功能誘導(dǎo)營養(yǎng)粉的制備方法包括成蟲養(yǎng)殖、產(chǎn)卵、孵化幼蟲諸步驟完成，其特征是還包括在幼蟲長滿3日齡之前，向幼蟲培養(yǎng)基中單獨或混合加入經(jīng)過滅菌的格蘭氏陽性菌、格蘭氏陰性菌培養(yǎng)液，進(jìn)行生物誘導(dǎo)；幼蟲長至4日齡時除去飼料，以物理方式再誘導(dǎo)；誘導(dǎo)后的幼蟲在光照下靜置至少12小時清腸，以便排凈消化道內(nèi)的殘余物，至蟲體腹部無黑色污物；將幼蟲放在60-70攝氏度下瞬間處死，繼續(xù)放在60-70攝氏度下至少5分鐘，以抑制多酚氧化酶原活性；用0.2％次氯酸鈉或次氯酸鈣消毒至少40分鐘或以臭氧(0.3-0.5％mg/L清水)消毒15-30分鐘；攪動洗滌至少兩遍各5分鐘及流水洗滌；置最低為50攝氏度下氣流干燥；粉碎至120目粉末。
3.如權(quán)利要求2所述的家蠅幼蟲功能誘導(dǎo)營養(yǎng)粉的制備方法，其特征是用于生物誘導(dǎo)的菌液為對數(shù)生長期的并經(jīng)滅菌后的菌液，加入量為每公斤干料至少50毫升。
4.如權(quán)利要求2或3所述的家蠅幼蟲功能誘導(dǎo)營養(yǎng)粉的制備方法，其特征在于物理誘導(dǎo)是包括熱激、超聲波、針刺、高頻磁場、振蕩、離心、滲透脅迫等在內(nèi)的各種物理因子，誘導(dǎo)劑量以部分蟲體休克但不致死為度。
全文摘要
本發(fā)明的家蠅幼蟲功能誘導(dǎo)營養(yǎng)粉及制備方法屬于保健食品及制備。其組份包括蛋白質(zhì)、脂肪酸、甲殼素、多肽或蛋白、核酸、維生素、礦物質(zhì)和微量元素。其制備方法除成蟲養(yǎng)殖、產(chǎn)卵、孵化幼蟲諸步驟外，還包括對幼蟲的生物誘導(dǎo)、物理誘導(dǎo)、清腸、處死、酶活性抑制、消毒、洗滌、干燥、粉碎等步驟。其優(yōu)點是除含有豐富的天然營養(yǎng)物質(zhì)外，還增加了生理活性成分，營養(yǎng)功能齊全、無褐化現(xiàn)象、無異味，生產(chǎn)工藝簡單、成本低廉。
文檔編號A61K35/56GK1593222SQ200410020839
公開日2005年3月16日 申請日期2004年6月26日 優(yōu)先權(quán)日2004年6月26日
發(fā)明者杜榮騫 申請人:大慶市天大格林生物科技有限公司