專利名稱：粳米發(fā)酵物在改善卷煙吸味品質(zhì)中的應(yīng)用的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于煙用添加劑技術(shù)領(lǐng)域，涉及改善卷煙品質(zhì)的方法，具體是涉及一種粳米發(fā)酵物在改善卷煙吸味品質(zhì)中的具體應(yīng)用。
背景技術(shù)：
隨著社會對吸煙與健康問題日益重視，減害降焦成為人們關(guān)注的焦點之一。在減害降焦的同時，必然影響到卷煙的風(fēng)格特征和感官質(zhì)量，特別是煙氣發(fā)干、刺激增大、喉部舒適性降低等問題。為了滿足消費者對卷煙抽吸品質(zhì)的要求，尋找如何能增加煙氣潤感、降低刺激和改善喉部舒適性的方法和技術(shù)成為煙草行業(yè)待解決的問題之一。在社會、科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和變化的同時，人們對天然物質(zhì)越來越重視，從大自然這一寶貴資源中獲得天然產(chǎn)物，將其應(yīng)用到卷煙生產(chǎn)過程中，以改善卷煙的吸味品質(zhì)。為此，一種成本低，操作簡便，天然、無毒無害，可以有效增加煙氣的潤感、降低刺激和提高喉部舒適性的材料和技術(shù)，是目前煙草行業(yè)的急需。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種粳米發(fā)酵物在改善卷煙吸味品質(zhì)中的應(yīng)用。本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案予以實現(xiàn)。除非另有說明，本發(fā)明所采用的百分數(shù)均為質(zhì)量百分數(shù)。粳米發(fā)酵物在改善卷煙吸味品質(zhì)中的應(yīng)用，其特征在于:以粳米碎米為原料，接種米曲霉，應(yīng)用液態(tài)發(fā)酵法，發(fā)酵后的液態(tài)物再經(jīng)過濾澄清后即為所需的粳米發(fā)酵物；然后在卷煙加工工藝加料過程中將粳米發(fā)酵物與料液混合均勻后，直接噴灑在煙葉或煙絲上，發(fā)酵物的用量為煙絲重量的0.01% 1%，再按常規(guī)的卷煙工藝，經(jīng)制絲、加香、卷接工藝卷制成煙支。粳米發(fā)酵物優(yōu)選的添加量為煙絲重量的0.08% 0.5%。相對于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明具有以下優(yōu)點:1、該方法能增加卷煙香氣量，提揚或豐富卷煙香韻、增加煙香的豐滿度和細膩度，能改善喉部舒適性。用于各種煙草及煙草制品，包括烤煙、白肋煙、曬煙和香料煙等，也可以用于煙葉陳化過程中。2、粳米發(fā)酵物具有豐富的致香成分、多種氨基酸，氣味宜人，能為煙絲提供很好的增香作用，同時也具有一定的保潤功效。該發(fā)酵物參與燃燒生成的多種成分與煙草成分相同或相近，且與煙草具有較好的配伍性，不會給卷煙煙氣增加新的有害成分。3、原料來源充足，成本低廉，無毒無害，來源充足，工藝流程簡單，制作方便，不改變現(xiàn)有卷煙生產(chǎn)工藝，能夠?qū)Σ煌頍熡胁煌潭鹊脑鱿愫捅櫟淖饔谩?br>

圖1為保潤性能對比圖。
具體實施例方式下面結(jié)合附圖和實施例對本發(fā)明作進一步的詳細說明，但附圖和實施例并不是對本發(fā)明技術(shù)方案的限定。實施例1將粳米碎米洗米后用去離子水浸米1.5h，浙干后采用直接蒸汽蒸飯法在100°C蒸飯40min至無白心生米。在米飯自然冷卻到30 ± 3°C時接種米曲霉種子液進行制曲，所用米曲霉的最佳接種量為還原糖30g/100g，總酸6.8g/kg。在18 20°C時邊糖化邊發(fā)酵5天，發(fā)酵后通過過濾澄清得粳米發(fā)酵產(chǎn)物。取粳米發(fā)酵物溶液0.085g,與料液混合均勻后用高壓噴嘴均勻噴施到IOOg煙葉上，噴施過程是在葉組加料過程中進行，然后按常規(guī)的卷煙工藝，經(jīng)制絲、加香、卷包工藝卷制成煙支。在同一條生產(chǎn)線上，按相同卷煙工藝卷制對照煙支。然后按國標《GB / T16447-1996煙草及煙草制品調(diào)節(jié)與測試的大氣環(huán)境》調(diào)節(jié)卷煙樣品含水率，由評吸專家小組按《GB5606.4-1996卷煙感官技術(shù)要求》的規(guī)定進行卷煙感官評吸。對照樣為未加入粳米發(fā)酵物的正常卷煙，評吸結(jié)果見表1。表1中的評吸結(jié)果表明，粳米發(fā)酵物添加到卷煙中能增加煙香的香氣量、豐滿度和細膩度。表I卷煙感官評吸結(jié)果
權(quán)利要求
1.粳米發(fā)酵物在改善卷煙吸味品質(zhì)中的應(yīng)用，其特征在于:以粳米碎米為原料，接種米曲霉，應(yīng)用液態(tài)發(fā)酵法，發(fā)酵后的液態(tài)物再經(jīng)過濾澄清后即為所需的粳米發(fā)酵物；然后在卷煙加工工藝加料過程中將粳米發(fā)酵物與料液混合均勻后，直接噴灑在煙葉或煙絲上，發(fā)酵物的用量為煙絲重量的0.01% 1%，再按常規(guī)的卷煙工藝，經(jīng)制絲、加香、卷接工藝卷制成煙支。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的應(yīng)用，其特征在于:粳米發(fā)酵物優(yōu)選的添加量為煙絲重量的0.08% 0.5%。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種粳米發(fā)酵物在改善卷煙吸味品質(zhì)中的應(yīng)用。以粳米碎米為原料，接種米曲霉，應(yīng)用液態(tài)發(fā)酵法，發(fā)酵后的液態(tài)物經(jīng)過濾澄清后得到粳米發(fā)酵物；然后在卷煙加工工藝加料過程中將粳米發(fā)酵物與料液混合均勻后，直接噴灑在煙葉或煙絲上，發(fā)酵物的用量為煙絲重量的0.01%～1%。該方法能增加卷煙香氣量，提揚或豐富卷煙香韻、增加煙香的豐滿度和細膩度，能改善喉部舒適性。用于各種煙草及煙草制品，包括烤煙、白肋煙、曬煙和香料煙等，也可以用于煙葉陳化過程中。本發(fā)明原料來源充足，成本低廉，無毒無害，來源充足，工藝流程簡單，制作方便，不改變現(xiàn)有卷煙生產(chǎn)工藝，能夠?qū)Σ煌頍熡胁煌潭鹊脑鱿愫捅櫟淖饔谩?br> 文檔編號A24B3/12GK103099303SQ201310044258
公開日2013年5月15日 申請日期2013年2月4日 優(yōu)先權(quán)日2013年2月4日
發(fā)明者張玲, 張?zhí)鞐? 付磊, 趙英良, 孔維玲, 湯丹瑜, 王欣林, 朱龍, 楊瑩 申請人:紅云紅河煙草(集團)有限責任公司