一種真空滾揉機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型屬于食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種真空滾揉機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，食品生產(chǎn)中部分食材需要經(jīng)過蓬松、腌漬工序、傳統(tǒng)工序，傳統(tǒng)工藝中需要先在調(diào)理缸、池中將食物腌漬，腌漬過程中需要定時(shí)攪拌，費(fèi)時(shí)、費(fèi)力，且產(chǎn)品口感受工人攪拌效果影響，生產(chǎn)過程中容易被污染，因此在諸多現(xiàn)代肉制品加工過程中，滾揉機(jī)是不可或缺的關(guān)鍵設(shè)備，通過滾揉機(jī)將原料肉強(qiáng)制循環(huán)按摩、摔打等以加速腌制料液向肉內(nèi)部滲透，但現(xiàn)有滾揉機(jī)在進(jìn)行作業(yè)時(shí)，存在耗時(shí)長(zhǎng)，進(jìn)而帶來能耗大的問題，同時(shí)也會(huì)出現(xiàn)調(diào)料滲透不均勻現(xiàn)象，影響成品質(zhì)量。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]本實(shí)用新型的目的是提供一種真空滾揉機(jī)，解決了現(xiàn)有滾揉機(jī)作業(yè)時(shí)耗時(shí)長(zhǎng)，并且調(diào)料滲透不均勻的問題。
[0004]本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案是，一種真空滾揉機(jī)，包括支架，支架上設(shè)有電動(dòng)機(jī)、支座、真空栗，支座上通過軸承連接有兩個(gè)相互平行的傳動(dòng)桿，兩個(gè)傳動(dòng)桿的兩端均設(shè)置有第二齒輪，第二齒輪上設(shè)置有筒體，筒體上設(shè)置有兩個(gè)旋轉(zhuǎn)軌道，第二齒輪和旋轉(zhuǎn)軌道嚙合連接，筒體的一端設(shè)有超聲波發(fā)生器，筒體的另一端設(shè)有連接座，連接座通過真空管與真空栗連接，真空管與筒體連通，筒體上設(shè)置有料門，筒體的底部設(shè)置有電磁加熱器;兩個(gè)傳動(dòng)桿的一端還均設(shè)置有第一齒輪，第一齒輪通過鏈條與減速機(jī)連接，減速機(jī)與電動(dòng)機(jī)連接。
[0005]本實(shí)用新型的特點(diǎn)還在于:
[0006]支架上還設(shè)置有電器箱，電器箱與電動(dòng)機(jī)連接，電器箱上設(shè)置有真空表，真空表通過管路與連接座連接，管路伸入筒體內(nèi)部。
[0007]電器箱內(nèi)設(shè)有電源開關(guān)、滾揉開關(guān)和工作指示燈。
[0008]本實(shí)用新型的有益效果是:本實(shí)用新型一種真空滾揉機(jī)，采用將真空栗通過真空管與筒體連接，能夠?qū)⑼搀w內(nèi)部的空氣吸走，避免了筒體內(nèi)部細(xì)菌的滋生，通過在筒體底部設(shè)置超聲波發(fā)生器和在筒體一端設(shè)置電磁加熱器，通過加熱和超聲波作用，大大縮減滾揉時(shí)間并且保證調(diào)料均勻滲透進(jìn)原料肉內(nèi)部，加工出的成品質(zhì)量好，采用由不銹鋼材質(zhì)制成的筒體，不生銹，使食品衛(wèi)生、安全，整個(gè)加工過程全部為密封狀態(tài)，減少食品對(duì)外接觸，避免食品的污染。
【附圖說明】
[0009]圖1是本實(shí)用新型一種真空滾揉機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0010]圖2是本實(shí)用新型一種真空滾揉機(jī)的左視圖。
[0011]圖中，1.支架，2.鏈條，3.減速機(jī)，4.電動(dòng)機(jī)，5.真空栗，6.真空管，7.支座，8.第二齒輪，9.連接座，10.筒體，11.料門，12.旋轉(zhuǎn)軌道，13.超聲波發(fā)生器，14.第一齒輪，15.真空表，16.電器箱，17.電磁加熱器，18.傳動(dòng)桿。
【具體實(shí)施方式】
[0012]下面結(jié)合附圖和【具體實(shí)施方式】對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行詳細(xì)說明。
[0013]本實(shí)用新型一種真空滾揉機(jī)，結(jié)構(gòu)如圖1所示，包括支架1，支架1上設(shè)有電動(dòng)機(jī)4、支座7、真空栗5，支座7上通過軸承連接有兩個(gè)相互平行的傳動(dòng)桿18，兩個(gè)傳動(dòng)桿18的兩端均設(shè)置有第二齒輪8，第二齒輪8上設(shè)置有筒體10，筒體10由不銹鋼材質(zhì)制成，筒體10上設(shè)置有兩個(gè)旋轉(zhuǎn)軌道12，第二齒輪8和旋轉(zhuǎn)軌道12嚙合連接，筒體10的一端設(shè)有超聲波發(fā)生器13，筒體10的另一端設(shè)有連接座9，連接座9通過真空管6與真空栗5連接，真空管6與筒體10連通，筒體10上設(shè)置有料門11，筒體10的底部設(shè)置有電磁加熱器17;兩個(gè)傳動(dòng)桿18的一端還均設(shè)置有第一齒輪14，第一齒輪14通過鏈條2與減速機(jī)3連接，減速機(jī)3與電動(dòng)機(jī)4連接。
[0014]支架1上還設(shè)置有電器箱16，電器箱16與電動(dòng)機(jī)4連接，電器箱16上設(shè)置有真空表15，真空表15通過管路與連接座9連接，管路伸入筒體10內(nèi)部。電器箱16可以設(shè)定滾揉機(jī)工作的時(shí)間。
[0015]使用時(shí)，通過電動(dòng)機(jī)4帶動(dòng)傳動(dòng)桿18轉(zhuǎn)動(dòng)，然后傳動(dòng)桿18通過第二齒輪8帶動(dòng)筒體10旋轉(zhuǎn)，同時(shí)超聲波發(fā)生器13發(fā)出的超聲波和電磁加熱器17的加熱作用，使肉制品在筒體10內(nèi)部時(shí)調(diào)料均勻滲透進(jìn)肉制品內(nèi)部，加工出的成品質(zhì)量好，在筒體10旋轉(zhuǎn)的同時(shí)，通過真空栗5將筒體內(nèi)的空氣吸走，使筒體10內(nèi)部處于真空狀態(tài)，并且筒體10采用不銹鋼材質(zhì)制成，不生銹，從而保證食品衛(wèi)生、安全，整個(gè)加工過程為密封狀態(tài)，減少食品對(duì)外接觸，避免食品的污染。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種真空滾揉機(jī)，其特征在于，包括支架(1)，支架(1)上設(shè)有電動(dòng)機(jī)(4)、支座(7)、真空栗(5)，支座(7)上通過軸承連接有兩個(gè)相互平行的傳動(dòng)桿(18)，兩個(gè)傳動(dòng)桿(18)的兩端均設(shè)置有第二齒輪(8)，第二齒輪(8)上設(shè)置有筒體(10)，筒體(10)上設(shè)置有兩個(gè)旋轉(zhuǎn)軌道(12)，第二齒輪(8)和旋轉(zhuǎn)軌道(12)嚙合連接，筒體(10)的一端設(shè)有超聲波發(fā)生器(13)，筒體(10)的另一端設(shè)有連接座(9)，連接座(9)通過真空管(6)與真空栗(5)連接，真空管(6)與筒體(10)連通，筒體(10)上設(shè)置有料門(11)，筒體(10)的底部設(shè)置有電磁加熱器(17); 兩個(gè)傳動(dòng)桿(18)的一端還均設(shè)置有第一齒輪(14)，第一齒輪(14)通過鏈條(2)與減速機(jī)(3)連接，減速機(jī)(3)與電動(dòng)機(jī)(4)連接。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種真空滾揉機(jī)，其特征在于，所述支架(1)上還設(shè)置有電器箱(16)，電器箱(16)與所述電動(dòng)機(jī)(4)連接，電器箱(16)上設(shè)置有真空表(15)，真空表(15)通過管路與所述連接座(9)連接，管路伸入筒體(10)內(nèi)部。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種真空滾揉機(jī)，其特征在于，所述電器箱(16)內(nèi)設(shè)有電源開關(guān)、滾揉開關(guān)和工作指示燈。
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種真空滾揉機(jī)，包括支架，支架上設(shè)有電動(dòng)機(jī)、支座、真空泵，支座上通過軸承連接有兩個(gè)相互平行的傳動(dòng)桿，兩個(gè)傳動(dòng)桿的兩端均設(shè)置有第二齒輪，第二齒輪上設(shè)置有筒體，筒體上設(shè)置有兩個(gè)旋轉(zhuǎn)軌道，第二齒輪和旋轉(zhuǎn)軌道嚙合連接，筒體的一端設(shè)有超聲波發(fā)生器，筒體的另一端設(shè)有連接座，連接座通過真空管與真空泵連接，筒體上設(shè)置有料門，筒體的底部設(shè)置有電磁加熱器；兩個(gè)傳動(dòng)桿的一端還均設(shè)置有第一齒輪，第一齒輪通過鏈條與減速機(jī)連接，減速機(jī)與電動(dòng)機(jī)連接。本實(shí)用新型通過在筒體底部設(shè)置超聲波發(fā)生器和在筒體一端設(shè)置電磁加熱器，通過加熱和超聲波作用，大大縮減滾揉時(shí)間并且保證調(diào)料均勻滲透進(jìn)原料肉內(nèi)部，加工出的成品質(zhì)量好。
【IPC分類】A22C5/00, A22C9/00
【公開號(hào)】CN205052701
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520858708
【發(fā)明人】黑棣, 南黃河, 鄭美茹, 何冰, 袁吉, 溫銀萍
【申請(qǐng)人】陜西鐵路工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院
【公開日】2016年3月2日
【申請(qǐng)日】2015年10月30日