連續(xù)壓面機的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型屬于食品加工機械技術(shù)領(lǐng)域，具體地說，涉及一種連續(xù)壓面機。
【背景技術(shù)】
[0002]面制品一直都是人們賴以生存的主食，隨著人們生活水平的提高和社會發(fā)展的需要，人們對市面上花色品種越來越多的面制品的品質(zhì)要求也越來越高，既要求口感好，外觀也要賞心悅目，使人具有食欲，即內(nèi)、外品質(zhì)的統(tǒng)一，這對于面制品加工機械企業(yè)來說，也面臨著更多的挑戰(zhàn)。
[0003]現(xiàn)有面制品生廣線中，面制品在成型之如的面團品質(zhì)直接決定最終面制品的品質(zhì)，尤其影響面制品的層狀結(jié)構(gòu)和口感，而現(xiàn)有生產(chǎn)線中制作面團的設(shè)備，制作出來的面團表面不光滑，松散不結(jié)團，面筋結(jié)構(gòu)凌亂，后續(xù)采用該面團制作出來的面制品品質(zhì)較低，影響市場競爭力。
[0004]因此，亟需一種能夠制作出表面光滑和規(guī)則層狀結(jié)構(gòu)面帶的自動化設(shè)備。
【實用新型內(nèi)容】
[0005]本實用新型的目的在于解決上述現(xiàn)有技術(shù)的問題，提供一種連續(xù)壓面機，該設(shè)備能夠連續(xù)自動加工制作出表面光滑和具有規(guī)則的層狀面筋結(jié)構(gòu)的面帶，改善了面制品的口感同時增強了面制品的美觀性，為制作高品質(zhì)的面制品提供了必要的基礎(chǔ)。
[0006]為了解決上述技術(shù)問題，本實用新型的技術(shù)方案是，
[0007]—種連續(xù)壓面機，該壓面機包括上層皮帶組合、下層皮帶組合、壓輥組合、機架組合、動力組合，可編程控制器，面帶入口和面帶出口，所述動力組合在可編程控制器的控制下分別驅(qū)動上、下層皮帶組合以及壓輥組合進行壓面。
[0008]進一步地，所述上層皮帶組合包括上層皮帶、第一被動輪和第一鏈條；所述下層皮帶組合包括下層皮帶、第二被動輪和第二鏈條；
[0009]所述動力組合包括減速機，電磁離合器，第一驅(qū)動鏈輪，第二驅(qū)動鏈輪；
[0010]所述第一驅(qū)動鏈輪通過第一鏈條連接第一被動輪，第一被動輪連接并帶動上層皮帶運轉(zhuǎn)；第二驅(qū)動鏈輪通過第二鏈條連接第二被動輪，第二被動輪連接并帶動下層皮帶運轉(zhuǎn)。
[0011]進一步地，所述壓輥組合包括第一壓輥、第二壓輥和第三壓輥，其中第一壓輥為驅(qū)動輥，其上具有鏈輪、驅(qū)動齒輪，第二、第二壓輥為被動輥，其上設(shè)有被動齒輪，第一壓輥和第一被動輪之間設(shè)有第三鏈條，所述第一被動輪通過第三鏈條連接第一壓輥上的鏈輪并驅(qū)動其運轉(zhuǎn)，同時，第一壓輥通過齒輪傳動帶動第二、第三壓輥運轉(zhuǎn)。
[0012]進一步地，在所述面帶入口處設(shè)有撒粉組合。
[0013]進一步地，所述上、下層皮帶的兩側(cè)面均設(shè)有多個側(cè)板，用于給面帶導(dǎo)向。上、下層皮帶的下部均設(shè)有多個滾筒，用于支撐相應(yīng)地皮帶。
[0014]進一步地，所述上層皮帶遠離壓輥組合一端設(shè)有第一張緊軸；所述下層皮帶臨近面帶出口處設(shè)有第二張緊軸。
[0015]上述連續(xù)壓面機的壓面方法，具體步驟如下:
[0016](1)面團經(jīng)面團整理機整理出來一定厚度和寬度的面帶，將此面帶分割成一定重量的面帶以備用；通常面帶的重量為18_20kg ;
[0017](2)面帶先落到連續(xù)壓面機上層皮帶，后經(jīng)下層皮帶輸送到壓輥組合處進行初壓(注:面帶由厚變薄)，以備后續(xù)的疊面；
[0018](3)經(jīng)初壓的面帶返回到上層皮帶，準備落到下層皮帶做往復(fù)折疊運動；
[0019](4)面帶在下層皮帶上往復(fù)折疊:控制器控制下層皮帶正、反向運轉(zhuǎn)，面帶在下層皮帶上先向壓輥方向運動〈1/3面帶長度，再反向運動>1/3面帶長度，后再向壓輥組合方向運動；
[0020](5)在面帶運動到壓輥處堆積時，下層皮帶根據(jù)實際情況調(diào)整運動，后經(jīng)壓輥壓薄后返回到上層皮帶；
[0021](6)重復(fù)步驟(3)- (5)n次后，面帶經(jīng)下層皮帶張緊軸處送出，完成壓面。所述η為 6-8。
[0022]面帶在經(jīng)過上述過程后會具有光滑的表面和非常規(guī)則的層狀面筋結(jié)構(gòu)。
[0023]其中，步驟(4)折疊過程通過光電感應(yīng)來確定起止點，在下層皮帶往復(fù)折疊的兩端設(shè)置光電感應(yīng)器，往復(fù)時間由PLC完成控制，往復(fù)動作由光電離合器完成控制。
[0024]進一步地，所述撒粉組合在面帶壓面過程中，根據(jù)實際需要的軟硬度撒粉，撒粉組合用于改善面帶的軟硬度，從而影響面制品的口感以及美觀性。
[0025]進一步地，所述壓面機在面帶入口處和面帶出口處分別設(shè)有光電感應(yīng)器，控制器根據(jù)光電感應(yīng)器反饋的信號，發(fā)出相應(yīng)的執(zhí)行動作。
[0026]該設(shè)備不僅可以單獨使用，亦可作為面制品生產(chǎn)線中不可或缺的中間環(huán)節(jié)，故使其更具靈活性、實用性、經(jīng)濟性。
[0027]本實用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比具有以下優(yōu)點和積極效果:
[0028]本實用新型的設(shè)備在面團成型及面制品生產(chǎn)線中起決定性作用，它是一臺能夠?qū)崿F(xiàn)面帶自動輥壓、自動折疊的連續(xù)壓面機，使制作出的面帶具有光滑的表面和非常規(guī)則的層狀面筋結(jié)構(gòu)，為實現(xiàn)規(guī)則層次面制品提供了必要的基礎(chǔ)，決定了面制品的內(nèi)在品質(zhì)，提高了面制品的合格率，改善了面制品的口感同時增強了面制品的美觀性。
【附圖說明】
[0029]下面將結(jié)合附圖及實施例對本實用新型作進一步說明，附圖中:
[0030]圖1是本實用新型所述連續(xù)壓面機具體實施例的整體結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實施方式】
[0031]為了使本實用新型的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點更加清楚明白，以下結(jié)合附圖和實施例對本實用新型作進一步詳細的說明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的實施例僅僅用以解釋本實用新型，并不用于限定本實用新型。
[0032]在本實用新型的描述中，需要理解的是，術(shù)語“上”、“下”、“下部”等指示的方位或位置關(guān)系為基于附圖所示的方位或位置關(guān)系，僅是為了便于描述本實用新型和簡化描述，而不是指示或暗示所指的裝置或元件必須具有特定的方位、以特定的方位構(gòu)造和操作，因此不能理解為對本實用新型的限制。此外，術(shù)語“第一”、“第二”、“第三”僅用于描述目的，而不能理解為指示或暗示相對重要性或者隱含指明所指示的技術(shù)特征的數(shù)量。由此，限定有“第一”、“第二”、“第三”的特征可以明示或者隱含地包括一個或者更多個該特征。在本實用新型的描述中，除非另有說明，“多個”的含義是兩個或兩個以上。
[0033]在本實用新型的描述中，需要說明的是，除非另有明確的規(guī)定和限定，術(shù)語“連接”應(yīng)做廣義理解，例如，可以是固定連接，也可以是可拆卸連接，或一體地連接；可以是直接相連，也可以通過中間媒介間接相連，可以是兩個元件內(nèi)部的連通。對于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員而言，可以具體情況理解上述術(shù)語在本實用新型中的具體含義。
[0034]本實用新型的目的是提供一種改善面帶表面和面筋結(jié)構(gòu)的仿生揉面設(shè)備，不僅可以單獨使用，亦可作為面制品生產(chǎn)線中不可或缺的中間環(huán)節(jié)，具體結(jié)構(gòu)參考附圖和下面的實施例。
[0035]實施例1
[0036]參考圖1所示的，該實施例是一種連續(xù)壓面機，該壓面機包括上層皮帶組合10、下層皮帶組合20、壓輥組合30、機架組合40、動力組合50，面帶入口 60和面帶出口 70，可編程控制器，動力組合50在可編程控制器的控制下分別驅(qū)動上、下層皮帶組合以及壓輥組合進行壓面。
[0037]具體傳動過程如下:
[0038]上層皮帶組合10包括上層皮帶11、第一被動輪12和第一鏈條13 ;<