一種米皮機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]米皮機(jī)是一種食品加工機(jī)械，用于把米粉或者面的漿料生產(chǎn)成米皮或面皮的機(jī)械加工設(shè)備。
【背景技術(shù)】
[0002]米皮是中國(guó)民間特別受歡迎的一種小吃。生產(chǎn)方式有人工的和機(jī)械化的方式。目前機(jī)械化的方式有多種，例如專利號(hào)201410271563.4、201020576917.3中表述的涼皮機(jī)，他們是把米漿涂覆在用輥筒傳送的布帶的上表面，當(dāng)其通過(guò)熱蒸汽室時(shí)被加熱熟化。經(jīng)過(guò)與布帶剝離后就成為可食用的米皮了。工作過(guò)程中為了防止成品米皮之間相互粘連以及為了方便米皮與布帶分離，要在布帶和成品米皮的表面涂抹食用油。由于蒸汽的加熱溫度不超過(guò)100度，而且蒸汽從傳熱效能不好的布帶下面向上單面加熱米漿，并且蒸汽室無(wú)密封，因此熱效率較低。由此加熱涂覆米漿的布帶的蒸汽室要做的比較長(zhǎng)才行。另外還需要蒸汽發(fā)生裝置。由此使得該設(shè)備整體的結(jié)構(gòu)較大而且較復(fù)雜。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明針對(duì)上述設(shè)備的問(wèn)題設(shè)計(jì)出一種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、熱效率高、制造成本低的米皮機(jī)。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:1、米皮的加熱方式采用食用油，比用蒸汽加熱方式的溫度高一倍。米皮浸入在油中受到雙面加熱使得米皮熟化的快，因而設(shè)備的機(jī)構(gòu)可以簡(jiǎn)化并可以縮小體積、降低制造成本。2、采用鏈條帶機(jī)構(gòu)承載著米皮在熱油中被傳送并熟化。部分鏈條帶機(jī)構(gòu)被三個(gè)導(dǎo)向輪約束在油槽內(nèi)。3、均勻的漿料層的制取是用取料盤從在漿料槽中旋轉(zhuǎn)的漿料輥筒表面上刮下來(lái)的。4、從漿料輥新取下的流體狀態(tài)的米漿層首先流到浸沒(méi)在熱油中轉(zhuǎn)動(dòng)的定型輥筒的上表面來(lái)初始定型后再落入鏈條帶上。如此能保證米皮整體不易破碎并能連續(xù)地在油中熟化。5、加熱源既可以由熱油槽內(nèi)的電加熱器完成，也可以在油槽外用燃?xì)庠顏?lái)完成。6、設(shè)備的整體運(yùn)動(dòng)由減速電機(jī)通過(guò)動(dòng)力鏈條帶動(dòng)牽引輪和漿料輥上的鏈輪組成的鏈輪鏈條付進(jìn)行的。再由牽引輪上的傳送帶鏈輪帶動(dòng)鏈條帶、導(dǎo)向輪和定型輥筒同步運(yùn)動(dòng)的。工作時(shí)，取料盤從漿料輥的外表面取下均勻的米粉層流到被熱油加熱了的定型輥上表面后被初步定型。然后隨著定型輥的轉(zhuǎn)動(dòng)，薄薄的米粉層落入熱油內(nèi)同步運(yùn)動(dòng)的傳送鏈條帶上。隨著鏈條帶的運(yùn)動(dòng)米粉層被熟化并被帶出油槽，由此連續(xù)不斷地進(jìn)行著米皮的生產(chǎn)。
[0005]本發(fā)明的米皮機(jī)主要是由減速電機(jī)、機(jī)架、油槽、漿料槽、動(dòng)力鏈輪鏈條付、鏈輪鏈條帶機(jī)構(gòu)、牽引輪、導(dǎo)向輪、漿料輥、定型輥、加熱機(jī)構(gòu)等組成的，其特征在于:鏈輪鏈條帶機(jī)構(gòu)中的三個(gè)導(dǎo)向輪安裝在油槽內(nèi)的輪架的槽口內(nèi)，牽引輪設(shè)置在油槽外機(jī)架的最高處，鏈條帶包繞著牽引輪和兩個(gè)導(dǎo)向輪，第三個(gè)導(dǎo)向輪和定型輥壓在鏈條帶的外側(cè)，內(nèi)裝著漿料輥的漿料槽設(shè)置在油槽外機(jī)架的后上方。動(dòng)力鏈輪鏈條付中的動(dòng)力鏈條分別與固裝在牽引輪、漿料輥和減速電機(jī)上安的超越離合器鏈輪上的鏈輪嚙合。安裝導(dǎo)向輪、定型輥的導(dǎo)向輪架和定型輪架設(shè)置在油槽的內(nèi)側(cè)面，導(dǎo)向輪和定型輥軸的兩端插入在輪架的槽口內(nèi)。導(dǎo)向輪上的鏈輪和定型輥上的輥筒與鏈輪都通過(guò)軸承與它們的軸連接，導(dǎo)向輪和定型輥兩側(cè)的鏈輪與鏈條帶兩邊的鏈條嚙合。牽引輪和漿料輥都用外球面軸承與機(jī)架連接。減速電機(jī)的軸上安裝著超越離合器鏈輪，漿料輥軸的一端安裝著手輪。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn):1、米皮的熟化溫度高，并且米皮雙面同時(shí)受到高溫油的加熱，故熱效率高，米皮熟化快。因此設(shè)備的結(jié)構(gòu)可以簡(jiǎn)化縮小。2、由于米皮是在食用油內(nèi)加熱的，就省去了對(duì)成品米皮為了防相互粘連而涂油的工序了。3、本發(fā)明可以用電機(jī)驅(qū)動(dòng)，也可以人工手搖驅(qū)動(dòng)。
【附圖說(shuō)明】
[0007]附圖1是本發(fā)明米皮機(jī)的B-B剖開(kāi)結(jié)構(gòu)示意圖。
[0008]附圖2是本發(fā)明米皮機(jī)的A-A剖開(kāi)結(jié)構(gòu)示意圖。
[0009]附圖3是本發(fā)明米皮機(jī)的油槽刨開(kāi)結(jié)構(gòu)示意圖。
[0010]附圖4是本發(fā)明米皮機(jī)的傳送鏈條帶結(jié)構(gòu)示意圖。
[0011]附圖5是本發(fā)明米皮機(jī)的牽引輪的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0012]附圖6是本發(fā)明米皮機(jī)的漿料輥的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0013]附圖7是本發(fā)明米皮機(jī)的定型輥的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0014]附圖8是本發(fā)明米皮機(jī)的導(dǎo)向輪的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0015]圖中序號(hào)說(shuō)明:1牽引輪、2機(jī)架、3傳送鏈條帶、4油槽、5導(dǎo)向輪1、6導(dǎo)向輪架、7導(dǎo)向輪11、8動(dòng)力鏈條、9電加熱器、10定型輥、11取料盤架、12定型輪架、13導(dǎo)向輪II1、14取料盤、15導(dǎo)向板、16漿料輥、17減速電機(jī)、18張緊鏈輪、19漿料槽、20溫控器、21超越離合器鏈輪、22放油閥、23壓緊螺栓、24傳送帶鏈條、25傳送帶鏈板、26牽引輪鏈輪、27傳送帶鏈輪、28牽引軸、29外球面軸承、30漿料輥鏈輪、31漿料輥筒、32定型輥鏈輪、33軸承、34定型軸、35定型輥筒、36導(dǎo)向鏈輪、37導(dǎo)向軸、38手輪。
【具體實(shí)施方式】
[0016]下面結(jié)合對(duì)附圖實(shí)施例的描述，給出本發(fā)明的米皮機(jī)結(jié)構(gòu)的細(xì)節(jié)。本發(fā)明主要是由減速電機(jī)17、機(jī)架2、油槽4、漿料槽19、動(dòng)力鏈條8、傳送鏈條帶3、牽引輪1、漿料輥16、定型輥10、電加熱器9等組成的。參見(jiàn)圖5、牽引軸28的一端固裝著牽引輪鏈輪26，中間固裝著兩個(gè)等齒數(shù)傳送帶鏈輪27。牽引軸28上的兩個(gè)外球面軸承29與機(jī)架2的上前方連接。參見(jiàn)圖6、漿料輥16中的漿料輥筒31軸的一端裝有漿料輥鏈輪30，另一端裝有手輪38。通過(guò)漿料輥筒31軸上裝的兩個(gè)外球面軸承29與機(jī)架2的上后方連接。參見(jiàn)圖3、每對(duì)導(dǎo)向輪架6和定型輪架12分別焊接在油槽4的內(nèi)壁。輪架6、12上裝的壓緊螺栓23用于調(diào)整導(dǎo)向輪I 5和定型輥10壓向傳送鏈條帶3的壓力。油槽4的前下部安裝的放油閥22用于排放油槽4內(nèi)的食用油的。參見(jiàn)圖7、一對(duì)軸承33的外圈與定型輥鏈輪32和定型輥筒35的兩端連接，軸承33的內(nèi)圈與定型軸34連接。一對(duì)等齒數(shù)定型輥鏈輪32是與定型輥筒35的兩端焊接在一起的。鏈輪32和輥筒35可以繞軸34轉(zhuǎn)動(dòng)的。參見(jiàn)圖8、三個(gè)導(dǎo)向輪I 5、II 7、III 13的結(jié)構(gòu)相同。一對(duì)軸承33分別套裝在導(dǎo)向軸37的兩端。軸承33的外圈固裝著一對(duì)等齒數(shù)的導(dǎo)向鏈輪36。導(dǎo)向鏈輪36可以繞導(dǎo)向軸37轉(zhuǎn)動(dòng)。參見(jiàn)圖4、多條等長(zhǎng)的傳送帶鏈板25的兩端分別與兩條傳送帶鏈條24的一側(cè)鏈板焊接在一起而構(gòu)成了傳送鏈條帶3。參見(jiàn)圖1、導(dǎo)向輪I 5、導(dǎo)向輪II 7的軸37安裝在導(dǎo)向輪架6的槽口里。導(dǎo)向輪III 13的軸37和定型輥10的軸34安裝在定型輪架12的槽口里。鏈條帶3頭尾相連包繞著牽引輪1、導(dǎo)向輪II 7、導(dǎo)向輪III 13的每對(duì)鏈輪，并與鏈條帶3外側(cè)壓的導(dǎo)向輪I 5 —起組成了鏈輪鏈條帶機(jī)構(gòu)。導(dǎo)向輪I 5和定型輥10壓在鏈條帶3的外側(cè)。超越離合器鏈輪21安裝在減速電機(jī)17的軸上。動(dòng)力鏈條8包繞著牽引鏈輪26、超越離合器鏈輪21、漿料輥鏈輪30并和張緊鏈輪18 —起構(gòu)成了動(dòng)力鏈輪鏈條付。張緊鏈輪18壓向鏈條8的外側(cè)，用于張緊動(dòng)力鏈條8的。減速電機(jī)17的動(dòng)力通過(guò)動(dòng)力鏈條8帶動(dòng)漿料輥16、牽引輪1逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)。同時(shí)牽引輪1上的一對(duì)傳送帶鏈輪27帶動(dòng)傳送鏈條帶3運(yùn)動(dòng)。三個(gè)導(dǎo)向輪I 5、II 7、III 13將傳送鏈條帶3的一部分約束在油槽4內(nèi)的油面下部。兩個(gè)定型輥鏈輪32壓在傳送鏈條帶3的兩條傳送帶鏈條24上。傳送鏈條帶3逆時(shí)針運(yùn)動(dòng)則通過(guò)與其嚙合的定型輥鏈輪32帶動(dòng)著定型輥10繞其定型軸34順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)。漿料槽19安放在機(jī)架2的后上方，漿料輥16的漿料輥筒31的一半含在漿料槽19內(nèi)。焊接在機(jī)架2上的取料支架11通過(guò)其上的軸連接著取料盤14.。取料盤14的上端浮動(dòng)地與漿料輥筒31成切面相接，逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)的漿料輥筒31從漿料槽19內(nèi)粘附著的一薄層米漿被取料盤14刮了下來(lái)，并沿著取料盤面流淌而下落到定型輥筒35的上表面。由于定型輥筒35的大部分沒(méi)入高溫油內(nèi)，流體狀態(tài)的漿料在與定型輥筒35的高溫?zé)岜砻娼佑|的四分之一圈時(shí)被熟化了一薄層。減小了漿料的流動(dòng)性。同時(shí)當(dāng)漿料層隨著輥筒35轉(zhuǎn)入高溫油內(nèi)，則漿料層的另一側(cè)又受到高溫油的加熱熟化。由此漿料層被初始定型成米皮層。由于輥筒35的外表面有油，漿料層無(wú)法粘附在棍筒35上，當(dāng)楽料層隨著棍筒35轉(zhuǎn)到下方時(shí)，被導(dǎo)向板15引向定型棍10下面的鏈條帶3的傳送帶鏈板25上。隨著鏈條帶3的運(yùn)動(dòng)，漿料層就逐漸被完全熟化成為熟米皮了。當(dāng)鏈條帶3經(jīng)過(guò)導(dǎo)向輪I 5之后，鏈條帶3開(kāi)始斜向上方運(yùn)動(dòng)并將米皮帶出了熱油。這時(shí)附在米皮表面的熱油就向下流回油槽4內(nèi)。當(dāng)鏈條帶3繞過(guò)牽引輪1后，米皮就完成了制作并自動(dòng)剝離鏈條帶3而落到設(shè)備外部的收集盤中。而鏈條帶3則循環(huán)回到油槽4內(nèi)。溫控器20是控制電加熱器9的加熱溫度的。若不使用電加熱器9加熱，可以在油槽4的下面用燃?xì)庠罴訜嵋部梢怨ぷ鳌Ｔ跊](méi)有電源的街頭，不能用減速電機(jī)2工作時(shí)，用手搖動(dòng)手輪38也可以進(jìn)行筋餅的生產(chǎn)。因?yàn)闇p速電機(jī)2的軸上安裝的超越離合器鏈輪21具有自行車后輪安裝的民間稱為飛輪的鏈輪付的特性，手輪38的搖動(dòng)使動(dòng)力鏈條8運(yùn)動(dòng)方向與減速電機(jī)的轉(zhuǎn)動(dòng)方向一致時(shí)不受減速電機(jī)2的影響?？梢暂p松地?fù)u動(dòng)動(dòng)力鏈條8工作。從而可以人工手搖生產(chǎn)米皮了。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.本發(fā)明的米皮機(jī)主要是由減速電機(jī)、機(jī)架、油槽、槳料槽、動(dòng)力鏈輪鏈條付、鏈輪鏈條帶機(jī)構(gòu)、牽引輪、導(dǎo)向輪、漿料輥、定型輥、加熱機(jī)構(gòu)等組成的，其特征在于:鏈輪鏈條帶機(jī)構(gòu)中的三個(gè)導(dǎo)向輪安裝在油槽內(nèi)輪架的槽口內(nèi)，牽引輪設(shè)置在油槽外機(jī)架的最高處，鏈條帶包繞著牽引輪和兩個(gè)導(dǎo)向輪，第三個(gè)導(dǎo)向輪和定型輥壓在鏈條帶的外側(cè)，內(nèi)裝著漿料輥的漿料槽設(shè)置在油槽外機(jī)架的后上方。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的米皮機(jī)，其特征在于:動(dòng)力鏈輪鏈條付中的動(dòng)力鏈條分別與固裝在牽引輪、漿料輥和減速電機(jī)上安的超越離合器鏈輪上的鏈輪嚙合。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的米皮機(jī)，其特征在于:安裝導(dǎo)向輪、定型棍的導(dǎo)向輪架和定型輪架設(shè)置在油槽的內(nèi)側(cè)面，導(dǎo)向輪和定型輥軸的兩端插入在輪架的槽口內(nèi)。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的米皮機(jī)，其特征在于:導(dǎo)向輪上的鏈輪和定型輥上的輥筒與鏈輪都通過(guò)軸承與它們的軸連接，導(dǎo)向輪和定型輥筒兩側(cè)的鏈輪與鏈條帶兩邊的鏈條嚙入口 ο5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的米皮機(jī)，其特征在于:牽引輪和漿料輥都用外球面軸承與機(jī)架連接。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的米皮機(jī)，其特征在于:減速電機(jī)的軸上安裝著超越離合器鏈輪，漿料輥軸的一端安裝著手輪。
【專利摘要】米皮機(jī)是一種食品加工機(jī)械，用于把米粉或者面的漿料生產(chǎn)成米皮或面皮的機(jī)械加工設(shè)備。本實(shí)用新型主要是由減速電機(jī)、機(jī)架、油槽、槳料槽、動(dòng)力鏈輪鏈條付、鏈輪鏈條帶機(jī)構(gòu)、牽引輪、導(dǎo)向輪、漿料輥、定型輥、加熱機(jī)構(gòu)等組成的，用取料盤從漿料輥刮下的漿料層落入油槽內(nèi)的高溫?zé)嵊屠锸旎擅灼ぁＪ烀灼び涉溳嗘湕l帶機(jī)構(gòu)完成了米皮在熱油內(nèi)的熟化并傳送出來(lái)。該設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、體積小、熱效率高。
【IPC分類】A23L7/10, A23P10/28
【公開(kāi)號(hào)】CN204969306
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520598946
【發(fā)明人】王智博
【申請(qǐng)人】王智博
【公開(kāi)日】2016年1月20日
【申請(qǐng)日】2015年8月5日