一種薯類粉絲生產(chǎn)用淀粉打芡裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型屬于食品加工機(jī)械，特別是一種薯類粉絲生產(chǎn)用淀粉打芡裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]對(duì)于粉絲加工生產(chǎn)線來(lái)說(shuō)，當(dāng)其原料為糧食的時(shí)候，采用傳統(tǒng)的工藝(包括和面、擠出等)能夠滿足生產(chǎn)要求。但是，當(dāng)原料變成各類淀粉，特別是薯類淀粉的時(shí)候，傳統(tǒng)的工藝和出的面將無(wú)法很流暢的進(jìn)入擠壓機(jī)，并且生產(chǎn)出的粉絲質(zhì)量不穩(wěn)定，影響口感。針對(duì)上述問題，經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，如果首先將一部分淀粉制芡，然后再加入大部分淀粉進(jìn)行和面的方法，能夠生產(chǎn)出符合市場(chǎng)要求口感的粉絲。因此，需要設(shè)計(jì)一種淀粉制芡裝置，以實(shí)現(xiàn)加工效率高、制芡效果好的自動(dòng)制芡過(guò)程。目前，還沒有這種淀粉制芡機(jī)械化裝置。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本實(shí)用新型的目的在于提供一種能夠?qū)崿F(xiàn)自動(dòng)加熱、攪拌的薯類粉絲生產(chǎn)用淀粉打芡裝置，具有加工效率高，制芡效果好的優(yōu)點(diǎn)。
[0004]本實(shí)用新型解決其技術(shù)問題是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
[0005]—種薯類粉絲生產(chǎn)用淀粉打芡裝置，其特征在于:由主支架、打芡鍋、打芡鍋安裝架、攪拌機(jī)構(gòu)、攪拌機(jī)構(gòu)安裝架構(gòu)成，所述打芡鍋通過(guò)打芡鍋安裝架安裝于主支架的下部，所述攪拌機(jī)構(gòu)通過(guò)攪拌機(jī)構(gòu)安裝架安裝于主支架上部，所述攪拌機(jī)構(gòu)包括攪拌葉，該攪拌葉位于打芡鍋內(nèi)部。
[0006]而且，所述的打芡鍋由夾套式鍋體及蒸汽入口構(gòu)成，在所述夾套式鍋體的一側(cè)安裝所述蒸汽入口。
[0007]而且，所述的打芡鍋的外部安裝有翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)，該翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)由轉(zhuǎn)軸、轉(zhuǎn)軸支架、翻轉(zhuǎn)輪、翻轉(zhuǎn)電機(jī)及減速機(jī)構(gòu)成，所述轉(zhuǎn)軸水平固裝于打芡鍋的外部，該轉(zhuǎn)軸安裝于與打芡鍋安裝架固定安裝的轉(zhuǎn)軸支架上，在該轉(zhuǎn)軸的端部固裝翻轉(zhuǎn)輪，該翻轉(zhuǎn)輪由翻轉(zhuǎn)電機(jī)及減速機(jī)驅(qū)動(dòng)實(shí)現(xiàn)打芡鍋的翻轉(zhuǎn)。
[0008]而且，所述的攪拌機(jī)構(gòu)由攪拌電機(jī)、行星輪傳動(dòng)機(jī)構(gòu)及攪拌葉構(gòu)成，所述攪拌葉為C形攪拌葉，在所述攪拌機(jī)構(gòu)安裝架上縱向安裝所述攪拌電機(jī)，在該攪拌電機(jī)的下部通過(guò)行星輪傳動(dòng)機(jī)構(gòu)安裝C形攪拌葉。
[0009]而且，所述的攪拌機(jī)構(gòu)安裝有提升機(jī)構(gòu)，該提升機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)為:所述攪拌機(jī)構(gòu)安裝架后部滑動(dòng)升降安裝于主支架上，該攪拌機(jī)構(gòu)安裝架中部固定連接升降螺桿的下端，該升降螺桿的上端嚙合安裝位于主支架頂部的升降螺母，該升降螺桿由升降電機(jī)及減速機(jī)進(jìn)行驅(qū)動(dòng)。
[0010]本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)和有益效果為:
[0011]1、本實(shí)用新型的薯類粉絲生產(chǎn)用淀粉打芡裝置，采用由攪拌電機(jī)驅(qū)動(dòng)的攪拌葉實(shí)現(xiàn)對(duì)淀粉的攪拌，同時(shí)采用夾套式的打芡鍋實(shí)現(xiàn)對(duì)原料進(jìn)行加熱，將原料淀粉和一定比例的水放入鍋體內(nèi)，開動(dòng)攪拌葉，同時(shí)在鍋體的夾套內(nèi)通入蒸汽，使得原料邊攪拌邊被加熱，最終變成接近透明狀的芡體，供下一道工序使用，制芡過(guò)程快速，且成品粘稠度及糊化程度良好。
[0012]2、本實(shí)用新型的薯類粉絲生產(chǎn)用淀粉打芡裝置，其攪拌裝置安裝有提升機(jī)構(gòu)，且打芡鍋安裝有翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)，制好芡以后，提升機(jī)構(gòu)將攪拌葉升起，翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)將鍋體翻轉(zhuǎn)使鍋口向下，將原料芡粉倒出，由于其固有的粘性，需要人工輔助其流出；之后，在下一次制芡之前，需要將原來(lái)遺留的芡粉沖洗干凈，這時(shí)可以將鍋體向另一側(cè)翻轉(zhuǎn)把污水傾倒進(jìn)排水口，操作極為方便，加工過(guò)程省時(shí)省力。
[0013]3、本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)科學(xué)合理，能夠?qū)崿F(xiàn)自動(dòng)加熱、攪拌的薯類粉絲生產(chǎn)用淀粉打芡裝置，具有加工效率高，制芡效果好的優(yōu)點(diǎn)，是一種具有較高創(chuàng)新性的淀粉制芡裝置，適用于淀粉加工粉絲的生產(chǎn)線。
【附圖說(shuō)明】
[0014]圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0015]圖2為圖1的右視圖。
[0016]附圖標(biāo)記說(shuō)明:
[0017]1-減速機(jī)、2-升降電機(jī)、3-升降螺母、4-主支架、5-升降螺桿、6_攪拌電機(jī)、7_行星輪傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、8-C形攪拌葉、9-蒸汽入口、10-打芡鍋、11-轉(zhuǎn)軸、12-轉(zhuǎn)軸支架、13-翻轉(zhuǎn)輪、14-打芡鍋安裝架、15-翻轉(zhuǎn)電機(jī)、16-攪拌機(jī)構(gòu)安裝架、17-減速機(jī)。
【具體實(shí)施方式】
[0018]下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳述，以下實(shí)施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。
[0019]—種薯類粉絲生產(chǎn)用淀粉打芡裝置，其由主支架4、打芡鍋10、打芡鍋安裝架14、攪拌機(jī)構(gòu)、攪拌機(jī)構(gòu)安裝架16構(gòu)成，打芡鍋通過(guò)打芡鍋安裝架安裝于主支架的下部，攪拌機(jī)構(gòu)通過(guò)攪拌機(jī)構(gòu)安裝架安裝于主支架上部，攪拌機(jī)構(gòu)包括C形攪拌葉8，該C形攪拌葉位于打芡鍋內(nèi)部。
[0020]打芡鍋由夾套式鍋體及蒸汽入口 9構(gòu)成，在夾套式鍋體的一側(cè)安裝蒸汽入口。打芡鍋的外部安裝有翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)，該翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)由轉(zhuǎn)軸11、轉(zhuǎn)軸支架12、翻轉(zhuǎn)輪13、翻轉(zhuǎn)電機(jī)15及減速機(jī)17構(gòu)成，轉(zhuǎn)軸水平固裝于打芡鍋的外部，該轉(zhuǎn)軸安裝于與打芡鍋安裝架固定安裝的轉(zhuǎn)軸支架上，在該轉(zhuǎn)軸的端部固裝翻轉(zhuǎn)輪，該翻轉(zhuǎn)輪由翻轉(zhuǎn)電機(jī)及減速機(jī)驅(qū)動(dòng)實(shí)現(xiàn)打芡鍋的翻轉(zhuǎn)。
[0021]攪拌機(jī)構(gòu)由攪拌電機(jī)6、行星輪傳動(dòng)機(jī)構(gòu)7及C形攪拌葉構(gòu)成，在攪拌機(jī)構(gòu)安裝架上縱向安裝所述攪拌電機(jī)，在該攪拌電機(jī)的下部通過(guò)行星輪傳動(dòng)機(jī)構(gòu)安裝C形攪拌葉。攪拌機(jī)構(gòu)安裝有提升機(jī)構(gòu)，該提升機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)為:攪拌機(jī)構(gòu)安裝架升降后部滑動(dòng)安裝于主支架上，該攪拌機(jī)構(gòu)安裝架中部固定連接升降螺桿5的下端，該升降螺桿的上端嚙合安裝位于主支架頂部的升降螺母3，該升降螺桿由升降電機(jī)2及減速機(jī)I進(jìn)行驅(qū)動(dòng)，沿升降螺母進(jìn)行升降運(yùn)動(dòng)。
[0022]本實(shí)用新型薯類粉絲生產(chǎn)用淀粉打芡裝置的工作原理為:
[0023]將原料淀粉和一定比例的水放入打芡鍋的夾套式鍋體內(nèi)，開啟攪拌葉，同時(shí)在鍋體的夾套內(nèi)通入蒸汽，使得原料邊被攪拌邊被加熱，最終變成接近透明狀的芡體，供下一道工序使用。制好芡以后，提升機(jī)構(gòu)將攪拌葉升起，翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)將鍋體翻轉(zhuǎn)使鍋口向下，將原料芡粉倒出，由于其固有的粘性，需要人工輔助其流出。之后，在下一次制芡之前，需要將原來(lái)遺留的芡粉沖洗干凈，這時(shí)可以將鍋體向另一側(cè)翻轉(zhuǎn)把污水傾倒進(jìn)排水口。(說(shuō)明:整個(gè)工藝過(guò)程類似我們?nèi)粘Ｊ秤玫呐悍鄣闹谱鬟^(guò)程，只是，藕粉使用滾開的的水沖熟，而本實(shí)用新型打芡機(jī)則是在打芡過(guò)程中其原料被邊攪拌邊加熱而逐漸熟化的)。
[0024]盡管為說(shuō)明目的公開的本實(shí)用新型的實(shí)施例和附圖，但是本領(lǐng)域的技術(shù)人員可以理解，在不脫離本實(shí)用新型及所附權(quán)利要求的精神和范圍內(nèi)，各種替換、變化和修改都是可能的，因此本實(shí)用新型的范圍不局限于實(shí)施例和附圖所公開的內(nèi)容。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種薯類粉絲生產(chǎn)用淀粉打芡裝置，其特征在于:由主支架、打芡鍋、打芡鍋安裝架、攪拌機(jī)構(gòu)、攪拌機(jī)構(gòu)安裝架構(gòu)成，所述打芡鍋通過(guò)打芡鍋安裝架安裝于主支架的下部，所述攪拌機(jī)構(gòu)通過(guò)攪拌機(jī)構(gòu)安裝架安裝于主支架上部，所述攪拌機(jī)構(gòu)包括攪拌葉，該攪拌葉位于打芡鍋內(nèi)部。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種薯類粉絲生產(chǎn)用淀粉打芡裝置，其特征在于:所述的打芡鍋由夾套式鍋體及蒸汽入口構(gòu)成，在所述夾套式鍋體的一側(cè)安裝所述蒸汽入口。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種薯類粉絲生產(chǎn)用淀粉打芡裝置，其特征在于:所述的打芡鍋的外部安裝有翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)，該翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)由轉(zhuǎn)軸、轉(zhuǎn)軸支架、翻轉(zhuǎn)輪、翻轉(zhuǎn)電機(jī)及減速機(jī)構(gòu)成，所述轉(zhuǎn)軸水平固裝于打芡鍋的外部，該轉(zhuǎn)軸安裝于與打芡鍋安裝架固定安裝的轉(zhuǎn)軸支架上，在該轉(zhuǎn)軸的端部固裝翻轉(zhuǎn)輪，該翻轉(zhuǎn)輪由翻轉(zhuǎn)電機(jī)及減速機(jī)驅(qū)動(dòng)實(shí)現(xiàn)打芡鍋的翻轉(zhuǎn)。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種薯類粉絲生產(chǎn)用淀粉打芡裝置，其特征在于:所述的攪拌機(jī)構(gòu)由攪拌電機(jī)、行星輪傳動(dòng)機(jī)構(gòu)及攪拌葉構(gòu)成，所述攪拌葉為C形攪拌葉，在所述攪拌機(jī)構(gòu)安裝架上縱向安裝所述攪拌電機(jī)，在該攪拌電機(jī)的下部通過(guò)行星輪傳動(dòng)機(jī)構(gòu)安裝C形攪拌葉。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種薯類粉絲生產(chǎn)用淀粉打芡裝置，其特征在于:所述的攪拌機(jī)構(gòu)安裝有提升機(jī)構(gòu)，該提升機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)為:所述攪拌機(jī)構(gòu)安裝架后部滑動(dòng)升降安裝于主支架上，該攪拌機(jī)構(gòu)安裝架中部固定連接升降螺桿的下端，該升降螺桿的上端嚙合安裝位于主支架頂部的升降螺母，該升降螺桿由升降電機(jī)及減速機(jī)進(jìn)行驅(qū)動(dòng)。
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及一種薯類粉絲生產(chǎn)用淀粉打芡裝置，其特征在于：由主支架、打芡鍋、打芡鍋安裝架、攪拌機(jī)構(gòu)、攪拌機(jī)構(gòu)安裝架構(gòu)成，所述打芡鍋通過(guò)打芡鍋安裝架安裝于主支架的下部，所述攪拌機(jī)構(gòu)通過(guò)攪拌機(jī)構(gòu)安裝架安裝于主支架上部，所述攪拌機(jī)構(gòu)包括攪拌葉，該攪拌葉位于打芡鍋內(nèi)部。本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)科學(xué)合理，能夠?qū)崿F(xiàn)自動(dòng)加熱、攪拌的薯類粉絲生產(chǎn)用淀粉打芡裝置，具有加工效率高，制芡效果好的優(yōu)點(diǎn)，是一種具有較高創(chuàng)新性的淀粉制芡裝置，適用于淀粉加工粉絲的生產(chǎn)線。
【IPC分類】B01F7/18, B01F15/06
【公開號(hào)】CN204907803
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520445064
【發(fā)明人】王紹雄
【申請(qǐng)人】圣昌達(dá)機(jī)械（天津）有限公司
【公開日】2015年12月30日
【申請(qǐng)日】2015年6月25日